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JEAN

日本和韓國(guó)版本的GQ不約而同地在近期都推出一了期美食特輯， 為你帶來(lái)了一份今年全新的菜單。春節(jié)臨近，我們不妨 “嚴(yán)格地對(duì)比”一下它們之間的區(qū)別，雖然套路不同，但無(wú)一 例外都是想給你最好吃的，小心節(jié)后變胖。

日本GQ

精選餐廳過(guò)好年

在最新的專題中，日本 GQ精選了10家餐廳，并 給每一家都頒了獎(jiǎng)項(xiàng)。

只做鹿肉的保餐廳 被評(píng)為最有趣的餐廳，同 時(shí)獲獎(jiǎng)的還有東京的千 歲船橋。東京尾餐廳被評(píng) 為最具突破的餐廳，原因 是用木炭和稻草來(lái)烹飪 鴿子。而最可持續(xù)的獎(jiǎng)項(xiàng) 頒給了志賀和東京的大 手町，志賀餐廳只選用有 機(jī)農(nóng)場(chǎng)的牛肉做菜，調(diào)料 也更加綠色環(huán)保，而大手 町是一家法餐和日本料 理餐廳，它們找到了一些 食材的替代方法，比如用 魚皮來(lái)替代腌肉，烹調(diào)方 式也多用蒸煮，減少燃燒 的煙帶來(lái)的污染。

專題中還有一些奇 怪的獎(jiǎng)項(xiàng)，專門做天婦羅 的東京麻布番被評(píng)為最 有情緒的餐廳，原因中寫 的是“精致工藝與創(chuàng)意 融合”。

韓國(guó)GQ

成為家庭料理大廚

與日本GQ推薦餐廳不 同，韓國(guó)GQ準(zhǔn)備了10道 菜的詳細(xì)做法，并且著重 推薦了其中的5道菜。

啤酒燉。一道非常 簡(jiǎn)單易學(xué)的菜，也是能用 最少的材料來(lái)制作的一 道充滿形式感的菜肴。你 要做的就是將所有想要 放入的食材加入啤酒里 煮就可以了，你也可以在 里面放上通心粉或者其 他面食。

烤魚。如果你吃過(guò) 土耳其烤肉，那么這個(gè)菜 也會(huì)讓你喜歡。用辣椒粉 把魚刷滿，浸入紅酒中然 后放在烤箱里。吃的時(shí)候 你可以感覺(jué)到紅酒的甜 香和辣椒的辛辣。

馬拉湯。將餡餅醬、 豆腐放入鍋中，如果你不 喜歡羊肉也可以用牛肉， 統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)鍋里熬煮。在等 待的時(shí)間里，你還可以烤 一個(gè)“蘋果鉗”，“沒(méi)有甜 點(diǎn)不結(jié)餐”。用黃油刷烤 盤，然后切開(kāi)蘋果灌入煮 沸的糖水，最后加入香草 冰激凌和羊角面包，嗯， 充滿卡路里。