中國式客套、面子與禮儀

客套在中國屬于一個(gè)倫理范疇，其背后蘊(yùn)藏著儒家“文明禮儀化行為”的理念，也即客套是內(nèi)心修養(yǎng)的外在體現(xiàn)，而謙恭是中國人最重要的一種派生道德。當(dāng)然，客套的基本規(guī)則是：精心的客套永遠(yuǎn)不要太過火。也就是說，人們根本不能過分地客套。

中國式客套：謙恭是中國人最重要的一種派生道德

客套在中國屬于一個(gè)倫理范疇，其背后蘊(yùn)藏著儒家“文明禮儀化行為”的理念，也即客套是內(nèi)心修養(yǎng)的外在體現(xiàn)。從倫理學(xué)的角度看，這意味著克服以自我為中心以及傾向于以“仁愛”道德來為人處世。中國式客套的基本支柱更多是謙恭，也即貶低自我與抬高他人，而且未顧忌到性別。

謙恭是中國人最重要的一種派生道德。其既來自儒家也來源于道家?？鬃尤绱苏f道：“古人的言論不輕易說出口，因?yàn)樗麄円宰约旱男袨楦簧隙械娇蓯u?！保ㄔ洌汗耪哐灾怀觯瑦u恭之不逮也?！墩撜Z》第四章）道家中的謙恭也是曾提及的生存策略中的一部分：槍打出頭鳥——誰最先發(fā)出聲音，就會(huì)最先招致危險(xiǎn)。《道德經(jīng)》中寫道：“自見者，不明；自是者，不彰；自伐者，無功；自矜者，不長?！保ā兜赖陆?jīng)》第二十四章）

類似的還有“持而寶之：一曰慈，二曰儉，三曰不敢為天下先。慈，故能勇；儉，故能廣；不敢為天下先，故能成器長?！保ā兜赖陆?jīng)》第六十七章）

謙恭在禮儀化的語言與交際形式中得以充分展示，這可能會(huì)迷惑一些不明內(nèi)情的人。比如，一位有名望的專業(yè)人士在做報(bào)告時(shí)會(huì)明確表示，自己對(duì)要講述的內(nèi)容知之甚少、所云膚淺等。最后，演講者會(huì)請(qǐng)求聽眾不吝賜教。如果西方人只是從字面上去理解，就會(huì)出現(xiàn)一種較嚴(yán)重的跨文化方面的誤解。大家可以想象，盡管出于謙虛，演講者的論述還是會(huì)令聽眾驚奇不已。如果被中國人邀請(qǐng)到家里吃飯，主人會(huì)事先抱歉說，自己沒有準(zhǔn)備什么好吃的，而且完全不會(huì)烹調(diào)。但隨后，豐盛的菜肴擺滿了一桌子——這些菜肴甚至在中國餐館里都幾乎難以看到。

在熟人之間的客套話中，自己的謙恭是為了表示對(duì)對(duì)方的格外尊重。人們?cè)谠儐枌?duì)方姓氏時(shí)習(xí)慣稱“貴姓”。在回答“我名叫/我姓……”時(shí)，一般會(huì)說“鄙人叫/免貴姓……”來代替。

對(duì)中國式客套的應(yīng)對(duì)方法是：作為談話伙伴應(yīng)盡量不要在意對(duì)方的套話式贊美，但對(duì)對(duì)方的自我貶低要盡量予以拔高。當(dāng)然，人們熟記客套的基本規(guī)則：精心的客套永遠(yuǎn)不要太過火。也就是說，人們根本不能過分地客套。相比而言，尤其是老年人極為講究客套。人們對(duì)那種自我感覺良好或者傲慢的表現(xiàn)大多表示反感。

最后有必要知道，拒絕某種好意或邀請(qǐng)（比如在吃飯或喝點(diǎn)什么方面）不應(yīng)該直接說出來。客套的規(guī)則是，對(duì)于這種好意應(yīng)當(dāng)首先在表示感謝的情況下委婉回絕（送禮方面也如此），當(dāng)然人們期待再一次被邀請(qǐng)，而這種客套式的拒絕最終因?yàn)閷?duì)方的一再堅(jiān)持而得以化解。

中國式面子：靠羞恥感進(jìn)行社會(huì)調(diào)解與約束

中國人通常并不按照基督模式——罪過、贖罪、懲罰與寬恕——來進(jìn)行自我約束，起碼這是一種有悖傳統(tǒng)的思想。中國社會(huì)的調(diào)解與約束手段更多是靠羞恥感，這不同于經(jīng)常性的個(gè)人原罪，而是具有一定的公開性，而人們向來在外人面前感到害羞。這大致上可以說，中國人努力避免任何麻煩，因?yàn)檫@將意味著顏面掃地。

人們可以將“面子”確切地分為兩種不同的形式：中文里稱為“臉”的，是為了維護(hù)道德與社會(huì)和諧。人們應(yīng)該避免在任何情況下丟臉，因?yàn)槟菢泳蜁?huì)導(dǎo)致出洋相并會(huì)公開感到羞愧。與此相反，被稱為“面子”的，確定了一個(gè)人的社會(huì)榮譽(yù)及威信：人們可以掙足它（就像社會(huì)信貸），但也可能會(huì)失去它。

然而，在中國不僅要保全自己的面子而且也得“給別人面子”——單單如此還不怎么令人信服。比如說在別人遭遇尷尬時(shí)盡量幫助他顧全面子。如果不能如此處理，則自己也會(huì)顏面掃地?！敖o面子”也創(chuàng)造出這樣一種情境，給別人提供一種可以展示及塑造自身理想或他人預(yù)期形象的可能性。隱含其間的更多是一種社會(huì)能力，這也展現(xiàn)了中國人的領(lǐng)袖品格。

盡管竭盡全力去保全面子與給足面子，但這也完全可能是一種批評(píng)，只是這種批評(píng)大多難以覺察，好像我們對(duì)此已經(jīng)習(xí)以為常。他們經(jīng)常被掩蓋在贊美聲中，就像下面的句子：“您工作干得不錯(cuò)，但我希望您能夠繼續(xù)加把勁?！泵總€(gè)中國人都知道這句話表達(dá)的是不滿，然而批評(píng)的話在加上肯定話語之后就不但沒有失面子，而且是給足了被批評(píng)者面子。

顧全面子也涉及自己的國家。盡管存在可以偶爾批評(píng)自己政府的觀念，但中國人很少會(huì)同意對(duì)中國的批評(píng)——特別是被外國人批評(píng)。這就是在批評(píng)性新聞?lì)I(lǐng)域存在一些涉及跨文化誤解的原因。以中國特有的禮貌及好客觀念來看——中國人很不習(xí)慣外國客人對(duì)自己國家的公開批評(píng)?？缥幕矫娴牡湫驼`解如同下文中所表述的那樣：一位德國人為自己對(duì)中國的批評(píng)而辯解，因?yàn)樗坏珡?qiáng)調(diào)中國的另一面，而且也批評(píng)自己的國家德國，兩者他并未區(qū)別對(duì)待，而是對(duì)一切都采取平等的觀點(diǎn)，因此他也就并不了解“愛國主義”的成見。從中國人的角度來看，這種觀點(diǎn)極難成立，因?yàn)樵谥袊说年P(guān)系結(jié)構(gòu)中——前面已提及——并不存在平等的理念，自己的父母要比別人的父母親近。因此對(duì)中國人來說，自己的祖國也比別人的國家親近，愛國主義與對(duì)祖國的忠貞不渝自然要比自我意識(shí)更為重要。因此，保全國家的臉面也就成為中國人的一種重要共識(shí)。中國人在禮節(jié)規(guī)范中通常避免私下批評(píng)談話伙伴的國家——尤其是他作為“客人”居住在國外的時(shí)候。即使偶爾不得不對(duì)外國予以批評(píng)，他也會(huì)盡最大可能地“給面子”。

中國式禮儀：引人注目的繁文縟節(jié)

由于在一起聚餐是中國人很重要的一種社交活動(dòng)（人們不是簡單地被邀請(qǐng)去喝兩杯，而總是被邀請(qǐng)吃大餐）。

首先，人們應(yīng)向地位最高者以及最年長者打招呼——而不是“女士優(yōu)先”，接著通常是遞上自己的名片。中國人在向他們致意或迎接時(shí)老遠(yuǎn)就伸出雙手，絕不會(huì)出現(xiàn)對(duì)其不管不問就離開的情形，而是在較長時(shí)間內(nèi)關(guān)心他們、對(duì)其問寒問暖或者將他們讓到座位上。名片用以表明對(duì)方或客人的身份，并決定了他們?cè)诓煌矸萸闆r下的殷勤好客程度。在與有身份的人交談時(shí)總是要稱呼他們的頭銜，這也包括對(duì)教師或者師傅（對(duì)汽車司機(jī)也總是稱“師傅”）。客人們?cè)谒徒o主人禮物時(shí)，可以帶上食物（水果、蛋糕等）或酒類。如果禮物是包裝好的，在通常情況下中國人不會(huì)當(dāng)著送禮者的面打開（以免顯得貪婪），因?yàn)槿藗兛赡軙?huì)對(duì)此感到有壓力。在安排座位時(shí)也有講究，身份最尊貴的客人坐在最靠主人右邊的位置，第二尊貴者的座位緊鄰主人左手，東道主通常面對(duì)房間大門就座。

如果人們被邀請(qǐng)參加宴會(huì)，那就有必要好好保持高貴矜持，因?yàn)檠鐣?huì)大多都很豪華，而且會(huì)餐時(shí)間持續(xù)得足夠長。就餐之前會(huì)有一個(gè)祝酒詞，客人也要說幾句，無非是一些合作愉快、感謝邀請(qǐng)、友誼深厚與民族和睦等隨時(shí)可用的客套話。

在中國，沒有什么事比吃飯還重要，因此中國人對(duì)吃飯時(shí)間把握得非常精準(zhǔn)：午餐在十一點(diǎn)半到十二點(diǎn)半之間開始，晚上開飯時(shí)間一般在五點(diǎn)半到六點(diǎn)半，晚上的宴請(qǐng)也一般在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)結(jié)束。吃飯過程中有足夠的機(jī)會(huì)使大家相互熟絡(luò)起來，人們應(yīng)該好好利用這個(gè)機(jī)會(huì)。在告別時(shí)，如果主人不是陪同走一段路到酒店門口，則會(huì)對(duì)客人說“您慢走”，但其意思是“安全到家以及別太匆忙！”在午餐之后一般會(huì)說：“您好好休息！”特別是在午餐喝多了酒之后都樂意休息一下，報(bào)告會(huì)或者談判議程通常在下午兩點(diǎn)半重新開始。

（《國學(xué)》2016年第7期）