云南白鵝飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)

宋國興 天青云

摘要：云南白鵝作為一個優(yōu)秀的地方品種，于2009年列入《云南省省級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，于2015年11月5日獲國家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書，將云南白鵝列入國家級畜禽遺傳資源名錄，其產(chǎn)地以云南省永平縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)為中心，周邊的保山、楚雄、昆明等州市也有分布，現(xiàn)存欄40余萬只?，F(xiàn)通過對廣大養(yǎng)殖戶、飼養(yǎng)能手的走訪了解，將幾種具有代表性的養(yǎng)殖方法和民間經(jīng)驗進(jìn)行整理和歸納，供大家在以后的品種保護(hù)及選育工作中參考。

關(guān)鍵詞：地方品種；云南白鵝；飼養(yǎng)

中圖分類號：S835.4

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）03-0030-01

1 特征和生產(chǎn)性能

云南白鵝，屬肉脂兼用中小型鵝種，成年公鵝體重可達(dá)4.6 kg，成年母鵝體重一般4 kg，全身羽毛雪白，蹼和喙為橘黃色，公鵝的體軀呈長方形，母鵝的體軀呈橢圓形；公鵝一般360—420日齡達(dá)到性成熟，母鵝平均390日齡開產(chǎn)，種鵝利用年限公鵝為2～3年，母鵝3～5年；成年肉鵝屠宰率高：公、母鵝半凈膛率分別達(dá)到85.12%和85.92%，全凈膛率達(dá)72.40%和72.07%。

2 飼養(yǎng)環(huán)境選擇

云南白鵝生活習(xí)性與其他鵝種差異不大，日常生產(chǎn)管理過程中最關(guān)鍵的就是離不開干凈的水源，圈舍旁邊如果沒有天然的湖泊、河流、池塘等場所時，必須在圈舍附近設(shè)置游泳池或水缸供白鵝洗浴降溫及祛除寄生蟲；養(yǎng)殖場地盡量選擇遠(yuǎn)離村鎮(zhèn)和居住點(diǎn)，便于搞好環(huán)境衛(wèi)生和疫病防疫；圈舍結(jié)構(gòu)沒有特定的模式，養(yǎng)殖過程中可因地制宜，一般以方便投食、易于清掃為準(zhǔn)，可采用地面飼養(yǎng)也可采用網(wǎng)養(yǎng)。

3 不同生長階段的管理要點(diǎn)

3.1 幼鵝的飼養(yǎng)管理

溫度和光照：出殼到30日齡為幼鵝階段，是整個飼養(yǎng)過程的關(guān)鍵，此時的飼養(yǎng)管理比較麻煩，因幼鵝身體機(jī)能不健全、自我保護(hù)能力低下，在整個幼鵝階段必須做好防寒保暖、防止鼠害、蟲害等預(yù)防措施，其中保溫措施尤為關(guān)鍵，7天內(nèi)溫度要保持在30 - 32℃，以后每天降低0.5—1℃，直至常溫；在育雛室內(nèi)燈光要通宵照明，以防鼠害和利于鵝苗夜間采食，光照一般每40m2鵝舍用一盞40 W白熾燈照明即可，30天后可逐步減少照明時間，直到停止照明。

開食及補(bǔ)飼：剛出殼的鵝苗胃腸功能很弱，需要精心照料，一般出殼后24 h內(nèi)先喂飲一點(diǎn)清水或米漿俗稱“潮口”；當(dāng)鵝苗可自由行走，有啄食現(xiàn)象時既可開食，第一次投食先用切成細(xì)絲狀的青白菜葉加入一些軟化的谷物飼料供其自由采食，3日齡后隨著日齡增長和采食量的增加逐步加大青飼料投喂量，直至其能完全適應(yīng)青飼料，3～10日齡每天投喂9 -10次，夜間補(bǔ)飼2～3次，10日齡后每天投食4～6次，少喂勤添，同時保證充足清潔的飲水，30日齡后青綠飼料占比達(dá)到80%—90%。

合理分群、適時游水：為提高成活率，應(yīng)分群飼養(yǎng)以小群每群20 -30只、大群每群50—100只為宜。飼養(yǎng)過程中，對體質(zhì)弱、發(fā)育緩慢的個體要單獨(dú)喂養(yǎng)，多給一些青精飼料，細(xì)心護(hù)理，等生長發(fā)育后再合群飼喂。雛鵝在出殼后7～15天，晴天時可適當(dāng)放牧，讓雛鵝游水1—2次，每次15～30 min，以后時間逐漸延長，以促進(jìn)鵝腳蹼發(fā)育。

3.2 育肥鵝的飼養(yǎng)管理

在云南永平地區(qū)一般100日齡后開始進(jìn)行育肥，永平地區(qū)育肥目前全部采用傳統(tǒng)的人工填塞方式進(jìn)行，一般先將飼料（玉米面為主）蒸熟制成團(tuán)狀，用強(qiáng)制的方法將食團(tuán)塞入鵝的食道，每次均將嗉囊填滿為止，每天填喂3～4次，部分養(yǎng)殖戶還在填塞過程中在飼料中加入少量油脂或糖果，以增加飼料能量成分，同時供給充足的飲水，幫助消化。

為了獲得更加肥大的鵝肝，在育肥過程中應(yīng)注意飼料的選擇。因為肥肝的主要成分是脂肪，主要由高能量的飼料轉(zhuǎn)化來，因此需要大量的高能量低膽堿的飼料，玉米是一個最理想的選擇。根據(jù)有關(guān)實驗證明用玉米填飼的鵝平均肥肝重分別比用稻谷、大麥、碎米填飼的提高19%、30%和26%。

3.3 種鵝的飼養(yǎng)管理

后備種鵝的選留：一般從80 -90日齡開始進(jìn)行，首先選擇羽毛生長快、身體健壯、無生理缺陷的個體作為后備種群，公母比例按1：4進(jìn)行選留；開產(chǎn)前根據(jù)個體的生長發(fā)育、體重、體型等情況進(jìn)行二次選留：公鵝要求雄性特征明顯、胸寬背長腹平、腿粗有力內(nèi)距寬；母鵝要求眼大頸細(xì)、體型長而圓、后軀寬廣，公母比例按1：4.5選留。

后備母鵝的限制飼養(yǎng)一般分三個階段進(jìn)行：前期3-4周，飼料由精到粗，次數(shù)由多到少，逐步減輕體重；中期4周以放牧為主，期間不再進(jìn)行補(bǔ)飼，繼續(xù)減輕體重；后期2周，繼續(xù)以放牧為主，適當(dāng)補(bǔ)飼，逐步恢復(fù)體重。后備母鵝限制飼喂以體重下降25%—30%，羽毛失去光澤，體質(zhì)略虛但無病態(tài)，食欲和消化正常為度，限制期結(jié)束后逐步提高飼料質(zhì)量和投喂數(shù)量，逐步恢復(fù)體質(zhì)和體重。

后備公鵝在限制飼養(yǎng)過程中應(yīng)與母鵝分群飼養(yǎng)，其日糧中粗蛋白含量應(yīng)比后備母鵝高2%～3%，恢復(fù)期提前2周左右。

休產(chǎn)期種鵝飼養(yǎng)管理：將生產(chǎn)性能低下及病、殘個體淘汰，按比例補(bǔ)充新的后備種鵝；強(qiáng)制換羽，采用減少飼料投喂量，使種鵝體重下降1/3左右時采用人工拔毛，人工強(qiáng)制換羽后應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)水平，為下一個產(chǎn)蛋期作準(zhǔn)備。