各國(guó)令人驚奇的餐桌禮儀

中國(guó)是禮儀之邦，自古以來(lái)就尊禮、重禮，而餐桌禮儀就是最好的體現(xiàn)。但各個(gè)國(guó)家的傳統(tǒng)文化和習(xí)俗不同，餐桌禮儀也不同。各國(guó)餐桌禮儀又有哪些“不可思議”的講究呢？

進(jìn)門之前先脫鞋

如果受邀到埃及人家中進(jìn)餐，進(jìn)門之前應(yīng)該先脫鞋，而且最好恭維一下主人的房子。只能用右手吃飯，而且一定要吃第二回菜。往菜里加鹽是很不禮貌的，另外，如果吃飽了，盤子里最好剩一些飯菜，否則主人會(huì)不停地給你夾菜。

坐地上吃飯

泰國(guó)人常常坐在地上吃飯，但是注意千萬(wàn)不要把自己的腳底沖著他人。在菩薩和國(guó)王像前要低頭。如果你帶禮物去泰國(guó)人家里，應(yīng)該把禮物包裝一下，并使人能看到價(jià)簽，因?yàn)橹魅丝赡軙?huì)回贈(zèng)你禮物，如果回贈(zèng)禮物的價(jià)值比你的禮物低，主人會(huì)很尷尬。

飯菜還沒(méi)被嘗就加調(diào)味品是不禮貌的

在法國(guó)，如果飯菜還沒(méi)被嘗就加調(diào)味品，廚師是會(huì)很不高興的。而且，客人在吃飯前一定要關(guān)閉手機(jī)，以免就餐被打斷。只有在你希望添酒時(shí)，再把杯子里的酒一飲而盡，否則最好剩一些。

在法國(guó)的正式餐廳，一定要左手拿叉，餐具刀叉的基本順序是由外至內(nèi)使用。喝湯時(shí)，湯匙要由自己的方向向外舀湯，即使湯再燙也不可以用嘴去吹。面包通常會(huì)直接放在餐桌桌布上，而不是盤子里。吃面包時(shí)不要用刀去切面包，應(yīng)該將面包放在自己左側(cè)的小盤中，用手撕下來(lái)再吃。

不可用餐刀切馬鈴薯

德國(guó)人對(duì)餐桌禮儀的要求沒(méi)有法國(guó)人繁瑣。在德國(guó)用餐，不可以用餐刀切馬鈴薯，因?yàn)檫@表示你認(rèn)為馬鈴薯還沒(méi)熟透。正確的做法是用叉子壓碎馬鈴薯，然后品嘗。吃肉類時(shí)，盡可能用叉子一側(cè)來(lái)切斷食物，以示贊美主人的食物做得很軟嫩。進(jìn)食時(shí)，一定要閉緊嘴巴，不可以發(fā)出咀嚼的聲音。吃完飯后一定不可以發(fā)出打嗝的聲音，這是非常不禮貌的表現(xiàn)。

飯后打飽嗝會(huì)讓主人很開(kāi)心

如果和加拿大因紐特人一起吃飯，飯后打飽嗝會(huì)讓主人很開(kāi)心。因?yàn)檫@會(huì)被視為另一種形式的感謝。有些因紐特家庭還在同一鍋里“下筷子”，一般都是男人先吃，然后是女人和孩子。有時(shí)候因紐特人不用勺子而是直接用手抓起鍋里的肉吃，作為客人也只好入鄉(xiāng)隨俗。

不能拒絕伏特加酒

俄羅斯人嗜酒如命，每一餐飯都會(huì)喝酒。在俄羅斯用餐時(shí)，如果當(dāng)?shù)嘏笥堰f給你一杯伏特加酒，男士要禮貌地接過(guò)酒杯，眼睛直視對(duì)方，然后敬酒一飲而盡；女士如果不想喝，可以禮貌地婉拒。俄羅斯人不容許在伏特加酒里摻入冰塊、水、果汁等任何東西，因?yàn)檫@是玷污酒的純凈，是非常不禮貌的行為。

另外，如果飯菜中有任何醬汁或肉汁，應(yīng)該用面包蘸著吃干凈。如果面包被剩下的話，會(huì)被視為一件晦氣或浪費(fèi)的事情。

相互喂飯

埃塞俄比亞人有相互喂飯的習(xí)慣，這似乎是一件很不衛(wèi)生的事，但你不得不用手抓起帶有肉汁的飯菜，把它喂給你的鄰座，然后再喂其他人。這也意味著，你吃進(jìn)嘴里的飯菜也是經(jīng)過(guò)了全桌人的手的。

學(xué)會(huì)等待和言聽(tīng)計(jì)從

在菲律賓，要想成為一位合格賓客，必須學(xué)會(huì)等待和言聽(tīng)計(jì)從。主人請(qǐng)你入座時(shí)再入座，告訴你坐哪兒你再坐，請(qǐng)你什么時(shí)候開(kāi)始吃飯你再吃，主人不給你夾菜不能主動(dòng)夾，只有這樣做才被視為禮貌。

給客人上兩三回菜

為顯示自己的熱情好客，黎巴嫩人往往會(huì)給客人上兩三回菜。因此上第一撥菜時(shí)，最好少吃一點(diǎn)，這樣才能有足夠的精力打持久戰(zhàn)。飯局時(shí)間越長(zhǎng)，越能顯示主人的熱情，也表示客人很享受主人家的飯菜。如果是傳統(tǒng)的中東飯菜，最好用面包卷著吃。

客人吃第一口飯菜

在阿富汗人的餐桌上，客人是吃第一口飯菜，吃的最多，座位離門最遠(yuǎn)的人。注意不要把食物掉在地上，如果不小心掉了一塊面包，應(yīng)該撿起來(lái)，親它一下，并把它舉到前額，然后再放下來(lái)。這一系列動(dòng)作都是為了表示對(duì)食物的尊重。

干老鼠是一道開(kāi)胃菜

你能想象嗎？處處被人喊打的過(guò)街老鼠在非洲國(guó)家馬拉維成為了當(dāng)?shù)厝搜壑械摹懊牢丁薄?jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，不少馬拉維當(dāng)?shù)厝藢㈦缰苹蛘唢L(fēng)干的熟田鼠穿成串沿街叫賣，雖然田鼠“賣相有些猙獰”，但是銷路卻十分不錯(cuò)。

這些成為人們盤中餐的田鼠都是生活在玉米地里的“老住戶”，它們平常以玉米、野果和一些昆蟲(chóng)為食物。每到玉米收獲季節(jié)，當(dāng)?shù)厝司蜁?huì)到地里去捕捉那些體型肥壯的田鼠當(dāng)“野味”。膽大之人會(huì)從老鼠頭吃起，然后再吃身體，但是記住不要吃尾巴（它常常是用來(lái)當(dāng)做牙簽的）。

“光盤”是基本餐桌禮儀

在瑞士，“光盤”行動(dòng)是最基本的餐桌禮儀。無(wú)論在餐館還是在家中，瑞士人都要用面包將盤中殘羹刮盡，吃得一干二凈，而且不會(huì)因此露出絲毫尷尬。瑞士獨(dú)創(chuàng)的奶酪火鍋更是體現(xiàn)了這種節(jié)儉的本色。這里不少賓館、餐廳還都有著買多少吃多少，糟蹋浪費(fèi)要被罰款的規(guī)定。晚上，瑞士人也不常去燈紅酒綠的地方，很多當(dāng)?shù)鼐用裨缭缇拖粜菹⒘?，有人因此戲稱他們是“歐洲的農(nóng)民”。

先給家里的長(zhǎng)者盛飯

如果受邀到韓國(guó)人家里吃飯，不用趕時(shí)間，因?yàn)榧词惯t到半小時(shí)都不算失禮。進(jìn)門之前要脫鞋。在飯桌上，都是先給家里的年長(zhǎng)者盛飯；與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，長(zhǎng)輩未動(dòng)筷子，晚輩絕不能先吃；給長(zhǎng)輩敬酒，晚輩的杯必須放在較低的位置。

與日本、中國(guó)不同，在韓國(guó)吃飯不可端著飯碗和湯碗來(lái)吃。吃米飯、燉菜和湯時(shí)，要用勺子，吃其他菜式要用筷子。不要把勺子和筷子搭放在碗上，不要用筷子指人，也不要用它來(lái)戳食物，這些都是不禮貌的行為。碗里不剩飯菜才是禮貌的。

吃湯面要發(fā)出響亮的吸溜聲

在外國(guó)人看來(lái)，日本的餐桌禮儀是十分講究的，但吃面條的時(shí)候似乎是個(gè)例外。日本人吃湯面時(shí)毫不掩飾聲響，而且一定會(huì)發(fā)出響亮的吸溜聲。游客最好也入鄉(xiāng)隨俗，以表示感謝主人的盛情款待。

日本用餐禮儀非常多，除了吃湯面要發(fā)出聲音、吃壽司必須一口吃掉外。使用筷子的方法也隱藏了很多禮儀。例如在任何情況都不能把筷子放在碗上，必須將筷子放在筷子架上。如果沒(méi)有筷子架，可以用筷子的包裝紙折一個(gè)。拿筷子的時(shí)機(jī)也很講究，日本人用餐時(shí)一定會(huì)先把碗捧起，再舉起筷子。如果要換別的碗吃東西，也必須先將筷子放下，接著換碗，最后再拿起筷子。

座次“尚左尊東”

在中國(guó)，餐桌的座次是“尚左尊東”“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。主人應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來(lái)賓引座，被邀請(qǐng)者應(yīng)聽(tīng)從主人安排入座。

筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，必須成雙使用。用筷子取菜、用餐時(shí)，要注意下面幾個(gè)“小”問(wèn)題：不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔；和人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說(shuō)話，一邊像指揮棒似地舞筷子；不要把筷子豎插放在食物上面，因?yàn)檫@種插法，只在祭奠死者的時(shí)候才用；筷子只是用來(lái)夾取食物的，用來(lái)剔牙、撓癢或是用來(lái)夾取食物之外的東西都是失禮的。

（《奇聞怪事》2018年第2期等）