味感旅行

勞倫斯

萬物復(fù)蘇的春天，沉寂了一個冬季的味蕾又在蠢蠢欲動了。在這個季節(jié)，新鮮的食材被制作成美味菜肴，酒區(qū)的葡萄藤開始發(fā)出新芽，餐桌上下的藝術(shù)此起彼伏。我們秉持著“旅途中的每一頓飯都不可忽視”的觀點為你選出以下四條美食路線：有酒鄉(xiāng)，有異域，有奢華，也有創(chuàng)意。這個春天，讓我們?yōu)榱嗣篮玫氖澄飫由戆桑?/p>

創(chuàng)意舊金山

你可以說舊金山是一個假裝自己是大城市的小鎮(zhèn)：它小巧可人，也適合步行，但每個街區(qū)都和它相鄰的街區(qū)截然不同。說到吃飯，舊金山可以說是新式美國菜青的圣城。你可以感受到這里有一種古靈精怪的氣質(zhì)，一股先鋒的非主流精神充斥著這個城市的每個角落，而它的燃料每分鐘都在改變。

潮酷好玩

由Ken Fulk設(shè)計的TheBattery酒店可以說是灣區(qū)版的Soho House，這幢私人會所有15間客房向非會員開放，你可以享用健身房、水療中心和餐廳等設(shè)施。預(yù)定之前記得查看酒店宮網(wǎng)（thebatterysf.com），如果時間剛好，你將有機(jī)會參加一系列酷到飛起的社交活動。比如，你可以在此度過一個“神秘又奇妙的夜晚”，西海岸最厲害的魔術(shù)師們將在各個角落展現(xiàn)最神奇的魔術(shù)（4月13日）。你也可以參加酒店組織的露營活動（Camp Battery，6月8-10日），這個極盡奢華的三天兩夜旅程將令你永生難忘。

熱門餐桌

在這個男性廚師主導(dǎo)的時代，美國首位擁有米其林二星餐廳的女主廚Dominique Crenn格外引人矚目。她位于舊金山的旗艦餐廳Atelier Crenn提供詩意和無限貼近自然的用餐體驗。另一家姐妹餐廳Petit Crenn則提供另外一種與食物的聯(lián)結(jié)：這里所有的服務(wù)生都是廚師。這家低調(diào)的小餐館主打蔬菜和海鮮的菜單，這基本相當(dāng)于Dominique的故鄉(xiāng)法國布列塔尼和舊全山的結(jié)合。

趣味設(shè)計

如果你還沒有去過最新的SFMOMA博物館，你一定會為這里最新的設(shè)計和精美的藝術(shù)藏品感到震撼。逛完展后，你可以在三樓的Sightglass Coffee喝一杯Cortado咖啡補(bǔ)充能量，或者來到In Situ餐廳享用正餐。位于金融區(qū)，充滿玩昧的Leo's Oyster Bar的室內(nèi)裝潢向詩意的波利尼西亞風(fēng)格致敬，你可以在植物圖騰的壁紙下享用一些復(fù)古的菜肴。來到設(shè)計店鋪叢生的Hayes valley，如果你問任何一個當(dāng)?shù)厝怂麄冏钕矏鄣牟蛷d，答案一定是ZuniCafe。這個地方從20世紀(jì)80年代起就定義了這座城市的餐飲文化。傍晚來這里享用一頓晚午餐吧，那時夕陽會點亮整個室內(nèi)。

火車穿過稻田

與大廚一起登上一輛列車是一種怎樣的體驗？大概就是“媽媽再也不用擔(dān)心我吃飯了”。當(dāng)然，在這輛從新加坡出發(fā)，途經(jīng)馬來西亞，最終來到曼谷的Belmond亞洲東方快車（belmond.com）上用餐從來不是一個難題。不管優(yōu)雅的下午茶，還是盛裝出席的晚宴，又或是餐后隨著音樂搖曳著喝上一杯，這輛豪華列車能滿足你的所有需求。這次更有來自澳大利亞的明星主廚Luke Mangan加持，他將運(yùn)用新鮮的當(dāng)?shù)厥巢某尸F(xiàn)出充滿創(chuàng)意的列車料理。

大廚同行

在新加坡入住Fullerton酒店之后，你將有機(jī)會跟隨Luke Mangan前往當(dāng)?shù)厥袌?，展開一場激動人心的食味之旅。Luke將會向你介紹那些激發(fā)他靈感的新鮮食材和芬芳香料，你還可以現(xiàn)場品嘗令人食指大動的新加坡當(dāng)?shù)匦〕浴５巧蠔|方?jīng)Q車，你將被邀請參加美食茶話會，和大廚一探究竟烹飪的奧秘?；疖囻?cè)胍股泻?，你會在餐車品嘗到Luke為今晚特別準(zhǔn)備的三道菜晚宴，令這趟旅程永生難忘。

異域探險

隨著東方?jīng)Q車穿過馬來西亞駛向泰國，你可以選擇不同的當(dāng)?shù)靥诫U項目。如果你對馬來西亞村莊的生活感興趣，可以跟隨向?qū)г诘咎镏行凶?，了解關(guān)于水稻種植的知識。你也可以在參觀完香蕉和榴蓮種植園之后，穿著輕便的裝備在山問徒步，從這里你能俯瞰整個村落，甚至可以看到在附近車站等候的列車。駛?cè)胩﹪硟?nèi)，你可以乘坐當(dāng)?shù)啬痉ぃ赝拘蕾p兩岸的傳統(tǒng)木屋；也可以前往原始的NongKao村莊，用騎自行車的方式探索農(nóng)田和村莊。如果你對美食情有獨鐘，不要錯過前往水上市場和米粉工坊的旅程。除此之外，你還有機(jī)會參加一節(jié)傳統(tǒng)泰餐烹飪課。

饕餮盛宴

在登上東方快車之前，前往Luke Manqan位于新加坡的Salt Grill&Sky Bar享用晚餐將是絕佳的體驗。這里擁有最棒的城市景觀，你可以一邊品嘗美味的食物，一邊欣賞璀璨夜景。在火車抵達(dá)曼谷之后，入住新開的Marriott Maquis Queen'sPark酒店是個不錯的主意。在酒店的水療中心做一個緩解旅途疲憊的按摩后，你可以前往Gaggan餐廳感受主廚Gaggan Anand的激進(jìn)印度料理。誰知道這位云淡風(fēng)輕的天才廚師的下一步計劃是什么呢，還是趁有機(jī)會的時候快去吧。eatatgaggan.com

迷情馬拉喀什

關(guān)于馬拉喀什的故事很多，但最迷人的通常都和愛情有關(guān)。這座浪漫的北非城市去年迎來了伊夫圣羅蘭新館的開幕，而這位傳奇的女裝設(shè)計師也再次受到世人矚目。出生于阿爾及利亞的伊夫在20世紀(jì)60年代發(fā)現(xiàn)馬拉喀什，此后的三十年里，這里一直是他的靈感源泉。伊夫在和他的同性伴侶皮耶爾的藍(lán)色房子里創(chuàng)造出無數(shù)驚世駭俗的作品，包括具有解放女性意味的“吸煙裝”。在講述他的電影中，皮耶爾婉婉道來：“你和香奈兒是法國20世紀(jì)最重要的兩位女裝設(shè)計師，她是上半部，而你是下半部。”在伊夫逝世十周年之際，探訪馬拉喀什和她摯愛的花園是一件再浪漫不過的事。

名廚之選

避開古城中游客扎堆的餐廳和酒吧，要體驗最地道的摩洛哥菜非Royal Mansour酒店（royalmansour.com）的La Grande TableMarocaine莫屬。這里不僅擁有一流的用餐環(huán)境和服務(wù)，在法國名廚YannickAlleno的監(jiān)理之下，這里的摩洛哥菜式在保持傳統(tǒng)的同時也極致美昧。除了Yannick大力推薦的鴿肉包，用海鮮和蔬菜作為餡料的傳統(tǒng)菜肴也不可錯過。值得一提的還有酒單中的摩洛哥當(dāng)?shù)仄咸丫?，侍酒師的精心搭配令這里的用餐體驗熠熠生輝。

古城落日

充滿異域感的麥地那古城最適合漫無目的地閑逛，你會路過傳統(tǒng)的當(dāng)?shù)厥屑?，與其多費(fèi)口舌與攤販討價還價，不如找個看著順眼的地方曬太陽，喝摩洛哥薄荷茶。在Cafe Arabe的頂層能夠?qū)⒐懦且挥[無余，你可以在日落時分小酌一杯，看著光譜般的天色變化。到夜幕降臨時，再披著星光來到Nomad露臺餐廳，這里的氛圍熱烈而浪漫，最適合享用親密的晚餐。不要錯過樓下的Chabi Chic精品店，這里出售的杯碟碗盤和手工制品都令人驚艷。

藍(lán)色花園

伊夫圣羅蘭的Majorelle花園總是人聲鼎沸，多肉植物野蠻生長，藍(lán)色別墅前擠滿了前來拍照的游客。花園中最愜意的角落奠過于灑滿陽光的Cafe Majorelle，你可以坐在院中橘子樹下享用一頓愜意的午餐。飯后前往距離花園幾步之遙的伊夫圣羅蘭新館，這里優(yōu)雅的建筑和精心布置的展館讓人很容易就沉迷其中。le Studio是“時裝精”不可錯過的休憩之所，這里的配色大膽，連服務(wù)生都穿著不同顏色的工作服，讓人懷想這位大師最愛的藍(lán)色——Majorelle Blue。

酒香里奧哈

比起大名鼎鼎的法國波爾多和勃艮第產(chǎn)區(qū)，深藏在葡萄酒舊世界中的西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū)還是一塊未被完全發(fā)掘的珍寶之地。釀酒這件事在這片土地上已經(jīng)持續(xù)了好幾百年，這里擁有許多歷史悠久的獨特葡萄品種，釀出的瓊漿擁有復(fù)雜的香氣和無窮的變化。駕車從美食之都圣塞巴斯蒂安出發(fā)，一路上會路過許多美麗的村莊和葡萄園。散落在鄉(xiāng)野之中的餐廳烹飪充滿創(chuàng)意的西班牙料理，同時提供一流的餐酒搭配服務(wù)。在里奧哈，仿佛對于食物和葡萄酒的熱情和天賦就流淌在血液之中。

探訪酒莊

Bodegas Montecillo酒莊（bodegasmontecillo.com）是里奧哈地區(qū)最古老的酒莊之一，1973年被奧斯本集團(tuán)（Grupo Osborne）收購后重獲新生。在全新的酒莊中，你會穿過融合傳統(tǒng)級現(xiàn)代工藝的釀造車間，通過數(shù)字化地演示了解釀酒的過程，而后穿過擺放滿玻璃酒瓶的藏酒室來到葡萄酒歷史博物館。參觀完這一切之后，你可以在灑滿陽光的小花園里愜意地喝一杯酒，或者來到商店中展開品酒之旅，挑選最中意的帶回家。原葡萄酒廠舊址現(xiàn)在被開放給貴賓參觀，掩身在這幢歷史建筑之下的是一個令人驚嘆的古老酒窖，里面儲藏的老酒到至今還飄散著迷人的香氣。

下榻首府

作為里奧哈酒區(qū)的首府，Logrono是探訪里奧哈酒區(qū)最理想的下榻之處。伴隨著教堂的鐘聲，你可以探訪這座迷人的城市。不管熙熙攘攘的Tapas小街，還是古老的中心廣場，這座結(jié)構(gòu)緊湊的小城五臟俱全，令人流連忘返。裝潢一新的Domus Selecta酒店是城中的亮點，你可以穿過狹長的街道來到TebenaHerreias餐廳享用晚餐，這里的食材優(yōu)質(zhì)，提供簡單卻美昧的當(dāng)?shù)亓侠怼?/p>

摘一顆星

坐落在里奧哈大區(qū)的鄉(xiāng)間， Venta Moncalvillo是美食愛好者探訪酒鄉(xiāng)時不容錯過的去處。這家米其林一星餐廳由一對兄弟經(jīng)營，一個掌廚，另一個配酒。這里外表看起來并不起眼，推門進(jìn)入后卻發(fā)現(xiàn)別有洞天。用餐區(qū)域敞亮的玻璃窗外是一個喜人的花園，里面種植的蔬菜都會在菜單上出現(xiàn)。別忘了讓侍酒師帶你去酒窖轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，這里的收藏涵蓋了里奧啥地區(qū)乃至新舊葡萄酒世界的頂級好酒。