牛住肉孢子蟲(chóng)病感染情況調(diào)查

李成業(yè)

摘 要 今年年3-5月之間，對(duì)都蘭縣牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰銷(xiāo)售的327頭商品牛胴體住肉孢子蟲(chóng)感染情況進(jìn)行了調(diào)查，其感染率高達(dá)69.42%，每0.1克肉樣感染范圍0-59個(gè)，平均感染強(qiáng)度11.73個(gè)。膈肌、心肌、咽喉肌的感染率分別為66.06%、24.77%和58.10%，感染范圍分別為0-59、0-13、0-24，感染強(qiáng)度分別為11.08、2.69、6.44，t檢驗(yàn)差異性極顯著（P﹤0.01）。

關(guān)鍵詞 都蘭縣；商品牛；住肉孢子蟲(chóng)；調(diào)查報(bào)告

住肉孢子蟲(chóng)?。⊿arcocystosis）是由住肉孢子蟲(chóng)屬（Sarcocystis）的多種原蟲(chóng)（住肉孢子蟲(chóng)）寄生于多種動(dòng)物而引起的一種人畜共患病，廣泛流行于世界各地。為摸清我都蘭縣牛住肉包子蟲(chóng)感染情況，今年我們利用菜畜屠宰上市的機(jī)會(huì)，對(duì)我縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的327頭牛住肉孢子蟲(chóng)病感染情況進(jìn)行了調(diào)查，現(xiàn)報(bào)告于下。

1 自然概況

都蘭縣位于青海省中部、柴達(dá)木盆地東南隅，東鄰烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)，西接海西工業(yè)重鎮(zhèn)格爾木市，南鄰青南牧區(qū)果洛州瑪多縣和玉樹(shù)州曲麻萊縣，北連海西州首府德令哈市。縣域東西長(zhǎng)約310公里，南北寬約180公里，總面積4.527萬(wàn)平方公里，平均海拔3100米。境內(nèi)共有草場(chǎng)4156萬(wàn)畝（其中可利用草場(chǎng)2702萬(wàn)畝），占總面積的61.2%；耕地30萬(wàn)畝，占總面積的 0.44%；林地面積592.53萬(wàn)畝，占總面積的8.73%?，F(xiàn)轄4鎮(zhèn)4鄉(xiāng)、107個(gè)行政村，總?cè)丝诮?0萬(wàn)人，其中農(nóng)牧業(yè)人口5.76萬(wàn)人，2017年，全縣完成地區(qū)生產(chǎn)總值30.26億元，同比增長(zhǎng)15.8%。城鎮(zhèn)居民可支配收入達(dá)到25420元，同比增長(zhǎng)8.7%，農(nóng)牧民人均純收入達(dá)到9356.86元，同比增長(zhǎng)11.72%。

2 材料方法

2.1 材料

2.1.1 受檢牛的胴體全部為經(jīng)宰前檢疫健康的成年牦牛胴體。

2.1.2 采用隨機(jī)抽樣法從每頭被檢2牛胴體上分別采取心肌、膈肌和咽喉肌各1份（10-20g）編號(hào)待檢。

2.2 方法

2.2.1 剝?nèi)ケ粰z肉樣（心肌、膈肌和咽喉?。┥系慕Y(jié)締組織和脂肪組織，隨機(jī)各稱取0.1g，并順著肌纖維的方向剪成米粒大小的肉叮，置于載玻片上壓薄至半透明狀的標(biāo)本待檢。

2.2.2 用生物顯微鏡觀察標(biāo)本上是否有住肉孢子蟲(chóng)，如發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)體，觀察其形態(tài)、大小、包囊內(nèi)結(jié)構(gòu)并詳細(xì)計(jì)數(shù)。

2.3 結(jié)果判定：在任何一種被檢肉樣上發(fā)現(xiàn)住肉孢子蟲(chóng)包囊，即判定為陽(yáng)性，否則判為陰性。

2.4 數(shù)據(jù)處理：計(jì)算總感染率和各部位的感染率，并對(duì)有關(guān)數(shù)據(jù)用t檢驗(yàn)的方法進(jìn)行差異性對(duì)比。

3 結(jié)果分析

3.1 結(jié)果：在被檢的327頭牛胴體中，檢出陽(yáng)性胴體227頭，感染率達(dá)69.42%，每0.1g肉樣的蟲(chóng)體感染范圍0-59個(gè)，平均感染強(qiáng)度11.73個(gè)。各部位的蟲(chóng)體感染情況詳見(jiàn)下表：

3.2 分析：t檢驗(yàn)結(jié)果表明膈肌的感染率（66.06%）與咽喉肌的感染率（58.10%）和心肌感染率（24.77%）之間的差異性極顯著（P﹤0.01）。

4 討論建議

4.1 討論

4.1.1 根據(jù)顯微鏡觀察到的蟲(chóng)體大小、形態(tài)特點(diǎn)、包囊內(nèi)結(jié)構(gòu)與有關(guān)材料介紹的枯氏住肉孢子蟲(chóng)（S.cruzi）相吻合，故確診為枯氏住肉孢子蟲(chóng)感染〔1〕〔2〕〔3〕。

4.1.2本次調(diào)查結(jié)果顯示，都蘭縣牛住肉孢子蟲(chóng)病的感染率于達(dá)日縣的感染率（67.4%）差距不大；感染范圍較達(dá)日縣（1—35）高；感染部位以膈肌的感染率最高，而達(dá)日縣以咽喉肌的感染率（51.3%）〔4〕。

4.2 建議

5.2.1 從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，都蘭縣上市銷(xiāo)售的牦牛胴體住肉孢子蟲(chóng)的感染率高，故此，建議政府和行政主管部門(mén)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和宣傳工作，把此病的防治工作納入政府重要議事日程。

4.2.2 本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，膈肌的感染率比咽喉肌和心肌的感染率高，因此，肉食品衛(wèi)生檢疫檢驗(yàn)部門(mén)要引起高度重視，在日常檢疫檢驗(yàn)工作當(dāng)中，應(yīng)該將膈肌和咽喉肌的檢查放在首位。

參考文獻(xiàn)：

[1]甘孟侯等編著.畜禽群發(fā)病防治.北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1998，54—56.

[2]北京農(nóng)業(yè)大學(xué)主編.家畜寄生蟲(chóng)學(xué).農(nóng)業(yè)出版社，1987.

[3]青海省畜牧廳主編.青海省畜禽疫病志.甘肅民族出版社，1993.

[4]趙萬(wàn)壽等.達(dá)日縣牦牛肉孢子蟲(chóng)病調(diào)查.青海畜牧獸醫(yī)雜志，1991，（3）：19.