痛風(fēng)患者怎么吃更健康？

高尿酸血癥和痛風(fēng)的發(fā)生與日常飲食息息相關(guān)?；颊邞?yīng)該如何正確飲食呢？

盡量避免高嘌呤食物

日常生活中，需要盡量避免的高嘌呤食物（>100毫克/100克）主要為動物內(nèi)臟、貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產(chǎn)品及濃肉湯、肉汁等?；颊咝枰M量限制的高嘌呤食物主要是高嘌呤含量的動物性食品，如牛肉、羊肉、豬肉等，魚類食品，含較多果糖、蔗糖的食品以及各種含酒精飲料，尤其是啤酒和蒸餾酒（白酒）。

研究認(rèn)為，內(nèi)臟、紅肉、海鮮是痛風(fēng)及高尿酸血癥的危險因素，相對海鮮及紅肉，家禽蛋白對血尿酸影響少。推薦患者優(yōu)先選擇該類食物作為動物蛋白的主要來源。家禽類肉皮中的嘌呤含量過高，不建議食用。

飲酒對痛風(fēng)的影響與酒的種類有關(guān)，啤酒與痛風(fēng)發(fā)病的相關(guān)性最強，烈性酒也與痛風(fēng)相關(guān)，而紅酒無明顯相關(guān)性，且研究認(rèn)為，少量飲用紅酒有利于預(yù)防高尿酸血癥與痛風(fēng)的發(fā)作。

哪些食物建議選擇

奶制品 低脂或脫脂奶及奶制品可降低血尿酸水平，減少痛風(fēng)發(fā)作，低脂或脫脂奶制品每日攝入300毫升。

蛋類 如沒有高脂血癥等并發(fā)癥，建議每日吃1個雞蛋。

蔬菜和水果 既往認(rèn)為萵筍、菠菜、蘑菇、四季豆、菜花均含豐富嘌呤，痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用。但目前認(rèn)為，高嘌呤蔬菜與痛風(fēng)發(fā)作及高尿酸血癥均無明顯相關(guān)性，不需要特別禁忌高嘌呤蔬菜。水果內(nèi)富含大量鉀元素及維生素C，對痛風(fēng)有保護(hù)作用。但富含果糖的水果可增加痛風(fēng)發(fā)病率（如蘋果、橙子、柿子、香蕉等），建議攝入含果糖量較低的水果（如櫻桃、草莓、菠蘿、西瓜、桃子等）。

充足飲水 至少每日飲水2000毫升。對于是否可以喝茶，目前有一定爭議。一方面，經(jīng)常飲茶的患者增加了機體水化，利于腎臟尿酸排泄；另一方面，有橫斷面研究認(rèn)為，飲綠茶的量與尿酸水平正相關(guān)，紅茶則無影響?？Х饶芙档屯达L(fēng)發(fā)作風(fēng)險，但不鼓勵過度飲用。

膳食應(yīng)遵循個體化原則

《高尿酸與痛風(fēng)患者膳食指導(dǎo)意見》強調(diào)，應(yīng)基于個體化原則，建立合理飲食習(xí)慣及良好生活方式，限制高嘌呤動物性食物，控制能量及營養(yǎng)素功能比例，保持健康體重，配合規(guī)律降尿酸藥物治療，定期監(jiān)測隨診。

（陳盛/文，摘自《健康報》）