羔羊培育及育肥技術(shù)

孫銳鋒 王志武

摘要：羔羊的培育及育肥技術(shù)是養(yǎng)羊生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)，羔羊成活率和育肥體重的高低，直接影響到養(yǎng)羊的經(jīng)濟(jì)效益。筆者通過對一些養(yǎng)羊場和養(yǎng)殖戶的調(diào)查研究，并結(jié)合生產(chǎn)實踐體會以及查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，對羔羊哺乳期和育肥期飼養(yǎng)管理技術(shù)進(jìn)行綜述和探討，提出了關(guān)于羔羊培育及育肥的配套技術(shù)，旨在解決羔羊培育及育肥過程中存在的問題，以提高羔羊的成活率，增加羔羊的出欄體重，獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：雜交羔羊；羔羊培育；羔羊育肥；飼料配方

中圖分類號：S858. 26

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）08-0010-02

隨著現(xiàn)代生活水平的提高，人們對一些畜產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高，特別是對無污染、無殘留的綠色食品的需求量越來越高，由于羊肉具有蛋白質(zhì)高、脂肪低、膽固醇低的特點，所以深受人們的喜愛?？墒墙鼛啄?，由于國家封山禁牧政策的實施，養(yǎng)羊的方式已從傳統(tǒng)的放牧養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)樯犸曫B(yǎng)殖，養(yǎng)羊的成本加大，使羊的存欄數(shù)逐漸下降。要想獲得好的經(jīng)濟(jì)效益，必須利用羔羊生長發(fā)育快、飼料報酬高的特點，實施羔羊的當(dāng)年育肥屠宰，加快羊群的周轉(zhuǎn)，縮短飼養(yǎng)周期，提高出欄率。

1 育肥羔羊的品種

育肥羔羊選擇優(yōu)良的雜交后代，其父本應(yīng)是個體大、生長快、肉用性能突出的品種：薩福克、無角陶賽特、特克賽爾、杜泊羊；母本應(yīng)是早熟、繁殖率高、母性強(qiáng)、肉質(zhì)好，適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的品種：本地羊、小尾寒羊和湖羊。

2 羔羊培育

2.1 盡快吃上初乳

羔羊出生后要盡快吃上初乳，母羊產(chǎn)后5天以內(nèi)的乳叫初乳，初乳中含有豐富的蛋白質(zhì)（17%～23%）、脂肪（9%～16%）等營養(yǎng)物質(zhì)和抗體，具有營養(yǎng)、抗病和輕瀉作用。羔羊及時吃到初乳，對增強(qiáng)體質(zhì)、抵抗疾病和排出胎糞具有很重要的作用。

2.2 注意奶好羔羊

為提高母羊的哺乳效果，應(yīng)將母羊和羔羊圈在同一個國內(nèi)，增強(qiáng)母仔的感情。約1周后，即可將羔羊和其他的產(chǎn)羔母羊放在一起。對缺奶的羔羊應(yīng)用牛奶或人工奶補(bǔ)飼，奶一定要消毒，要定時、定量和定溫。

2.3 羔羊要早開食、早開料

羔羊在出生后10天左右就有采食飼料和飼草的行為。為促進(jìn)羔羊瘤胃發(fā)育和鍛煉羔羊的采食能力，在羔羊出生15天后應(yīng)開始訓(xùn)練羔羊采食。在飼喂過程中，要少喂勤添，定時定量，先精后粗。

3 羔羊育肥的類型

按生理階段可分為哺乳羔羊育肥、早期斷奶強(qiáng)度育肥和當(dāng)年羔羊育肥。

3.1 哺乳羔羊育肥

利用營養(yǎng)價值高的母乳，對哺乳期的羔羊進(jìn)行育肥，獲得優(yōu)質(zhì)的肥羔肉及其副產(chǎn)品，這種類型僅用于哺乳期生長速度快的品種。

3.2 早期斷奶強(qiáng)度育肥

早期斷奶強(qiáng)度育肥多指羔羊經(jīng)過45～60天哺乳，斷奶后留在圈內(nèi)飼養(yǎng)，到120日齡活重達(dá)35 kg的時候屠宰的育肥方式。

3.3 當(dāng)年羔羊育肥

不宜做種用的公母羔羊，斷奶后進(jìn)行舍飼育肥，使之達(dá)到出欄體重。

4 羔羊育肥的幾種技術(shù)

4.1 早期斷奶羔羊的育肥技術(shù)

羔羊早期斷奶強(qiáng)化舍飼育肥是一項新技術(shù)，一般在羔羊出生后7～8周齡斷奶，進(jìn)行育肥。該項技術(shù)是利用羔羊瘤網(wǎng)胃機(jī)能尚未發(fā)育完全，生長最快和對精飼料利用率最高的生理階段，采用高能量、高蛋白全精料型日糧進(jìn)行育肥，以減少瘤胃微生物降解飼料營養(yǎng)成分的損失，提高飼料轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)肉率。早期斷奶羔羊育肥期一般為50--60天，羔羊3～4月齡左右可上市，此時羔羊活重可達(dá)30 kg左右，日增重300 g以上，料肉比3：1[1]婦。實行早期斷奶羔羊育肥，母羊和羔羊?qū)I養(yǎng)水平和飼養(yǎng)管理的要求很高，斷奶前母羊要有較高的泌乳量，以促進(jìn)羔羊充分發(fā)育，若母羊多胎可以給代乳品。在羔羊斷奶前15天實行隔離補(bǔ)飼，定時補(bǔ)料，斷奶前后的飼料要相同，避免發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。

4.2 斷奶羔羊的育肥技術(shù)

羔羊3月齡時斷奶育肥，這是羔羊育肥生產(chǎn)的主要方式。此法可避免因斷奶發(fā)生的應(yīng)激反應(yīng)。目前羔羊肉生產(chǎn)主要是利用3月齡左右的斷奶羔羊，育肥到6月齡出欄，日增重250 g以上，活重達(dá)到35～40 kg，胴體重20 kg以上，料肉比3～4：1。

5 羔羊育肥主要飼料

5.1 粗飼料

5.1.1 秸稈草粉

秸稈的長度。秸稈的利用方法是將粉碎秸稈與粗飼料加水混合均勻后飼喂，粉碎秸稈不能過細(xì)，在胃腸消化道中排空速度快，影響消化吸收，秸稈長度達(dá)1.0～1.5 cm。

秸稈的多樣化。飼料種類應(yīng)多樣化，這樣才能營養(yǎng)互補(bǔ)，有玉米秸稈、豆秸等。

秸秸的新鮮度。不能喂發(fā)霉變質(zhì)的秸稈飼料，引起消化系統(tǒng)病

5.1.2 青貯飼料

5.1.2.1 青貯飼料的原料及要求

對青貯原料的要求主要是原料要青綠或處于半干的狀態(tài)，含水量為65%～75%，不低于55%。原料要無泥土、無污染。含水量少的作物秸稈不宜作為青貯的原料。我國青貯飼料的原料主要是收獲玉米后的玉米秸稈，秸稈收割得越早越好。青貯過晚，玉米秸稈過干，粗纖維含量增加，維生素和飼料的營養(yǎng)價值降低。

5.1.2.2 青貯飼料的方式

青貯飼料的方式可按青貯容器的不同分為青貯塔青貯、青貯坑青貯和塑料袋青貯等。在一般的養(yǎng)殖場多采用青貯坑青貯，在農(nóng)戶青貯量比較少的情況下可使用塑料袋青貯。在國外機(jī)械化程度較高的牧場也有使用大型塑料袋進(jìn)行青貯的，每袋的青貯料為800—1000 kg。

5.1.3 精飼料

供給全價飼料。羔羊舍飼育肥，因飼草種類單純，易發(fā)生營養(yǎng)缺乏癥，常出現(xiàn)吃土舔墻和神經(jīng)癥狀。前者因礦物質(zhì)不足引起，補(bǔ)給食鹽和微量元素就可治好；后者向左側(cè)傾斜，重者臥地不起，四肢痙攣，頸向后仰，為腦灰質(zhì)軟化癥，與維生素缺乏有關(guān)。[2]

參考的精飼料配方：玉米60%，豆粕30%，麩皮10%，食鹽2%，磷酸氫鈣3%，維生素0.026%，礦物質(zhì)0.048%，或用預(yù)混料里加上玉米、餅類、麩皮；濃縮飼料中加上玉米均可。

6 育肥前的準(zhǔn)備

6.1 貯備草料、修建圈棚

通常育肥羊每日每只需干草約1 kg或青貯飼料2～3 kg?？梢酝ㄟ^制作青貯飼料，貯備作物秸稈，種植人工牧草等方式獲得草料。

6.2 準(zhǔn)備圈舍

每只育肥羔羊所需羊舍面積為o.6～o.8m2；飼槽上寬35 cm，下寬30 cm，深15 cm；水槽上寬30 cm，下寬25 cm，深20 cm，長度按每只20 cm計算。對圈舍用1%的火堿溶液進(jìn)行全面消毒，羊圈門前鋪設(shè)石灰。規(guī)模較大的育肥戶，應(yīng)有消毒間和消毒池。

6.3 育肥羊的選購

育肥羊應(yīng)是斷奶羔羊，保證健康無病，太瘦太小的不適宜。

精神狀態(tài)。凡精神萎靡、被毛紊亂、毛色發(fā)黃、步態(tài)蹣跚、喜歡獨處多為有病羊。有轉(zhuǎn)圈羊多為腦包蟲羊，有的羊精神狀態(tài)還好，膘度極差，多為誤食了塑料而造成。

體形外貌。體格大，體軀長，肋骨開張良好，體形呈圓桶狀，體表面積大。頭短而粗、腿短，體型偏向肉用型者，增重速度快，口叉長者采食量大，耐精飼，易上膘。

本群的羔羊育肥可選用哺乳后期的羔羊，購入的羔羊必須是斷奶羔羊或?qū)⒁獢嗄痰母嵫?，作為整群育肥的羔羊，最好選年齡、體重接近的，便于管理。

6.4 調(diào)運羊

做好調(diào)運計劃及用具。調(diào)運時間以春季最佳，冬季做好保溫工作。調(diào)運時以夜間行車，白天休息或早晨傍晚運羊。到達(dá)目的地后找個地勢較高地方，或搭一木板讓羊慢慢走下來，羊進(jìn)圈后休息1～1.5 h后，再給少量飲水和飼草，切忌暴飲暴食。

7 飼養(yǎng)要點

7.1 分段飼養(yǎng)

育肥前期管理的重點是觀察羔羊?qū)τ使芾硎欠窳?xí)慣，有無病態(tài)羊，羔羊的采食量是否正常，根據(jù)采食情況調(diào)整補(bǔ)飼標(biāo)準(zhǔn)和飼料配方。

育肥中期應(yīng)加大補(bǔ)飼量，增加蛋白質(zhì)飼料的比例，這段時期羔羊身體的各個器官和組織都在生長發(fā)育。

7.2 飼喂方法

一般將飼草與精料加水拌勻后飼喂，加水量以羊感到不嗆為原則，過干嗆肺易發(fā)生異物性肺炎。若日糧中有青貯料，則應(yīng)先喂青貯，再喂草粉和精料拌好的料。

育肥前期約為30天，讓羔羊有個適應(yīng)過程，主要任務(wù)是熟悉環(huán)境，消除運輸過程中的應(yīng)激反應(yīng)，恢復(fù)體力。日糧以粗飼料為主，少喂精料。前15天開始日飼喂精料250 g左右，精料與粗料的比例為3：7，后15天，精粗料的比例為4：6。隨著體力的恢復(fù)，逐步增加精飼料，日飼喂精料300 g左右。

育肥中期約為30天，精飼料配方主要以玉米、豆粕、麩皮為主，維生素0.026%，礦物質(zhì)0.048%，蛋白質(zhì)含量不低于17%。日喂量前15天，精飼料500 g，后15天，精飼料的飼喂量達(dá)到800 g左右。這一時期，羊要一日多餐，防止羊采食過多，造成肚脹，停食，腹瀉。最初幾天，每天喂5～6次，經(jīng)過1周后，改為3～4次，以后改為自由采食。要供給清潔飲水，冬天要供給溫水。

育肥后期約為30天，為了增加羔羊的肥度，需要飼喂能量較高的精飼料，蛋白質(zhì)水平可以適當(dāng)降低。飼料配方可以增加玉米的含量，減少豆餅的用量。前15天精飼料日喂量為1000 g左右。后15天，精飼料日喂量為1500 g，為了防止出現(xiàn)由于精料比例過高而引起酸中毒，此時精粗比例為6：4為宜。使日增重達(dá)到o.25 kg以上。

7.3 分圈飼養(yǎng)

育肥前要對所有育肥羔羊按公母、大小、強(qiáng)弱分圈飼養(yǎng)，并稱重以便能及時調(diào)整飼料配方。

7.4 制定合理的飼料配方

育肥前要根據(jù)羊的品種、年齡、性別、體重，參考羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源，制定科學(xué)合理的飼料配方。

7.5 管理措施

7.5.1 防疫

為了預(yù)防傳染病，所有育肥羊都要接種三聯(lián)苗（羊猝疫、羊快疫、羊腸毒血癥）或五聯(lián)苗（羊快疫、羊猝疫、羊腸毒血癥、羔羊痢，羊黑疫）14天產(chǎn)生免疫力。免疫期o.5～1年。

7.5.2 驅(qū)蟲、藥浴

為了消滅體內(nèi)外寄生蟲，用阿維菌素或蟲克星進(jìn)行驅(qū)蟲。據(jù)報道，藥浴1次、驅(qū)蟲2次的羊，比未藥浴和驅(qū)蟲的羊，寄生蟲發(fā)病率低70%，每只羊可增重3 kg左右。藥浴是用殺蟲劑藥液對羊體表進(jìn)行洗浴。目的是防止肉羊體表寄生蟲、虱、螨等，常用藥有敵百蟲、螨凈、除癩靈等及其他殺蟲劑。

7.5.3 補(bǔ)鹽

舍飼羊飼草種類單一，營養(yǎng)元素?zé)o法互補(bǔ)，經(jīng)常出現(xiàn)吃土舔墻現(xiàn)象，所以除在精飼料中加入食鹽外，每10天還應(yīng)補(bǔ)鹽1次，每只羊按10 g補(bǔ)喂大粒鹽。方法是將鹽撒到槽內(nèi)，自由舔食，也可放鹽磚。

7.5.4 加強(qiáng)防寒措施

冬季舍飼育肥時氣溫較低，大部分能量消耗用于維持飼養(yǎng)，使得增膘速度變慢，為此在寒冷地區(qū)要采用暖棚育肥。

7.5.5 實行定時、定量、定圈，少喂勤添

定時指每天按時飼喂、飲水。定量指育肥三個階段按規(guī)定的飼喂日糧。定圈是指按體質(zhì)強(qiáng)弱，膘情好壞分圈飼養(yǎng)。飼喂時少喂勤添，保證新鮮、清潔。勤拌指喂料要現(xiàn)拌現(xiàn)吃。勤檢查是指經(jīng)常檢查飼料中是否有塑料鐵絲、繩頭、羽毛、沙石等異物，發(fā)現(xiàn)后即時撿出。飼喂時觀察羊的采食情況和精神狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)不對，要即時處理，嚴(yán)重者隔離治療。

通過羔羊培育及育肥技術(shù)的研究，將一些養(yǎng)羊的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行組裝配套，綜合推廣應(yīng)用于生產(chǎn)實際。通過調(diào)查和研究選出生產(chǎn)性能較好的肉羊品種，進(jìn)行雜交改良，搞好羔羊的接產(chǎn)和培育工作，提高羔羊的成活率和生長速度；利用代乳料和育肥料進(jìn)行羔羊的早期斷奶和羔羊育肥，加快羊群的周轉(zhuǎn)，縮短母羊的產(chǎn)羔間隔和羔羊的出欄時間，提高羊群的出欄率，增加羔羊的出欄體重，提高養(yǎng)羊的經(jīng)濟(jì)效益，最終實現(xiàn)增重、增效的目標(biāo)[3]。

參考文獻(xiàn)：

[1]王志武，毛楊毅，李俊，等，日糧不同營養(yǎng)水平對羔羊育肥效果的影響[J].中國草食動物，2012，32（3）：82-83.

[2]王志武，毛楊毅，李俊，等，不同營養(yǎng)水平日糧對雜交羔羊育肥效果的影響[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013（12）：1397-1399.

[3]張亞君，周佰成，肉羊雜交組合雜交效果分析[J].家畜生態(tài)學(xué)報，2011（4）：15-17.