熱水比冷水結(jié)冰快

王子文

有一次我在看書的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)書上有這么一個(gè)實(shí)驗(yàn)：把熱水和冷水同時(shí)放入冰箱，熱水會(huì)比冷水先結(jié)冰。我很疑惑，熱水需要一段時(shí)間才能下降到冷水的溫度，為什么熱水反而會(huì)先結(jié)冰呢？

帶著疑惑，我做起了實(shí)驗(yàn)。我先找了兩個(gè)相同大小的杯子，分別標(biāo)上A和B，在A杯里倒入三分之一的熱水，B杯里倒入三分之一的冷水，同時(shí)把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室，過一段時(shí)間就觀察一次。

10分鐘后，我發(fā)現(xiàn)A杯里的水變成了冷水，B杯里的水沒有變化；20分鐘后，A杯水的表面出現(xiàn)了一層薄冰，B杯里的水雖然也變得更冷卻沒有結(jié)冰；40分鐘后，A杯里的水有一大半已經(jīng)結(jié)冰了，B杯里的水只有一小半結(jié)冰；60分鐘后，A杯里的水全部結(jié)冰了，B杯里的水還有部分沒有結(jié)冰。

實(shí)驗(yàn)證明，熱水先結(jié)冰，為什么會(huì)這樣呢？我?guī)е苫笊暇W(wǎng)查找了資料。原來，水冷卻時(shí)，會(huì)形成溫度梯度和對(duì)流。熱水會(huì)迅速地冷卻，并很快地形成對(duì)流，所以從頂?shù)降?，水溫變化很大。因此，相比冷水，熱水的冷卻速率更高，也就是說會(huì)更快地結(jié)冰了。

（指導(dǎo)老師：韓明）