兒時的零食

我小時候是在淮河邊度過的。日子過得比較苦，但從沒缺過零食。

當(dāng)春暖花開時，田埂邊、河壩上、荒坡上，茅草根都迫不及待冒出一根根花苞，尖尖的，像一支支綠色的利箭，剝開外面綠色的或紫色的穗皮，露出像棉花般潔白的絮，嚼在嘴里甜絲絲的，很勁道。嚼到最后嚼成了漿，很舒服地咽了下去。父親是一位老中醫(yī)，他告訴我，茅草根是一種良藥，具有涼血止血、利尿退熱的功效。

除了茅草的穗可以當(dāng)零食外，還有不少野草的根、莖、葉、花、果都被我和小伙伴們當(dāng)零食。如“雞骨草”，其根狀如雞爪，富含淀粉，味甜；野蔥，藥名叫“薤白”，莖、葉、根均可食，味微辣，是寬胸理氣的良藥；“天蓬”，一種紫黑色的漿果，酸甜可口；馬泡瓜，大的如雞蛋，小的如彈珠，橙黃如金橘，味道酸甜，到了秋天，幾乎隨處可見……一年四季，我們都能找到可以采食的東西。

初春時節(jié)，溝塘水比較淺，是收獲藕的好時節(jié)。這時候的藕節(jié)淀粉足，煮之前再往藕的孔眼里裝上糯米和少量紅糖，煮熟后，又面又甜，特別可口，每到這個季節(jié)，母親總要煮一些面藕放在我的書包里，給我當(dāng)零食。

櫻桃是一年當(dāng)中最早成熟的水果，被稱之為“春天第一枝”。我家房后有棵櫻桃樹。當(dāng)櫻桃成熟的時候，每天一放學(xué)，我就爬到樹上，邊摘邊吃，總是吃不夠。落在地下的櫻桃，母親舍不得丟，一粒粒撿起來，曬成櫻桃干。

到了秋季，塘里的菱角熟了，雞頭籽也熟了。這些水生植物，大部分還是野生的，隨便采摘，沒人管。我和小伙伴用一根繩子拴上磚頭，將磚塊扔到塘中，然后往岸邊拉，將菱角秧拉到岸邊后，把菱角摘下來，—個上午就能摘十來斤。

雞頭籽（藥名叫芡實）的果實狀如雞頭，外面長滿了刺，我先用鐮刀把雞頭果割下來，將外殼踩爛，一粒粒滾圓的雞頭籽就散落下來。雞頭籽煮熟后，又甜又筋道，特別好吃。曬干的雞頭籽，放在鍋里炒，能炸出一朵朵潔白的花，好看又好吃。父親告訴我，藕、菱角、雞頭米這些水生植物的果實都有滋陰補虛的作用。

（閆振田/文）