《婚禮策劃》課程教學(xué)方法研究

彭艷君

[摘 要] 《婚禮策劃》是婚慶服務(wù)與管理專業(yè)的專業(yè)核心課程，在掌握婚禮策劃技能的基礎(chǔ)上，全面培養(yǎng)學(xué)生從事婚慶策劃師工作所需的理論知識(shí)和職業(yè)技能，在整個(gè)專業(yè)課程體系中起著統(tǒng)籌作用。根據(jù)我國高職教育“企業(yè)參與，工學(xué)結(jié)合”的課程理念，順應(yīng)婚慶市場發(fā)展的新趨勢，依照婚禮策劃師崗位技能，結(jié)合湖北生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)際情況，研究《婚禮策劃》課程教學(xué)方法，構(gòu)建新的教學(xué)思路，促進(jìn)高素質(zhì)全方位婚慶專業(yè)人才的培養(yǎng)。

[關(guān) 鍵 詞] 課程分析；任務(wù)驅(qū)動(dòng)；婚禮策劃

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）14-0189-01

隨著婚慶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，“90后”已經(jīng)成為婚慶公司的主流客戶群體，追求個(gè)性化、專屬性、高審美的高端定制婚禮是他們的標(biāo)簽?；槎Y策劃師崗位要求和崗位技能也有了新的變化。95后的高職學(xué)生喜愛有新奇事物和實(shí)踐性強(qiáng)的課堂。結(jié)合信息化教學(xué)，融“教學(xué)考做”為一體的工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式，《婚禮策劃》課程的教學(xué)方法必須變革才能達(dá)到婚禮策劃師的崗位職能標(biāo)準(zhǔn)，使學(xué)生具備從事婚禮策劃師的職業(yè)技能。

一、課程分析

本課程以婚禮策劃師職業(yè)能力分析為依據(jù)確定課程目標(biāo)，按照基于婚禮策劃師工作崗位和工作過程及婚慶行業(yè)準(zhǔn)則的要求，組織和序化課程內(nèi)容。采用教學(xué)做合一的方法組織教學(xué)，并采用過程考核與實(shí)訓(xùn)考核相結(jié)合的評價(jià)方式進(jìn)行課業(yè)綜合考核，實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)目標(biāo)。

（一）婚禮策劃職業(yè)能力分析

婚禮策劃師根據(jù)婚禮新人和婚禮服務(wù)公司的要求，能獨(dú)立策劃婚禮方案，并能準(zhǔn)確地監(jiān)督策劃方案實(shí)施的全過程。他需要具備多方面的專業(yè)素質(zhì)，包括深厚的傳統(tǒng)文化知識(shí)、中西方婚俗知識(shí)、創(chuàng)新策劃能力、組織統(tǒng)籌能力、人際溝通能力、高效執(zhí)行能力、隨機(jī)應(yīng)變能力等。

（二）課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)置

根據(jù)能夠獨(dú)立完成婚禮策劃崗位工作任務(wù)對知識(shí)、技能和素質(zhì)的要求以及行業(yè)發(fā)展的需要來確定。教學(xué)內(nèi)容的編排以崗位任務(wù)為依據(jù)，并在此基礎(chǔ)上根據(jù)需要設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)任務(wù)，使學(xué)生通過課程的學(xué)習(xí)能夠全面地掌握婚禮策劃師具體工作內(nèi)容。

二、課程教學(xué)法分析

（一）任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法

任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法最根本的特點(diǎn)就是“以任務(wù)為主線、教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”，改變以教定學(xué)的被動(dòng)教學(xué)模式，創(chuàng)造了以學(xué)定教、學(xué)生主動(dòng)參與、自主協(xié)作、探索創(chuàng)新的新型學(xué)習(xí)模式?！痘槎Y策劃》課程中通過給出一個(gè)婚禮主題，讓學(xué)生分組完成選材、配色、場景設(shè)計(jì)等任務(wù)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)及與他人協(xié)作的能力。

（二）案例分析教學(xué)法

案例分析法是指把實(shí)際工作中出現(xiàn)的問題作為案例，交給學(xué)生研究分析，培養(yǎng)學(xué)生的分析能力、判斷能力、解決問題及執(zhí)行業(yè)務(wù)能力的教學(xué)方法。教師通過模擬或陳述現(xiàn)實(shí)婚禮中的某些場景，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入案例現(xiàn)場，師生共同研討，解決案例問題的一種教學(xué)。

三、課程教學(xué)現(xiàn)狀分析

本課程通過2年的實(shí)際教學(xué)，取得一定的效果，但是與實(shí)際婚禮策劃師崗位仍有一定距離，企業(yè)參與不足，工學(xué)結(jié)合對接不夠具象。

（一）教學(xué)效果

本課程設(shè)計(jì)和開發(fā)依據(jù)婚禮策劃師的崗位職能設(shè)置，能較好地體現(xiàn)婚禮策劃師的職業(yè)能力，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)興趣。教師不斷自我學(xué)習(xí)，提升教學(xué)能力，改進(jìn)教學(xué)方法，教學(xué)思路不斷更新。

（二）教學(xué)上的不足

知識(shí)點(diǎn)和技能點(diǎn)沒有實(shí)現(xiàn)單元設(shè)計(jì)的過程化和實(shí)操具體化，過程考核形式感重?；閼c校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)落后，無法完全實(shí)現(xiàn)課程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。課程資源建設(shè)相對落后。教師與行業(yè)企業(yè)聯(lián)系需要加強(qiáng)，行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新較快，教師需要及時(shí)更新知識(shí)才能將專業(yè)知識(shí)與市場需求結(jié)合。

四、課程教學(xué)方法創(chuàng)新

根據(jù)積累的教學(xué)實(shí)踐，課程的教學(xué)方法始終堅(jiān)持“認(rèn)知—操作—綜合—應(yīng)用”“四步”理念，結(jié)合我?；閼c服務(wù)與管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)方案，婚禮策劃作為試點(diǎn)崗位，課程教學(xué)方法與現(xiàn)代學(xué)徒制“雙導(dǎo)師、雙環(huán)境”對接創(chuàng)新。

（一）加強(qiáng)教學(xué)過程化管理

教學(xué)實(shí)施過程中，首先是在原有知識(shí)體系的基礎(chǔ)上進(jìn)行了精選與重構(gòu)，把理論知識(shí)融入到婚禮策劃工作流程中，并且根據(jù)現(xiàn)實(shí)工作的需要對知識(shí)進(jìn)行了擴(kuò)充，加強(qiáng)單元設(shè)計(jì)的過程化和實(shí)操具體化，實(shí)行過程考核。

（二）充分結(jié)合實(shí)訓(xùn)

充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)訓(xùn)場所加強(qiáng)學(xué)生對實(shí)際工作環(huán)境的認(rèn)知，通過實(shí)訓(xùn)提高學(xué)生崗位操作技能。結(jié)合這次現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)，與企業(yè)聯(lián)合打造校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，真正與部分崗位職業(yè)能力對應(yīng)。擇優(yōu)選擇校外實(shí)訓(xùn)場所，與優(yōu)質(zhì)婚慶公司或婚禮堂合作打造更加直觀的與課程對應(yīng)的崗位環(huán)境，讓學(xué)生將知識(shí)與實(shí)際結(jié)合，所學(xué)技能適應(yīng)市場發(fā)展。

（三）教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)優(yōu)化

本課程逐步推行情景課堂教學(xué)。并將婚禮策劃崗位工作情景移植到日常教學(xué)中，打破以往單一的教學(xué)模式，不僅有理論學(xué)習(xí)，實(shí)訓(xùn)演練，還安排一定學(xué)時(shí)實(shí)戰(zhàn)演練，使學(xué)生更真實(shí)感受到婚禮策劃崗位環(huán)境，實(shí)現(xiàn)與工作崗位零距離對接。

（四）提升教師教學(xué)能力

提升教師團(tuán)隊(duì)，通過校企輪崗、工學(xué)交替等措施，在培養(yǎng)現(xiàn)代學(xué)徒制“學(xué)生-學(xué)徒”的同時(shí)，強(qiáng)化教師的培養(yǎng)，提升校內(nèi)導(dǎo)師的實(shí)際工作能力和實(shí)踐指導(dǎo)能力，完善企業(yè)導(dǎo)師的知識(shí)框架結(jié)構(gòu)和教育教學(xué)能力。

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