PBL教學(xué)法在《旅游概論》教學(xué)中的實(shí)施應(yīng)用

李芳　陳寶國

[摘 要] 所謂的PBL教學(xué)法又稱為“問題式學(xué)習(xí)”，是以問題為導(dǎo)向的一種教學(xué)方法，而且該方法的核心思想與課改下所倡導(dǎo)的以學(xué)生的學(xué)為中心的教學(xué)理念是一致的，詳細(xì)地說就是在該方法的應(yīng)用中，教師要充分聯(lián)系學(xué)生熟悉的生活，通過創(chuàng)設(shè)有效的問題情境來引導(dǎo)學(xué)生在小組內(nèi)進(jìn)行分析討論，以此調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，發(fā)散學(xué)生的思維，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。所以，在《旅游概論》這門課的教學(xué)時，要有效地將PBL這一教學(xué)法應(yīng)用到課堂中，通過恰當(dāng)?shù)膯栴}討論與思考培養(yǎng)旅游專業(yè)人才，進(jìn)而為學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提升夯實(shí)基礎(chǔ)。

[關(guān) 鍵 詞] PBL教學(xué)法 ；旅游概論；旅游專業(yè)

[中圖分類號] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）14-0184-02

眾所周知，《旅游概論》是旅游專業(yè)學(xué)生必修的一門基礎(chǔ)課，它是入門學(xué)科，也是基礎(chǔ)學(xué)科，是旅游專業(yè)學(xué)生必須學(xué)習(xí)的課程，也就是說，這門課成績的高低直接影響著日后學(xué)生專業(yè)理論知識和業(yè)務(wù)技能的提升，也影響著學(xué)習(xí)效率的提高。但是，從目前的教學(xué)現(xiàn)狀來看，《旅游概論》這門課大多采取的還是簡單的說教式教學(xué)模式，尤其是這門課的理論知識較多，導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不高，也影響了學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量的提高。所以，為了改變這一現(xiàn)狀，也為了真正發(fā)揮出《旅游概論》這門課的價值，我們選擇了將PBL教學(xué)法與《旅游概論》這門課的教學(xué)進(jìn)行結(jié)合，通過選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)內(nèi)容以及對這一教學(xué)方法的深入研究來完成教學(xué)目標(biāo)，同時，也為提高旅游專業(yè)人員的素質(zhì)作出貢獻(xiàn)。而且，PBL教學(xué)法與職業(yè)學(xué)校提出的“以就業(yè)為導(dǎo)向，以學(xué)生為中心，以能力為本位”的教學(xué)理念也是相符的，而且通過對PBL教學(xué)法的研究，我們明確了該教學(xué)法的實(shí)施可以從以下幾個步驟入手，即：形成學(xué)習(xí)小組、啟動研究問題、執(zhí)行問題解決、各小組展示成果、師生共同反思評價。所以，本文就對如何在《旅游概論》這門課的教學(xué)中應(yīng)用PBL教學(xué)法進(jìn)行論述，以確保學(xué)生在自主應(yīng)用知識、解決問題的過程中掌握知識、鍛煉能力。

一、形成學(xué)習(xí)小組

通過對PBL教學(xué)法實(shí)施過程的思考，將學(xué)生進(jìn)行有效的分組是這一方法實(shí)施的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是這一教學(xué)方法實(shí)施的基礎(chǔ)。所以，在《旅游概論》這門課中運(yùn)用PBL教學(xué)法的第一步是要將學(xué)生進(jìn)行有效的分組。而如何分組、怎樣分組是最有效的也就成為一線教師所要思考的問題。而且，這一教學(xué)方法自身的特點(diǎn)也決定了不能在大規(guī)模的人群中進(jìn)行，反之，通過小組的劃分以及相關(guān)情境的創(chuàng)設(shè)和問題的思考不僅能夠加強(qiáng)師生之間的交流，也不會出現(xiàn)浪費(fèi)時間和精力的現(xiàn)象。因此，在《旅游概論》這門課中實(shí)施PBL教學(xué)法不僅可以按照旅游專業(yè)進(jìn)行劃分，而且可以將課程內(nèi)容進(jìn)行整合，并對學(xué)生進(jìn)行小組劃分，這樣才能確保學(xué)生將所學(xué)的理論知識與實(shí)際操作結(jié)合在一起，真正提高學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量，使學(xué)生形成專業(yè)技能。

例如，在教完《旅游行業(yè)如何運(yùn)轉(zhuǎn)——旅游業(yè)的構(gòu)成》這一章節(jié)之后，由于這一章節(jié)主要講述的是“旅行社”“旅游交通”“旅游飯店”“旅游景區(qū)”“旅游商場”“旅游娛樂”六個部分的內(nèi)容，所以，為了將理論知識落實(shí)到實(shí)踐中，也為了提高學(xué)生的知識利用率，使學(xué)生更加深入地理解相關(guān)的旅游知識，在分組時，我按照這六部分將學(xué)生分成了六個小組，其實(shí)不難看出，這六個小組也就構(gòu)成了我們旅游過程中所涉及的基本單位，這也就為學(xué)生的學(xué)習(xí)創(chuàng)設(shè)了現(xiàn)實(shí)的情境，不僅形成了學(xué)習(xí)小組，也能讓學(xué)生在生活情境再現(xiàn)中掌握知識、鍛煉能力，進(jìn)而也有助于高質(zhì)量課堂的順利實(shí)現(xiàn)，同時，也能為下一環(huán)節(jié)的開展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、啟動研究問題

啟動研究問題可以說是PBL教學(xué)法的重要部分，而這一環(huán)節(jié)的主要任務(wù)就是設(shè)置問題。但需要說明的是，問題的設(shè)置要有效，要與學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用結(jié)合在一起，要從實(shí)踐中鍛煉能力，要從問題探究中調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。所以，在將學(xué)生進(jìn)行分組時，我們要創(chuàng)設(shè)好情境，并通過情境的創(chuàng)設(shè)來確定每個小組需要思考與探究的問題，這樣才能讓學(xué)生在問題的思考中掌握知識，在問題的探究與交流中應(yīng)用知識，并為學(xué)生專業(yè)技能的提升作出貢獻(xiàn)。

還以教學(xué)《旅游行業(yè)如何運(yùn)轉(zhuǎn)——旅游業(yè)的構(gòu)成》這一章節(jié)為例，從上文我們可以看出，我們將學(xué)生分成了“旅行社”“旅游交通”“旅游飯店”“旅游景區(qū)”“旅游商場”“旅游娛樂”六個小組，顯然是要將學(xué)生帶入現(xiàn)實(shí)的“旅游”場景中，引導(dǎo)學(xué)生分別扮演不同部門，并將所學(xué)的知識融入每個部門的職責(zé)中。所以，為了充分發(fā)揮PBL教學(xué)法的作用，也為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，筆者給學(xué)生創(chuàng)設(shè)了“各司其職”的情境，組織每個小組的學(xué)生分別扮演不同的部門，讓學(xué)生更加具體地了解每個部門的職業(yè)，并組織每個小組思考與自己小組相關(guān)的問題，如：

旅行社小組思考：

（1）旅行社應(yīng)該經(jīng)營的范圍？

（2）旅行社的基本業(yè)務(wù)包括哪些？

（3）作為旅行社如何設(shè)計好旅游線路圖？

（4）如果某人選擇去旅游，你應(yīng)該做好哪些方面的工作？

旅游交通小組思考：

（1）在旅游前期如何選擇旅游交通工具？

（2）現(xiàn)代的旅游交通方式都包括哪些？

（3）哪些因素影響著旅游者選擇旅游交通工具？

旅游飯店：

（1）如果一批旅客進(jìn)入飯店，飯店應(yīng)該提前做好哪些準(zhǔn)備工作？

（2）隨著人們越來越重視旅游，旅游飯店的類型也越來越多，具體都包括哪些？

（3）為了提高飯店的競爭力，你認(rèn)為旅游飯店應(yīng)該做好哪些方面的工作？

……

在這一環(huán)節(jié)，我們要針對不同的小組提出不同的問題，可見，這樣的問題設(shè)計將本章節(jié)的相關(guān)內(nèi)容都涵蓋了，而且這樣的問題設(shè)計對提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，對提高學(xué)生的知識應(yīng)用能力都起著非常重要的作用。更重要的是，在這些問題的設(shè)定與思考中，學(xué)生可以熟悉與“旅游”有關(guān)的各個部門的職責(zé)，這對提高學(xué)生的實(shí)踐能力起著非常重要的作用。所以，在啟動研究問題環(huán)節(jié)，我們要設(shè)定好學(xué)生要思考的問題，為后續(xù)的解決問題打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同時，也為高質(zhì)量課堂的構(gòu)建打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、執(zhí)行問題解決

執(zhí)行問題解決可以說是PBL教學(xué)法中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是中心環(huán)節(jié)，也就是說，在這一環(huán)節(jié)，我們要組織學(xué)生解決問題，通過多種渠道對上一環(huán)節(jié)提出的問題進(jìn)行解答，這樣一來既能夠真正鍛煉學(xué)生的問題解決能力，也能讓學(xué)生在問題探究中養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。而且，在這一過程中，我們除了要求學(xué)生借助各方面的資料來解決問題，還要鼓勵學(xué)生在小組內(nèi)加強(qiáng)溝通、加強(qiáng)交流，這樣才能在不斷完善自身觀點(diǎn)的過程中掌握知識，才能在問題的解決過程中鍛煉能力、提高效率。

還以教學(xué)《旅游行業(yè)如何運(yùn)轉(zhuǎn)——旅游業(yè)的構(gòu)成》為例，在這一環(huán)節(jié)，筆者組織學(xué)生對這些問題進(jìn)行了交流，并鼓勵學(xué)生親自去一些旅行社了解具體的事宜，而且還鼓勵學(xué)生在網(wǎng)上以及相關(guān)的資料上對每個部分的問題進(jìn)行解決，這樣才能讓學(xué)生在合作交流中更好地掌握知識，更加清楚有關(guān)“旅游”各個方面的事宜，同時，這樣的問題解決過程也能強(qiáng)化學(xué)生對教材內(nèi)容的基本理解，加深印象，提高效率。但需要注意的是，在問題解決的過程中，學(xué)習(xí)小組要把問題解決的方案形成材料，所以，在學(xué)生解決完上述問題時，筆者以“旅游者”的身份參加了“旅行”，通過旅行社等部門的接待以及操作來檢驗(yàn)學(xué)生對各部門職責(zé)的明確，最后，各小組部門以書面的形式呈現(xiàn)出自己對各部門的理解，這樣不僅能夠?qū)?shí)踐與理論結(jié)合在一起，也能讓學(xué)生在理論思考與問題的解決中掌握知識、鍛煉能力，進(jìn)而確保學(xué)生在生生交流的同時，也為學(xué)生綜合能力水平的提高打好基礎(chǔ)，同時，也為PBL教學(xué)法的順利實(shí)施做好保障工作。

四、各小組展示成果

各小組展示成果環(huán)節(jié)已經(jīng)是PBL教學(xué)法應(yīng)用的最后環(huán)節(jié)，這一環(huán)節(jié)主要是檢驗(yàn)小組學(xué)習(xí)的成果以及問題解決的情況，是整節(jié)課教學(xué)中不可缺少的。還以教學(xué)《旅游行業(yè)如何運(yùn)轉(zhuǎn)——旅游業(yè)的構(gòu)成》這一部分為例，在這一環(huán)節(jié)，我組織每個小組的學(xué)生進(jìn)行總結(jié)歸納，自己對每個部門的職責(zé)進(jìn)行交流，之后，每個小組以書面的形式交上一份職責(zé)報告，并對自己在整個研究中意識到的問題進(jìn)行整理，并給出解決對策。比如，“旅游飯店”這一部分，有學(xué)生在問題整理中指出，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)很發(fā)達(dá)，飯店完全可以實(shí)現(xiàn)我們在觀看一些案例中的操作，如，客人在飯店落下東西可以安排快遞及時送還回去，這樣還能建立企業(yè)文化等。該生的描述雖然簡單，但從中我們可以看出這是一名有責(zé)任心的學(xué)生?？傊餍〗M展示成果是為了展示問題解決的情況，也是高效課堂順利實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵。

五、師生共同反思評價

反思評價是一節(jié)課中必不可少的，也是PBL教學(xué)法實(shí)施中不可缺少的，所以，在結(jié)束了上述幾個環(huán)節(jié)之后，我們就要和學(xué)生一起去分析和反思整節(jié)課教學(xué)中存在的問題、遇到的問題，這樣不僅能夠在不斷完善中確保PBL教學(xué)法的有效應(yīng)用，而且，對確保本節(jié)課教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)也起著非常重要的作用。因此，我們要認(rèn)真分析每個環(huán)節(jié)中存在的問題，這樣才能真正為高效課堂的實(shí)現(xiàn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。那么，PBL教學(xué)法在教學(xué)《旅游行業(yè)如何運(yùn)轉(zhuǎn)——旅游業(yè)的構(gòu)成》的實(shí)施中需要注意哪些問題呢？

首先，分組時存在的問題。在這節(jié)課的教學(xué)時，我們的分組標(biāo)準(zhǔn)可以說是按照旅游中涉及的各個部門進(jìn)行的劃分，但我們忽略了各小組的人員安排情況。即我們沒有明確人員的分組是按照學(xué)生的興趣還是學(xué)生成績的高低，不能隨機(jī)。所以，上述的過程中我們并沒有明確這一點(diǎn)，也不利于確保課堂面向全體學(xué)生。

其次，問題設(shè)計的問題。在這一環(huán)節(jié)，我們需要注意的是問題所涵蓋的面應(yīng)該廣泛且全面，但從整個過程來看，我們設(shè)計的問題并不全面，這樣不利于真正檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，也不利于高效課堂的順利實(shí)現(xiàn)。所以，在日后PBL教學(xué)法的實(shí)施中我們要把握好這一問題，這樣才能真正確保高效課堂的順利實(shí)現(xiàn)。

當(dāng)然，除了上述的兩個問題之外，還包括問題解決環(huán)節(jié)中存在的問題以及學(xué)生在學(xué)習(xí)成果呈現(xiàn)中存在的問題等，在此不再進(jìn)行一一細(xì)說，但是，不論是課堂教學(xué)還是PBL教學(xué)法的實(shí)施，反復(fù)評價都是不可缺少的環(huán)節(jié)，也是下一次高效地應(yīng)用這一教學(xué)方法的保障。

總之，作為新時期的職業(yè)教師，我們不僅要教會學(xué)生基本的旅游概論的相關(guān)知識，還要通過多渠道鍛煉學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。所以，有效地應(yīng)用PBL教學(xué)法不僅能夠提高學(xué)生知識的靈活利用能力，也能讓學(xué)生在解決實(shí)際問題中養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣，進(jìn)而，也為職教學(xué)生的社會競爭力的提高打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]李洪濤，王海萍.PBL教學(xué)法在高職高專《旅游概論》課程中的應(yīng)用思考[J].濟(jì)南職業(yè)學(xué)院學(xué)報，2016（1）.

[2]華曉群.PBL在《旅游概論》教學(xué)中的應(yīng)用[J].市場周刊（理論研究），2011（10）.