獼猴桃修剪技術研究

汪志威 肖鈞 李秀亞 宋福兵 韓振成　許金寬

摘要 獼猴桃生長勢強，枝長葉大，每年都需要通過人工修剪來協(xié)調其營養(yǎng)生長和生殖生長的關系，保持其穩(wěn)產高產。在獼猴桃生長的不同時期采取合適的修剪方法，不僅對維持樹體健壯、保持較高的結實能力和延長樹體壽命具有十分重要的意義，還能節(jié)省大量的勞動力和減少肥料投入。綜述了獼猴桃冬季和夏季修剪方法、雄株修剪方法，總結了目前修剪存在的問題。

關鍵詞 獼猴桃；整形；修剪技術

中圖分類號 S605+.1 文獻標識碼

A 文章編號 0517-6611（2018）18-0052-02

Study on Pruning Technique of Kiwifruit

WANG Zhiwei， XIAO Jun，LI Xiuya et al （Liupanshui Academy of Agricultural Sciences，Liupanshui，Guizhou 553000）

Abstract Kiwifruit has strong growth potential and large branches and leaves. It is necessary to coordinate the relationship between vegetative growth and reproductive growth by artificial pruning every year to make sure its stable yield and high yield.The proper pruning method in different growth stages of kiwifruit is of great significance not only to maintain the health of the tree， but also to maintain the high fruiting ability and prolong the life span of the tree， but also to save a lot of labor force and reduce the fertilizer input.We reviewed the kiwifruit pruning methods in winter and summer， and the kiwifruit pruning method for staminiferous plant. The existing problems of kiwifruit at present were summarized.

Key words Kiwifruit； Shaping； Pruning technique

獼猴桃屬于獼猴桃科（Avtinidiaceae）獼猴桃屬（Actinidia）的多年生落葉性藤本植物[1]，原產于中國長江流域，自然分布在秦嶺及以南、橫斷山脈移動的地區(qū)[2]。目前，獼猴桃分布主要以我國為中心，北至韓國、朝鮮、日本及西伯利亞東部等，南至越南、印度、馬來西亞等。獼猴桃用途廣泛，除了作為鮮果食用外，還可以加工為果汁、果醬、罐頭、果酒、果脯等產品，其營養(yǎng)價值高、醫(yī)療保健作用好，被譽為“水果之王”“果中珍品”，具有廣泛的發(fā)展前景[3]。獼猴桃營養(yǎng)生長旺盛、坐果率高，修剪技術會顯著影響果園的產量和果實的品質。若修剪過重，當年樹勢旺盛、更新枝多，但產量下降；若修剪過輕，當年產量高，但樹勢較弱、果實品質下降、容易感病[4]。

獼猴桃全生育期分為4個時期，分別為幼樹期、初果期、盛果期和衰老期。根據(jù)品種不同，幼樹期一般需1～4年，初果期一般需2～3年，盛果期一般為15～35年，衰老期一般為5～10年。其中，幼樹期和初果期時間較短，受人為影響較??；盛果期和衰老期時間較長，受人為影響較大[5]。因此，必須根據(jù)樹齡時期的生長發(fā)育習性，采取合理的修剪方式[6]。鑒于此，筆者綜述了獼猴桃冬季和夏季修剪方法、雄株修剪方法，總結了目前修剪存在的問題。

1 獼猴桃冬季修剪方法

1.1 幼樹期 獼猴桃一般上年12月—次年1月進入休眠期，所以修剪最好在此階段進行。楊永軍等[7]認為，幼樹期修剪主要以培養(yǎng)樹體骨架為主，使幼枝按照所要培養(yǎng)的樹形生長，為后期生產打好基礎。該階段修剪原則是：以培養(yǎng)樹形為主，定好主干和主蔓，冬季從飽滿芽處短截，使來年多萌發(fā)強壯枝條，構建樹形的骨架枝蔓[8]。如果此時主蔓上的枝蔓較少，可采取短時間弓形捆綁和絞縊技術促使多發(fā)新枝；如果此時主蔓上枝蔓較多時，可選擇壯枝拉平綁縛，培養(yǎng)成結果母枝，將其他的較弱枝條2、3個芽處短截。在培養(yǎng)主干和主蔓時，盡量選擇通直枝條，減少彎曲和結節(jié)，保持營養(yǎng)輸導組織通暢；如果找不到合適培養(yǎng)成主蔓的枝條，需選擇回縮（重剪），來年再定主蔓。在培養(yǎng)結果母枝時，盡量主蔓兩邊交叉選擇，不要選擇對生枝條，防止因為養(yǎng)分在對生枝條處分配運輸不暢，造成卡脖效應，導致后面的枝條生長受阻而衰弱。

1.2 初果期 該時期樹形基本培養(yǎng)完成，結果母枝較少，樹體負荷不重、樹勢旺，這個階段修剪原則是：進一步擴大樹冠，完善樹體骨架；誘發(fā)基部潛伏芽和利用絞縊技術，促使樹體萌發(fā)壯枝，大量培養(yǎng)結果母枝和備用結果母枝，以產量壓樹勢，緩放骨架枝蔓以外的的枝蔓，促進花芽分化，以果壓冠，穩(wěn)定樹勢，為盛果期打好基礎。

1.2.1 梳除結果枝。當年衰弱短枝、損傷病蟲結果枝應從基部截除。對當年較旺的結果枝可根據(jù)當年的更新枝數(shù)量和生長空間修剪：①如果當年更新枝較多，但是還有生長空間，可在3～5個芽處短截；②如果當年更新枝較多，但沒有生長空間，可在基部2～3個芽處短截；③如果當年更新枝少，可在7～9個芽處短截。

1.2.2 重用更新枝。絕大多數(shù)更新枝要保護利用。①對較短的更新枝，選擇2～3個芽處短截，促使萌發(fā)更新枝；②對較長但較弱的更新枝，可在5～7個芽處短截；③對于健壯的更新枝，可根據(jù)情況在10～15個芽處短截。

1.2.3 重剪徒長枝。①主干基部和枝蔓基部的徒長枝應從基部截除；②位于刀口上有生長空間的可在3～5個芽處短截，如果沒有生長空間的應在基部短截；③長在主蔓背部的徒長枝應在2～3個芽處短截，從而促發(fā)健壯的春梢。

1.3 盛果期 在獼猴桃盛果期，樹體骨架結構基本固定，樹勢由旺盛轉向中庸，營養(yǎng)生長和生殖生長趨于平衡。此時對結果枝、更新枝的修剪可以參照初果期，但要注意維護樹體結構、保持樹體健壯、維持樹體穩(wěn)產為主，要注意枝蔓的更新，延長盛果期年限，具體要注意以下幾個問題：

1.3.1 確定單株留芽量。不同獼猴桃品種結果習性不盡相同，但每個品種都有自己的特性。因此，可以通過單株定產來確定留芽量，從而指導冬季修剪：

單株留芽量[5]=單株預定產量（kg）/[平均單果重（kg）×單果枝留果數(shù)（個）×果枝率（%）×萌芽率（%）]

1.3.2 疏除病蟲直立枝。盛果期冬季修剪：①疏除粗壯的的直立枝條，因為它難以壓條或在綁蔓時容易折斷，利用率低；②疏除病枝、弱枝，因為病枝弱枝結果率低、果實品質差，不及時剪除容易造成樹體退化；③減掉下垂枝，因為下垂枝不易綁蔓，而且下面光照不足，容易引發(fā)病蟲害。

1.3.3 及時更換結果母枝。獼猴桃在盛果期，結果母枝的去留會影響到單株產量和果實品質，因而非常重要。對多年生連續(xù)結果、內堂光禿的結果母枝要及時更除，培養(yǎng)靠近主蔓的更新枝代替，保持樹體健壯。盛果期開始，可每年更新一半的結果母枝。

1.3.4 合理更換支蔓。重剪衰老枝和結果能力下降的枝蔓，促發(fā)更新枝。保留從老蔓上發(fā)出的徒長枝，根據(jù)實際情況于飽滿芽出短截，培養(yǎng)成結果母枝蔓或是支蔓。

1.4 衰老期

衰老期獼猴桃樹勢明顯偏弱，花多但結果少而小，品質也隨著下降。此時宜重剪，促發(fā)更新枝，保留強壯枝條，去掉弱枝。此時修剪可分年分批縮短結果母枝蔓枝組，每2年整體更換1次，盡量多留短梢（3～5個芽）和中梢（5～9個芽），少留中長梢（10～15個芽）和長梢（>15個芽），以多留枝代替留長枝來保證產量。

2 獼猴桃夏季修剪方法

獼猴桃夏季修剪也十分重要，如果夏季修剪得當，冬季修剪就十分輕松，可達到事半功倍效果。夏季修剪主要有抹芽、疏枝、摘心和綁蔓等。

2.1 抹芽 抹芽其實在春季就已經(jīng)開始，主要是去掉剛萌發(fā)的芽，或位置不得當、過密的芽。從春季開始，獼猴桃主干和主蔓上會萌發(fā)很多潛伏芽，這些潛伏芽萌發(fā)并不長出花蕾，將來會長成徒長枝。對于這些芽，根據(jù)具體情況決定去留：①如果這些芽在主蔓上或是結果母枝基部，且有生長空間的一般保留，但要及時綁蔓合理摘心；②如果出現(xiàn)在結果母枝中部或是頂端，則全部抹去。抹芽是一個長期工作，從獼猴桃發(fā)芽開始，每隔7～14 d就要進行1次抹芽，而且抹芽需徹底及時，防止營養(yǎng)浪費，為獼猴桃其他生產環(huán)節(jié)減少工作量。

2.2 疏枝 獼猴桃葉片多而大，如果不進行疏枝，不僅容易造成冠內陰避、影響葉片光合作用，而且還容易引發(fā)病蟲害。疏枝一般是在授粉后30 d開始，在枝條旺盛生長的關鍵時期（6、7月）要及時疏除結果母枝上的多余枝條，保證留下的枝條間距不小于25～30 cm。疏除對象包括為結果且來年不能使用的發(fā)育枝、瘦弱的結果枝和病蟲枝。

2.3 摘心 獼猴桃的枝條在長到一定程度時，大部分會停止長長，轉而進入木質化階段。但長旺枝任然保持較快速度生長，纏縛在其他枝條或架子上，造成營養(yǎng)損失和田間操作不便，因此需要及時進行摘心控長。不同枝條的摘心時間不同：①對于離主干主蔓較遠的結果枝摘心，大約在授粉后7～14 d進行，此時只是對外圍結果枝摘心，大約在10片葉處將頂端摘除；②內堂但不在主干主蔓上的更新枝摘心，一般是在枝條上長出12～15片葉（80～100 cm）時進行，此時大部分中短枝已經(jīng)停止生長，對未停止生長的頂部開始彎曲的枝條，在12～15片葉左右處進行摘心處理，抑制其進一步長大，這個時期摘心一般持續(xù)時間較長，每隔7～14 d摘心1次；③主蔓和主干上的更新枝可在其要開始纏繞其他物體時再摘心，摘心要把握好輕重，摘心過輕達不到效果；摘心過重（3～5片葉處）會促使葉芽萌發(fā)，又長出二次枝。

2.4 綁蔓 綁蔓是獼猴桃生產過程中一項常規(guī)性工作，也是獼猴桃整形修剪的一項重要工作，冬季綁蔓有利于萌芽，夏季綁蔓有利于培養(yǎng)枝條。獼猴桃生長旺盛，前端極易纏繞，若果不及時綁蔓，很難培養(yǎng)所需要的樹形。因此，不管是冬季修剪還是夏季修剪，都要重視綁蔓工作。綁蔓可靈活運用水平、傾斜和弓形等不同方式。水平和弓形式綁蔓能有效抑制枝蔓極性生長，提高芽眼萌發(fā)率；傾斜式綁蔓則可以維持枝蔓的中庸長勢。因此，旺盛生長和徒長枝蔓及棚架整形多以水平或弓形式為主；結果枝和生長中庸枝多以傾斜式為主。幼樹期要注意給幼苗搭支架，不要讓主蔓纏繞在支架上向上生長。

3 獼猴桃雄株修剪方法

獼猴桃大部分是雌雄異株，雌雄株承擔的任務不同，雌株負責結果，雄主負責給雌株提供花粉，所以雌雄株修剪方式有所不同，雌株修剪主要在冬季和夏季，而雄株修剪主要在夏季。雄株在冬季修剪時，可僅梳除枯枝、病蟲枝、弱枝和尚未木質化的夏稍、秋稍，短截纏繞枝和位置不當?shù)耐介L枝，其他枝條可不做修剪。待授粉后，雄株枝條立即回縮，防止跟雌株競爭生長空間，此時將雄花枝條縮短到50～60 cm ，梳除春梢不好的開花母枝，均勻保留主干主蔓上的健壯的方位好的更新枝，結合抹芽、摘心、綁蔓等技術培養(yǎng)成來年的開花母枝。

4 獼猴桃修剪存在的問題

目前，在我國獼猴桃生產實踐上，較多認為保留旺枝作為結果枝，在其飽滿芽處短截修剪[4]。此種修剪方法可以保證當年產量，但從獼猴桃產業(yè)長遠發(fā)展來看還存在許多問題。①加劇結果枝外移，在飽滿芽處短截，加劇了短截處頂芽的頂端優(yōu)勢，這樣春季萌芽時，頂端芽早發(fā)徒長；中部芽難以萌發(fā)，或者萌發(fā)有花蕾，但抽不出枝條；基部芽萌發(fā)，但抽出的枝條虛弱，造成來年修剪困難，難以找到離主蔓較近的合適的結果母枝，最后逼迫保留頂端枝條當成次年的結果母枝，導致結果枝大量外移，年復一年造成樹體內堂空虛，外移果枝養(yǎng)分輸送困難。②降低來年萌芽率，旺盛生長的枝條充實度差，生長期間節(jié)間距長，芽不飽滿，抗性差，導致來年萌芽率降低，影響產量。③因為修剪不得當，導致根冠比失調，樹體同化作用制造的養(yǎng)分被頂端旺枝新稍消耗，導致運輸?shù)降叵虏糠值耐镔|少而根系生長不良。④出現(xiàn)大小年結果現(xiàn)象，易發(fā)潰瘍病。

5 小結

我國獼猴桃規(guī)模種植起步晚，對修剪技術的研究時間也不長。經(jīng)過前人的研究，逐步形成了自己的修剪技術，但不同研究人員最后結果不同。曾秋濤等[9]認為，修剪時放緩可大幅提高單株產量和結果量；呂巖[10]研究表明，多芽少枝修剪法既可豐產，保持良好樹勢，還能提高樹體抗性；劉旭峰等[11]研究發(fā)現(xiàn)，長枝修剪可明顯提高產量，單果重隨結果母枝留芽量的增加而降低。但是到目前為止，還沒有一個固定的適合所有品種的修剪方式，所以修剪方式要因地制宜、因樹而異。切忌“斷章取義”，把他人的研究成果不加思索地照搬到自家的獼猴桃修剪上來，要根據(jù)獼猴桃樹齡、樹勢等自己摸索，采取合理的修剪方式，保持高產穩(wěn)產、樹體健壯，延長盛果年限。

參考文獻

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[10] 呂巖.獼猴桃多芽少枝修剪法[J].西北園藝，1998（1）：21-22.

[11] 劉旭峰，樊秀芳，姚春潮，等.單株留芽量及結果母枝剪留長度對獼猴桃結果性能的影響[J].果樹學報，2003，20（6）：463-466.