農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)測模式的探索研究

祝金 馮巖

摘 要：本文以哈爾濱市為例，探索研究了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)測模式的建設(shè)發(fā)展。分析了哈爾濱市開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)測模式的基本情況以及實施過程。并對實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)測模式的效果進行了分析和研究。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；全程監(jiān)測；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

文章編號：1004-7026（2018）04-0023-01 中國圖書分類號：F322 文獻標(biāo)志碼：A

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)測模式開展基本情況

在哈爾濱市優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)選取了39個成規(guī)模具有代表性的蔬菜、水果、食用菌和水產(chǎn)品四大類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)專業(yè)合作社（大型生產(chǎn)基地、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)科技示范園區(qū)），監(jiān)測范圍覆蓋哈爾濱市7個區(qū)、 3個縣（市）。進行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全程質(zhì)量安全監(jiān)測模式研究。

監(jiān)測對象包括產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、農(nóng)產(chǎn)品3大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，涉及土壤、灌溉水、肥料、農(nóng)藥、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、食用菌和糧食6大類， 32種產(chǎn)品。

2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)測模式監(jiān)測范圍

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)測是對農(nóng)產(chǎn)品生長過程進行全程質(zhì)量安全監(jiān)測。監(jiān)測農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境（空氣、灌溉水、土壤；養(yǎng)殖用水）、農(nóng)業(yè)投入品（肥料、農(nóng)藥；漁藥、漁飼料）、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品（提供經(jīng)濟價值的產(chǎn)品）、生產(chǎn)管理過程。實施按生產(chǎn)過程進行，分為產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個階段。各階段的監(jiān)測重點分別為：

產(chǎn)前：通過農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染而造成的間接污染。主要指影響產(chǎn)品質(zhì)量的生態(tài)環(huán)境因子的檢測。包括空氣、土壤和灌溉水；養(yǎng)殖用水。采取調(diào)查記錄與實驗室檢測的方式進行。

產(chǎn)中：通過農(nóng)業(yè)投入品的使用而造成的直接污染。主要是指生產(chǎn)過程中農(nóng)業(yè)投入品的使用和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)布局及種植制度和農(nóng)作物栽培過程中農(nóng)藥、化肥的施用以及農(nóng)業(yè)廢棄物的排放（畜禽糞便、秸稈、廢水及其它初加工廢物等）；漁藥的使用和漁飼料的投喂。采取調(diào)查記錄和實驗室檢測的方式進行。

產(chǎn)后：農(nóng)產(chǎn)品及土壤監(jiān)測。主要是指產(chǎn)品收獲上市前對產(chǎn)品的監(jiān)測。包括作物農(nóng)藥殘留和重金屬殘留、土壤重金屬含量檢測；水產(chǎn)品中漁藥殘留和重金屬殘留檢測。采取實驗室測定方式。

3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)測模式取得的實施效果

3.1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全程質(zhì)量安全監(jiān)測與控制模式國內(nèi)首創(chuàng)

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程質(zhì)量安全監(jiān)測與控制模式為國內(nèi)首創(chuàng)，解決了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)涉及的農(nóng)業(yè)環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品分部門分頭監(jiān)測，監(jiān)測數(shù)據(jù)資源不能共享，農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量安全問題難以切實溯源、難以制定有針對性的解決措施的難題，形成了一套完善的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程監(jiān)測、風(fēng)險預(yù)警與質(zhì)量追溯系統(tǒng)，填補了國內(nèi)空白。通過該項目的建設(shè)，使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題能夠溯源，能夠準(zhǔn)確查找問題的根源，并采取有針對性的措施，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.2 提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，提高農(nóng)產(chǎn)品效益

通過全程質(zhì)量安全監(jiān)測項目的實施，提高了農(nóng)產(chǎn)品的效益，進一步滿足了廣大消費者對優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品的需求。通過農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全程質(zhì)量安全監(jiān)測與控制的實施，為優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品走出省屆、打入全國乃至國際市場提供了強有力的技術(shù)支撐。

3.3 促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

及時將監(jiān)測檢驗結(jié)果反饋到實際生產(chǎn)中，對糧食安全生產(chǎn)進行指導(dǎo)幫助，促進了生產(chǎn)技術(shù)進一步規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。通過開展糧食作物重金屬污染監(jiān)測，提出有針對性的合理化建議，為其他糧食主產(chǎn)區(qū)的土壤質(zhì)量評價及農(nóng)作物安全生產(chǎn)布局提供了借鑒，加快了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，不僅提高農(nóng)民經(jīng)濟收入、整合城鄉(xiāng)資源，還使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向生態(tài)化、環(huán)?；?、訂單化等方向邁進，全面提升了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的整體水平，促進了經(jīng)濟、社會、生態(tài)環(huán)境的和諧進步及農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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