世界豬業(yè)博覽會(huì)周

唐彩琰

中圖分類號(hào)：S815.9? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C? ?文章編號(hào)：1001-0769（2018）07-0081-01

世界豬業(yè)博覽會(huì)于本周在美國艾奧瓦州得梅因舉行。該博覽會(huì)于每年6月的第1周在艾奧瓦州的露天市場舉辦。預(yù)計(jì)今年將有近2萬人參加本屆博覽會(huì)，并可以拜訪眾多的參展商。他們將享受到品種多樣的燒烤，并參與其他行業(yè)相關(guān)活動(dòng)。

今年的世界豬業(yè)博覽會(huì)將于周二晚上拉開帷幕，屆時(shí)將有一場宣布2018年全球大型養(yǎng)豬生產(chǎn)商（超過100 000頭母豬）的招待會(huì)。美國有一份年度大型生產(chǎn)商的名單，這些企業(yè)被稱為“豬肉發(fā)電站”。這份名單列出了美國和加拿大的大型養(yǎng)豬生產(chǎn)企業(yè)。去年，美國的National Hog Farmer雜志（美國首屈一指的豬業(yè)雜志和評(píng)論員小組）和加拿大的加裕公司合作，啟動(dòng)了這項(xiàng)全球大型養(yǎng)豬生產(chǎn)商計(jì)劃。

為什么？因?yàn)檫@是一個(gè)全球性豬肉生產(chǎn)行業(yè)。全球豬肉產(chǎn)量占食用肉類和禽肉總量的40%以上。我們認(rèn)為該全球大型養(yǎng)豬生產(chǎn)商計(jì)劃是凸顯我們養(yǎng)豬業(yè)務(wù)國際性的一種方式，并且我們也認(rèn)可那些在規(guī)模上持續(xù)發(fā)展并取得成功的公司。我們認(rèn)為，擁有100 000頭以上的母豬是識(shí)別和描述大型生產(chǎn)商生產(chǎn)規(guī)模的一個(gè)門檻。

當(dāng)然這份名單的產(chǎn)生也有一定的個(gè)人因素，加裕公司尤其是我本人就有機(jī)會(huì)在全球旅行并開展業(yè)務(wù)。我們見證了美國、加拿大、墨西哥、歐洲、俄羅斯、中國、泰國、日本、韓國、越南、南美等國家和地區(qū)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)。加裕公司是世界上為數(shù)不多的幾家豬遺傳育種公司之一。首先，我們目睹了全球大型養(yǎng)豬生產(chǎn)商的崛起。兩家加裕公司的客戶，也是全球大型養(yǎng)豬生產(chǎn)商，一家客戶去年的母豬存欄量超過了100 000頭，另一家則超過了200 000頭。觀察到行業(yè)和資本需要承擔(dān)產(chǎn)量上的這種增長是一件了不起的事情。

豬肉在全球范圍內(nèi)流通，市場盈利能力的動(dòng)態(tài)與全球市場準(zhǔn)入和市場價(jià)格息息相關(guān)。目前，美國生產(chǎn)的豬肉用于出口的超過了25%。現(xiàn)在，我們知道中國和墨西哥對(duì)從美國進(jìn)口的豬肉征收了關(guān)稅。這兩個(gè)國家是美國豬肉的主要出口市場。世界形勢(shì)影響到我們所有人。

2017年，全球有28家大型養(yǎng)豬生產(chǎn)商。2018年的名單將于周二晚在全球大型養(yǎng)豬生產(chǎn)商招待會(huì)上公布。有一點(diǎn)需要注意的是，根據(jù)我們的計(jì)算，全球大型養(yǎng)豬生產(chǎn)商擁有的母豬數(shù)量占全球母豬存欄總數(shù)的10%。他們本身體量非常大，但在很大程度上來說，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)仍然是一個(gè)無組織的全球性行業(yè)。全球每1 000家個(gè)體生產(chǎn)商中只有10家能成為大型生產(chǎn)商。

我們對(duì)全球大型養(yǎng)豬生產(chǎn)商的另一個(gè)觀察結(jié)果是，它們擁有許多不同的商業(yè)模式。一些大型生產(chǎn)商擁有全部的資產(chǎn)和豬，而另一些只擁有豬，采用合約式豬舍;一些是屠宰加工商，另一些則不是;一些是合作社，生產(chǎn)者擁有大部分資產(chǎn)，另一些則是管理公司，其投入的資金相對(duì)較少。沒有統(tǒng)一的商業(yè)模式。當(dāng)然，每頭母豬的培育成本肯定存在巨大的差異，具體取決于業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)。

我們的另一個(gè)觀察是，在我們看來，這些大型生產(chǎn)商沒有神奇的秘密。他們沒有技術(shù)優(yōu)勢(shì)，即使不是全部，亦是大多數(shù)生產(chǎn)者使用的品種、營養(yǎng)、設(shè)備、疫苗和獸醫(yī)支持等全球性競爭工具的產(chǎn)品。我們看到，全球大型養(yǎng)豬生產(chǎn)商利用資本，并在使用可用技術(shù)工具的同時(shí)學(xué)會(huì)了完成日常養(yǎng)豬生產(chǎn)的工作。這并非易事。他們擁有的就是基本的業(yè)務(wù)和執(zhí)行力。

我們邀請(qǐng)你來參加周二晚的全球大型養(yǎng)豬生產(chǎn)商招待會(huì)。如果你愿意來博覽會(huì)享受一下，我們期待在加裕公司的帳篷（EV530，與去年相同）能見到大家。如果你不來參加博覽會(huì)，我們也會(huì)在下周一發(fā)表一篇周評(píng)論。