葡萄栽培技術(shù)與效益分析

單文明　單文芳　向紅霞　劉運中

摘 要 近年來，湖南省衡東縣的葡萄種植發(fā)展迅猛，但部分果農(nóng)盲目跟種，增效不明顯。為正確引導栽種，從園區(qū)規(guī)劃、田地整理與施基肥、避雨棚搭建、苗木定植、品種選擇、種植管理幾個方面簡要介紹葡萄高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞 葡萄建園；栽培技術(shù)；種植管理；病蟲害防治；效益

中圖分類號：S663.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.05.001

葡萄味美多汁、營養(yǎng)豐富、老少皆宜，深受廣大消費者的喜愛。由于種植葡萄經(jīng)濟效益高，近年來衡東縣葡萄種植面積發(fā)展迅猛，從露天到籬架再到避雨栽培，從單一普通品種向多元高檔品種轉(zhuǎn)化，取得了很好經(jīng)濟效益。但也有部分果農(nóng)盲目跟種，增效不明顯，為了正確引導廣大果農(nóng)科學規(guī)劃，標準化栽植葡萄，達到第一年栽植、第二年投產(chǎn)、第三年豐產(chǎn)的目的，現(xiàn)就葡萄建園規(guī)劃及栽培技術(shù)要點介紹如下：無污染的園地土壤、便利充足灌溉水源和無污染的大氣是高品質(zhì)無公害綠色食品生產(chǎn)三個基本要素，對葡萄生長具有重要的影響；葡萄園區(qū)因選擇地勢較高，通風向陽，排灌方便，交通便利，土壤疏松肥沃，有機質(zhì)含量高，據(jù)衡東縣土肥站對土壤化驗數(shù)據(jù)顯示，pH值在5.5～7.2，保水保肥力強、通氣性好，土層深厚達100 cm以上，含大量有機質(zhì)的沙壤土和壤土比較適合葡萄種植。

1 園區(qū)規(guī)劃

以6.7 hm2為例，園區(qū)分成25個小區(qū)，每個小區(qū)0.27～0.33 hm2，規(guī)劃好各級道路與排灌系統(tǒng)，園區(qū)主道寬2.5～4.0 m，支道寬1.5～2.0 m。每1.67 hm2左右開一條主排水溝，一般溝面寬1.5～2.5 m、溝底寬0.5～1.0 m、深1.5～2.0 m，主排水溝連接園區(qū)對外排水溝。壟中間開橫溝，一般溝面寬0.6～1.0 m、溝底寬0.3～0.5 m、深0.5～0.6 m，橫溝連接主排水溝。定植以南北行向、壟長不宜超過60 m，最長不超過80 m。每4個小區(qū)建1個化糞池，每個化糞池的容量為12 m3。

2 園地整理與施基肥

2.1 挖定植溝

按南北行向，行距2.5 m，定植溝寬1.0～1.2 m，深0.8～1.0 m。

2.2 基肥用量

一般每667 m2需餅肥200 kg，磷肥100～150 kg，人畜糞2 500～5 000kg，含N、P、K 6%的生物有機肥

500 kg，鋸末屑或稻草2 000 kg左右。餅肥與磷肥混合發(fā)酵15 d左右。

2.3 施肥方法

1）將餅肥、磷肥、人畜糞各50%施溝底，深翻

20 cm左右，土與肥要拌勻。2）施入鋸末屑、稻草，回填50%的土后，再施入餅肥、磷肥、人畜糞、有機肥各50%。3）回填剩余的土，撒入另50%的有機肥，用旋耕機將土與肥拌勻，土壤經(jīng)旋耕機打碎后，再開溝整壟，壟溝寬50 cm左右，壟脊與溝底落差40 cm左右。4）作埂，灌水。待土壤松散后，將畦面整平，以備定植。

3 避雨棚搭建

一般采用水泥柱骨架棚避雨栽培，水泥柱棚采用南北行向，水泥柱骨架棚由立柱、橫梁、頂柱、鐵絲、墜線組成。立柱主要為水泥柱，又分為南北兩頭柱、中間柱、邊柱和撐柱。南北行向水泥柱間距6.0 m，葡萄株行距3.0 m×3.0 m，行長72 m，每667 m2需南北柱8根，中間柱22根，東西邊柱22根，撐柱30根。棚架南北兩頭水泥柱上必須架設(shè)橫梁，采用熱鍍鋅管。棚架上覆蓋葡萄專用避雨膜。

4 苗木定植

栽植前挑選合格健壯的嫁接苗木，基部粗度0.5 cm（直徑）以上，嫁接口留3～5個飽滿芽，根須留20 cm長。然后苗木的枝蔓用5°石硫合劑消毒、根部用50%的辛硫磷600倍浸15 min，以殺滅害蟲，經(jīng)以上處理后苗木方可栽種。栽植前，按行距2.5 m、株距1.8 m定點劃線。栽植時根系要擺布均勻，填土50%時要輕輕提苗，再仔細填土，與地面相平后踏實，最后澆定根水，經(jīng)一場大雨或漫灌后覆蓋寬1.2 m、厚0.14 mm黑色地膜，打孔將苗引出膜外，然后以土將苗蓋嚴。

定植時間為落葉后，萌芽前，11月到2月上旬為宜。肥沃濕潤土壤區(qū)栽植距離稀，干旱深厚土壤區(qū)稍密，建議每667 m2栽150～200株。

5 品種選擇

目前，比較適宜衡東縣避雨設(shè)施栽培的優(yōu)良品種有夏黑、巨玫瑰、黑巴拉多、紅巴拉多、紅寶石無核、皇家秋天、玫瑰香、美人指、京亞葡萄等。

6 葡萄種植管理

6.1 水分管理

春季多雨，應開溝排水，防止定植溝成為積水槽，造成苗木霉根腐爛。7—9月干旱季節(jié)時，應及時灌水兩三次，并及時中耕除草。一般要求土壤始終濕度在60%左右。

6.2 施肥管理

葡萄每667 m2全年總施肥量建議施氮45 kg、磷

100 kg、鉀35 kg。擬采用采后基肥占全年施肥量的60%，萌芽前與幼果期追肥25%，根外追肥15%，用此比例方法施肥效果顯著[1]。幼苗施肥必須把握好薄施、勤施和適施“三個”關(guān)鍵。薄施是指澆肥濃度不能高；勤施指堅持每7 d澆1次；適施是指根據(jù)幼肥長勢，適當增加澆肥的濃度配比及次數(shù)。

6.3 葡萄修剪

葡萄栽培過程中，夏季修剪非常重要。剪除內(nèi)膛徒長枝、直立枝、過密枝、病蟲枝和外圍頭上的競爭枝，回縮或疏剪過密無果的枝組或輔養(yǎng)枝，通過這項工作可以及時調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的關(guān)系，改善通風透光條件，減少病蟲害；有利花芽分化，促使果穗和果粒充分發(fā)育，保證枝蔓和果實能及時而充分地成熟，為當年和次年結(jié)果創(chuàng)造良好的條件。抹芽、定梢、主梢摘心、副梢處理、綁蔓、除卷須、摘老葉、扭梢等每一項工作技術(shù)性強，應在專技人員指導下進行，切勿亂剪，確保葡萄樹根深葉茂。

6.4 病蟲害防治

葡萄栽種當年病蟲害主要有黑痘病、灰霉病、霜霉病、銹病和銅綠金龜子、透翅蛾等。防治黑痘病、灰霉病，在二葉一心期、花前1～2 d、謝花及花后10d左右、轉(zhuǎn)色后這4個關(guān)鍵期施藥，每隔7 d選擇下列農(nóng)藥交替使用：25%嘧菌酯懸浮劑5 000倍；50%腐霉利可濕性粉劑800～1 000倍；505福美雙500～1 000倍；75%百菌清500～600倍；杜邦福星8 000～10 000倍。防治霜霉病可用25%甲霜靈500～800倍在9—10月每隔15 d噴霧一次或“安克”1 000倍“抑快凈”2 000倍在雨水季節(jié)雨前和久雨后防治。葡萄銹病可用20%粉銹寧乳油1 500～2 000倍在9—10月防治。銅綠金龜子在5—6月出現(xiàn)時，用2.5%功夫菊酯1 500～2 000倍防治。透翅蛾（即鉆心蟲）用50%殺螟松1 000倍或2%阿維菌素可濕性粉劑1 000倍液防治能收到良好的效果[2]。

葡萄噴藥要均勻，果實、葉面、枝梢都應均勻著藥，避免單一藥劑連續(xù)長期使用，保護劑和治療劑交替使用。平常要做好衛(wèi)生，清除菌源。加強栽培管理，保持園區(qū)通風透光，適當疏花疏果，控制果實負載量，及時清除果園雜草，掛黃板、設(shè)置防蟲、鳥網(wǎng)也是減輕葡萄病蟲害發(fā)生的措施，并不是事后全面施藥才來防治，做到事前、事中、事后全方位立體防治。堅持預防為主，農(nóng)藥防治、物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，確保葡萄產(chǎn)品質(zhì)量安全。

7 效益分析

7.1 建園成本

以水泥柱骨架棚為例，不含土地租金及農(nóng)家肥折算金，每667 m2整地、開溝費用300元；葡萄苗投資：每

667 m2園定植200株，每株6元，計1 200元；葡萄架材投資：含竹片、橫梁、拉絲、水泥柱等約3 800元；肥料投資：化肥（氮、磷、鉀等）需50 kg左右，約250元；機耕灌溉費用：150元；塑料膜等零星投資300元，以上各項合計6 000元左右，基本的葡萄園主體建設(shè)完成。葡萄園建成后，不算人工費，每年每667 m2各項管理費用1 500元（肥料150～250元，農(nóng)藥200元，果袋400元，防鳥網(wǎng)60元，機耕費150元，工具等費用100元，其他費

120元）。每667 m2葡萄園每年各項管理費用外加雇人最高費用4 500元。

7.2 收益分析

以夏黑為例，葡萄園第二年每667 m2可產(chǎn)700～1 000 kg；第三年可產(chǎn)1 500～2 000 kg以上；如果高標準化管理，最高每667 m2產(chǎn)量可達到3 000 kg。近3年來，衡東縣夏黑葡萄收購價一般為10～12元/kg，建園第二年，每667 m2產(chǎn)值可達萬元；建園第三年，每667 m2產(chǎn)值可達2.0萬～

2.5萬元，扣除固定資產(chǎn)投資折舊和年管理費，年可獲利8 000～15 000元；進入盛果期每年可純收入1.2萬～

1.5萬元，是種植水稻收益的10倍以上。投資建園第二年就能收回全部投資。

參考文獻：

[1] 唐美琳.葡萄高效栽培[M].濟南：山東科學技術(shù)出版社，2015.

[2] 李興紅.圖說葡萄病蟲害防治關(guān)鍵技術(shù)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2015.

（責任編輯：劉昀）