美國(guó)小豬市場(chǎng)火熱

唐彩琰 邵建忠

中圖分類號(hào)：S815.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2018）01-0020-01

美國(guó)早期斷奶仔豬和架子豬現(xiàn)貨價(jià)格火爆。上周，體重18 kg架子豬的平均現(xiàn)貨價(jià)格為73.37美元/頭，早期斷奶仔豬的平均現(xiàn)貨價(jià)格為63.23美元/頭，每頭豬的價(jià)格比一周前增加了6美元，比今年秋天價(jià)格最低時(shí)增加了45美元。

這些價(jià)格反映市場(chǎng)對(duì)小豬的需求量巨大，同時(shí)也反映供應(yīng)明顯不足。

有一件事可以確定，那就是必須給這些小豬提供足夠多的豬舍豬欄，因?yàn)闆](méi)人愿意在不重要的設(shè)施上花大價(jià)錢。

部分需求可能會(huì)導(dǎo)致疾病的暴發(fā)。我們知道，明尼蘇達(dá)州和伊利諾伊州就發(fā)生過(guò)母豬群暴發(fā)豬流行性腹瀉。豬繁殖與呼吸障礙綜合征也在數(shù)個(gè)地區(qū)暴發(fā)了疫情，有些地方出現(xiàn)了災(zāi)難性的結(jié)果。

引用一位著名架子豬經(jīng)紀(jì)人的話：“早期斷奶仔豬和架子豬的需求量很大，但供應(yīng)短缺。”

我們將小豬的這些強(qiáng)勁價(jià)格看作是夏季生豬市場(chǎng)供應(yīng)短缺的積極反映，同時(shí)將推動(dòng)夏季生豬市場(chǎng)。我們認(rèn)為，夏季的瘦肉豬市場(chǎng)將達(dá)到90美元/頭。

馬尼托巴生豬日

上周，我們?cè)隈R尼托巴省的布蘭登市參加了在這里舉辦的馬尼托巴生豬日活動(dòng)。馬尼托巴省位于加拿大中部，存欄母豬大約30萬(wàn)頭。

該省的4家養(yǎng)豬公司控制著約20萬(wàn)頭母豬，他們是：Hy Life公司、楓葉食品公司、Pro Vista公司和Progressive集團(tuán)。Hy Life公司和楓葉食品公司擁有自己的屠宰加工廠。Pro Vista公司和Progressive集團(tuán)主要向美國(guó)市場(chǎng)出口小豬。

養(yǎng)豬生產(chǎn)者的平衡是不受約束的，他們中的大部分來(lái)自哈特教派信徒社區(qū)。我們走遍了全球，參觀了很多養(yǎng)豬生產(chǎn)企業(yè)，但是世界上最多產(chǎn)的豬場(chǎng)一部分位于馬尼托巴省。

在生豬日的討論中，我們聽說(shuō)馬尼托巴省將會(huì)建造一些新的農(nóng)場(chǎng)。從馬尼托巴省本身來(lái)看，之前的省級(jí)社會(huì)主義政府8年來(lái)一直禁止新建豬舍。隨著新的保守、友好型政府的選舉產(chǎn)生，該禁令已經(jīng)被取消。

在馬尼托巴省新建豬場(chǎng)成本相當(dāng)高，肥育豬豬欄的成本為500加元，而母豬欄（從分娩到斷奶）的成本為4 000加元。這兩個(gè)成本在今天的養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)中真的不算高。未來(lái)需要信心的轉(zhuǎn)變，以繼續(xù)進(jìn)行這一數(shù)量的投資。

加拿大和馬尼托巴省將所生產(chǎn)豬肉中的70%用于出口。當(dāng)前北美自由貿(mào)易協(xié)定重新談判是此次討論的一個(gè)重要因素。馬尼托巴省的養(yǎng)豬生產(chǎn)者做出決定的一個(gè)重要因素就是繼續(xù)進(jìn)入其最大的市場(chǎng)——美國(guó)。

總結(jié)

我們不認(rèn)為馬尼托巴省的養(yǎng)豬規(guī)模會(huì)有任何明顯的擴(kuò)張。當(dāng)?shù)氐呢i場(chǎng)建設(shè)成本高，有能力的養(yǎng)豬場(chǎng)老板相當(dāng)有限，大部分勞動(dòng)力必須依賴進(jìn)口，市場(chǎng)準(zhǔn)入不斷，重新納入自由貿(mào)易協(xié)定是一個(gè)令人擔(dān)心的問(wèn)題。

從積極的一面來(lái)說(shuō)，馬尼托巴省的養(yǎng)豬生產(chǎn)者相當(dāng)高產(chǎn)。1加元兌換78美分，肯定有助于競(jìng)爭(zhēng)。加拿大的豬肉品質(zhì)在國(guó)外市場(chǎng)享有良好的聲譽(yù)。

美國(guó)新提出的使用豬肉的顏色和大理石花紋決定豬肉質(zhì)量的分級(jí)系統(tǒng)當(dāng)然也是加拿大和馬尼托巴省養(yǎng)豬生產(chǎn)者關(guān)注的一個(gè)重點(diǎn)。預(yù)計(jì)極佳級(jí)（+4顏色，+4大理石花紋）和特選級(jí)（+2顏色，+2大理石花紋）的豬肉將能賣出好價(jià)錢，而精選級(jí)（-2顏色，-2大理石花紋）豬肉的價(jià)格將打折扣。世界豬肉出口市場(chǎng)將會(huì)改變他們的生產(chǎn)重點(diǎn)和方向。馬尼托巴省的市場(chǎng)定位良好，大部分豬場(chǎng)使用加裕公司培育的可提供90%的極佳級(jí)和特選級(jí)胴體的杜洛克豬。

原題名：U.S. small pig market on fire（英文）

原作者：Jim Long