南方楊梅種植技術(shù)要點(diǎn)

周洋

摘 要 楊梅兼經(jīng)濟(jì)效益與綠化功能于一體，不與糧食及其他經(jīng)濟(jì)作物爭(zhēng)奪農(nóng)田，且生產(chǎn)成本較低，十分適宜山區(qū)栽培。杭州市地處亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，溫暖濕潤(rùn)，光照充足，雨量充沛，是楊梅栽培的適宜區(qū)。

關(guān)鍵詞 楊梅；種植技術(shù)；病蟲害防治

中圖分類號(hào)：S667.6 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.08.009

1 楊梅栽植

1.1 園地選擇

楊梅喜溫暖的亞熱帶果樹，宜選擇年平均氣溫在15～22 ℃、絕對(duì)最低溫度高于-9 ℃、花期最低溫度大于0 ℃的氣候條件。高溫對(duì)楊梅的生長(zhǎng)不宜，烈日照射易引起枝干曬焦枯死，特別是5—6月的果實(shí)迅速發(fā)育期忌30～35 ℃高溫。栽培在朝南的山頂處時(shí)，生長(zhǎng)不旺，結(jié)果較少，品質(zhì)較差。楊梅又是喜蔭耐濕樹種，水分充足時(shí)，壽命長(zhǎng)而豐產(chǎn)，果實(shí)汁多味甜，所以楊梅產(chǎn)區(qū)要求年降雨量在1 000 mm以上。

楊梅適于土質(zhì)疏松、肥沃、排水良好、含有石礫的砂質(zhì)紅壤或黃壤，最適宜楊梅生長(zhǎng)結(jié)果的土壤pH值為5.0～6.0。凡蕨類植物、杜鵑、青岡櫟、苦櫧、香樟及竹類生長(zhǎng)繁茂之處，均適宜種植楊梅。

1.2 栽植

栽植的株行距為4 m×6 m，每667 m2栽25株左右。由于楊梅是雌雄異株，在新區(qū)栽植時(shí)，應(yīng)配植1%～2%雄株作為授粉樹。栽植前，挖好長(zhǎng)、寬各1 m，深80 cm的栽植穴。栽植前15 d左右施底肥，穴施堆肥40～50 kg或餅肥4～5 kg加過磷酸鈣1 kg，與土壤混合施入，回填土壤至接近穴口，使中間高、四周低呈饅頭狀，并踏實(shí)。栽植時(shí)，將苗木植于定植穴中間，苗木豎直，根系舒展，逐漸加入表土，稍稍搖動(dòng)樹苗，繼續(xù)培土，使根頸部高出土面10 cm左右，踏實(shí)，澆足水，最后用土培至接近苗木頂端，以利于苗木成活。苗木定植前短截過長(zhǎng)的主根，剪除全部葉片，短截主干，主干高度留15～30 cm，發(fā)芽后均勻留三四個(gè)新梢，使其形成骨干枝，抹去其余芽。

2 土壤和肥水管理

2.1 土壤管理

2.1.1 中耕除草

幼齡楊梅樹生長(zhǎng)量小，如果不及時(shí)清除樹苗周邊的雜草、雜樹，往往會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢甚至死亡。因此，幼齡楊梅樹要求在1 m左右直徑范圍內(nèi)，連根清除雜草、雜樹，并實(shí)行土壤覆蓋，一年內(nèi)約中耕3次。成年楊梅園可以實(shí)施清耕，一般一年中耕2次，第一次在2月底至3月底進(jìn)行，中耕深度20 cm左右，第二次果實(shí)采收后結(jié)合施追肥及時(shí)進(jìn)行，一般在7月中旬前完成，中耕深度約15 cm。

2.1.2 深翻

全園深翻在楊梅苗定植4～5年后每隔2年進(jìn)行一次，方法是沿定植穴逐年向外深翻，使楊梅園土壤疏松通氣，利于根系向外伸展。

2.1.3 培土

山地楊梅園由于土壤經(jīng)常被沖刷，根系易暴露于土外，宜每隔2年培土一次，培土?xí)r間在冬季進(jìn)行，可以就地取材，采用山地表土、草木灰、河泥、塘泥等。方法是把客土均勻加于樹盤，一般每次加高5 cm左右，這樣可以增厚楊梅園的耕作層，保護(hù)根系，增加根系的伸展范圍，提高根系的吸收能力，增強(qiáng)防寒抗旱能力，從而使楊梅獲得高產(chǎn)。

2.2 施肥

2.2.1 基肥

宜在新梢停止生長(zhǎng)后的秋季施入。肥料種類以腐熟有機(jī)肥為主，成年結(jié)果樹每株施腐熟豬、羊欄肥20～

30 kg或菜餅肥3.5～5.0 kg，幼樹適當(dāng)少施。施肥方法為幼樹采用盤狀施，深20～30 cm；大樹采用穴施或放射狀溝施，溝長(zhǎng)70～80 cm，深30～40 cm。有機(jī)肥和磷肥宜深施，氮鉀肥可相對(duì)淺施，施后覆土[1-2]。

2.2.2 追肥

幼年樹每年施2次，分別在春梢、夏梢抽發(fā)前株施復(fù)合肥0.1～0.2 kg，成年結(jié)果樹一般每年施3次，第一次在萌芽前施以氮為主的速效肥，株施尿素1.0 kg、硫酸鉀0.5 kg；第二次在果實(shí)開始迅速肥大時(shí)施入，施以鉀為主的速效肥，一般株施尿素0.5 kg、硫酸鉀1.5～2.0 kg或草木灰5～7 kg，第三次為采后肥，每株施高效含硫復(fù)合肥1.5～2 kg或草木灰7 kg。結(jié)果小年樹，第一次和第三次肥可以不施，第二次肥視結(jié)果量適當(dāng)少施。施肥方法采用穴施或放射狀溝施，施后覆土。

2.3 水分管理

楊梅園一般建在山上，缺乏灌溉條件，以7—8月高溫干旱季節(jié)對(duì)楊梅生長(zhǎng)影響較大。此期楊梅園內(nèi)應(yīng)盡量保留一些對(duì)生長(zhǎng)影響不大的野草樹木，以利保持土壤水分，增加園內(nèi)濕度，同時(shí)要進(jìn)行樹盤覆草，營(yíng)造適宜楊梅生長(zhǎng)的溫濕環(huán)境。

3 整形與修剪

3.1 整形

3.1.1 疏散分層形

第一年定植后在主干高30～40 cm處定干，培養(yǎng)第一層不同方位、分布較均勻的3大主枝，第一主枝離地20 cm左右，留好中心領(lǐng)導(dǎo)干。為了克服楊梅樹冠上強(qiáng)下弱、樹冠內(nèi)部枝條蔭蔽的缺陷，中心領(lǐng)導(dǎo)干不宜過粗過長(zhǎng)，要求彎曲上升。以后逐年培養(yǎng)第二層和第三層主枝，每層兩三個(gè)主枝，各層間隔80～100 cm。第一層每個(gè)主枝留副主枝兩單個(gè)；第二、三層主枝，每個(gè)主枝留副主枝一兩個(gè)，主枝及中心領(lǐng)導(dǎo)干上的小枝盡量保留，較強(qiáng)枝條宜拉平或疏除。

3.1.2 自然開心形

第一年定植后在干高30 cm左右處定干，當(dāng)年及時(shí)去除主干高1/2以下處抽生的枝條，使其養(yǎng)分集中供應(yīng)上部芽，促進(jìn)抽生粗壯枝條，如果枝條過多，適量疏除。第二年選出不同方位、分布較均勻的3個(gè)主枝，各主枝基部間距10～20 cm，其余較大枝條至多留2個(gè)并拉平。以后逐年在每個(gè)主枝上選留兩三個(gè)副主枝，各副主枝相距60 cm，在主枝側(cè)面交錯(cuò)排列，主枝上的小枝盡量保留，強(qiáng)枝宜拉平或疏除。經(jīng)過4～5年的整形，基本可完成造形。

3.2 修剪

3.2.1 休眠期修剪

時(shí)間以2月下旬至3月中旬進(jìn)行為宜，主要采取疏散、短截修剪和擴(kuò)大枝條角度等方法，修剪量較大。修剪時(shí)，要去強(qiáng)留弱，以促使花芽形成和結(jié)果。

3.2.2 生長(zhǎng)期修剪

主要在5—8月進(jìn)行，重點(diǎn)應(yīng)在采果后的7—8月修剪。此期修剪的主要內(nèi)容有疏枝，疏散或短截朝內(nèi)或直立的徒長(zhǎng)枝、密生枝。

3.2.3 高接換種

主要用于低產(chǎn)園改造及將零星的野生楊梅、劣質(zhì)楊梅及過多的雄楊梅更換成優(yōu)良品種楊梅。

4 病蟲害防治

以綜合防治為指導(dǎo)、農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，開展生物防治和物理防治，合理使用化學(xué)防治技術(shù)，提倡使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥。楊梅病蟲害較少，主要有柏牡蠣蚧、長(zhǎng)白蚧、卷葉蛾和袋蛾類害蟲。主要病害有急性根腐病、干枯病、褐斑病、癌腫病等，應(yīng)按照病蟲害發(fā)生情況及時(shí)防治。

藥劑防治：1）5—6月和7—8月間，噴灑40%速撲殺乳油1 500倍液或35%快克乳油800～1 000倍液防治楊梅蚧類若蟲；2）5月下旬至7月下旬，噴灑20%殺滅菊酯乳油2 000～2 500倍液，防治袋蛾類害蟲；3）5月上旬至7月中旬，噴灑50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或65%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液或70%甲基托布津800倍液防治楊梅褐斑??；4）在3月和7月初分2次施入綠亨一號(hào)+福美雙（1∶9）600倍及混合少量辛硫磷等殺蟲劑防治楊梅急性根腐病、干枯病。

5 果實(shí)采收

楊梅果實(shí)無外果皮，肉柱易遭機(jī)械傷，加之成熟季節(jié)高溫高濕多雨，果實(shí)易變色變味，不耐貯藏。因此，搞好采收及相關(guān)的包裝、運(yùn)輸、貯藏，至為重要。

5.1 采收時(shí)期

楊梅的成熟和采收適期很短，必須分品種適時(shí)采摘，隨熟隨采。杭州地區(qū)成熟期為早色6月15日至6月22日，遲色6月22日至6月28日等。

5.2 采收方法

采取人工采摘，用左手三指抓住果實(shí)，食指頂住果柄，輕輕向上捺動(dòng)就可摘下。分品種輕采輕放，傳統(tǒng)以小竹籃盛放，內(nèi)襯新鮮狼蕨葉片，現(xiàn)多為塑料方筐，內(nèi)襯蕨葉或泡沫塑料，外表美觀，攜運(yùn)方便。

參考文獻(xiàn)：

[1] 葛云軍，陳建法，楊益高.楊梅栽培技術(shù)探討[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2007（3）：80-81.

[2] 邱繼水，曾楊，番建平.廣東楊梅栽培技術(shù)規(guī)程[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，38（21）：57-59.

（責(zé)任編輯：趙中正）