江蘇水網(wǎng)地區(qū)蔬菜綠色發(fā)展技術(shù)模式創(chuàng)制與應(yīng)用

余漢清 高曉東 卞曉東

江蘇無(wú)錫市惠山區(qū)地處太湖流域水網(wǎng)地區(qū)，土壤粘重、地下水位高，其城郊型蔬菜有著速生葉菜較多、土壤問(wèn)題較多、農(nóng)藥使用較多的特點(diǎn)。我們以問(wèn)題為導(dǎo)向，通過(guò)開(kāi)展蔬菜綠色發(fā)展技術(shù)模式的創(chuàng)制與應(yīng)用，大幅度減少了化肥農(nóng)藥使用量，解決了土壤連作障礙，提高了病蟲(chóng)害綜合防治效果，實(shí)現(xiàn)了菜農(nóng)節(jié)本增收，促進(jìn)了蔬菜生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。

1 遇到的問(wèn)題與初步技術(shù)路線

1.1 蔬菜生產(chǎn)遇到的問(wèn)題

惠山區(qū)商品蔬菜基地1 667 hm2，是無(wú)錫市的城郊型蔬菜保供基地，承擔(dān)著無(wú)錫市50%以上地產(chǎn)葉菜的供應(yīng)。隨著無(wú)錫農(nóng)村城市化不斷推進(jìn)，蔬菜基地集中區(qū)出現(xiàn)了產(chǎn)量不高或者種植困難、土壤健康狀況惡化、質(zhì)量安全欠佳、部分田塊棄耕拋荒等情況。

①土壤缺改良 稻作區(qū)未經(jīng)土壤改良直接變成了蔬菜基地，出現(xiàn)了土壤板結(jié)、土壤酸化加劇，生產(chǎn)能力持續(xù)走低的情況。

②菜農(nóng)缺知識(shí) 本地農(nóng)村勞動(dòng)力洗腳上岸從事二三產(chǎn)業(yè)，菜農(nóng)99%以上來(lái)自外地。這些菜農(nóng)文化程度低、種菜技術(shù)差，超量的不平衡施肥使土壤鹽基累積過(guò)多、特別是土壤中磷素大量過(guò)剩產(chǎn)生為害，偏愛(ài)使用未經(jīng)腐熟的各類原始的畜禽糞便促進(jìn)了土壤快速酸化與蔬菜病蟲(chóng)害增多。

③連作障礙多 城郊型蔬菜“小批量、多復(fù)種、多茬次、重茬口、高產(chǎn)量”的生產(chǎn)布局模式，促進(jìn)了連作障礙的形成與發(fā)展，同時(shí)帶來(lái)了大量用藥問(wèn)題。

1.2 解決問(wèn)題的初步技術(shù)路線

針對(duì)上述問(wèn)題，我們從2014年開(kāi)始試點(diǎn)，2015-2016年推廣擴(kuò)面，在5個(gè)蔬菜重點(diǎn)鎮(zhèn)（街道）8個(gè)蔬菜基地推進(jìn)蔬菜病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)，覆蓋面積333 hm2以上，通過(guò)采用6大類23個(gè)方面的蔬菜病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)，率先在無(wú)錫市進(jìn)行了“蔬菜病蟲(chóng)害綠色防控示范區(qū)建設(shè)”創(chuàng)新探索，通過(guò)做給菜農(nóng)看、帶著菜農(nóng)干，使得主要病蟲(chóng)害得到了很好的控制、蔬菜產(chǎn)品的安全性得到明顯提高，為無(wú)錫市農(nóng)藥減量和蔬菜質(zhì)量安全保障做出了有效探索。其主要技術(shù)路線如下。

①農(nóng)業(yè)防治技術(shù) 一是選用抗性品種、合理水肥管理、清潔田園、合理輪作等措施，增強(qiáng)蔬菜抗病蟲(chóng)能力。二是采用翻耕土壤、撒施石灰氮、秸稈還田、太陽(yáng)光消毒等防治土傳病害。三是通過(guò)整枝打杈、摘除老葉、捏殺蟲(chóng)卵等農(nóng)藝措施減少病蟲(chóng)害基數(shù)。

②生態(tài)防治技術(shù) 對(duì)大棚采取通風(fēng)、悶棚、澆水等措施調(diào)節(jié)其溫濕度，使其有利于蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育、不利于病原菌生長(zhǎng)，從而減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。

③性信息素誘殺技術(shù) 一是利用性誘劑防治甜菜夜蛾、小菜蛾、斜紋夜蛾等害蟲(chóng)。二是利用性信息素緩釋迷向技術(shù)，阻斷雌雄蟲(chóng)性信息交流，控制其交配產(chǎn)卵。

④物理防治技術(shù) 一是利用黃、藍(lán)板等色板防治蚜蟲(chóng)、粉虱、薊馬、斑潛蠅等害蟲(chóng)，利用燈光誘殺夜蛾類害蟲(chóng)；二是全棚、大棚裙邊、棚室通風(fēng)口等設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)，阻隔害蟲(chóng)為害、壓降害蟲(chóng)基數(shù)。

⑤生物防治技術(shù) 一是保護(hù)利用田間瓢蟲(chóng)、食蚜蠅等自然天敵，釋放捕食螨防治薊馬、粉虱、害螨，麗蚜小蜂防治粉虱等。二是選用生物農(nóng)藥防治蔬菜主要害蟲(chóng)。

⑥科學(xué)用藥技術(shù) 一是選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害。二是推廣使用煙霧劑、煙霧機(jī)、靜電噴霧技術(shù)等。三是注意交替輪換用藥，防止病蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性。四是嚴(yán)格按安全間隔期用藥和采收。

2 蔬菜綠色發(fā)展技術(shù)模式創(chuàng)制

2 a多 “蔬菜病蟲(chóng)害綠色防控示范區(qū)”建設(shè)過(guò)程中出現(xiàn)了一些問(wèn)題，一方面是推廣的集成技術(shù)菜農(nóng)看不懂、記不住、嫌繁瑣，與實(shí)際生產(chǎn)聯(lián)系不緊密而菜農(nóng)配合不密切；另一方面不能充分解決菜田嚴(yán)重的死苗、缺棵、爛菜等實(shí)際問(wèn)題，雖然蟲(chóng)害控制取得了成績(jī)，但連作障礙依然較重、菜農(nóng)可持續(xù)生產(chǎn)能力依然較弱。為此，我們緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際、簡(jiǎn)化菜農(nóng)操作，于2017年初提煉六大技術(shù)體系的精華，提出“健康土壤、科學(xué)栽培、合理防治”的蔬菜綠色發(fā)展新理念，突出解決土壤酸化和連作障礙、化肥農(nóng)藥超量、主要害蟲(chóng)為害嚴(yán)重等問(wèn)題導(dǎo)向，組裝可以在同一時(shí)間段、同一地點(diǎn)示范展示的蔬菜綠色生產(chǎn)集成技術(shù)模式，通過(guò)333 hm2集中示范區(qū)示范展示相關(guān)集成技術(shù)，成效顯著。具體技術(shù)模式如下。

2.1 健康土壤

①健康土壤維護(hù) 一是構(gòu)建土壤合理三相比，控制土壤含水量。做到深耕土壤、三溝配套、深溝高畦，田外排水溝、田內(nèi)溝、畦溝分別達(dá)到 80、40、15 cm 以上。二是使用足量?jī)?yōu)質(zhì)（功能性）有機(jī)肥，優(yōu)化土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、優(yōu)化土壤微生態(tài)；強(qiáng)制處理秸稈、薄膜及包裝袋等廢棄物，減少環(huán)境污染。三是適時(shí)實(shí)施曬垡消毒、高溫悶棚等物理措施。四是合理輪作換茬，減少同科同種作物根系毒害，力求土壤養(yǎng)分均衡。

②問(wèn)題土壤改良 一是對(duì)于重度問(wèn)題土壤，采取“適量石灰直接調(diào)酸+秸稈強(qiáng)氧化還原去電位+薄膜密封高溫水淹去鹽殺菌+生物菌肥（劑）補(bǔ)充有益微生物菌群+配方施肥補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)及各類營(yíng)養(yǎng)元素”的方案改良修復(fù)土壤。二是對(duì)于中度問(wèn)題土壤，采取“氰氨化鈣（石灰氮）、棉隆等土壤消毒劑+生物菌肥（劑）+配方施肥補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)及各類營(yíng)養(yǎng)元素”的方案改良修復(fù)土壤。三是對(duì)于輕度問(wèn)題土壤，采取“生物菌劑（肥）+配方施肥補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)及各類營(yíng)養(yǎng)元素”的方案改良修復(fù)土壤。

2.2 科學(xué)栽培

①及時(shí)出茬 及時(shí)出茬、深翻土壤，前后茬作物間隔 10～15 d及以上。

②精選品種 選用抗逆性強(qiáng)的品種，配套合理密植、合理溫濕度、整枝摘葉、清潔田園等管理措施，打造健康生長(zhǎng)環(huán)境。

③增強(qiáng)免疫 通過(guò)使用寡糖·鏈蛋白等植物免疫誘抗劑，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，增加抵抗病蟲(chóng)害能力。

④合理肥水 一是分類使用噴滴灌，做到葉菜噴灌、果菜等高稈作物滴灌，做到間隔噴水、干干濕濕墑情好、不漚根。二是平衡施肥、按需施肥。結(jié)合測(cè)土、配方施肥，削減菜農(nóng)盲目施肥而多余的施肥量；通過(guò)補(bǔ)充有益生物菌群、活化土壤固定的肥料，推廣速溶肥及水肥一體化設(shè)施，減少肥料絕對(duì)使用量。

2.3 合理防治

①主要害蟲(chóng)性誘殺 做到大幅度干擾小菜蛾、甜菜夜蛾及斜紋夜蛾3種主要蔬菜害蟲(chóng)正常產(chǎn)卵，有效降低害蟲(chóng)基數(shù)，實(shí)現(xiàn)較大幅度削減農(nóng)藥的使用量。

②推廣廣譜高效生物農(nóng)藥主要示范推廣蘇云金桿菌、印楝素、苦參堿、乙基多殺菌素和短穩(wěn)桿菌等廣譜高效殺蟲(chóng)劑，以及寧南霉素等可以“跨界”預(yù)防各類病害的殺菌劑。

③合理使用化學(xué)農(nóng)藥 推廣應(yīng)用高效、低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥。推廣使用煙霧劑、（熱）煙霧機(jī)、靜電噴霧器、多噴頭噴霧器等科學(xué)用藥方法及機(jī)具，交替輪換用藥。

3 綠色發(fā)展技術(shù)模式做法與效果

3.1 對(duì)主要病蟲(chóng)害進(jìn)行連片群防群治，實(shí)現(xiàn)減藥提效

充分發(fā)揮蔬菜規(guī)模企業(yè)、合作社及承包大戶的作用，積極調(diào)動(dòng)菜農(nóng)積極性，實(shí)行連片群防群治，把影響蔬菜生產(chǎn)最大的斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾3種害蟲(chóng)作為靶標(biāo)對(duì)象，在同一大面積區(qū)域、同一時(shí)間段、連續(xù)采取綜合防控手段，取得了有效成效。以斜紋夜蛾為例，洛社鎮(zhèn)每年7月底安裝誘捕器首個(gè)10 d內(nèi)，第一年最高誘蛾450頭/瓶，第二年最高誘蛾僅有35頭/瓶。333 hm2示范區(qū)內(nèi)每年每667 m2菜地少打農(nóng)藥6次、用藥量減少30%左右，經(jīng)保守測(cè)算，減少使用農(nóng)藥達(dá)7.25 t，既節(jié)省勞動(dòng)時(shí)間、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，又降低生產(chǎn)成本，提高了上市蔬菜的安全放心程度。

3.2 對(duì)菜田土壤進(jìn)行體檢修復(fù)，實(shí)現(xiàn)化肥減量使用

2016年開(kāi)始每年為500個(gè)農(nóng)戶進(jìn)行土壤檢測(cè)，發(fā)放土壤修復(fù)及合理用肥明白紙。一是根據(jù)平衡施肥的原理，明確主要蔬菜的吸肥特點(diǎn)與施肥量，直接削減由于用肥習(xí)慣而超出的肥料量。二是根據(jù)檢測(cè)結(jié)果估算在田土壤肥料庫(kù)存量，直接提出削減肥料用量。三是通過(guò)改良，恢復(fù)土壤活性，釋放遲效性肥料，削減肥料用量。四是通過(guò)發(fā)放政府補(bǔ)貼有機(jī)肥，削減化肥用量。2017年幾項(xiàng)措施的疊加實(shí)施，有效改良修復(fù)了土壤，氮磷鉀化肥減量總數(shù)達(dá)到了100 t以上，為解決化肥超量使用、土壤酸化等問(wèn)題找到了可靠路徑。

3.3 對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行科學(xué)安全管控，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全

組建132名蔬菜檢測(cè)員隊(duì)伍，既承擔(dān)蔬菜上市檢測(cè)工作，又承擔(dān)法制政策宣傳工作；形成了由部省市三級(jí)飛行突檢、區(qū)鎮(zhèn)村（企）三級(jí)常態(tài)抽檢的監(jiān)督體系，每年省檢247批次、市檢96批次、區(qū)檢250批次、鎮(zhèn)村檢驗(yàn)員6.3萬(wàn)批次；確立了與朝陽(yáng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的溝通反饋協(xié)作機(jī)制；創(chuàng)立了加強(qiáng)農(nóng)政執(zhí)法與村委制定蔬菜安全種植自律公約相結(jié)合的處置模式。

蔬菜生產(chǎn)綠色防控措施的綜合應(yīng)用，讓很多中高檔客戶看到了惠山區(qū)在蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量安全上實(shí)實(shí)在在的舉措，多家媒體紛紛報(bào)道，惠山蔬菜的品牌，如益家康、上農(nóng)股份、尚田農(nóng)業(yè)、彩虹灣、萬(wàn)壽河等愈加響亮起來(lái)。其中萬(wàn)壽河合作社蔬菜銷售訂單不斷并已成功進(jìn)入無(wú)錫市的4家精品超市（日本獨(dú)資的無(wú)錫蘇寧廣場(chǎng)禮閣仕、無(wú)錫海岸城禮閣仕、江陰華聯(lián)、江陰好利精品），配送1家日本料理店（江蘇中振百世貿(mào)易有限公司）、8所學(xué)校食堂，開(kāi)辟了萬(wàn)壽河菜業(yè)網(wǎng)站，實(shí)現(xiàn)線上線下同步發(fā)展。

4 綠色發(fā)展技術(shù)模式經(jīng)驗(yàn)與體會(huì)

4.1 集成多項(xiàng)最新技術(shù)成果是重要基礎(chǔ)

邀請(qǐng)中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)科院、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、江蘇省植保站等單位專家指導(dǎo)與培訓(xùn)，組建協(xié)作攻關(guān)小組，圍繞“健康土壤、科學(xué)栽培、合理防治”的綠色防控新理念，從與蔬菜生產(chǎn)緊密結(jié)合、簡(jiǎn)化菜農(nóng)操作著手，集成創(chuàng)新出一套防治效果好、操作簡(jiǎn)便、成本適中的技術(shù)體系，使得綠色發(fā)展技術(shù)模式得到了充分的展示和應(yīng)用，為著力解決化肥超量使用、土壤酸化等問(wèn)題提供了技術(shù)路徑。

4.2 整合各級(jí)財(cái)政支農(nóng)資金是重要保障

區(qū)域性綠色發(fā)展示范區(qū)建設(shè)必須依靠財(cái)政資金支持。我們整合了江蘇省植保站的生物農(nóng)藥項(xiàng)目、省“三新”工程項(xiàng)目、部省科技入戶項(xiàng)目以及市、區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展資金等多個(gè)農(nóng)業(yè)支持項(xiàng)目的資金，把財(cái)政支農(nóng)資金集中組合統(tǒng)籌使用，實(shí)現(xiàn)了1+1＞2的累積效應(yīng)，發(fā)揮財(cái)政支農(nóng)資金的最大效能，把綠色發(fā)展的目標(biāo)任務(wù)與項(xiàng)目緊密結(jié)合起來(lái)，確保了示范區(qū)各項(xiàng)建設(shè)得以順利推進(jìn)。

4.3 強(qiáng)化推廣網(wǎng)絡(luò)建設(shè)運(yùn)行是重要途徑

通過(guò)將農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展工作納入惠山區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展政府對(duì)各個(gè)板塊工作的考核范疇，有力推進(jìn)了蔬菜綠色發(fā)展示范區(qū)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組及技術(shù)協(xié)作小組的建設(shè)完善，建立了由區(qū)、鎮(zhèn)、村、企業(yè)（合作社）各層級(jí)技術(shù)人員參加的技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)。區(qū)、鎮(zhèn)、村（企業(yè)）、農(nóng)場(chǎng)分別搭建綠色發(fā)展工作班子，建立定期協(xié)調(diào)會(huì)商制度，層層落實(shí)責(zé)任制，合理調(diào)配人財(cái)物技，確保了各項(xiàng)工作開(kāi)展有序、各項(xiàng)技術(shù)實(shí)施精準(zhǔn)。注重科技入戶方式方法，認(rèn)真培育技術(shù)指導(dǎo)員及示范戶，做到有實(shí)施方案、有主推技術(shù)、有核心示范戶，有核心示范田、有示范標(biāo)牌。