思核心素養(yǎng) 憶乙醇教學

鄭昆明

【摘要】課堂教學要以學科核心素養(yǎng)為核心的學科育人為導向。以學科核心素養(yǎng)培養(yǎng)的結(jié)構(gòu)化的教學單元，是課堂轉(zhuǎn)型的核心，學習情景創(chuàng)設、學習活動開展是有效地實施單元教學、落實學科核心素養(yǎng)培養(yǎng)的保證。

【關(guān)鍵詞】核心素養(yǎng)；教育理念；創(chuàng)新意識；價值觀

【中圖分類號】G633.8 【文獻標識碼】B 【文章編號】2095-3089（2017）31-0206-01

一、以生活案例為教學背景

用生活常識為背景，讓教學片段置于真實的、應用的情境中，使學生猶如身臨其境在熟悉的生活環(huán)境中討論問題的解決中，學習并應用化學知識。立足于用化學的視角看待所處的物質(zhì)世界，培養(yǎng)學生正確的化學價值觀和化學觀念。

二、以解決問題為教學策略

在分析乙醇的結(jié)構(gòu)時，結(jié)合乙烷的球棍模型，在保證碳四價、氧二價、氫一價的前提下，讓學生用球、棍（或馬鈴薯、牙簽）盡可能多地擺出符合C2H6O的各種結(jié)構(gòu)猜想。以乙烷結(jié)構(gòu)為基礎搭建了乙醇的結(jié)構(gòu)的“腳手架”，搭建了兩種直觀的假設模型，在這個過程中學生做到了用腦、用眼、動手，是一種感受，一種身臨其境的感覺，它能讓學生發(fā)揮空間想象力和模型的建立能力的提升。對煤油、水的結(jié)構(gòu)分析，以及對金屬鈉知識的學習，懂得它的保存方法、與水反應的現(xiàn)象等，為本次實驗方案的設計進行了很好的鋪墊，有助于學生理解鈉與乙醇反應的機理，喚起學生創(chuàng)新的欲望和激情。

結(jié)合學生按預想的實驗方案完成探究后，進一步追問預想的推測是否有不嚴密的地方，讓學生自由思考、自己得出結(jié)論。從分子結(jié)構(gòu)中知道，煤油主要成分是C11-C17的烷烴，只有C-C和C—H鍵，由此可知金屬鈉不能置換C-H鍵中的氫，而能置換O-H鍵中的氫。學生經(jīng)對比可知A結(jié)構(gòu)中有C-O和C-H鍵，而煤油中C-O鍵是否也會影響C-H鍵，使得A結(jié)構(gòu)中的C—H鍵與Na發(fā)生反應，因而會導致之前方案的不嚴謹之處，自然過渡到到下一個定量探究的教學環(huán)節(jié)。

三、以探究實驗為教學主線

1.培養(yǎng)學生宏觀辨識和微觀探析的素養(yǎng)

化學是一個宏觀辨識與微觀探析的過程，物質(zhì)的結(jié)構(gòu)是微觀的，決定了它所具有的性質(zhì)明確了物質(zhì)的性質(zhì)，才能為我所用。能從物質(zhì)的微觀層面理解其組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的聯(lián)系，形成“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定應用”的觀點。能根據(jù)物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)預測物質(zhì)在特定條件下可能具備的性質(zhì)和可能發(fā)生的變化。通過對酒的濃度的定義，對怎么樣才能提高酒精的濃度，用什么方法來檢驗酒精中是否含水等系列問題的探究，既能在探究中培養(yǎng)學生的基本實驗技能操作，又能讓學生在問題討論中鞏固乙醇的相應性質(zhì)；再通過燃燒法獲得其分子式，利用質(zhì)量守恒定律、價鍵理論分析，符合分子式C2H6O的有機物的可能結(jié)構(gòu)。在宏觀物質(zhì)的性質(zhì)與其微觀結(jié)構(gòu)之間建立聯(lián)系，結(jié)合水的分子結(jié)構(gòu)，即有了O—H才是與鈉反應的本質(zhì)，學會從化學的視角認識和分析生活生產(chǎn)中的一些問題，如二元醇、多元醇與鈉反應的量比關(guān)系，從宏觀物質(zhì)到微觀結(jié)構(gòu)結(jié)合為一整體，使學生的學習興趣、求知欲大為提高。

2.培養(yǎng)學生創(chuàng)新意識和科學探究素養(yǎng)

設計實驗方案探究乙醇分子結(jié)構(gòu)的過程中：怎樣取用金屬鈉？應取多大的鈉塊？推測生成的是什么氣體，怎樣證明呢？與水反應的對比等貫穿著一系列問題，既有利于訓練學生基礎實驗技能的，又有利于培養(yǎng)學生創(chuàng)新意識、實驗探究能力等化學核心素養(yǎng)。使學生懂得必須應利用物質(zhì)的特殊性進行定性、定量實驗來確定其分子結(jié)構(gòu)式。

在探究實驗中，教會學生觀察實驗現(xiàn)象，分析討論觀察現(xiàn)象，總結(jié)探究實驗的結(jié)論，讓學生體驗科學探究過程。引導并啟發(fā)學生由易到難、由淺入深的層層遞進弄清乙醇化學性質(zhì)表現(xiàn)的本質(zhì)原因，自始至終貫穿科學倫理教育。課堂上多種探究活動，使學生體驗科學研究的過程，激發(fā)學生學習化學的興趣，強化科學探究的意識，促進學習方法的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和科學探究精神素養(yǎng)的教學目標。

3.培養(yǎng)學生的科學精神和社會責任感

化學作為一門以實驗為基礎的自然學科，它的一個重要學科特征就是與日常社會生活相聯(lián)系。教學過程的環(huán)節(jié)設計讓學生覺得：知識的獲取要通過慎密的科學探究，嚴謹?shù)目茖W態(tài)度、正確的實驗原理和操作方法（如為什么喝酒臉會紅，為什么乙醇可以用為燃料，警察查酒駕利用了什么化學原理），如此的學習也就不會是被動的“填鴨式”學習了；最后在課堂上指出：使用一種方法：定性研究與定量研究對微觀結(jié)構(gòu)探討的方法。樹立一種觀點：樹立物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)，物質(zhì)的性質(zhì)決定了物質(zhì)的用途的觀點。

牢記兩種意識：牢記環(huán)境保護意識和珍愛生命意識，培養(yǎng)學生的社會責任感。真正體現(xiàn)化學理論知識來源于生活，讓化學教學回歸生活，使化學教學返樸歸真；同時教會學生觀察生活、再現(xiàn)生活、體驗生活，從而引導學生走向社會，走向生活。把生活世界提供給學生理解和體驗，使他們在與生活世界的溝通中，感受到生命的崇高，學會生存，促進個性發(fā)展，使獲得化學知識和技能的過程也成為理解化學、進行科學探究、聯(lián)系社會生活實際和形成科學價值觀的過程。

四、以知識應用為教學提升

課外活動是課堂教學的延續(xù)和發(fā)展，為了鞏固教學效果，發(fā)展學生思維，鍛煉學生的各種能力。課堂教學是向未知方向挺進的旅程，隨時都有可能發(fā)現(xiàn)意外的通道和美麗的圖景，而不是一切都必須遵循固定線路而沒有激情的行程。在圍繞教學目標精心預設的基礎上，依循學生的認知曲線、情感波瀾，以靈動的教育機智隨時調(diào)整教學進程和教學策略，讓預設轉(zhuǎn)化為生成，這樣一來，課堂教學也因此充盈著生命成長的人文韻味。如1.在做乙醇催化氧化實驗時，銅絲在酒精燈火焰上加熱，銅絲分別在酒精燈外焰和內(nèi)焰上灼燒的不同現(xiàn)象，引導學生分析原因；把銅絲彎成螺旋狀和條狀進行加熱后，與乙醇反應所產(chǎn)生的不同實驗想象，引導學生分析原因；寫出醇類催化氧化反應的化學方程式，同時與乙醇燃燒方程式進行比較；乙醇與鈉反應為何不如水和鈉反應劇烈的本質(zhì)原因探析？2.以乙醇汽油為情境，有助于學生認識到乙醇燃燒反應對于解決生活實際問題的有用性，體現(xiàn)了創(chuàng)設情境促進學生對知識的運用功能。但是由于乙醇汽油并不全是乙醇，而是90%的汽油和10%的乙醇調(diào)和而成。建議講明組成，避免產(chǎn)生錯誤認識。

學生參與課堂活動是認真的，每一位學生都在進行思考，參與獲取知識的過程，在此過程中，師生互動，生生互動，互相補充，互相啟迪。課外活動對學生中出現(xiàn)新的創(chuàng)意，可提供實驗室和必要的實驗試劑，指導其完成小論文，在化學第二課堂活動中宣讀或在化學板報中張貼。教學實踐證明，這樣做，可極大地調(diào)動學生的學習積極性，促進學生的素養(yǎng)提高和全面發(fā)展。