論燈光在餐廳中的布置

史學佳

摘要：照明是影響人類心理的重要因素，燈光的設(shè)計體現(xiàn)了現(xiàn)代人對個性和時尚的追求。合理是的燈光設(shè)計可以增加入門精神追求的滿足感?，F(xiàn)代餐廳的設(shè)計不但是內(nèi)部空間擺放和物品的設(shè)計還包括燈光的照明設(shè)計。特別是主題餐廳對燈光有更高的要求。燈光在營造氛圍方面是不可替代的。本文主要講燈光種類顏色配各種氣氛的布置和設(shè)計。

關(guān)鍵詞：室內(nèi)設(shè)計；照明設(shè)計

中圖分類號：TU247.3；TU113 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2018）03-0163-01

隨著現(xiàn)在人們物質(zhì)生活的提高。對照明的設(shè)計提出了新的要求。燈光也不僅僅是照明的作用，我們要充分的考慮燈光的表現(xiàn)能力，將光的顏色和明暗等等都與我們想要的效果相靠近。將燈光環(huán)境的照明方式和建筑設(shè)計理念相互結(jié)合在一起設(shè)計出各種各樣的環(huán)境形式和藝術(shù)形式是現(xiàn)代化設(shè)計的主流方向。用不同的角度和照明的方式固定照明來獲得各種主題環(huán)境要求，符合餐廳的主題效果。溫暖的色調(diào)加上柔和的燈光，將會營造溫馨的氣氛會讓人感到放松：冷色調(diào)加上柔和的燈光，使食品環(huán)境充滿了涼爽氣氛讓人感到平靜舒適，在夏天十分有用。人造光可以給人們帶來更好的體驗。

一、不同燈光的不同特性和效果設(shè)計

吊燈的照明由燈傘的反射后自上而下，這種特點可以改善我們餐廳的范圍感。特別是在燈傘的正下部會形成一個高亮的區(qū)域，這會形成一個非常親密而且怡人的尺寸。中式吊燈擁有一種古典的氣息，明亮怡人，照明利落。如果裝在餐廳門口或者餐廳包廂等區(qū)域，明亮的照明感加上難得的古典氣息會給人帶來愉快和放松的心情。中國風的圖案經(jīng)過燈光的投射作用映照在周圍的墻上，亦假亦真。設(shè)計的時候需要注意燈具的規(guī)格樣式以及風格主題的搭配。

對于水晶這種類型的吊燈，有一種高貴和干凈的感覺，吊燈中晶瑩剔透的水晶、燈光不僅十分柔和而且樣式非常美觀。水晶燈又分為天然水晶切磨造型吊燈，水晶玻璃墜子吊燈、重鉛水晶吹塑吊燈、水晶玻璃中檔造型吊燈、水晶玻璃壓鑄切割造型吊燈、水晶玻璃條形吊燈低鉛水晶吹塑吊燈：等。水晶燈放在夢幻類的主題餐廳中，可以將飯菜反射出晶瑩剔透的感覺，燈光和主題相得益彰讓人食欲大增。

壁燈壁燈的光線和諧明亮，這樣的燈光形式可把室內(nèi)裝飾出典雅、富麗的效果特點。在進行壁燈的設(shè)計的時候，要考慮壁燈和墻面的關(guān)系，我們可以通過變換墻壁顏色和花紋從而讓壁燈在墻面上不會顯得過分的孤立。比如當我們的墻是白色是壁燈可以選擇淺綠色或者淡藍色；如果是湖綠加淺藍色的墻就可以搭配淡黃色的壁燈，在統(tǒng)一底色墻面上，設(shè)計一盞顯眼而不突兀的壁燈，不僅可以成為點睛一筆，還可以讓人感受到幽雅清新。將我們的壁燈和地燈相互結(jié)合營造出一種面部的垂直照射的效果不僅可以使菜肴產(chǎn)生美味的油光反射也可以體現(xiàn)佳人之美。這種燈光適合放在浪漫的約會氛圍里。以上燈光加上可調(diào)亮度的特點可以達到更好的效果，通過可調(diào)節(jié)的作用可以讓顧客調(diào)節(jié)到自己想要的效果，可以達到更好的營造氛圍的作用。其次是燈光的顯色性，要選擇好是燈來進行設(shè)計。

二、餐廳各個區(qū)域燈光的選擇和設(shè)計

對于入口區(qū)，往往被很多設(shè)計師和商家所忽略，如今餐廳競爭激烈，只有擁有自己的餐廳文化才能很好的生存下去，入口區(qū)就是一個很好的體現(xiàn)自己餐廳的飲食文化的一個面。良好的入口區(qū)的燈光設(shè)計可以很好的展示主題和風格，我們對于門口燈光設(shè)計一般應(yīng)該采用大片的墻來表達餐廳的文化內(nèi)涵及主題的風格基調(diào)，壁燈和吊燈配合上大面墻的圖案可以很好的體現(xiàn)餐廳文化和主題。在設(shè)計時要注意燈光顏色和墻上圖案的搭配。

對于大堂就餐區(qū)，燈光的設(shè)計和氛圍的體現(xiàn)潛移默化的影響著顧客的味覺和心理感覺，我們要用一個相互整合的理念來對我們的餐廳進行燈光設(shè)計，明與暗、光與影、實與虛等關(guān)系就是燈光設(shè)計的關(guān)鍵所在，只有處理好這些關(guān)系我們才能對應(yīng)相對的主題設(shè)計相應(yīng)的燈光。我們對餐廳的要求應(yīng)該是調(diào)動顧客的審美將食物之美和環(huán)境氛圍之美相互融合在一起，而不是將這兩個單元相互分開。第一，“正中人和”的設(shè)計觀念是室內(nèi)設(shè)計多會采取的傳統(tǒng)想法，首先我們將餐桌擺放在餐廳中的中心位置產(chǎn)生一種空間感，用方正的造型特點來與周圍環(huán)境相互融合在一起。其次我們運用重點照明的方式來提升整體氛圍特點。我們還可以更進一步將餐廳分為幾個區(qū)域。但是無論什么想法設(shè)計，我們要保證室內(nèi)環(huán)境和餐桌的臺面要有足夠的光照，不然體現(xiàn)不出應(yīng)該有的氛圍特點，也只有這樣才能符合顧客的基本需求。我們可以參考國際照明委員會《室內(nèi)工作場所照明》S008/E-2001中建議，對于顧客用餐餐桌面照度以2001x為宜。對于較大的中餐廳或者宴會廳，因為空間特別大，所以嗯在照明手法處理上一般都會采用多種照明回路相互結(jié)合的方式。在此基礎(chǔ)之上我們用裝飾性花燈和重點照明餐桌的鹵素射燈加上氛圍光補充的燈槽配合墻面裝飾的壁燈，如此一來通過不同回路的自由創(chuàng)造和組合可以實現(xiàn)不同的燈光特點和氛圍搭建，通過這些手段來適應(yīng)客流量、日光的變化等需要。

最后是包間的照明設(shè)計，對于這個方面的設(shè)計，我們一般會強化室內(nèi)設(shè)計，盡量的襯托整體環(huán)境，而且我們可以對不同包間設(shè)計不同的主題特點。將功能照明和裝飾照明相互結(jié)合，這樣可以很好的處理整體的光環(huán)境。