對(duì)山西小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查與思考

韓澤華

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步對(duì)各行各業(yè)都產(chǎn)生了十分積極的影響，尤其是經(jīng)濟(jì)的發(fā)展在很大程度上帶動(dòng)了科技的發(fā)展，而科技的發(fā)展將直接推動(dòng)小雜糧產(chǎn)業(yè)的提升和發(fā)展。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，糧食的安全對(duì)我國(guó)有著十分重要的戰(zhàn)略地位。也因此近年來我國(guó)開始積極的發(fā)展小雜糧的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，在提升品質(zhì)和樹立品牌等多個(gè)環(huán)節(jié)都取得了比較大的成效。

山西地處黃土高原，其本身的地形復(fù)雜多樣，山地多平地比較少。氣候干旱和晝夜溫差大是比較顯著的問題?；诖朔N情況，山西的小雜糧的生產(chǎn)種類和數(shù)量都比較大，讓山西一舉獲得了“小雜糧王國(guó)”的稱呼。但受到山西實(shí)際發(fā)展情況影響，市場(chǎng)的形成之后并且加工方式和手段比較落后，這些問題都在很大程度上限制了山西小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。基于此，本文針對(duì)山西小雜糧產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中遇到的問題以及如何才能提升其小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展力度做系統(tǒng)的探究。

1 山西省雜糧生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1生產(chǎn)概況

2006年山西省的全省內(nèi)的小雜糧產(chǎn)量為96.29萬噸，全省的小雜糧種植面積達(dá)63.571萬平方米。而2016年山西省全省的小雜糧產(chǎn)量為151253.25萬噸，全省的小雜糧種植面積達(dá)350.24萬平方米.

1.2品質(zhì)品牌

山西的小雜糧種類多，并且品質(zhì)優(yōu)異少污染，在同類市場(chǎng)中一直處于優(yōu)勢(shì)地位。并且對(duì)小雜糧的加工轉(zhuǎn)化研究一直處于主導(dǎo)地位，對(duì)產(chǎn)品的開發(fā)也一直處于全國(guó)前列。所獲得的品牌數(shù)量比較多，經(jīng)過認(rèn)證的綠色產(chǎn)品的種類和數(shù)量一直比較多。

2 山西小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1優(yōu)質(zhì)品種的推廣慢、效益不高

小雜糧生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的主要生產(chǎn)力為農(nóng)民，這部分勞動(dòng)力的基礎(chǔ)知識(shí)差，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的把握程度不高并且容易接觸新鮮事物如生產(chǎn)設(shè)備的能力比較差?？萍寄芰Φ秃图夹g(shù)性不強(qiáng)是這部分勞動(dòng)力的主要表現(xiàn)。同樣技術(shù)對(duì)新鮮事物的接受能力差，相應(yīng)的對(duì)市場(chǎng)的敏感度也比較差。比較兩者的單位產(chǎn)值和總產(chǎn)值不難發(fā)現(xiàn)不僅單產(chǎn)量沒有得到實(shí)質(zhì)性的上升，并且產(chǎn)品的效益也不夠高。

2.2市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)手段滯后

經(jīng)過多年時(shí)間的發(fā)展，山西省已經(jīng)成為內(nèi)陸的小雜糧生產(chǎn)王國(guó)，但是受到地處內(nèi)陸的影響導(dǎo)致其本身對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)反應(yīng)能力比較差，這與其高品質(zhì)、數(shù)量的小雜糧生產(chǎn)形成強(qiáng)烈的對(duì)比。市場(chǎng)無法打開將直接導(dǎo)致其本身的優(yōu)質(zhì)雜糧無法進(jìn)入市場(chǎng)，也就導(dǎo)致外人認(rèn)識(shí)不到當(dāng)?shù)匦‰s糧的優(yōu)勢(shì)。

2.3龍頭產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)能力不強(qiáng)

經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，山西省已經(jīng)扶持建立了部分的大型雜糧生產(chǎn)和加工貿(mào)易企業(yè)。但受到管理人員傳統(tǒng)觀念的影響和經(jīng)營(yíng)觀念不足的影響都將導(dǎo)致其本身的經(jīng)營(yíng)行為發(fā)生存在很大的滯后性，影響對(duì)整個(gè)地區(qū)的雜糧貿(mào)易的整體發(fā)展。

2.4加工技術(shù)落后

對(duì)小雜糧是研究程度、關(guān)注和投入的程度都不夠，從而導(dǎo)致是其本身的科技含量比較低，因此目前還是原糧和粗加工的方式比較多。產(chǎn)品比較粗糙并且導(dǎo)致其本身科技含量比較低，附加值低效益不高。從而導(dǎo)致產(chǎn)品很難實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)銷海外的情況。

3 推進(jìn)小雜糧發(fā)展的措施

3.1提升投資力度

應(yīng)積極拓寬產(chǎn)品的投資渠道，爭(zhēng)取到更多的投資項(xiàng)目。同時(shí)要求政府提升對(duì)企業(yè)和民眾的引導(dǎo)力度，創(chuàng)造以企業(yè)為主體，以民眾為主要投入方的綜合性小雜糧開發(fā)機(jī)制。在此環(huán)節(jié)中，政府可適當(dāng)?shù)膶?duì)企業(yè)進(jìn)行補(bǔ)助，但這部分經(jīng)費(fèi)需在企業(yè)盈利之后進(jìn)行償還；提升對(duì)農(nóng)民的技術(shù)支持，積極推廣雜糧生產(chǎn)新技術(shù)。

3.2發(fā)展規(guī)模化效益

小雜糧生產(chǎn)的好壞與雜糧生產(chǎn)基地有直接的關(guān)系，為此應(yīng)積極提升雜糧基地的投資力度。積極建設(shè)雜糧生產(chǎn)基地來提升其本身的規(guī)?；a(chǎn)，一方面是提升其輻射帶動(dòng)能力，提升小雜糧的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)附帶值；另一方面提升新品種的實(shí)驗(yàn)示范，提升質(zhì)量更優(yōu)產(chǎn)品的覆蓋面積，提升收益。

3.3提升科技含量

一是改變傳統(tǒng)的“靠天吃飯”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，提升對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的掌控能力，大力開發(fā)儲(chǔ)備糧食資源；另一方面通過普及科學(xué)生產(chǎn)知識(shí)來提升農(nóng)民對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)意識(shí)，標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)模式從而創(chuàng)造更大的收益；最后是通過技術(shù)投資力爭(zhēng)單位面積的雜糧產(chǎn)量。

3.4加強(qiáng)市場(chǎng)管理

誠(chéng)信是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，而若是想長(zhǎng)久的發(fā)展優(yōu)質(zhì)小雜糧產(chǎn)業(yè)需第一時(shí)間加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)管理力度。為此應(yīng)首先積極宣傳雜糧的功能，讓人們認(rèn)識(shí)到雜糧的好處才能從心底里親近雜糧；其次加大打擊假冒偽劣產(chǎn)品的力度，保證山西省小雜糧的信譽(yù)度和知名度。

綜上所述，隨經(jīng)歷了十?dāng)?shù)年時(shí)間的發(fā)展，山西的小雜糧產(chǎn)業(yè)卻一直沒能得到有效的發(fā)展，一方面糧食的產(chǎn)量上不去，06年的1455kg/m2，到16年的1750kg/m2，單位面積的產(chǎn)值并沒有得到實(shí)質(zhì)性的上升；另一方面市場(chǎng)化程度的滯后，招牌小雜糧的市場(chǎng)知名度低依舊成為阻礙山西省雜糧市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要問題。