肉仔雞的管理

吳江

肉仔雞的管理分前、中、后3個(gè)時(shí)期，要想做好肉仔雞的管理，需了解并掌握雛雞的生理特點(diǎn)，提供適宜的環(huán)境衛(wèi)生條件。在這些管理?xiàng)l件中育雛的溫?zé)釛l件是至關(guān)重要的。

1. 飼養(yǎng)密度

肉用仔雞適合于高密度飼養(yǎng)，但究竟密度多大為好，要根據(jù)雞舍的結(jié)構(gòu)、通風(fēng)條件等具體情況確定合理的飼養(yǎng)密度。例如通風(fēng)條件好密度可高一些，通風(fēng)條件差密度可低一些，寒冷季節(jié)密度可大一些，溫暖季節(jié)密度可低一些。前期飼養(yǎng)密度則不能以體重來(lái)計(jì)算。入雛時(shí)每平方米可飼養(yǎng)到30～50只，以后逐漸疏散調(diào)整

2. 食槽

食槽位置一定要充足，保證每只雞都能充分采食。一般在第1周每100只雞雛要配備1～2個(gè)平底料盤（大盤1個(gè)，小盤2個(gè)）。以后改用食槽，要求每只雞要占有5 厘米的位置，如果用料桶則每50只雞一個(gè)料桶，大雞時(shí)一般每20～40只雞1個(gè)料桶。

3. 飲水器

飲水位置在不斷水的前提下，前2周每70只雛雞一個(gè)飲水器（容量為4千克）。以后改用水槽時(shí)每只雞占有2厘米的飲水位置，如果用圓鐘式自動(dòng)飲水器，則每個(gè)飲水器可供120只雞使用。生產(chǎn)中要根據(jù)肉雛的周齡，及時(shí)更換不同型號(hào)的飲水器，育雛開始使用小型飲水器。4～5日齡時(shí)將小型飲水器移到自動(dòng)飲水器附近，待7～10日齡雞習(xí)慣用自動(dòng)飲水器時(shí)，換掉小型飲水器。自動(dòng)飲水器數(shù)量要足夠，布置要均勻，飲水器的間距大約2.5米，飲水器相隔太遠(yuǎn)，雞不易找到水喝。飲水器距地面的高度應(yīng)隨雞的日齡增長(zhǎng)不斷調(diào)整，飲水器過(guò)高或過(guò)低，雞飲水都不方便。

4. 溫度

育雛的溫度是育雛成功的關(guān)鍵，直接影響雛雞體溫調(diào)節(jié)、運(yùn)動(dòng)、采食、飲水和健康，關(guān)系到今后的生長(zhǎng)發(fā)育、飼料轉(zhuǎn)化和成活率。肉仔雞育雛1日齡的溫度一般要求31～34℃，根據(jù)氣候條件、體質(zhì)強(qiáng)弱等溫度相應(yīng)改變，冬季或體弱的偏高些，可升高1～2℃，溫度要求均勻、恒定，最忌忽高忽低。為了保持舍溫恒定，首先要求2～3天預(yù)溫，夏季要求提前一天預(yù)溫，以便達(dá)到雛雞要求的溫度。

肉雞對(duì)溫度非常敏感，溫度高時(shí)影響肉雞采食量，食欲不高、飲水增加，增重受限制；溫度低時(shí)肉雞的采食量增加。肉雞對(duì)溫度的要求，第1周以30～32℃為好，其中入舍第1～2天可以達(dá)到31～34℃。第2周32～30℃，第3周30～27℃，第4周27—21℃，以后20～21℃為宜。

5. 濕度

肉仔雞對(duì)相對(duì)濕度適應(yīng)范圍比較廣，但第1周在65～70為宜，其中入舍第1～2天應(yīng)保持在70，第2～8周以50～65為宜。

在實(shí)際生產(chǎn)中，前期因溫度高、蒸發(fā)量大、雛雞通過(guò)呼吸與排泄排出的水分少而易出現(xiàn)干燥，易誘發(fā)呼吸道疾病和雞群脫水。因此，育雛期需向地面勤灑水，用火爐取暖的雞舍，可在火爐上放置敞口器皿，盛放開水，以便蒸發(fā)，保證濕度。增加濕度的方法還有帶雞噴霧，這也是一項(xiàng)很好的措施。視育雛室的干燥情況，每日做到用背負(fù)噴霧器進(jìn)行2～3次帶雞消毒，并視室內(nèi)溫度高低，酌定用涼水還是溫開水。

后期隨著溫度下降、仔雞生長(zhǎng)速度加快、飲水量增加、通過(guò)呼吸和排泄排出的水分增加而出現(xiàn)濕度增大。易誘發(fā)球蟲病和霉菌中毒，所以要做好通風(fēng)換氣、調(diào)節(jié)濕度工作

6. 光照

采用弱光制度是肉用仔雞飼養(yǎng)管理的一大特點(diǎn)。強(qiáng)光照會(huì)刺激雞的興奮性，刺激雞活動(dòng)量增加，消耗過(guò)多，使雞不安，甚至發(fā)生啄斗，影響增重；而弱光照可降低雞的興奮性，使雞經(jīng)常保持安靜的狀態(tài)，這對(duì)雞增重是很有益的。

育雛的最初3天之內(nèi)可以給予較強(qiáng)的光照，隨后則應(yīng)逐漸降低，第4周開始必須采用弱光照，實(shí)際上只要雞只能看到采食飲水已經(jīng)足夠了。對(duì)于有窗雞舍或開放式雞舍，要采用各種擋光的方式，避免陽(yáng)光直射和過(guò)強(qiáng)。對(duì)于密閉式雞舍，應(yīng)安裝光照強(qiáng)弱調(diào)節(jié)器，按照不同時(shí)期的要求控制光照強(qiáng)弱。

肉用仔雞飼養(yǎng)光照有兩種方式。一種是連續(xù)光照，即第1周為24小時(shí)光照，以后每天光照20 小時(shí)左右，使雞有充分的時(shí)間采食；另一種是間歇性光照，即從第2周開始除采食時(shí)照明1～2小時(shí)，其余時(shí)間段黑暗2～4小時(shí)，如此循環(huán)，使其采食飲水后充分休息。

也有資料和數(shù)據(jù)表明，在光照強(qiáng)度及光照時(shí)數(shù)相同的條件下，肉仔雞在紅光環(huán)境中比白光增重快，飼料報(bào)酬高，腿病發(fā)生率低。原因在于紅光可使肉仔雞安靜，降低其對(duì)外界的敏感性，減少應(yīng)激。

7. 通風(fēng)

由于肉雞飼養(yǎng)密度大、生長(zhǎng)快，隨著體重的增加，氣體的交換量也顯著增加，舍內(nèi)空氣易變污濁，環(huán)境惡化，雞體缺氧，呼吸困難，易導(dǎo)致腹水癥及其他疾病的發(fā)生。因此，加強(qiáng)舍內(nèi)環(huán)境通風(fēng)，保持空氣的新鮮是非常重要的。

（1）通風(fēng)換氣要求

肉仔雞整個(gè)飼養(yǎng)周期內(nèi)都需要良好的通風(fēng)，特別是飼養(yǎng)后期通風(fēng)換氣特別重要。1～3周齡以保溫為主，適當(dāng)通風(fēng)換氣，氨氣濃度小、無(wú)煙霧粉塵。通風(fēng)時(shí)盡量用升降隔離塑料膜解決，如仍不能解決時(shí)，應(yīng)開雞舍門窗通風(fēng)。4周齡至出欄以通風(fēng)換氣為主，保持適宜的溫度、氨氣味小。成雞每小時(shí)換氣量為20～30立方米/只。

（2）控制辦法

育雛前3天育雛室封閉，以后可打開頂部通氣孔。夏、秋季根據(jù)外界氣溫適當(dāng)打開門窗但要防止冷空氣直接吹到雛雞身上；寒冷季節(jié)通風(fēng)前先提高舍溫2～3℃，利用中午、下午外界氣溫高適當(dāng)打開向陽(yáng)的窗子，進(jìn)行通風(fēng)換氣；炎熱季節(jié)可用排風(fēng)扇或電風(fēng)扇等設(shè)備輔助通風(fēng)換氣。

8. 墊料的管理

墊料要求干燥松軟，吸水性強(qiáng)，不霉變、不污染，厚度以10厘米為好。常用的墊料有切短的玉米秸、破碎的玉米棒、刨花、鋸末、稻草、麥秸等，以多種混合使用為好。厚墊料飼養(yǎng)肉用仔雞要獲得成功，其中一個(gè)重要關(guān)鍵，就是要保證墊料的質(zhì)量和加強(qiáng)墊料的管理。墊料管理首先要求墊平，厚度基本一致，防止露出地面，在飼養(yǎng)過(guò)程中要經(jīng)常抖動(dòng)墊料，防止雞糞在墊料表面結(jié)塊，使雞糞抖落到墊料下面。水槽及料桶周圍的濕墊料應(yīng)及時(shí)取出，換上新鮮干燥的墊料。飼養(yǎng)后期必要時(shí)應(yīng)往上面加一層墊料。只有保持墊料的干燥并在飼料中添加適當(dāng)?shù)乃幬?，才能有效地防止球蟲病的發(fā)生。

9. 采用“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)制度

所謂“全進(jìn)全出”，就是在同一場(chǎng)、區(qū)內(nèi)只進(jìn)同批日齡相同的雞，并在同一天時(shí)間全部出場(chǎng)，做到全場(chǎng)無(wú)雞，出場(chǎng)后徹底打掃、清洗、消毒。切斷病原的循環(huán)感染，消毒后密閉一段時(shí)間，再接著飼養(yǎng)下一批雞。

10. 公母雞分群飼養(yǎng)

公母雞性別不同，其生理基礎(chǔ)代謝不同，因而對(duì)環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)條件的要求和反應(yīng)也不同。公母雞分群飼養(yǎng)可以提高均勻度和商品的規(guī)格水平，增重快，節(jié)省飼料。公母雞分群飼養(yǎng)措施有：

（1）按公母雞分別調(diào)配日糧營(yíng)養(yǎng)水平。由于公雞生長(zhǎng)速度快，胸部疾病易發(fā)生，因此，應(yīng)給公雞提供優(yōu)質(zhì)松軟的墊料，日糧的營(yíng)養(yǎng)水平，公雞比公母雞混養(yǎng)提高25左右，母雞下降21左右。

（2）按公母雞提供適宜的環(huán)境條件，前期公雞環(huán)境溫度比母雞高1～2℃，后期低1～2℃。公雞8周齡后、母雞7周齡后體重增長(zhǎng)速度下降，公雞8周齡時(shí)料重比2.06：1，母雞7周齡時(shí)料重比1.95：1.如果再繼續(xù)飼養(yǎng)，飼料報(bào)酬降低，飼養(yǎng)成本加大，因此，應(yīng)按經(jīng)濟(jì)效益分期出欄。

11. 限制飼養(yǎng)

肉仔雞吃料多、增重快，雞體代謝旺盛，組織耗氧量大，在當(dāng)前飼養(yǎng)管理及環(huán)境控制技術(shù)薄弱的條件下，雞易發(fā)生腹水癥，降低了商品合格率。在肉雞早期進(jìn)行限制飼養(yǎng)，可減少腹水癥的發(fā)生。限制飼養(yǎng)方法有兩種：一種是限量不限質(zhì)法，另一種方法是限質(zhì)不限量。

12. 注意觀察雞群

通過(guò)觀察雞群，可以了解到雞群的健康水平，熟悉雞群情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)雞群的異常表現(xiàn)。以便采取相應(yīng)措施。

13. 合理用藥，控制藥殘

在肉雞飼養(yǎng)過(guò)程中，提供雞只充足營(yíng)養(yǎng)和良好的飼養(yǎng)環(huán)境，采取各種措施，以減少應(yīng)激，增強(qiáng)雞只自身的抗病力。建立嚴(yán)格的生物安全體系，雞群疫病以預(yù)防為主，力爭(zhēng)不用或少用藥物，必須用藥時(shí)，須嚴(yán)格遵守法律法規(guī)。

14.肉仔雞的出欄絕食與送宰

（1）肉仔雞出欄前的管理

捉雞前4～6小時(shí)停喂飼料，2小時(shí)停止飲水，搬出舍內(nèi)所有工具、用具。停止飼喂時(shí)間過(guò)短，宰殺過(guò)程中易造成污染，在運(yùn)輸途中易增加死亡。宰前飲水應(yīng)繼續(xù)供應(yīng)。送宰前2天飼料中加喂抗應(yīng)激藥物，可減少運(yùn)輸、捕捉對(duì)雞群的應(yīng)激，降低死亡。

抓雞時(shí)，雞舍內(nèi)光線調(diào)暗或用藍(lán)光或紅光，并將舍內(nèi)的飼槽和水槽移出雞舍，以便抓雞方便。不要抓雞的翅膀，最好用雙手將雞抱起，一只只裝進(jìn)特制的籠內(nèi)。裝籠時(shí)，動(dòng)作不能粗暴，要輕抱輕放，不要碰傷雞體各個(gè)部位，也不要被籠門刮傷，每籠裝雞數(shù)量多少視籠體大小而定，一般每個(gè)籠裝雞8～10只，不要裝得太多

（2）送雞注意事項(xiàng)

送雞裝車的時(shí)間，夏季應(yīng)選擇在清晨或傍晚涼爽的時(shí)間，冬天應(yīng)選擇在中午較暖和的時(shí)間。到達(dá)目的地后，要及時(shí)卸下，防止日曬雨淋。