香水小鎮(zhèn)格拉斯

王麗

說到法國，很多人都會聯(lián)想到法國香水。有人說：“沒有在格拉斯歷練過的人，不配自稱為香水制造者?！边@座優(yōu)美的小城位于法國南部，街道狹窄交錯，城外寧靜的溪谷若隱若現(xiàn)。這里陽光充足，氣候濕潤，是鮮花生長的樂園，也是法國的“香水之都”。

芬芳的美景

雖然只有4萬多人口，而且位于普羅旺斯的崇山峻嶺之中，交通也不是那么便利，但這絲毫沒有影響格拉斯的人氣。無論什么季節(jié)，格拉斯美麗的湖光山色都讓慕名而來的游客流連忘返。行走在格拉斯的大街小巷，連落在身上的陽光都有一種獨特的暖香，令人迷醉。

格拉斯靠山面海，充足的陽光和地中海濕潤的空氣，滋養(yǎng)了這片豐美的土地。格拉斯適宜于各種花卉的生長，無論是薰衣草、紫羅蘭、玫瑰，還是晚香玉、合歡、黃絨花……都可以在這里找到自己盡情綻放的季節(jié)。

格拉斯的玫瑰花田約7萬平方米，花田的玫瑰花比人還高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看過去，很像繁花滿枝的茶樹；除了玫瑰花還有一望無際的茉莉花海，這里的茉莉花，雖然看起來跟中國的茉莉花不太一樣，但據(jù)說也是從東方引進(jìn)的品種。

在格拉斯，香水的制作工藝十分考究，鮮花一律采用手工摘取，并嚴(yán)格遵守時間。比如素馨只能在凌晨4點到上午10點采摘；茉莉花則須在日出前帶露采摘；每年的5月是采摘玫瑰的黃金期，而且玫瑰最好在早晨8點開始采。傳統(tǒng)方式延續(xù)了一代又一代，保證了格拉斯香水的高品質(zhì)。

廣闊的花田里只見采花女，不見采花郎。男人的活兒是把女人花籃里的花裝進(jìn)麻袋里，然后把一麻袋一麻袋的花再裝上小貨車，運到香水加工廠。

香水的盛宴

在格拉斯，你不但可以在波拿馬公園的似錦繁花中俯瞰整個老城區(qū)；也可以到香水博物館追尋香水發(fā)展的歷史；還可以在香水工廠制作一瓶屬于自己的獨特香味的香水。現(xiàn)在的格拉斯共有30多家香水工廠，其中有3家香水工廠面向游人開放。在香水工廠的制作車間里，人們可以看到香水的制作流程，了解各種不同香水的濃度劃分和制作工藝等，并且試聞很多香卡。每個香水工廠都有香水的展廳，在那里，除了能聞到各種名牌香水，還能欣賞許多美麗的香水瓶，那是一場視覺和嗅覺的盛宴，空氣中仿佛都綻放著濃郁的花朵。有一座名為莫麗納的香水工廠位于山腳下一座貌似城堡的建筑里，那里一般沒有太多的游客，但是參觀者可以在那里依照自己的興趣，調(diào)配只屬于自己的個人香水。

超級鼻子與香水學(xué)校

在香水制造過程中最重要的一個工種，就是法國人稱為“內(nèi)內(nèi)”的調(diào)香師了?！皟?nèi)內(nèi)”是從法語音譯過來的，意思是“鼻子”。一位香水工廠的工程師解釋說，每個人的鼻子都具有同樣的生理功能，而格拉斯人所表現(xiàn)出的超常嗅覺特技，靠的是超常的嗅覺記憶力。據(jù)說當(dāng)?shù)啬切┍环Q作“超級鼻子”的調(diào)香師，具有分辨4000多種基本氣味的能力。

靠鼻子吃飯的調(diào)香師們，出師前要學(xué)習(xí)5年以上的化學(xué)、植物學(xué)等專業(yè)課程，在長達(dá)9年的實習(xí)期之后，才能正式從事這個工作。他們工作在隔離的環(huán)境內(nèi)，每天嗅聞、挑選、判斷、調(diào)配各種精油，如果嗅覺反應(yīng)出現(xiàn)遲鈍的現(xiàn)象，必須休息數(shù)日后才能繼續(xù)工作。為了避免嗅覺疲勞，調(diào)香師作為香水工廠的靈魂人物，一天工作都不會超過3個小時，這也說明了為什么每種新香水的研制，都要花上至少一兩年的時間。

格拉斯還有一座香水?？茖W(xué)校，這是全法國最負(fù)盛名的香水學(xué)校，會集了法國乃至世界的眾多“名鼻”，走出了許多世界香水行業(yè)的著名調(diào)香師。如果有興趣和時間，還可以在這里接受專業(yè)聞香、調(diào)香訓(xùn)練。

小城里還有一座國際香水博物館，1983年就正式對外開放了，里面收藏了各時期的香料、工具、容器，還有專業(yè)的調(diào)香師為大家講解古埃及時期至今的各種香水制作技術(shù)。格拉斯每年還會舉辦大型的鮮花節(jié)，如5月的玫瑰花節(jié)、7月的薰衣草節(jié)、8月的茉莉花節(jié)……花農(nóng)們早早聚集在種植地，擺上地攤，推銷自家生產(chǎn)的精油、香皂和蜂蜜制品，熱鬧非凡。在當(dāng)?shù)氐南闼痰昀铮肆宅槤M目的手工香水和護(hù)膚品，還有香包、香皂、精油、香燭等產(chǎn)品，被干花散發(fā)的香氣環(huán)繞著，連放香皂的盤子都非常精致！

在格拉斯小城的山頂廣場遠(yuǎn)眺，依稀能看見蔚藍(lán)的海岸線；倚山而建的舊城里，羅曼式教堂的鐘樓能夠俯瞰全城；古老的石鋪路上遍布著大大小小的香水店，店里擺滿了五顏六色的香水瓶，大都是價格便宜卻沒有品牌的自制香水。

即使對香水不感興趣，如果有時間在這“香水之都”漫步也是一個不錯的選擇。狹窄的街道，古老的臺階，老舊得似乎有些殘破的樓房，散發(fā)著迷人的香味，來自地中海的絲絲清涼的海風(fēng)似乎永遠(yuǎn)吹拂在中世紀(jì)風(fēng)格的建筑之間……空氣被雨水洗凈，又在陽光的照射下，滲透出幾百年里積淀下來的氣息，寧靜而悠遠(yuǎn)。

香水博物館一角

花鳥島風(fēng)景宜人，鄉(xiāng)風(fēng)淳樸，宛如海上的世外桃源。這是一座遠(yuǎn)離陸地、形似飛鳥的彈丸之島，位于上海東南嵊泗列島的最北端。島上花草叢生，林壑秀美，夜晚的藍(lán)色熒光海更讓這里多了一絲神秘和夢幻的氣息，堪稱東海上一處尚未被開發(fā)的“桃源秘境”。