冬日白洋淀

文/趙梅錦

攝影/趙克琪 劉向陽

成為雄安新區(qū)，這是她的第一個(gè)冬天。

經(jīng)歷了驚喜和嘈雜之后，

雄安與雄安人一起恢復(fù)了平靜，白洋淀也悄悄地從悸動(dòng)中回歸。我們帶著一份記錄者的情懷，

帶著對(duì)華北明珠的愛，來到了這個(gè)冰與雪的世界，

舉著手機(jī)、相機(jī)，圍著淀里人拍割葦子，拍冰筏子，

拍打漁的，拍下網(wǎng)的……

當(dāng)我們拽著當(dāng)?shù)厝藛枛|問西時(shí)，他們

臉上露出了憨厚慈祥的笑意。

攝影/續(xù)鐵標(biāo)

冰

看到采冰人悠閑地站在大塊冰上，

揮著冰錐聊著世界格局時(shí)，心里有些不好意思起來，那不好意思的根，是一絲對(duì)冰和水的畏懼，

一份尊重卻自心底涌出……

淀里的冰塊正在裝車，運(yùn)到冰窖。這些冰在來年夏天可以保證魚的新鮮。

在安新縣南護(hù)城河的橋畔，幾個(gè)推冰塊的人吸引了我們的目光，湊上前詢問，才知道，這是在貯冰。

貯冰得先把冰面分割成大塊，以前用冰錐，現(xiàn)在用切割機(jī)，再分成一米見方的小塊，用滑輪吊上岸，在河邊的坑里碼二三十層，用厚厚的棉被蓋好，到夏天再賣。據(jù)采冰人說，長(zhǎng)的可以貯存三年。

這個(gè)冰場(chǎng)的主人是一對(duì)年近六十歲的老夫婦，他們干這個(gè)行當(dāng)已經(jīng)很多年了。貯冰的坑，我自顧自地稱為冰窖的，就在他家的旁邊，可謂得天獨(dú)厚。

這個(gè)靠水吃水的行當(dāng)，不知還能存活多久。作為一種原始勞作的展示存活下來，成為一個(gè)活的獨(dú)體博物館，也未可知。

這一張張，筏子一樣的大冰塊，就是從巨大的淀冰割下來的原料。全程的純手工制作，契合的正是雄安的綠色生態(tài)之策吧。攝影/張學(xué)農(nóng)

葦

一直喜歡葦子編成的像簾子一樣的裝飾，帶著粗獷的細(xì)膩，自然極了，

到了白洋淀才知道，它叫葦箔。

箔，bó，當(dāng)?shù)厝俗x為báo。

割葦?shù)溺牭陡皆整溩佑玫拈L(zhǎng)相差不多。

秋天用船，冬天用冰床子，拉著葦子，拉著家人，場(chǎng)面很溫馨。

這種工具叫推刀，很適合在冰上操作。攝影/鄭占奇

冰、水的搭配，讓洗葦子這道工序簡(jiǎn)單明了起來，似乎冬天是洗葦最好的季節(jié)。

打過葦子的人都知道，捆葦子比割葦子還累人。

編葦席、做葦畫前，要用篅子把蘆葦劈成葦篾片，按篅子的棱數(shù)，可以劈成為3片、4片、5片、8片等。他坐在那里，葦子在他的手中分成了三片，伸著的腿，隨意蹺起的腳，分明寫出了兩個(gè)字：從容。

沒有了紅的荷綠的葉，冬天的白洋淀格外空曠，頗有些天高水長(zhǎng)的君子風(fēng)。湖面上結(jié)了厚厚的冰。已經(jīng)干了的蘆葦便扎在這冰上。

據(jù)說，收割葦子都是在霜降以后，聽說最好最美的是秋天。已是季冬時(shí)節(jié)，很多葦子參差不齊的，劣質(zhì)的，只能當(dāng)柴火燒（老鄉(xiāng)語）。還有人家在燒蘆葦？蘆葦做的飯更香吧？或者取暖用？這些問號(hào)先存在心里，挽起袖子，試了試刈草機(jī)一樣的割葦工具，同行的人說還有點(diǎn)樣子。

蘆葦渾身是寶，編席、打葦箔只是用了它的稈。其實(shí)，它從嫩芽時(shí)便可食用，葉子花絮或做掃帚，蘆花可填枕頭，蘆根可入藥，清胃火，除肺熱。

一淀蘆葦一淀金。白洋淀的蘆葦皮白，柔韌性好，不僅可以編織葦席、葦箔、葦苫，還可以造紙，造板材，甚至可以藥用和食用，與捕魚、造船一起并稱當(dāng)?shù)氐娜螽a(chǎn)業(yè)。老鄉(xiāng)說，雖然打葦子的人少了，但是編織的葦席或葦箔，大多出口到日韓等國。

有人說葦子不值錢了，所以沒人打了。其實(shí)淘寶上的葦席價(jià)格并不低呢。尤其是蘆葦畫，真的做好了，一幅就要上千元。

“男的捕魚，女的織席”，以前白洋淀的女人都會(huì)織席。跟平原的女人織布一樣，那是女人驕傲的資本呢。瞧，葦鋝子在她手中自如地來回，蘆葦篾上面的葦皮就去掉了。她昂著的頭告訴我，勞動(dòng)者的笑才最迷人最結(jié)實(shí)。老鄉(xiāng)說，這種工具以前用兩個(gè)竹片，現(xiàn)在都是鐵片的了。

放下活計(jì)點(diǎn)支煙，幸福就在小憩間。六十多歲的老漢對(duì)著鏡頭笑了。我猜想，他一定是干了一個(gè)早上了。他放下的葦刨子，也是一種打皮工具，很像自己用鐵片和彈簧鋼打制的。攝影/續(xù)鐵標(biāo)

在網(wǎng)上搜了一下，很多網(wǎng)店在出售葦制品，價(jià)格不等。葦子經(jīng)過捋、刨、洗的處理后，直直的，凈凈的，攔腰束成捆，頗有幾份婀娜。葦箔也在悄悄成為文人雅士案邊茶臺(tái)的裝飾，人們對(duì)自然美的追求在回歸，也許在不久的將來，乘著雄安新概念建設(shè)的春風(fēng)，蘆葦會(huì)再現(xiàn)當(dāng)年的輝煌。

藕

吃藕不忘挖藕人，沒經(jīng)歷過秋藕的收獲，可是在寒冬見到了春節(jié)前的挖藕。他們穿著防水服，站在齊胸的冰水里，彎下腰，摸著挖出藕來……

想著挖藕人站在冰水中的樣子，心里覺得再也不能有一絲絲對(duì)藕的浪費(fèi)，

否則心里的負(fù)疚感是無論如何去不掉的。

冰水里運(yùn)藕

挖藕人一進(jìn)塘就是幾個(gè)小時(shí)，在水中行走十分不易。此刻他們抬出的藕，即是我們餐桌上的菜，更是他們一家的生活來源。攝影/續(xù)鐵標(biāo)

踩在冰面上，偶爾聽到嘎嘎聲，心里便不免緊張，試探著走到藕池深處……采藕人一聲：“怎么踩都沒事兒，十幾厘米厚呢！”才放開了膽子走。這里的太陽已經(jīng)偏西，風(fēng)也有了絲夜的味道，雖然不大卻涼了不少。

挖藕人來自安徽，他們已經(jīng)在這里生活了十幾年了。他們穿的工服是完全封閉的，雖然防水，但是穿脫不易，所以一般下水前要先上廁所，而且基本一天都不怎么喝水。

他們把挖出來的藕堆在冰岸上時(shí)，藕已經(jīng)是潔白的了，外貌豐腴而長(zhǎng)大的，裝在鐵筐子里，準(zhǔn)備運(yùn)走；短小的，沒長(zhǎng)好的，細(xì)瘦的，便扔在一邊，最后裝進(jìn)塑料袋，他們說這樣的沒人會(huì)掏錢買，是送給拉藕人的。

挖藕時(shí)身體彎曲，幾乎全浸入水中，才能摸到藕節(jié)。

穿著厚厚的“防水服”，用水槍將挖出的藕沖到岸邊，這已經(jīng)不是傳統(tǒng)工藝了。

白胖個(gè)兒大的，洗凈放在鐵筐子里，這是今天也是今年最后一撥了。兩位挖藕人說,明天就回家過年了。我很想知道，在他們的年夜飯桌上，是不是有一道藕菜，他們會(huì)不會(huì)給自己的家里人講藕是怎么種怎么挖出來的。攝影/楊亞文

看著他們隨意地一扔，心里便疼一下，為了他們的辛苦。

裝好的藕放在冰床子上，拉到車上，還要再?zèng)_洗一次。一般一個(gè)人工，一天就能挖一千多斤。

魚

魚兒離不開水，水鄉(xiāng)人離不開魚。魚，不僅是白洋淀人餐桌上的主要食品，還是經(jīng)濟(jì)來源之一。當(dāng)我們頓頓離不開魚的吃了三天后，已經(jīng)是再也不想吃魚了。這個(gè)情緒暴露了我們不是本地人的秘密。

攝影/續(xù)鐵標(biāo)

“挖鯉之淀，蓋節(jié)之淵”。早在西晉的左思便在《魏都賦》一文中記載了白洋淀的魚。淀水養(yǎng)育的魚蝦水植很多，白洋淀人在悠長(zhǎng)的歷史中，不斷豐富著捕魚的方法。下罩、下網(wǎng)、下鉤……即使是在冬天，捕魚的法子依然沒有絲毫的單調(diào)感。與往日打魚賣錢裹腹不同的是多了一批純釣魚的發(fā)燒友。他們的樂趣只在釣，釣回的魚如何處理就交給家里人了。一位來自北京的釣手說：“一天好幾百，釣的魚冰柜里放不下，周圍的親戚朋友都送遍了。”奇怪的是，這些裝備整齊，有閑暇便相約四處釣魚的發(fā)燒友們卻幾乎不吃魚。

攝影/續(xù)鐵標(biāo)

在冰上鑿個(gè)洞，或圓， 或方，古老的魚桿，特制的排鉤釣桿，時(shí)尚的冰釣桿……不同的方式，不同的工具，在冬天的白洋淀，釣魚方式展覽一樣和諧有序地并存著。

總聽當(dāng)?shù)厝苏f下大網(wǎng)，真見著時(shí)，有些震撼，并未全展的大網(wǎng)，像小山一樣。

網(wǎng)大，網(wǎng)的魚必然多，收網(wǎng)時(shí)就得幾個(gè)甚至十幾個(gè)壯勞力?？催@幾位穿釘鞋收網(wǎng)的漁民，耳畔有了船夫吆喝的號(hào)子聲。

辛勤的汗水換來滿滿的收獲。

捕魚也叫打魚，當(dāng)?shù)厝私写蚝犹?。?jù)說光網(wǎng)就名目繁多：刺網(wǎng)、曳網(wǎng)(拖網(wǎng))、圍網(wǎng)、建網(wǎng)和敷網(wǎng)……到冬天，更是錐子、木錘、切割機(jī)，各種工具一起上陣，一個(gè)個(gè)冰窟窿就成了小小的漁業(yè)作業(yè)面，可以釣，可下長(zhǎng)長(zhǎng)的網(wǎng)。據(jù)說這種網(wǎng)可以像箭一樣在冰下射出二三十米遠(yuǎn)，冰面上一個(gè)木線軸，與冰下的網(wǎng)形成一個(gè)C形，下網(wǎng)兩三天后可以收網(wǎng)了，當(dāng)?shù)厝私凶鳌按蚓W(wǎng)”。

要說有震撼力的得數(shù)大網(wǎng)了。幾十人摟起網(wǎng)來，平鋪開，遠(yuǎn)看像山一樣。網(wǎng)大，需要的人就多。拉網(wǎng)的都是壯勞力，鞋底綁上特制的釘鞋，踩在冰上才不打滑。大網(wǎng)打的魚多是一二十斤的，大家得勁往一處使，才能拉上來。