中國青年雞的生存與發(fā)展

孫皓

筆者通過青年雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及峪口禽業(yè)對蛋雞行業(yè)的理解、思考，與大家探討一下中國青年雞的發(fā)展方向和態(tài)勢。以下主要從我們的行業(yè)、我們的時代、我們的對策三個方面來介紹峪口禽業(yè)的具體做法。

一、我們的行業(yè)

1. 我國是養(yǎng)雞大國

我國是雞蛋產(chǎn)量連續(xù)30年排名世界第一的蛋雞大國，從20世紀(jì)90年代初期只占世界總量的18.61%，到目前已上升至45.83%，滿足了世界近50%的中國市場需求。

2. 我國養(yǎng)雞品種與世界先進(jìn)國家的區(qū)別

美國市場：95%的白殼雞蛋、5%的褐殼雞蛋。

中國市場：58%的褐殼雞蛋、40%的粉殼雞蛋、1%的白殼雞蛋、1%的綠殼雞蛋，并且在粉殼雞蛋里，還分為紅雞產(chǎn)粉蛋、白雞產(chǎn)粉蛋、灰雞產(chǎn)粉蛋、黑雞產(chǎn)粉蛋。

3. 我國主要養(yǎng)雞主體

國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系2014年在全國調(diào)研10個省、1億只蛋雞的結(jié)果為，養(yǎng)殖規(guī)模在5萬只以下的一般是農(nóng)戶養(yǎng)殖，5萬只以上的基本是集團(tuán)或規(guī)模化的養(yǎng)殖，其中5萬只以下的比例占99.4%、養(yǎng)殖存欄占91.8%、平均每戶養(yǎng)5400只雞，從峪口禽業(yè)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)來看，這兩年有所提高，養(yǎng)殖戶平均存欄已達(dá)到8000只，但是5萬只以下的仍是我國蛋雞行業(yè)的養(yǎng)殖主體。

4. 我國蛋雞市場規(guī)律

中國蛋雞市場規(guī)律：行業(yè)3年1個周期；周期分低谷階段和高峰階段，低谷階段平均6個月（最長10個月，最短4個月），高峰階段平均14.75個月（最長18個月，最短9個月）；每年都會有行業(yè)的低谷和高潮。

作為養(yǎng)殖者，一定要抓住市場發(fā)展的規(guī)律。2009-2016年，蛋雞行業(yè)祖代種雞利用率僅達(dá)到66%；2013-2016年父母代種雞利用率僅為69%。由此可以看出，行業(yè)3年1個周期的波動非常大，造成種雞利用率非常低。行情好時，大家都在搶，好雞壞雞都能賣出去；行情不好時，好雞也賣不出去，行業(yè)的生產(chǎn)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到雞實際的產(chǎn)能，導(dǎo)致行業(yè)受損，因此我國雖然是養(yǎng)雞大國，但不是養(yǎng)雞強(qiáng)國。養(yǎng)雞強(qiáng)國首先需要養(yǎng)殖者、從業(yè)者理性看待行業(yè)、理性去養(yǎng)雞，通過自身的管理、自身的技術(shù)提高使蛋雞達(dá)到最佳的生產(chǎn)性能，從而滿足客戶的需求。

二、我們的時代

我們往往只站在自己的蛋雞行業(yè)看蛋雞行業(yè)，所以觀點和看法永遠(yuǎn)是落后的。今后我們應(yīng)先將養(yǎng)殖業(yè)放進(jìn)整個時代里，再分析養(yǎng)雞業(yè)及未來走勢，這樣養(yǎng)殖業(yè)才能抓住未來。

我們正處在一個信息化的新時代。十九大召開后，中國特色主義社會進(jìn)入一個新階段、新時代，實際上這個新時代是以信息化革命為基礎(chǔ)的戰(zhàn)略。蛋雞行業(yè)也處于這個信息化的時代，信息化時代給了我們?nèi)碌乃伎己屠砟睿虼?，蛋雞行業(yè)要獲得良好發(fā)展，首先應(yīng)先抓住這個時代的特點。

1. 互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)總結(jié)起來主要有以下3點：

①大數(shù)據(jù)。大數(shù)據(jù)能夠?qū)崿F(xiàn)記錄清楚、分類清楚、分析清楚、指導(dǎo)清楚四個方面。目前行業(yè)養(yǎng)多少雞、產(chǎn)多少蛋都沒有統(tǒng)計數(shù)據(jù)，無法給養(yǎng)殖者提供指導(dǎo)。今后大數(shù)據(jù)建立起來，就能指導(dǎo)進(jìn)雞的時間和數(shù)量。

②云計算。過去都是通過計算機(jī)計算，今后只要將數(shù)據(jù)一次性錄入后，系統(tǒng)就會直接計算出相應(yīng)的數(shù)據(jù)分析表。峪口禽業(yè)最近推出的市場行情，就是云計算的一個體現(xiàn)。我們在全國設(shè)立300個數(shù)據(jù)采集點，每天上午9時前，所有數(shù)據(jù)全部上線，通過計算自動分析出最新的雞蛋行情，即云計算。云計算平臺將產(chǎn)、供、銷、運(yùn)全部都納入到了整個體系，所有數(shù)據(jù)一次錄入，能夠形成一個云計算的基礎(chǔ)平臺，通過云計算實現(xiàn)大數(shù)據(jù)的記錄、分類、分析、指導(dǎo)。

③移動互聯(lián)。可實現(xiàn)所有工作隨時隨地去完成，所有的審批、數(shù)據(jù)均能通過手機(jī)終端完成。通過智能移動終端，采用移動無線通信方式獲取業(yè)務(wù)和服務(wù)的新興業(yè)務(wù)，包含終端、軟件和應(yīng)用三個層面。

2. 互聯(lián)網(wǎng)思維

信息化時代有了技術(shù)后，還要有信息化時代的思維，即共創(chuàng)、共建、共享、共贏。習(xí)近平總書記提倡的一帶一路建設(shè)體現(xiàn)的就是這樣的一個主題，即共商、共享、共建。這是具備時代特征和時代意義的重要的思維方式方法。

①共創(chuàng)事業(yè)。青年雞大會這個形式體現(xiàn)的就是共創(chuàng)。共創(chuàng)是產(chǎn)業(yè)的共創(chuàng)，包括雛雞、疫苗、獸藥、代理商、客戶、設(shè)備等，因此要想實現(xiàn)蛋雞行業(yè)的發(fā)展，就不能一個人單打獨(dú)斗，而是需要大家聯(lián)合起來齊心協(xié)力去完成。

②共建平臺。峪口禽業(yè)搭建智慧蛋雞平臺，實際上就是要給所有蛋雞養(yǎng)殖者提供一個高效的創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新平臺，在吸引養(yǎng)殖戶來到這個平臺后，由供應(yīng)商為其提供服務(wù)，對大家都有利。

③共享資源。峪口禽業(yè)為什么要搭建智慧蛋雞平臺？因為從平臺上可以得到信息、技術(shù)、市場、政策、資金、物流上的資源共享；能從智慧蛋雞APP享受到，最新的資訊第一時間得到、每天的行情可以隨時看到、養(yǎng)殖的技術(shù)視頻（通過在線視頻更容易掌握技術(shù)）隨時了解，這就是峪口禽業(yè)建立平臺的最初目的。

④共贏價值。我們處在蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈的不同階段，但不論在哪個階段都受蛋雞行業(yè)整體市場的影響。搭建智慧蛋雞平臺后，不僅能共享資源，還能贏得自身的價值。

這就是信息化時代、互聯(lián)網(wǎng)思維的共創(chuàng)、共建、共享、共贏，不要禁錮在自己的思維內(nèi)，一定要走出來，誰先走出來，誰先受益。

3. 互聯(lián)網(wǎng)思維的組織形式——新合伙人

新合伙人的特點是：貨幣資本和人力資本從雇傭關(guān)系和被雇傭關(guān)系走向相互雇傭關(guān)系；組織和個人不是雇傭關(guān)系，是平等的合伙人關(guān)系，是組織與人的同步成長；是公司建平臺，利益關(guān)系人自主經(jīng)營的組織形式。

搭建智慧蛋雞平臺，將中國蛋雞行業(yè)所有的養(yǎng)殖戶匯集到平臺后，就能了解養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖量、養(yǎng)殖需求。

國家的支持農(nóng)業(yè)政策、支持小微企業(yè)政策還沒有第三方的平臺可供利用，峪口禽業(yè)搭建的智慧蛋雞平臺可作為第三方平臺，將國家政策、產(chǎn)業(yè)鏈利益在平臺上實現(xiàn)。

新合伙人制的體現(xiàn)就是相互使用、相互擁有、共同發(fā)展。

三、我們的對策

根據(jù)我們所處時代的特點，對策就是把互聯(lián)網(wǎng)引入到中國蛋雞行業(yè)中來，即我們所說的智慧蛋雞。智慧蛋雞包括智慧育種、智慧平臺、智慧服務(wù)三個部分。

（一）智慧育種

智慧育種是培育品種，育種是行業(yè)高端和源頭。智慧服務(wù)，就是誰能抓住客戶并為之提供服務(wù)，誰就能決勝終端。過去無法將這兩者連接起來，但現(xiàn)在可通過智慧平臺將智慧育種和智慧服務(wù)連在一起，形成智慧蛋雞，為蛋雞行業(yè)提供需求。

智慧育種就是通過滿足蛋品、蛋雞、種雞的需要，來培育適合中國飼養(yǎng)環(huán)境的優(yōu)質(zhì)蛋雞。

蛋品需求：滿足消費(fèi)者的雞蛋需求，包括對蛋色、蛋品的需求。

蛋雞需求：是養(yǎng)雞者的需求。青年雞行業(yè)屬于“裝備制造業(yè)”，基于養(yǎng)殖者的價值需求，要求產(chǎn)合格蛋、體重適中。

滿足種雞飼養(yǎng)者的需求：高效率的雞，即母雞效率高、公雞效率高，是種雞飼養(yǎng)者的福利。

（二）智慧平臺

在智慧平臺上，通過交流、交友、交易，實現(xiàn)快快樂樂養(yǎng)好雞、輕輕松松賣好蛋的目標(biāo)。

1. 交流

智慧平臺把與蛋雞有關(guān)的、有用的所有資訊等均收集到了平臺上，如技術(shù)、政策信息等，用戶可在任一時間進(jìn)行查看。

2. 交友

①可供學(xué)習(xí)。智慧平臺上有在線視頻，可供養(yǎng)殖者學(xué)習(xí)。

②提供一場一策。只要從峪口禽業(yè)購進(jìn)蛋雞，智慧蛋雞平臺每天都會提醒養(yǎng)殖者應(yīng)進(jìn)行的操作，如免疫、溫度控制水平、換料等。

③坐堂獸醫(yī)。平臺上有很多實踐性專家，可通過養(yǎng)殖者對病情描述或所拍照片進(jìn)行診斷，并保證6小時內(nèi)提供解決方案。

④可做生產(chǎn)統(tǒng)計。平臺上有生產(chǎn)統(tǒng)計軟件，每天只要將生產(chǎn)記錄（死雞數(shù)、產(chǎn)蛋量、耗料）錄入進(jìn)去，平臺通過云計算即可合成生產(chǎn)總結(jié)表。

3. 交易

過去養(yǎng)殖行業(yè)處在最低端，生產(chǎn)成本高，獲利少?，F(xiàn)在通過互聯(lián)網(wǎng)能直接對接供應(yīng)商，取消了中間的很多環(huán)節(jié)，以后農(nóng)業(yè)、農(nóng)資都會提供交易平臺，可以根據(jù)行業(yè)走勢，做出準(zhǔn)確的選擇。

（三）智慧服務(wù)

智慧服務(wù)包括“三有”，即問題有處找、找到有解決、解決有成效，實際就是開線下流動蛋雞超市。

1. 流動蛋雞超市概念

流動，就是客戶不動超市動；蛋雞，專業(yè)化服務(wù)蛋雞養(yǎng)殖戶；超市，產(chǎn)品送貨上門、技術(shù)服務(wù)配送到家。

2. 流動蛋雞超市的核心內(nèi)容

流動蛋雞超市的核心內(nèi)容：高科技產(chǎn)品送貨上門、技術(shù)服務(wù)配送到家、精英管理服務(wù)全程，這些需要依靠互聯(lián)網(wǎng)才能實現(xiàn)，所以流動蛋雞超市就是新型零售模式。零售包括三種形式：一是指過去的實體店；二是指現(xiàn)在的網(wǎng)購；三是指今后的發(fā)展趨勢——線上線下，尤其是產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，線上可以下訂單、線下可以迅速完成。

3. 流動蛋雞超市的服務(wù)內(nèi)容

流動蛋雞超市的服務(wù)內(nèi)容：通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)送貨上門，包括高科技產(chǎn)品、技術(shù)服務(wù)、經(jīng)營管理，今后就是線上線下互聯(lián)網(wǎng)。

4. 流動蛋雞超市的運(yùn)作模式

流動蛋雞超市的運(yùn)作模式：超市為養(yǎng)殖戶服務(wù)，通過互聯(lián)網(wǎng)展示養(yǎng)殖戶的需求，供應(yīng)商看到后，通過超市服務(wù)客戶。超市需要的是農(nóng)資、農(nóng)產(chǎn)品，主要作用是給養(yǎng)殖戶提供服務(wù)。

養(yǎng)殖戶對農(nóng)資的需求：先通過互聯(lián)網(wǎng)反饋到供應(yīng)商，供應(yīng)商看到后將產(chǎn)品配送到超市，養(yǎng)殖戶打入資金后，超市再將產(chǎn)品配送到養(yǎng)殖戶手中。

養(yǎng)殖戶的農(nóng)產(chǎn)品信息：通過平臺、超市反饋到分銷商，有興趣的客戶可以通過平臺，與養(yǎng)殖戶聯(lián)系產(chǎn)品銷售事宜。

5. 養(yǎng)殖戶與流動蛋雞超市的關(guān)系

將全國的養(yǎng)殖戶信息錄入智慧蛋雞平臺后，一個超市服務(wù)100萬只蛋雞，超市通過智慧蛋雞平臺了解養(yǎng)殖戶的需求后，聯(lián)系供應(yīng)商，更好地滿足養(yǎng)殖戶需求。

（四）如何提高青年雞質(zhì)量

1. 成立青年雞聯(lián)合會

①搭建平臺，成立青年雞聯(lián)合會，上面連接協(xié)會，下邊自己運(yùn)作。

②有宣言、有會標(biāo)。

③每年組織兩次交流：一次年會，一次技術(shù)交流。

2. 制定青年雞行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

確定養(yǎng)殖者需求后，為其提供健康、高產(chǎn)蛋雞。峪口禽業(yè)將會參與青年雞產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定。

3. 選擇示范企業(yè)

根據(jù)設(shè)施設(shè)備、防疫規(guī)范、質(zhì)量、服務(wù)體系、信譽(yù)度，評選全國示范場。制定出全國示范場、省級示范場的標(biāo)準(zhǔn)。樹立典型后，通過這種模式推動行業(yè)的健康發(fā)展。

4. 建立青年雞商業(yè)運(yùn)作平臺

峪口禽業(yè)將通過青年雞聯(lián)合會、智慧蛋雞平臺，提供商業(yè)運(yùn)作的平臺。通過搭建流動蛋雞超市，了解客戶對青年雞的需求，青年雞供應(yīng)商根據(jù)客戶需求為其提供優(yōu)質(zhì)的青年雞。

5. 峪口禽業(yè)全力支撐

通過聯(lián)合會這個平臺進(jìn)行技術(shù)交流、管理培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)制定，供應(yīng)商再按此規(guī)定執(zhí)行后，就可為養(yǎng)殖戶提供高產(chǎn)性能的蛋雞。通過流動蛋雞超市的推薦，更多的青年雞場實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖。在此，需要提醒青年雞養(yǎng)殖戶，不要貪圖便宜、投機(jī)取巧，應(yīng)根據(jù)青年雞的需求合理喂料。

峪口禽業(yè)將為青年雞提供雛雞、飼料、技術(shù)、管理、服務(wù)、資金、保險等全方位的支持。

6. 實現(xiàn)青年雞健康發(fā)展

青年雞實現(xiàn)健康發(fā)展的重要標(biāo)準(zhǔn)就是穩(wěn)定的市場，實現(xiàn)生產(chǎn)、利潤相對穩(wěn)定。給行業(yè)提供一個平臺，共同引領(lǐng)青年雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，形成蛋雞行業(yè)大的生態(tài)圈。

微觀生態(tài)圈：核心是智慧蛋雞平臺，通過三交——“匯資訊”的交流，“會養(yǎng)雞”的交友，再實現(xiàn)整個交易，匯聚蛋雞行業(yè)所有資源，構(gòu)建蛋雞行業(yè)微觀生態(tài)圈，即客戶端。

宏觀生態(tài)圈：通過優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、高效服務(wù)、資金支持把客戶連接上，然后將養(yǎng)殖戶的需求傳遞到平臺上，所有供應(yīng)商都能在平臺上與客戶發(fā)生連接，這是服務(wù)上的生態(tài)圈。蛋雞產(chǎn)業(yè)的大數(shù)據(jù)就會在平臺上記錄，科研單位可以通過育種大數(shù)據(jù)支撐科研單位研發(fā)、支撐行業(yè)協(xié)會對我們的數(shù)據(jù)統(tǒng)計、支撐政府的決策，這就是我們宏觀上的生態(tài)圈，即管理上的生態(tài)圈。

國家希望蛋雞行業(yè)健康發(fā)展，從管理角度來講，一是形成對客戶的服務(wù)，二是形成對行業(yè)的管理。未來把互聯(lián)網(wǎng)引入到蛋雞行業(yè)，形成智慧蛋雞，逐漸就會形成蛋雞行業(yè)健康發(fā)展的模式、態(tài)勢。健康發(fā)展的態(tài)勢可用“三高一平衡”（高產(chǎn)出、高效率、高效益，供需基本平衡）來概括，這是中國蛋雞行業(yè)重要標(biāo)志，是實現(xiàn)中國由蛋雞大國向蛋雞強(qiáng)國的轉(zhuǎn)變。