英國的“零浪費(fèi)”超市

張欣瑞

前不久，我到英國旅游，順便看望了在德文郡托特尼斯小鎮(zhèn)定居的好友曉勇。短暫的相聚期間，曉勇提出帶我去當(dāng)?shù)匾患页修D(zhuǎn)轉(zhuǎn)。出門前，他找出一個(gè)大玻璃罐子。見我滿臉疑惑，他便解釋說，咱們?nèi)サ氖怯准摇傲憷速M(fèi)”超市，必須自帶容器。

我隨曉勇步行到一個(gè)社區(qū)的大門前，就見到了這家超市。通過超市門前的宣傳欄，我了解到，超市是由理查德·埃克斯利夫婦于2017年6月開辦的，致力于向顧客傳遞一種綠色低碳的生活理念。超市主要出售谷類、面食和械樹糖漿等健康的有機(jī)食品，并以個(gè)性化堅(jiān)果醬等吸引顧客。

從外觀來看，這個(gè)超市與其他超市毫無區(qū)別，但是，走進(jìn)超市，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的與眾不同。曉勇介紹說，超市的所有商品都沒有塑料袋、便當(dāng)盒包裝，也不提供一次性水杯和餐具。如果顧客入內(nèi)消費(fèi)，就得自備非塑料、可循環(huán)使用的瓶瓶罐罐或購物袋，才能把買的東西帶走。

帶著探究的心理，我環(huán)顧超市四周。果然，在這里看不到任何塑料制品。除了把蔬菜、干果、調(diào)味品、香料、麥片等天然制品裝在玻璃容器里以外，卷紙、狗糧也都采用紙質(zhì)包裝。

理查德的妻子尼可拉介紹說，超市為了踐行低碳生活理念，摒棄浪費(fèi)，貨架用的都是復(fù)古的木質(zhì)陳列柜，這些二手物件不僅沒有破壞店鋪形象，反而營造出一種高級(jí)的質(zhì)感。地磚是把工業(yè)廢渣和玻璃碎片重新凝固后制作而成的，具有濃厚的藝術(shù)氣息。店內(nèi)的光線很柔和，因?yàn)樗麄儾捎玫氖翘柲苷彰?，再配以新式LED燈，既經(jīng)濟(jì)環(huán)保，又能保護(hù)視力。在超市空調(diào)通風(fēng)口下方的墻壁上，掛滿了綠色植物。這堵綠色植物墻完全替代了空氣凈化器，能夠極大改善室內(nèi)空氣質(zhì)量。除此之外，屋頂還安裝了雨水收集設(shè)備，收集起來的雨水可以用于沖洗超市廁所。與其他超市不同的還有經(jīng)營理念，這個(gè)超市不提倡顧客大量購物，反倒鼓勵(lì)顧客適量購物。為此，墻上掛了許多關(guān)于理性購物的溫馨提示牌。我好奇地打量著這個(gè)“零浪費(fèi)”超市，不禁為它眾多的低碳節(jié)能舉措而嘖嘖稱贊。

我們在超市里挑選了一些食物和日常用品，結(jié)賬時(shí)，收銀員先為我們自帶的大玻璃罐子稱重，計(jì)費(fèi)時(shí)又將它的重量扣除。結(jié)賬后，收銀員還連聲感謝我們自帶容器。

目前，“零浪費(fèi)”超市受到了許多人的關(guān)注。理查德說，“零浪費(fèi)”超市是未來的一個(gè)趨勢，他要在倫敦和伯明翰等地開辦更多的分店，引導(dǎo)人們養(yǎng)成健康綠色的消費(fèi)習(xí)慣，共同保護(hù)人類的生存環(huán)境。

摘自《思維與智慧》