胡蘿卜高產(chǎn)栽培技術(shù)

生立梅

1 選擇整地

選擇排水良好、地勢(shì)平坦、向陽(yáng)背風(fēng)、肥沃的砂壤土或河淤疏松土壤地塊，耕作層要深，整地要細(xì)，一般要求耕作深度在30cm左右。土壤精耕細(xì)作，以保證出苗和根系發(fā)育良好。前茬作物以小麥為宜。播種前4～5d澆透底水，待地表稍干后耙平畦面。胡蘿卜對(duì)氮磷鉀的需要量，以鉀為主，氮磷次之，充足的鉀肥有利于肉質(zhì)根的發(fā)育膨大，充足的磷肥有利于增加胡蘿卜的含糖量，氮肥施用量不宜過(guò)多。應(yīng)依照土壤肥力確定施肥量，一般地塊應(yīng)以底肥為主，施腐熟的有機(jī)肥4000～5000kg/hm2、尿素300kg/hm2、過(guò)磷酸鈣300～375kg/hm2、草木灰2250～3000kg/hm2，或復(fù)混肥料750kg/hm2、尿素150kg/hm2，結(jié)合深翻施入肥料。針對(duì)胡蘿卜苗期抗雜草能力差的特點(diǎn)，播種前結(jié)合深翻施氟樂(lè)靈2.25kg/hm2或撲草凈1.5kg/hm2進(jìn)行除草。

2 品種選擇及其處理

2.1 品種選擇按當(dāng)?shù)厣a(chǎn)生態(tài)條件類型及市場(chǎng)需求，因地制宜選擇熟期適宜、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的優(yōu)良品種，如一支蠟、五寸人參及黑田七寸胡蘿卜。

2.2 種子精選種子應(yīng)選用新種，播前須經(jīng)精選，剔除草籽及雜物，使種子凈度達(dá)到95%，純度達(dá)到90%，發(fā)芽率達(dá)到80%，質(zhì)量達(dá)到二級(jí)。

2.3 種子處理播前曬種2天，搓去種子刺毛后，把種子倒入40℃水中浸種2小時(shí)，撈出瀝干水分放在20～25℃的溫度下催芽3～4天，種子露白時(shí)，即可播種。

3播種：根據(jù)胡蘿卜葉長(zhǎng)期叢生適應(yīng)性強(qiáng)，而肉質(zhì)根膨大期要求涼爽的特點(diǎn)，在安排播種期時(shí)，應(yīng)盡量使苗期在夏末秋初，肉質(zhì)根膨大期盡量在涼爽的秋季。掌握合適的播種期，如播種過(guò)早，肉質(zhì)根膨大期適值高溫，呼吸作用旺盛，影響營(yíng)養(yǎng)積累，不但產(chǎn)量降低，而且相株未等霜降就老化枯黃，如不收獲，肉質(zhì)根易老化、裂口，降低品質(zhì)，而收獲過(guò)早，因天氣炎熱，又影響貯藏。播種期過(guò)晚，生育期縮短，嚴(yán)霜到來(lái)時(shí)，肉質(zhì)根尚未長(zhǎng)足，產(chǎn)量亦不會(huì)高。因此，播種期一定要適宜。須適且新種子，搓去刺毛，經(jīng)浸種催芽處理，然后播種，為了保證出苗率，最好按照每畝500克的播種量下種。播種時(shí)，要保證播種深度在5厘米，太深了，不易出苗；太淺了，又容易干種，不利于生根發(fā)芽。播種后，要覆土鎮(zhèn)壓。覆土厚度不超過(guò)2厘米，不能露籽。鎮(zhèn)壓要均勻，這樣可以有效防止土壤里的水分蒸發(fā)掉。

4 田間管理

4.1 間苗、除草胡蘿卜間苗宜早，幼苗長(zhǎng)到1～2片真葉時(shí)進(jìn)行第一次間苗，除去過(guò)密的弱苗，保留健苗，苗距3～4cm。4～5葉時(shí)定苗，每畝留苗數(shù)，大型種萬(wàn)株左右，中、小型種4～6萬(wàn)株。

胡蘿卜幼苗期生長(zhǎng)緩慢，雜草生長(zhǎng)迅速。因此，及時(shí)除草是保證苗全苗壯的關(guān)鍵。一般結(jié)合間苗進(jìn)行中耕除草，亦可用除草劑滅草。常用除草劑有除草醚（25%），每畝0.75～1kg，于播后發(fā)芽前噴霧處理土表（不包括鋪膜的，鋪膜的要在整地時(shí)進(jìn)行）；也可用除草劑1號(hào)（5%），每畝用量100～150g，或撲草凈（50%）100，兌水50～60g。

4.2 灌溉與施肥胡蘿卜雖然具有較強(qiáng)的耐旱能力，但仍必須合理供給水分和養(yǎng)分。從播種到出苗，應(yīng)連續(xù)澆水2～3次保證順利出苗。幼苗期需水量不大，應(yīng)保持水分適中。進(jìn)入葉部生長(zhǎng)盛期，要適當(dāng)控制水分，加強(qiáng)中耕，保持地上部與地下部平衡生長(zhǎng)。肉質(zhì)根肥大期，也是對(duì)水分需求最多的時(shí)期，應(yīng)及時(shí)澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。若澆水不足，則肉質(zhì)根瘦小而粗糙，品質(zhì)差。若供水不勻，則易引起肉質(zhì)根開(kāi)裂。

胡蘿卜生長(zhǎng)前期吸收很慢，隨著肉質(zhì)根迅速生長(zhǎng)，才大量吸收養(yǎng)分。每生產(chǎn)1000kg產(chǎn)品，約吸收氮3.2kg、磷1.3kg、鉀5kg。因此，除施足底肥以外，在其生長(zhǎng)期間還應(yīng)追肥2～3次，第一次在產(chǎn)苗前后，每畝追施硫酸銨10～15kg，以后隔20～25天，進(jìn)行第二次和第三次追肥，每次施復(fù)合肥25～30kg。此外，胡蘿卜對(duì)新鮮廄肥和土壤溶液濃度過(guò)高都很敏感，如果用新鮮廄肥或施肥量過(guò)大，易發(fā)生叉根。

5 采收

胡蘿卜的肉質(zhì)根達(dá)到采收成熟期時(shí)，一般表現(xiàn)為心葉呈黃綠色，外觀稍有枯黃，直根肥大的地面會(huì)出現(xiàn)裂紋，有的根頭稍露出地面。胡蘿卜播種50天后，其肉質(zhì)根中胡蘿卜素形成速度較快，播后90天左右，胡蘿卜素含量達(dá)到最高峰。隨著胡蘿卜肉質(zhì)根的成熟，葡萄糖逐漸較為蔗糖，粗纖維和淀粉逐漸減少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高，品質(zhì)柔嫩，甜味增加。但達(dá)到高峰后，粗纖維又逐漸增加，品質(zhì)變劣。

（作者單位：151100黑龍江省肇東市澇洲鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)綜合技術(shù)服務(wù)中心）