釀酒高粱紅茅6號(hào)高產(chǎn)栽培技術(shù)

蔣浩

介紹了釀酒高粱紅茅6號(hào)的高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括地品種特性、輪作整地、播種、科學(xué)施肥、田間管理、除草劑的應(yīng)用、病蟲害防治、適時(shí)收獲，以期實(shí)現(xiàn)釀酒高粱的高產(chǎn)高效。

高粱作為我國(guó)重要的糧食作物之一，近些年種植面積近100萬(wàn)hm2，我國(guó)高粱主要種植區(qū)域在東北、華北和西南，占全國(guó)高粱種植面積的87.8%。高粱根據(jù)用途的不同可以分為粒用高粱、糖用高粱、帚用高粱和飼用高粱四種。我國(guó)高粱總產(chǎn)約為250萬(wàn)t，用于釀造工業(yè)的原料占高粱總產(chǎn)量的80%，飼料占10%，糧食占5%，其他用途占5%。高粱是釀酒業(yè)的主要原料之一，傳統(tǒng)的品種品質(zhì)差、產(chǎn)量低、易倒伏，紅茅6號(hào)是最新選育成功的適于釀造高端白酒的專用型小顆粒糯高粱品種，現(xiàn)將此品種高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下：

1 品種特性

該品種屬中晚熟品種，從出苗到成熟生育期126天左右，需≥10℃有效活動(dòng)積溫2700℃左右，幼苗綠色，株高170厘米左右。整齊度好，穗長(zhǎng)20～25厘米，紡錘型中緊穗，千粒重19克，籽粒紅色，紅殼圓粒，一致性好，成熟時(shí)不落粒，脫殼好，不留尾。植株繁茂，生長(zhǎng)健壯，分蘗成穗率高，葉片深綠色，活稈成熟，稈強(qiáng)不倒伏，抗旱耐澇，高抗葉部病害和黑穗病，抗蚜蟲和高粱螟蟲，適于機(jī)械化收獲。紅茅6號(hào)種皮厚，硬度高，玻璃質(zhì)含量高，糯性好，耐蒸煮，耐翻造，出酒率高。籽粒粗淀粉含量76.62%，其中支鏈淀粉含量占總淀粉含量的100%，粗蛋白8.75%，粗脂肪4.12%，單寧1.56%，氨基酸總量9.77%，是釀造高端白酒和制造糯性食品的理想原料。同時(shí)也深受國(guó)外客商的青睞，是一個(gè)優(yōu)秀的糯高粱出口品種。

2 輪作整地

高粱的適應(yīng)性和耐抗性能力均較強(qiáng)，只要精耕細(xì)作，加強(qiáng)管理，均可獲得較好的產(chǎn)量。輪作倒茬是高粱增產(chǎn)的主要措施之一，最好前茬是豆科作物。因高粱根系發(fā)達(dá)，種植高粱的地塊需要秋季耕翻，深耕20～25cm，均勻一致，連續(xù)進(jìn)行耕地、鎮(zhèn)壓整地作業(yè)，有利于根深葉茂，植株健壯，獲得高產(chǎn)。耕地時(shí)應(yīng)達(dá)到隨耕隨起壟隨軍鎮(zhèn)壓，以利保墑播種。

3 播種

3.1 種子處理

播種前在適溫下曬種1～2天（不能用金屬器具曬種，防止種子湯傷），有利于提高發(fā)芽率。為提早種子出苗時(shí)間，播種前可用清水浸種12～24小時(shí)，為減病蟲害，可選用“甲基異柳磷”“福美雙”“拌種靈”“甲K殺菌靈”藥濟(jì)浸種或拌種處理。

3.2 適時(shí)播種

彰武地區(qū)易發(fā)生春旱，抓住春墑是確定播期的關(guān)健因素。春旱較重的山區(qū)，坡地、向陽(yáng)地塊應(yīng)早播；低洼易澇、沿海、平原地塊可適當(dāng)晚播。當(dāng)5厘米土層日平均溫度通過(guò)10～12℃時(shí)為最佳播種時(shí)期，播期應(yīng)確定在4月28日至5月10日。采用機(jī)械精量點(diǎn)播，每畝地播種量為0.5公斤左右，畝保苗1.2～1.3萬(wàn)株。播種鎮(zhèn)壓后的深度，黑土地3厘米，沙土地4厘米，不能超過(guò)5厘米，因?yàn)楦吡坏呐咻S只有4厘米長(zhǎng)，所以要嚴(yán)格要求播種深度。

4 科學(xué)施肥

高粱是喜肥、耐肥作物。一般畝施農(nóng)家肥3000～4000kg。每畝氮、磷、鉀含量各15%的復(fù)合肥或者高粱專用肥30～40kg，種肥一定要分開，防止化肥燒壞種子。播種后30～40天，高粱苗6～8葉期，每畝追施尿素10kg，追肥是決定產(chǎn)量高低的重要因素，應(yīng)確保追肥。如因環(huán)境條件不能及時(shí)追肥時(shí)，可噴施葉面肥2～3次。

5 田間管理

高粱出苗后3～5葉期間苗，株距10厘米左右，一延長(zhǎng)米內(nèi)留苗10株左右。高粱出苗4～6片葉時(shí)，葉面噴灑高粱專用矮化劑——“矮立豐”或其它高粱專用矮化劑，降低株高，抗倒伏，提高產(chǎn)量。高粱的生育期內(nèi)應(yīng)做到三鏟三趟，第一次鏟趟結(jié)合間、定苗進(jìn)行，10～15天后，結(jié)合追肥進(jìn)行第二次中耕。苗期第一次中耕要淺、要掌握在3～5厘米，第二次結(jié)合追肥培土，耕深應(yīng)達(dá)10厘米以上，發(fā)生草荒或土壤板結(jié)時(shí)可進(jìn)行三次中耕。

6 除草劑的應(yīng)用

高粱屬對(duì)除草劑敏感作物。上茬土壤除草劑的殘留及當(dāng)年使用除草劑品種及方法不當(dāng)易產(chǎn)生藥害，影響產(chǎn)量，所以需謹(jǐn)慎。對(duì)上茬土壤殘留除草劑地塊，原則上不能種植高粱，若必須種植，建議在施肥時(shí)隨種肥直接施入土壤，每公頃80kg“強(qiáng)力生根解毒丹”或隨種肥施入適量“益微顆?！被颉捌婵祟w?！薄Ｍ瑫r(shí)在高粱出苗后3～5葉期，葉面施解毒劑，如“碧護(hù)+益微”或者除草劑專用要害解除劑——“奇克”，緩解藥害。播種后出苗前選用高粱專用除草劑“濱農(nóng)草蓋（異甲莠去津）”。防治禾本科和闊葉雜草。在高粱出苗后3～5葉期，應(yīng)用除草劑“莠去津+二氯喹啉酸+惡稗劑”，防除禾本科雜草和闊葉雜草，尤其對(duì)大齡稗草、蘆葦、谷莠子有特效?；蜻x用新型高粱除草劑——“喹草酮”（梁滿倉(cāng)）。注意掌握好噴灑濃度及時(shí)間，一旦發(fā)生藥害及時(shí)噴灑解藥（碧護(hù)、益微、禾生素、萘安、奇克）處理。

7 病蟲害防治

高粱的主要病害為黑穗病，散黑穗病是種子帶菌，絲黑穗病為土傳病害，可通過(guò)種子處理，選擇適期播種即可預(yù)防。發(fā)現(xiàn)紫斑病、炭疽病可選用甲K多抗霉素或多菌靈等殺菌劑防治。高粱的主要蟲害有地下害蟲、生育期的高粱蚜蟲、高粱螟蟲、棉鈴蟲等。如田間發(fā)現(xiàn)暝蟲、粘蟲、蚜蟲可選用高效氯氟氰菊脂、殺蟲雙、吡蟲啉、蘇云金桿菌進(jìn)行防治。有機(jī)磷類農(nóng)藥對(duì)高粱易產(chǎn)生藥害，不能使用敵敵畏等有機(jī)磷農(nóng)藥。

8 適時(shí)收獲

一般認(rèn)為，高粱在蠟熟時(shí)期收獲較為適宜。此時(shí)，70%以上植株的穗和籽粒呈現(xiàn)出本品種成熟時(shí)固有的形狀和顏色，籽粒變硬。此時(shí)收獲產(chǎn)量最高，品質(zhì)最佳。種植面積較大時(shí)可選擇機(jī)械直接收獲。注意收獲不可過(guò)晚，否則籽粒養(yǎng)分回流，產(chǎn)量降低。

（作者單位：123200遼寧省彰武縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）