綠色水稻展望與思考

羅海淑

我國(guó)糧食安全正進(jìn)行由量到質(zhì)的轉(zhuǎn)變發(fā)展期，黨的十九大確定了以全民健康優(yōu)先，綠色崛起的發(fā)展方針，把綠色發(fā)展作為本屆政府執(zhí)政第一要物，并由國(guó)家質(zhì)檢總局相續(xù)頒布了一系列與有機(jī)農(nóng)業(yè)和綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工相關(guān)法規(guī)準(zhǔn)則。但是由于綠色農(nóng)業(yè)尚無(wú)完善的技術(shù)模式和管理體系，在生產(chǎn)實(shí)踐中無(wú)章可尋，謂免很難確保綠色產(chǎn)品質(zhì)量上的真實(shí)安全落到實(shí)處。針此，就如何漸進(jìn)發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)保障食品“質(zhì)量安全”淺晰如下展望與思考。

1 目前現(xiàn)狀

2017年是黨的十九大部署全面綠色崛起的起步之年，習(xí)總書記多次提出餐桌上的食品安全必須嚴(yán)把從田間到餐桌每一道防線，充分體現(xiàn)了食品安全對(duì)全民身心健康的重要性。但目前現(xiàn)狀仍然不容樂(lè)觀，似同往常年初發(fā)文件、定指標(biāo)、下任務(wù)、撥經(jīng)費(fèi)、年終考核報(bào)數(shù)據(jù)交總結(jié)沒(méi)有改變，沒(méi)有將綠色農(nóng)業(yè)的“法律法規(guī)化，技術(shù)模式化，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，管理規(guī)范化”的四化要求落到實(shí)處，仍處于政策傾鈄了、補(bǔ)帖資金到位了、一年的綠色生產(chǎn)任務(wù)就完成了之現(xiàn)狀未變。

2 幾許期望

2.1 嚴(yán)格遵守《國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局》于2015年7月10日審議通過(guò)公布施行的有機(jī)產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法相關(guān)法律為準(zhǔn)則不動(dòng)搖。

2.2 嚴(yán)格具備無(wú)污染的特定生產(chǎn)環(huán)境；使用有機(jī)肥，控施或不施化肥和化學(xué)農(nóng)藥；按照綠色標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工等條件不動(dòng)搖。

2.3 嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品A級(jí)和AA級(jí)標(biāo)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不動(dòng)搖。

2.4 嚴(yán)格審查頒證：NY/T391A級(jí)和AA級(jí)兩級(jí)綠色標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真履行國(guó)家各級(jí)農(nóng)業(yè)部門受權(quán)申辦登記、審查評(píng)審、辦證管理程序不動(dòng)搖。

2.2 履行八標(biāo)準(zhǔn)、四原則

2.2.1 履行八個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391標(biāo)準(zhǔn)；大氣達(dá)符合GB3095-1996國(guó)標(biāo)一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；土壤符合GB15618-1995標(biāo)準(zhǔn)；

地下水無(wú)污染，灌溉水符合GB5084-92標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)符合DB22/T952-2015標(biāo)準(zhǔn)；加工符合NY/T419-2014標(biāo)準(zhǔn)；標(biāo)識(shí)與銷售符合GB/T196.30.3-2005標(biāo)準(zhǔn)；管理體系符合GB/T196.30.4-2005標(biāo)準(zhǔn)。

2.2.2 遵循四個(gè)原則：不用基因工程獲得的生物及產(chǎn)物；不用化學(xué)合成的肥和藥及化學(xué)調(diào)節(jié)劑；健康原則：選健康的土壤、產(chǎn)健康的作物、供健康的食品；遵照綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“二不準(zhǔn)，一遵循，可持續(xù)”生產(chǎn)原則。

2.3 采用可持續(xù)發(fā)展方式

采用一系列以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

3.1 環(huán)境友好：基地周邊環(huán)境遠(yuǎn)離“工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)”5公里之外；土壤無(wú)染，符合土壤環(huán)境質(zhì)量GB15618-1995二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；水質(zhì)清澈，灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)符合GB5084-92規(guī)定；環(huán)氣清新，空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合GB3095二級(jí)規(guī)定。

3.2 材料綠色

3.2.1 生產(chǎn)用種，未經(jīng)任何化學(xué)制劑處理或通過(guò)非轉(zhuǎn)基因獲得的種子，要求通過(guò)有機(jī)栽培方式獲得的種子。

3.2.2 種子：抗逆、抗病、抗蟲、抗倒性強(qiáng)。熟期適中，保收安全、適口性好、品質(zhì)優(yōu)良、米質(zhì)好、豐產(chǎn)性好，符合大眾消費(fèi)需求的秈粳稻品種。選符合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)環(huán)境種植而且適口性好，市場(chǎng)親睞度高優(yōu)質(zhì)秈粳早晚稻或早晚兼用品種。

3.2.3 肥料：以秸稈還田、種植綠肥、冬種油菜、水旱輪作或田間就地冬季種草養(yǎng)鵝等農(nóng)業(yè)綜合措施循環(huán)培肥土壤，菜籽餅肥還田或以生物材料和工藝生產(chǎn)的生物肥和有機(jī)肥或無(wú)污染并符合綠色水稻生產(chǎn)安全性好的測(cè)土配方肥作基追肥。

3.2.4 自漚餅肥，菜子餅，人畜糞水，按1∶1標(biāo)準(zhǔn)，將菜子餅攤放在場(chǎng)地上，噴灑人畜糞水，隨機(jī)起堆并密封堆漚，半個(gè)月后可開(kāi)堆使用。

3.2.5 模式創(chuàng)新：創(chuàng)新生態(tài)種養(yǎng)兩棲模式，可通過(guò)稻鴨共棲、蝦稻輪作、秋稻冬鵝、稻魚、稻鰍、稻鱔兩棲生態(tài)種養(yǎng)模式。

3.2.6 生物防控，使用符合綠色水稻生產(chǎn)的純生物農(nóng)藥如：鉆卷藥品“阿維菌素、蘇云桿菌”、稻曲病藥品“青霉菌”、紋枯病藥品“井岡霉素”、稻瘟病藥品“白色鏈霉菌、多抗菌、枯草芽孢桿菌”、稻飛虱藥品“噻蟲嗪”。通過(guò)結(jié)合農(nóng)業(yè)生態(tài)綜合措施控制和防止或減輕病蟲害發(fā)生，從而達(dá)一到病蟲草害綠色綜防效果。

3.2.7 創(chuàng)新除草方式，一是把握機(jī)耕整田適期：在目前尚無(wú)生物制劑可替代化學(xué)除草劑的前提下，可以通過(guò)采用兩段打田法，既：拋移栽秧前十天打頭道田，可起到翻漚、滅草、滅菌、滅螟初次殺滅效果，在拋移栽秧前兩天趁第一次翻漚后雜草復(fù)生萌芽時(shí)進(jìn)行整田，并及時(shí)拋移栽秧，二是把好用肥適時(shí)適量關(guān)：施好施足底肥，如是冬種油采綠肥田草害一定很輕，只要底肥足、追肥速草害完全可控；栽插方式最好是拋秧，以減輕植傷，縮短返青活棵期，促進(jìn)早生快發(fā)，將雜草控制在萌芽之前。起到事半功倍與化學(xué)除草相同的防控效果。

4 展望

4.1 準(zhǔn)確把握綠色的真實(shí)含意，加大綠色農(nóng)業(yè)法律法規(guī)意識(shí)的宣傳力度，做到家喻戶曉。防止生產(chǎn)者心存絞幸，使之能遵循綠色水稻的相關(guān)準(zhǔn)則進(jìn)行生產(chǎn)，消費(fèi)者能明白綠色對(duì)健康準(zhǔn)則，起到既是消費(fèi)者又是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)管者。

4.2 嚴(yán)肅辦證流程及審批程序，完善市場(chǎng)監(jiān)管，明確責(zé)權(quán)，嚴(yán)格履職，加大市場(chǎng)監(jiān)管力度，才能避免魚目混珠，杜絕偽綠產(chǎn)品順暢流進(jìn)百姓餐桌。

4.3 建檔立案，建立綠色產(chǎn)品產(chǎn)地、產(chǎn)戶、產(chǎn)名、產(chǎn)量信息檔案庫(kù)，鍵全產(chǎn)品追責(zé)制，糾正逐級(jí)定指標(biāo)、定任務(wù)、發(fā)文件，年終報(bào)數(shù)據(jù)交總結(jié)一考了之的不正之策，通過(guò)嚴(yán)審、嚴(yán)辦、嚴(yán)格監(jiān)管措施杜絕偽綠色食品順理成章流進(jìn)百姓餐桌，只有秉持質(zhì)量重于泰山，安全高于一切為宗旨，才能確保真正的食品安全。

（作者單位：331608江西省吉水縣金灘農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合站）