鄉(xiāng)村旅游發(fā)展對(duì)策分析以望城為例

劉曉寒 戴伯秋

摘要：望城區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游充分挖掘釋放旅游產(chǎn)品魅力，以歷史文化、鄉(xiāng)土美食、民族風(fēng)情和人文景觀構(gòu)建鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品體系，凸顯本地特色。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村旅游;發(fā)展;對(duì)策

一、深入挖掘鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品

沒有特色就沒有品牌，沒有品牌就沒有競(jìng)爭(zhēng)力，望城區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展就要深入挖掘鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，突出特色。古樸的小鎮(zhèn)、獨(dú)特的古建筑、獨(dú)特的音樂、歌謠和舞蹈、獨(dú)特的耕作方法，傳統(tǒng)的文化信仰構(gòu)筑了望城獨(dú)特的旅游吸引力。因此，望城發(fā)展鄉(xiāng)村旅游要挖掘釋放旅游產(chǎn)品魅力，以歷史文化、鄉(xiāng)土美食、民族風(fēng)情和人文景觀構(gòu)建鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品體系，凸顯本地特色。

建設(shè)秀美的鄉(xiāng)村風(fēng)景。各鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)要根據(jù)各自的資源稟賦條件，建成一村一品，如古樸的民族村寨、青磚馬頭墻的民居宅院、曲徑通幽的竹籬茅舍、小橋流水的田園風(fēng)景、錯(cuò)落有致的建筑布局。

打造獨(dú)特的、高品質(zhì)的鄉(xiāng)村美食體驗(yàn)旅游產(chǎn)品?！懊褚允碁樘臁保笆场蓖瑯邮怯慰偷淖類壑?。旅游者對(duì)飲食的需求不僅在于吃什么，更重要的是在什么氛圍下吃、怎樣吃，而風(fēng)味各異的飲食文化最能滿足旅游者品嘗不同民族、不同地區(qū)食品的需求。在進(jìn)行望城鄉(xiāng)村旅游飲食文化資源的深度開發(fā)時(shí)，應(yīng)注重搜集望城飲食文化資源的文化背景、歷史淵源、民間傳說等資料，讓游客邊聽故事，邊觀賞烹飪工藝，邊品嘗美味佳肴，邊體驗(yàn)風(fēng)格迥異的飲食方式。同時(shí)，要重視游客的精神享受，提升鄉(xiāng)村餐飲的文化內(nèi)涵，保持鄉(xiāng)村飲食的“自然本味”，彰顯自然本色和突出地域特色。

加強(qiáng)旅游節(jié)日的開發(fā)和保護(hù)。望城譽(yù)稱“百節(jié)之鄉(xiāng)”，節(jié)日文化相當(dāng)豐富，但許多地方的節(jié)日大同小異，在旅游開發(fā)過程中互相照搬模仿現(xiàn)象嚴(yán)重。為此，在深入挖掘地方節(jié)日文化的基礎(chǔ)上，依據(jù)差異化與集中化的原則把傳統(tǒng)節(jié)日和民族節(jié)日開發(fā)成旅游節(jié)目。在開發(fā)中，要注重保留古舊的民居橋梁、樓臺(tái)亭坊、匾額碑牌和古樹奇石，并堅(jiān)持修舊如舊的原則進(jìn)行整理。應(yīng)開發(fā)利用民歌、漁歌、戲曲、雜耍等民間文化，并確保健康情趣，又防止民族文化失真。同時(shí)要加強(qiáng)旅游節(jié)目的保護(hù)，對(duì)自己獨(dú)具一格的旅游節(jié)目，如民族歌曲、舞蹈等特色節(jié)目，要有保護(hù)意識(shí)，積極向有關(guān)部門申請(qǐng)注冊(cè)，防止他人照搬、盜取，避免重復(fù)。

注重開發(fā)鄉(xiāng)村體驗(yàn)型旅游產(chǎn)品。隨著物質(zhì)生活日漸豐富，人們?cè)絹碓较矚g親身體驗(yàn)，并且還要新奇的、全身心的體驗(yàn)，體驗(yàn)的差異性要求越來越高。而休閑旅游正是這樣一種體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，其特征是旅游者通過體驗(yàn)式消費(fèi)獲取愉悅感受。以游客盡情感受鄉(xiāng)村的田園野趣為立足點(diǎn)，發(fā)展休閑體驗(yàn)項(xiàng)目。在農(nóng)村濃厚的鄉(xiāng)土人情背景下，以農(nóng)民生產(chǎn)生活為內(nèi)容，讓游客盡情感受鄉(xiāng)村的田園野趣，真正得到心靈的放松?；蜮蛔缘玫嘏c朋友品嘗親手采摘的瓜果蔬菜，喝酒聊天;或親手干一些犁田、打耙、插秧、收割等農(nóng)活，從中體驗(yàn)農(nóng)民的勞動(dòng)，分享收獲的喜悅。如何充分利用融水的農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，把農(nóng)家田、農(nóng)家菜、農(nóng)家果、農(nóng)家林與旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合起來，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)成 “農(nóng)家菜地”、“農(nóng)家果林”等形式，以 “市民認(rèn)種一分田”“教育基地”、“農(nóng)博園”等方式，把傳統(tǒng)種植蔬菜、瓜果和農(nóng)作物變?yōu)槭忻窈蛯W(xué)生體驗(yàn)式的休閑產(chǎn)業(yè)，讓游客在自然中釋放心情，在參與種植中寓教于樂，在體驗(yàn)農(nóng)事中分享收成，把田間耕作的過程變成一種全新的健康休閑方式。此外，如法國(guó)的葡萄園，在葡萄園和釀酒作坊里，游客不僅可以品嘗，可以參觀釀酒全過程，還可以自釀，且能帶走自釀的葡萄酒，從而讓游客體驗(yàn)到與在商場(chǎng)買酒不一樣的感覺。發(fā)展休閑體驗(yàn)項(xiàng)目，應(yīng)以體驗(yàn)為導(dǎo)向，設(shè)計(jì)、制作和銷售主題鮮明的旅游項(xiàng)目，通過關(guān)注游客的體驗(yàn)，注重與消費(fèi)者溝通，觸動(dòng)其內(nèi)在的情感為核心增加旅游項(xiàng)目的附加價(jià)值，以達(dá)到讓游客舍得花時(shí)間、金錢來?yè)Q取體驗(yàn)休閑的目的。如望城可以借鑒革命圣地井岡山近年推出的紅軍體驗(yàn)式旅游模式：“吃一頓紅米飯、唱一首紅軍歌、走一趟紅軍路、讀一本紅軍書、聽一堂傳統(tǒng)課、掃一次紅軍墓”。

二、加大旅游基礎(chǔ)投資建設(shè)

沒有規(guī)范就沒有生命力，加強(qiáng)政府引導(dǎo)，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游規(guī)范化戰(zhàn)略。目前，望城鄉(xiāng)村旅游大多還局限于低層次的“農(nóng)家樂”，以吃農(nóng)家飯為主。存在內(nèi)容單一、模式生硬、管理落后、設(shè)施不完善等問題。因此，需要加強(qiáng)政府引導(dǎo)，以促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游的規(guī)范化。加大財(cái)政導(dǎo)向性投入。不論是景點(diǎn)建設(shè)，還是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，單靠農(nóng)民自身的投入既不合情理，也不現(xiàn)實(shí)。必須堅(jiān)持“多予少取放活”的方針，加大財(cái)政導(dǎo)向性投入，在水、電、道路、交通、管網(wǎng)、電訊、標(biāo)識(shí)、垃圾和污水處理等方面，促進(jìn)城市公共基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施向鄉(xiāng)村延伸。建立健全有效的管理體系。各級(jí)政府的職能部門要明確責(zé)任，制定出相關(guān)管理辦法，對(duì)鄉(xiāng)村旅游的規(guī)劃審批、經(jīng)營(yíng)管理、安全管理、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行規(guī)范與監(jiān)督。其中，要著重強(qiáng)調(diào)的是環(huán)境衛(wèi)生，因?yàn)榄h(huán)境衛(wèi)生對(duì)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游意義重大，卻又容易被忽視。不少鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)污水橫流、垃圾遍地，這樣下去，用不了多久，鄉(xiāng)村旅游就會(huì)失去魅力。因此，定期集中處理垃圾是非常必要的，而這沒有政府的有效管理是不可能實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)政府還要制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，對(duì)其職業(yè)道德、身體健康、文明服務(wù)、著裝整潔方面按標(biāo)準(zhǔn)審核，發(fā)給合格者個(gè)人上崗證;對(duì)從業(yè)農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)條件、外部環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行審核驗(yàn)收，合格者則發(fā)給“旅游接待許可證”，并引導(dǎo)鄉(xiāng)村旅游逐步走向行業(yè)協(xié)會(huì)自律管理，以促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游規(guī)范化。

三、多維角度進(jìn)行旅游宣傳

沒有開放就沒有持久力。大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，除了政府的主導(dǎo)與支持外，開展多方合作、綜合開發(fā)是非常必要的。目前，望城大多數(shù)鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者的宣傳促銷意識(shí)還停留在原始的、被動(dòng)的認(rèn)識(shí)上，網(wǎng)絡(luò)化程度很低，采用最多的宣傳促銷手段是發(fā)名片、通過熟人介紹等方式，沒有形成一套屬于自己的銷售系統(tǒng)，沒有橫向和縱向的網(wǎng)絡(luò)體系，與媒體、當(dāng)?shù)鼗蛑苓叴蟪鞘械穆眯猩?、旅游景區(qū)聯(lián)系不密切，沒有形成整體營(yíng)銷。為此，要做好以下幾個(gè)方面：一是加強(qiáng)與媒體合作。通過媒體搭建信息平臺(tái)，強(qiáng)力推介旅游產(chǎn)品，特別是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷具有廉價(jià)、速度快、影響面寬、服務(wù)功能強(qiáng)、信息全面而又易形成個(gè)性特色的優(yōu)勢(shì)，更適宜鄉(xiāng)村旅游的營(yíng)銷。二是加強(qiáng)與大的旅游景區(qū)合作，實(shí)行資源共享、線路互連、市場(chǎng)互動(dòng)、客源互送，促進(jìn)共同發(fā)展。三是加強(qiáng)與旅行社合作。通過旅行社對(duì)旅游資源的整合、包裝，對(duì)游客的推介、招攬，實(shí)現(xiàn)景點(diǎn)與旅行社雙贏。此外，開展與研究機(jī)構(gòu)合作，挖掘整理民俗文化遺產(chǎn)，提升文化品位，也很重要。

在營(yíng)銷手段上更要多元化，積極推進(jìn)綠色營(yíng)銷，隨著消費(fèi)水平和生活水平的提高，人們提高了對(duì)健康和環(huán)保的重視，更加重視綠色消費(fèi)。綠色旅游的意識(shí)普遍增強(qiáng)，綠色旅游產(chǎn)品受到廣大旅游者的喜愛。當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的土雞、土鴨、蔬果等優(yōu)質(zhì)、低能耗、少污染的綠色食品就受到廣大旅游者，特別是城市居民的歡迎。鄉(xiāng)村旅游是一種相對(duì)原生態(tài)的旅游方式，大部分商品正好滿足綠色營(yíng)銷的概念。原始的勞作方式、無(wú)污染的農(nóng)產(chǎn)品、新鮮的空氣等，完全符合居于都市的人們疏解緊張壓力的要求。跟家人朋友在游玩的過程中，還能深入了解農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程，起到憶苦思甜的作用，鄉(xiāng)村旅游體現(xiàn)的與自然和諧相處的情景已在人們的心里根深蒂固， 綠色營(yíng)銷能夠吸引國(guó)內(nèi)外眾多的城市游客。

主動(dòng)把控網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，互聯(lián)網(wǎng)的使用推動(dòng)了整個(gè)世界的營(yíng)銷方式的轉(zhuǎn)變，旅游電子商務(wù)的崛起，顛覆了以往傳統(tǒng)的旅行社人與人直接交流的形式，網(wǎng)絡(luò)為人們提供逼真的圖像、聲音，為旅游業(yè)提供了一個(gè)強(qiáng)大、廣闊的銷售宣傳平臺(tái)。鄉(xiāng)村旅游業(yè)借助網(wǎng)絡(luò)，與消費(fèi)者溝通、發(fā)布產(chǎn)品信息、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、了解市場(chǎng)需求，利用視頻、圖片等多種方式進(jìn)行宣傳，節(jié)省大量的廣告費(fèi)用。融水鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷利用網(wǎng)絡(luò)，把各旅游企業(yè)、單位的相關(guān)旅游信息聯(lián)系起來，在第一時(shí)間實(shí)現(xiàn)快速營(yíng)銷，為旅游者提供準(zhǔn)確及時(shí)的旅游信息，是鄉(xiāng)村旅游的重要營(yíng)銷渠道。

主打旅游體驗(yàn)營(yíng)銷，鄉(xiāng)村旅游體驗(yàn)產(chǎn)品類型一般包括以下幾種：①休閑型鄉(xiāng)村旅游。在原有的棋牌、垂釣、游泳等常規(guī)娛樂項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，開發(fā)部分新興項(xiàng)目。②商務(wù)會(huì)議型鄉(xiāng)村旅游。城區(qū)附近因?yàn)榻煌ū憷?、環(huán)境良好，若配套設(shè)施跟得上，則將成為商務(wù)會(huì)議活動(dòng)地點(diǎn)的首選之地。③民俗游樂型鄉(xiāng)村旅游。主要以提供游客參觀游覽、進(jìn)行參與性活動(dòng)為主題的農(nóng)業(yè)游樂園。④觀光型鄉(xiāng)村旅游。發(fā)揮特色蔬菜、新鮮水果、土雞、土鴨的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合當(dāng)?shù)夭鑸@、魚塘、農(nóng)舍、河流、果園等自然資源，開展農(nóng)業(yè)科普教育、農(nóng)業(yè)環(huán)保等活動(dòng)，提升整體旅游形象。⑤品嘗型鄉(xiāng)村旅游。利用豐富的食品資源，結(jié)合自身的飲食文化，開展以生態(tài)農(nóng)業(yè)為主題的綠色食品旅游。

四、生態(tài)望城主導(dǎo)鄉(xiāng)村旅游

無(wú)生態(tài)不旅游。鄉(xiāng)村旅游發(fā)展對(duì)生態(tài)環(huán)境具有極高的依賴性，尤其強(qiáng)調(diào)鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境的原生性。望城是長(zhǎng)江水系的重要水源涵養(yǎng)區(qū)，森林覆蓋率達(dá)78.6%。一直以來望城區(qū)立足生態(tài)建設(shè)，建設(shè)“生態(tài)融水”，爭(zhēng)創(chuàng)“國(guó)家生態(tài)縣”目標(biāo)，提出了“以資源換產(chǎn)業(yè)、以‘三化促發(fā)展”的理念，近年來望城以項(xiàng)目建設(shè)為抓手，全力推進(jìn)城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和新農(nóng)村建設(shè)、旅游及服務(wù)業(yè)、交通建設(shè)、竹木礦產(chǎn)資源管理開發(fā)等六大重點(diǎn)工作，生態(tài)建設(shè)的基礎(chǔ)設(shè)施日漸“堅(jiān)硬”。鄉(xiāng)村旅游資源的開發(fā)利用，勢(shì)必對(duì)自然環(huán)境造成一定的影響。為確保生態(tài)環(huán)境的平衡，維持人與自然的和諧發(fā)展，必須加強(qiáng)對(duì)開發(fā)的限制和規(guī)劃，使鄉(xiāng)村旅游開發(fā)對(duì)環(huán)境的影響降低到最低，實(shí)現(xiàn)環(huán)境破壞最小化，開發(fā)效益最大化的目標(biāo)。在可持續(xù)發(fā)展思想的指導(dǎo)下，控制旅游環(huán)境污染物總量，在環(huán)境功能區(qū)劃下，通過能源結(jié)構(gòu)調(diào)整、推進(jìn)清潔生產(chǎn)，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì);通過實(shí)施生態(tài)建設(shè)和環(huán)境保護(hù)工程，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排等控制旅游區(qū)域環(huán)境污染。

五、全面提升旅游服務(wù)水準(zhǔn)

沒有服務(wù)就沒有競(jìng)爭(zhēng)力。鄉(xiāng)村旅游講究的是體驗(yàn)，尤其強(qiáng)調(diào)服務(wù)質(zhì)量的提升，因此融水鄉(xiāng)村旅游想要高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)、高品質(zhì)建設(shè)就要建設(shè)一支強(qiáng)大的旅游服務(wù)專業(yè)人員，要積極引進(jìn)人才，加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)。

加強(qiáng)高層人才隊(duì)伍建設(shè)。組建涵蓋相關(guān)行政管理系統(tǒng)、相關(guān)學(xué)術(shù)研究的專家隊(duì)伍，為望城區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提供咨詢服務(wù);健全激勵(lì)機(jī)制，加強(qiáng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游實(shí)戰(zhàn)型骨干隊(duì)伍培養(yǎng)，逐步建立一支高層專業(yè)指導(dǎo)人才隊(duì)伍;鼓勵(lì)旅游行業(yè)高級(jí)管理人才以柔性流動(dòng)等方式到鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)工作。

重視對(duì)于村民合作組織、村干部的培訓(xùn)。鼓勵(lì)籌建以農(nóng)民為主體的鄉(xiāng)村旅游專業(yè)合作組織，鼓勵(lì)農(nóng)民參與鄉(xiāng)村旅游策劃和決策過程中來，關(guān)注農(nóng)民的需求表達(dá)、生產(chǎn)以及基礎(chǔ)設(shè)施、旅游相關(guān)服務(wù)設(shè)施建成后的管理，提高各環(huán)節(jié)的績(jī)效?？h政府應(yīng)適度支持農(nóng)民合作組織，充分發(fā)揮農(nóng)民合作組織發(fā)展初期的作用，引導(dǎo)他們以基礎(chǔ)設(shè)施為目標(biāo)，引導(dǎo)農(nóng)民做到內(nèi)部合作、集體行動(dòng)。此外，縣政府有必要培訓(xùn)農(nóng)村精英作為農(nóng)民合作組織的領(lǐng)導(dǎo)人，比如村干部精英、經(jīng)濟(jì)精英等，使他們得到村民的尊重與信任，在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中成為當(dāng)?shù)鼐用竦睦娲?。加?qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，加快人才隊(duì)伍建設(shè)，提高當(dāng)?shù)鼐用窈蛷臉I(yè)人員的素質(zhì)。聯(lián)合區(qū)域內(nèi)企業(yè)和農(nóng)業(yè)合作組織對(duì)村民進(jìn)行各類現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技知識(shí)、經(jīng)濟(jì)知識(shí)、農(nóng)業(yè)信息產(chǎn)業(yè)化知識(shí)等方面的知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的知識(shí)素養(yǎng);對(duì)領(lǐng)導(dǎo)和管理人員進(jìn)行農(nóng)業(yè)技術(shù)知識(shí)和農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)，以開闊視野、更新知識(shí)，使他們真正成為既懂技術(shù)又懂管理的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和管理人員;對(duì)專業(yè)大戶和農(nóng)民進(jìn)行知識(shí)教育和技術(shù)培訓(xùn)。

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