紅糖并不補(bǔ)血

從古至今，紅糖就是女性的養(yǎng)生佳品。民間更有“女不可百日無糖”的說法。坐月子、生理期、感冒，一杯溫暖的紅糖水是很多人的不二選擇。然而，微信朋友圈里近期流傳著一種說法稱，紅糖沒那么神奇，靠紅糖補(bǔ)血不現(xiàn)實(shí)。紅糖打著“補(bǔ)血”的功效，從糖類中脫穎而出，那么它真的有此作用嗎？

紅糖補(bǔ)血效果甚微

紅糖是甘蔗汁直接提煉的紅色晶體，含有胡蘿卜素、維生素B12、葉酸、鐵等元素。而人們通常所說的“補(bǔ)血”主要補(bǔ)的是紅細(xì)胞。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上來說，影響紅細(xì)胞合成的營(yíng)養(yǎng)因素主要是鐵、維生素B12以及葉酸。所以，補(bǔ)血的關(guān)鍵是給予充足的鐵、維生素B12和葉酸。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部收集的紅糖含鐵量為0.71毫克/100克，中國(guó)市場(chǎng)的紅糖含鐵量偏高，根據(jù)北京營(yíng)養(yǎng)源研究所的數(shù)據(jù)，紅糖中鐵的含量約為2.8毫克/100克。不過，河南省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師王雯指出，紅糖中的鐵屬于吸收率比較低的“非血紅素鐵”，吸收率較差，沒法起到補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果。

同時(shí)，有機(jī)構(gòu)對(duì)紅糖中的葉酸和維生素B12的含量也進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果顯示，葉酸的含量平均只有4微克/100克，維生素B12的含量更是可以忽略不計(jì)。由此可以得出，紅糖補(bǔ)血效果甚微。

此外，紅糖中也沒有什么“止痛”的成分。不過，“痛”是一種主觀體驗(yàn)。糖能刺激身體分泌多巴胺，讓人體感到愉悅——愉悅了，可能就不覺得那么痛了。

動(dòng)物制品補(bǔ)血更有效

王雯提醒消費(fèi)者，紅糖的本質(zhì)仍然是糖，與白糖相比，對(duì)人體的影響區(qū)別并不大。此外，值得注意的是，消費(fèi)者不要為了補(bǔ)血而攝入大量糖分?！吨袊?guó)居民膳食指南（2016）》指出，每天食用添加糖不超過50克，最好限制在25克以內(nèi)。這個(gè)“糖”不僅包括白糖，也包括紅糖。不管什么糖都不宜多吃，多吃容易引發(fā)肥胖，尤其是糖尿病患者一定要注意，不要為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)而導(dǎo)致高血糖，這樣就得不償失了。

如果消費(fèi)者想要補(bǔ)血，考慮性價(jià)比與食用量，王雯建議消費(fèi)者選擇動(dòng)物制品補(bǔ)血。補(bǔ)血需要的是血紅素鐵，其主要存在于紅肉、動(dòng)物肝臟和動(dòng)物血等動(dòng)物性食物中，含量豐富，平均在10毫克/100克～30毫克/100克，且在人體內(nèi)吸收率也高，遠(yuǎn)超紅糖等植物性食物中的含鐵量。

此外，有專家提醒，成年人每天吃肉40克～75克，每月食用動(dòng)物肝臟2次～3次，每次25克左右。經(jīng)期女性每月還可補(bǔ)充150克～200克動(dòng)物血，這樣就基本不用再擔(dān)心缺鐵了，自然也不用再額外補(bǔ)血了。（據(jù)《大河健康報(bào)》《新民晚報(bào)》）※