無公害蔬菜施肥技術(shù)探究

牛國峰

摘 要：蔬菜是人們?nèi)粘Ｊ秤米铑l繁的食材之一，對蔬菜進(jìn)行無公害施肥，不僅可以提高蔬菜的營養(yǎng)價值，減少蔬菜中存在的化學(xué)農(nóng)藥的成分殘留，還能保證蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)蔬菜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。本文在思考了目前蔬菜種植的特征和存在的問題的基礎(chǔ)上，對蔬菜施肥技術(shù)進(jìn)行了探究。

關(guān)鍵詞：無公害；蔬菜；施肥技術(shù)

蔬菜是人們?nèi)粘z取維生素和礦物質(zhì)的主要食材之一，在百姓的日常生活中占據(jù)著十分重要的作用，蔬菜的品質(zhì)和質(zhì)量關(guān)乎著人們的身體健康，影響著人們的生活質(zhì)量。掌握無公害的蔬菜施肥技術(shù)，可以保證蔬菜的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，繼而滿足人們對蔬菜品質(zhì)的不同要求。

一、無公害蔬菜施肥存在的問題

1.肥量不足

有機(jī)肥中含有蔬菜所需的各種微量元素，肥效和肥力的持續(xù)時間也比較長，效果也比較穩(wěn)定，有利于蔬菜的快速成長。近些年來，由于家禽和牲畜的養(yǎng)殖數(shù)量變少，有機(jī)肥的來源也成了一個問題，農(nóng)家肥在效率上也很難得到保證，大部分的農(nóng)戶都會選擇化肥促進(jìn)蔬菜的生長，長期使用化肥會導(dǎo)致土壤質(zhì)量變差，甚至?xí)斐赏寥腊褰Y(jié)，從而影響了無公害蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.肥量過剩

有些菜農(nóng)因?yàn)槭┓式?jīng)驗(yàn)不足，單方面的相信肥量和產(chǎn)量成正比的關(guān)系，加大蔬菜種植中化肥的使用，大量的使用尿素和氮肥等化肥，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過了蔬菜在生產(chǎn)過程中對微量元素的實(shí)際需要。很大一部分微量元素滲入地下，導(dǎo)致土壤中的肥料成分大幅度增加，從而引起土壤的板結(jié)和酸化，嚴(yán)重地破壞了自然環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)，影響了無公害蔬菜的品質(zhì)，進(jìn)而損害了食用人群的身體健康?；实氖褂昧窟^大，甚至?xí)绊懯卟说纳L速度和生長效率，最終導(dǎo)致蔬菜減產(chǎn)。

3.施肥方法不當(dāng)

化肥的布施需要不同的時間和時機(jī)，要保證化肥中的微量元素均衡，能夠更好地促進(jìn)蔬菜對氮、磷、鉀的吸收，吸收均衡的養(yǎng)料。菜農(nóng)在施肥的過程中，經(jīng)常會導(dǎo)致鉀肥的施用量或者氮肥的施用量不足，嚴(yán)重影響蔬菜的品質(zhì)，甚至?xí)绊懯卟说目共∠x害的能力變差，使蔬菜在生長過程中受到巨大的打擊。菜農(nóng)在施肥的過程之中，對葉面肥的使用過少，不能夠保證蔬菜有良好的抗病害能力，嚴(yán)重影響蔬菜的生長。菜農(nóng)在對肥料的使用過程中也會出現(xiàn)施用追肥和基肥的比例不協(xié)調(diào)的情況，碳酸氫銨的使用方法不合理，或者很多菜農(nóng)使用沒有腐熟的農(nóng)家肥，這些都會嚴(yán)重影響蔬菜的生長和質(zhì)量，甚至還會造成死苗的現(xiàn)象發(fā)生。

二、無公害蔬菜施肥技術(shù)

1.根據(jù)蔬菜特點(diǎn)進(jìn)行施肥

不同的蔬菜在生長過程中所需要的營養(yǎng)元素都不相同，氮肥對葉用蔬菜有著良好的效果，氮肥能夠很好地促進(jìn)葉片的生長，提高葉片的生長速度。瓜果類的蔬菜需要均衡的氮、磷、鉀等微量元素，需要菜農(nóng)在合理的使用無機(jī)肥的同時，結(jié)合有機(jī)肥的進(jìn)行使用，提高無公害蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。有機(jī)肥對綠色蔬菜有著良好的催生作用，在蔬菜的種植過程中，要科學(xué)合理的使用有機(jī)肥。不同的蔬菜在不同的生長階段對營養(yǎng)含量的需求也不相同，果蔬類的植物在生長期之前對肥料的需求量不多，卻需要均衡和全面的營養(yǎng)，果實(shí)的膨大期需要的肥量占總肥量的百分之十五左右，在收獲期所需要的肥量占總肥量的百分之八十左右。結(jié)球類的蔬菜在苗期的生長階段還要使用提苗肥，在蓮座期開始時，要加大肥量的使用，在包心期時，則需要更多的化肥。

2.根據(jù)蔬菜栽培方式進(jìn)行施肥

根據(jù)不同的季節(jié)和生長周期，可以運(yùn)用不同的栽培方式對蔬菜進(jìn)行種植，不同的種植方式，也要不同的施肥技術(shù)。種植方式主要分為露地種植、大棚種植、溫室種植以及地膜覆蓋等種植方式。同一種蔬菜，利用不同的種植方式，在施肥量上也大不相同。例如，露地種植的韭菜每畝需要有機(jī)肥兩千二百千克左右，在大棚種植韭菜每畝就需要化肥四千克左右。黃瓜利用露地種植的方式需要七千克左右的混合優(yōu)質(zhì)肥，利用溫室的種植方式則需要一萬三千千克的肥料才能保證黃瓜的效率生長。地膜覆蓋技術(shù)進(jìn)行蔬菜種植，則需要更少的肥料，地膜覆蓋技術(shù)相比較其他的種植方式更能促進(jìn)蔬菜對有機(jī)肥的吸收。所以，不同的栽培或者種植方式，施肥的需求量也大不相同。

3.根據(jù)氣候差異進(jìn)行施肥

施肥技術(shù)的掌控需要考慮氣候等自然因素對施肥效果的影響。首先要考慮的就是溫度、水分和光照，在溫度適宜的情況下，蔬菜的生長也比較迅速，在生長過程中就需要更多的肥料。經(jīng)過研究表明，高溫有利于有機(jī)物的分解，能夠提高肥料的使用效率，促進(jìn)蔬菜作物的吸收，所以，要在溫度適宜的時候多使用化肥，在溫度過少的時候盡可能地降低化肥的使用頻率。水分可以影響土壤的構(gòu)成，水分含量比較多的土壤可以加速分解有機(jī)質(zhì)，能夠有效地提升化肥的使用效率，如果土壤過于干燥，可以選擇在菜園里澆水，提高化肥的效果。光照是蔬菜作物進(jìn)行光合作用必不可少的條件，充足的光照可以促進(jìn)植物的生長，加強(qiáng)施肥的效果。

4.根據(jù)肥料種類進(jìn)行施肥

肥料的種類繁多，所含的營養(yǎng)元素也大不相同，通常情況下，菜農(nóng)都是將有機(jī)肥和無機(jī)肥進(jìn)行混合使用。施肥的種類可以分為淺肥和深肥兩種，深肥適用于硝酸銨和硫酸銨等易揮發(fā)的肥料，將肥料埋在地底深處，可以有效地防止肥料中的營養(yǎng)元素流失。易溶于水的肥料也會伴隨著蔬菜澆灌而施入，一般用于追肥。蔬菜種植過程中也常會用到尿素等具有灼燒感的肥料，在進(jìn)行根外追肥的時候，要注意防止因肥料濃度過大而導(dǎo)致灼燒蔬菜的葉面，從而影響蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。

三、結(jié)語

蔬菜在種植和收獲的過程之中，合理科學(xué)的用肥和施肥時提高蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。菜農(nóng)要主動了解各個蔬菜的品種和生長的特質(zhì)，并對化肥的種類和構(gòu)成進(jìn)行有效的研究，在此基礎(chǔ)之上，了解蔬菜施肥中需要注意的問題，盡可能地避免肥量不合理的情況出現(xiàn)，從而提高蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量，提高菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。

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