葉面噴施硒肥對水稻產(chǎn)量和大米硒含量的影響

張賀英

摘 要：為了研究硒肥對我地區(qū)水稻產(chǎn)量和大米中硒含量的影響，2017年鄂爾多斯市土壤肥料工作站進行了葉面噴施硒肥的試驗。結(jié)果表明：1.不同用量的硒肥對水稻產(chǎn)量均有明顯提高，其增幅從10%至23.8%。2.田間噴施不同用量的硒肥都能夠明顯提高大米的硒含量，3種噴施硒肥處理大米硒含量均達到國家規(guī)定的富硒標準（GB /T 22499-2008），而對照的硒含量則為未檢出。

關(guān)鍵詞：水稻；硒肥；產(chǎn)量；硒含量

硒是世界衛(wèi)生組織公認的人體及動物必需的微量元素，被譽為“生命火種”。研究表明硒有很強的抗氧化和協(xié)調(diào)維生素E作用，能保護自由基對線粒體的損壞，能防癌抗癌、解除重金屬中毒，防治克山病、大骨節(jié)病以及心腦血管疾病等作用。美國科學家最新研究證明缺硒是艾滋病患者的普遍特征。而世界上有40多個國家和地區(qū)土壤處于缺硒的水平。中國是缺硒大國，有72%的土地缺硒，北方各省區(qū)普遍較低，尤以內(nèi)蒙古最為突出，全硒含量平均值為0.103mg/kg。植物性食品中的硒是人體硒營養(yǎng)的重要來源，土壤缺硒必將導致植物性食品中的硒含量過低。 通過外源硒補給提高作物可食部位含硒量是解決缺硒地區(qū)人群補硒的重要途徑。對作物施硒的方式有土壤施硒、拌種、浸種和葉面噴硒等， 通過葉面噴施硒溶液來提高作物含硒量是一種快速而有效的方法。

水稻是我國的主要農(nóng)作物，是中國人主要的食物攝入源。同時水稻也是谷類作物中富集硒能力最強的作物之一，以水稻為原材料開發(fā)富硒產(chǎn)品是切實可行的。在內(nèi)蒙古生產(chǎn)富硒谷物類糧食具有十分重要的意義。2017年，鄂爾多斯市土壤肥料工作站開展了水稻葉面噴施硒肥的田間噴施試驗，通過試驗示范得出科學數(shù)據(jù)，以期為我市今后生產(chǎn)富硒產(chǎn)品提供科學依據(jù)。

一、試驗設(shè)計

1.試驗地塊

試驗地點選在達拉特旗昭君鎮(zhèn)四寸村。土壤為壤質(zhì)栗鈣土，有機質(zhì)為11.2%、全氮0.89g/kg、有效磷7.9mg/kg、速效鉀為169mg/kg。

2.供試作物：水稻（松粳9號）。

3.供試肥料：40mg/kg的亞硒酸鈉（Na2SeO3）溶液。

4.試驗設(shè)置

在畝施35kg磷酸二銨，追施35kg尿素的基礎(chǔ)上，試驗設(shè)置四個處理，處理1：對照（不施硒肥）；處理2：每畝噴施500ml硒肥溶液；處理3：每畝噴施750ml硒肥溶液；處理4：每畝噴施250ml硒肥溶液。各處理在拔節(jié)期及孕穗前期噴施規(guī)定的施肥量，第一次噴施時間是2017年6月25日；第二次噴施時間是2017年8月17日。

5.樣品采集與化驗

在水稻收獲期，每個處理選取有代表性的樣點三個作為重復，每個樣點1平方米。每個樣點單打單收，取其平均值作為單位面積產(chǎn)量。每個樣點所采樣品自然風干后，脫粒，取500g，分別測定大米中硒含量。硒的檢測方法依據(jù)GB 5009.93-2017

6.田間管理

本試驗除了噴施供試肥料外，其余田間管理與大田管理相同。

二、結(jié)果分析

1.硒肥對稻米產(chǎn)量的影響

由表1可以看出，噴施供試硒肥能明顯提高水稻畝產(chǎn)量，其中常規(guī)處理增產(chǎn)量最大，為158.73公斤/畝，增幅為23.8%；其次是處理2，增產(chǎn)量為79.13公斤/畝，增幅為11.8%；增產(chǎn)量最小的是處理3，增產(chǎn)量為69.13公斤/畝，增幅為10.3%。可見，從產(chǎn)量上看，常規(guī)施肥對產(chǎn)量影響最大。

2.硒肥對大米營養(yǎng)品質(zhì)的影響

由表2可以看出，對照處理未檢測出硒含量，而其他三個噴施硒肥的處理對大米硒含量都有不同程度提高。三個處理硒含量范圍在0.111～0.233mg/kg之間，均達到國家規(guī)定的大米中硒含量應在0.04mg/kg～0.30mg/kg之間的富硒標準（GB /T 22499-2008）。

三、結(jié)語

1.不同用量的硒肥對水稻產(chǎn)量均有明顯提高，其增幅從10%至23.8%，以處理1增產(chǎn)效果最為顯著。說明噴施硒肥具有明顯的增產(chǎn)效果。

2.田間噴施不同用量的硒肥都能夠明顯提高大米的硒含量，3種噴施硒肥處理大米硒含量均達到國家規(guī)定的富硒標準（GB /T 22499-2008），而對照的硒含量則為未檢出。說明噴施硒肥富硒效果顯著。