食品添加劑有營養(yǎng)價值嗎

現(xiàn)代生活提高了人們對食品品種和質(zhì)量的要求。人類對食品最基本要求是：營養(yǎng)、安全、美味。食品不僅僅是人類賴以生存的基礎(chǔ)，隨著收入的增加和生活水平的提高，人類對食品品質(zhì)的要求隨之提高，其中食品添加劑擔(dān)當(dāng)著決定性的角色?，F(xiàn)在將通過中國工程院院士孫寶國的編著對食品添加劑有個全面的了解。

生活中離不開食品添加劑，多數(shù)食品添加劑有營養(yǎng)價值，但營養(yǎng)價值很低。食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的很少量的人工合在的或者天然的物質(zhì)。相比較被添加的食品來說，食品添加劑的量是很少的，所以大多數(shù)食品添加劑的營養(yǎng)價值也是很低的，但部分食品添加劑具有保持或提高食品營養(yǎng)價值的作，用如食品添加劑中的營養(yǎng)強化劑。在食品加工時適當(dāng)?shù)靥砑优；撬?、各種維生素、氨基酸和礦質(zhì)元素等營養(yǎng)強化劑，就能保證人們在各生長發(fā)育階段、特殊人群及各種勞動條件下獲得合理的均衡的營養(yǎng)，以滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，可見營養(yǎng)強化劑的較好的營養(yǎng)價值。還有些食品添加劑，功能上不起營養(yǎng)強化作用，如一些氨基酸類增味劑、糖類甜味劑、油類乳化劑、多糖類增稠劑等，但它們本身就是營養(yǎng)素成分。當(dāng)然也有些食品添加劑是沒有營養(yǎng)價值的。

左女士問：80天的寶寶，有輕微咳嗽，晚上有點鼻塞，不發(fā)熱，晨起嘴唇發(fā)青，是什么回事？

山西中醫(yī)學(xué)院中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院兒科主任楊冬仙解答：像患兒的這種情況引起的原因有很多，比如感冒、心臟疾病、肺炎、缺氧等等都可出現(xiàn)，建議家長最好帶孩子到醫(yī)院做個檢查，查明原因后對癥治療。

迪女士問：連續(xù)三個月例假期會出現(xiàn)小腹抽痛，持續(xù)幾分鐘，一個月前曾做過B超，結(jié)果正常，是怎么回事？

山西省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院婦科主任高素云解答：考慮可能是痛經(jīng)。痛經(jīng)，或稱為經(jīng)期疼痛，是婦科病人最常見的癥狀之一。許多婦女在經(jīng)期有輕度不適，不過痛經(jīng)是指經(jīng)期的疼痛影響了正常的活動，并且需要藥物治療。周期性的經(jīng)期疼痛是常見的并且發(fā)生于大多數(shù)月經(jīng)周期。痛經(jīng)常為絞痛并伴有下背部痛、惡心、嘔吐、頭痛或腹瀉?？梢圆捎弥兴幷{(diào)理一下，平時要注意生活和飲食的規(guī)律，例假期避免辛辣刺激的食物，忌生冷食物。

王女士問：三月份的時候做了肛裂手術(shù)，現(xiàn)在有時候會疼，沒有出血，是不是里邊還沒有長好，這樣可以清洗嗎?

山西省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院肛腸科主任溫世華解答：肛裂是齒狀線以下肛管皮膚層裂傷后形成的小潰瘍，常引起劇痛，愈合困難。好發(fā)于青壯年，兒童也可發(fā)生，老年人較少。此病初起僅在肛管皮膚上有一小裂口，有時可裂到皮下組織或直至括約肌淺層。早期及時治療可以痊愈。傷口里邊可能未完全愈合，但患者不出血考慮問題不嚴(yán)重，術(shù)后應(yīng)及時做復(fù)查。也可以局部進(jìn)行清洗。飲食上忌辛辣刺激的食物，飲食應(yīng)清淡，適當(dāng)?shù)倪\動。（96365健康服務(wù)中心提供）