誰(shuí)是你最愛(ài)的“點(diǎn)心美人”

點(diǎn)心家族個(gè)個(gè)都是美人，它們不但有靚麗的外表，還非常香甜可口。在中國(guó)，“點(diǎn)心美人”可以分為豪放派和婉約派兩種。

豪放派『點(diǎn)心美人』——『八大件』

“八大件”是中國(guó)的傳統(tǒng)點(diǎn)心，也是京式糕點(diǎn)的代表。在清朝，“八大件”是王公貴族們專屬享用的，后來(lái)幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)才流傳到民間，成為老百姓喜愛(ài)的美食?，F(xiàn)在，“八大件”的人氣依然火爆，是北方糕點(diǎn)的代表之作。

“八大件”是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄干八種餡心，外裹以含食用油的面，放在各種圖案的印模里壓花后精心烤制而成。形狀有腰子形、圓鼓形、佛手形、蝙蝠形、桃形、石榴形等。

婉約派的『點(diǎn)心美人』——蘇式船點(diǎn)

和英姿颯爽的“八大件”相比，蘇式船點(diǎn)看起來(lái)更像一位羞羞答答的小家碧玉。相傳，蘇式船點(diǎn)起源于明代，是古人在游船上享用的美食。后來(lái)，經(jīng)過(guò)幾代人的研究琢磨，用米粉精心制成的蘇式船點(diǎn)，成為蘇派點(diǎn)心的代表之作。蘇式船點(diǎn)造型非常豐富，口感獨(dú)到。

公元630年～894年，日本派遣唐使來(lái)大唐學(xué)習(xí)。在中國(guó)，日本遣唐使不僅學(xué)會(huì)了唐朝的先進(jìn)文化，也學(xué)會(huì)了唐代制作糕點(diǎn)的技藝。唐朝的點(diǎn)心雖然沒(méi)有絢麗的色彩，但在當(dāng)時(shí)，可是點(diǎn)心界的異潮兒，傳入日本后，漸漸發(fā)展出更多樣式，被稱為“和果子”。

還有更多點(diǎn)心秀外慧中，靠著甜蜜與美貌征服了我們的味蕾，比如馬卡龍是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作的法式夾心小圓餅。它曾是法國(guó)貴族的食物，是奢華的象征?，F(xiàn)在，馬卡龍已經(jīng)飛入尋常百姓家，成為大眾喜愛(ài)的美食啦。還有提拉米蘇，蛋撻……你猜它們都是哪個(gè)國(guó)家的經(jīng)典點(diǎn)心？