牛羊屠宰檢疫存在的問題及改進(jìn)措施

寧夏固原市原州區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 756000

1 動(dòng)物檢疫工作中存在的問題

（1）牛羊屠宰檢疫工作人員較少。在牛羊屠宰檢疫隊(duì)伍中，專業(yè)技術(shù)人員占比較少，在新技能學(xué)習(xí)、新理念接受和新技術(shù)掌握方面存在明顯的不足。

（2）牛羊屠宰檢疫流程不夠規(guī)范，手段較為單一，檢疫設(shè)備和檢疫方法落后。牛羊屠宰檢疫過程中，只有簡單的刀、鉤等檢疫設(shè)備，全靠檢疫人員的“眼檢”，很難保證檢疫的全面性，漏檢率較高，失誤率較大，難以發(fā)現(xiàn)具有潛伏性的動(dòng)物疫病。

（3）養(yǎng)殖戶對(duì)屠宰檢疫的重視度和關(guān)注度不足，導(dǎo)致在牛羊屠宰檢疫工作中常常出現(xiàn)不配合、不支持的情況，使牛羊屠宰檢疫工作難以正常開展。屠宰場外圍管理不嚴(yán)，監(jiān)督力度不夠。農(nóng)村集市比較分散，市場監(jiān)管人員少，工商、稅務(wù)和公安等部門沒有協(xié)調(diào)好。部分經(jīng)營戶為了牟取私利，在場外私屠亂宰，使監(jiān)督查處難度更大。

2 解決辦法及措施

（1）加強(qiáng)牛羊屠宰檢疫隊(duì)伍建設(shè)。為了改善當(dāng)前的牛羊屠宰檢疫狀況，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)檢疫隊(duì)伍建設(shè)，將動(dòng)物醫(yī)學(xué)知識(shí)扎實(shí)的專業(yè)型人才納入到檢疫隊(duì)伍中。加大對(duì)隊(duì)伍中人才的培養(yǎng)力度，促使有專業(yè)知識(shí)、熱愛檢疫工作的年輕的人才成為檢疫工作中的中堅(jiān)力量，提升牛羊屠宰檢疫工作的水平和質(zhì)量。

（2）配置快速檢測設(shè)備，組織開展相關(guān)技術(shù)的培訓(xùn)活動(dòng)，構(gòu)建完善的技術(shù)體系，并完善檢疫監(jiān)督執(zhí)法設(shè)備和設(shè)施，保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。檢疫員必須落實(shí)屠宰制度，嚴(yán)格按照派駐檢疫、入場檢疫、索證登記、簽字準(zhǔn)宰、檢驗(yàn)登記和無害化處理等制度開展工作。對(duì)于檢疫合格的動(dòng)物產(chǎn)品，加蓋驗(yàn)訖印章并出具檢疫證明，準(zhǔn)許其進(jìn)入市場流通。

（3）加大宣傳力度。加大《動(dòng)物防疫法》及相關(guān)法律法規(guī)的宣傳力度，實(shí)行科學(xué)規(guī)范化管理。堅(jiān)持政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門相互配合，環(huán)環(huán)相扣，緊密配合，促使基層群眾對(duì)牛羊屠宰檢疫工作的認(rèn)知水平得到顯著提升，使其認(rèn)識(shí)到開展牛羊屠宰檢疫工作的重要意義。加大執(zhí)法監(jiān)督力度，打擊私屠濫宰行為，長期進(jìn)行定期和不定期的突擊檢查，保證上市肉品的安全。