影響育肥牛質(zhì)量的因素及措施

青海省海晏縣金灘鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站 812299

育肥牛養(yǎng)殖除了能夠?yàn)轲B(yǎng)殖戶帶來(lái)較高的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還可以促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展。但是目前我國(guó)育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中還存在一些問(wèn)題，難以保證育肥牛養(yǎng)殖的質(zhì)量。因此還應(yīng)加強(qiáng)育肥牛的養(yǎng)殖管理，采取合理的措施，不斷提高育肥牛養(yǎng)殖質(zhì)量，進(jìn)而提高育肥牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，滿足市場(chǎng)的實(shí)際需求。

1 影響育肥牛質(zhì)量的主要因素

（1）疾病防控不到位。一些育肥牛養(yǎng)殖戶疾病防控意識(shí)較差，日常疾病預(yù)防工作不到位，沒(méi)有做到定期為育肥牛注射疫苗，育肥牛抵抗疾病能力較差，經(jīng)常受到病菌感染，引發(fā)育肥牛發(fā)生疾病。并且在育肥牛發(fā)生疾病時(shí)，養(yǎng)殖戶采用的治療方法不當(dāng)，亂用抗生素，不僅無(wú)法使得育肥?；謴?fù)健康，還會(huì)加重病情，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)損失。

（2）育肥牛品種和品質(zhì)差。育肥牛的品種質(zhì)量對(duì)育肥牛養(yǎng)殖的質(zhì)量具有直接的影響。我國(guó)養(yǎng)殖戶選擇的牛種有引進(jìn)品種、地方品種和雜交品種等。目前還是主要以本地牛為主，本地牛往往生長(zhǎng)效果較為緩慢，質(zhì)量較為低劣。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)牛種品種較差，產(chǎn)肉率也較小，對(duì)養(yǎng)殖效益產(chǎn)生了不利影響。

（3）飼養(yǎng)管理不科學(xué)。在對(duì)育肥牛進(jìn)行飼養(yǎng)的過(guò)程中，喂養(yǎng)方式較為單一，未將如玉米等營(yíng)養(yǎng)飼料摻雜在飼料中，沒(méi)有為育肥牛提供相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致育肥牛的營(yíng)養(yǎng)情況不達(dá)標(biāo)，所以育肥牛體質(zhì)弱，抵抗疾病能力較差，對(duì)育肥牛的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生了不利影響。

2 提高育肥牛質(zhì)量的主要措施

（1）加強(qiáng)育肥牛的防疫以及驅(qū)蟲。育肥牛發(fā)生疾病將嚴(yán)重降低育肥牛養(yǎng)殖的質(zhì)量，因此必須加強(qiáng)對(duì)育肥牛的疾病防疫工作。所以在育肥牛疾病防控過(guò)程中，首先應(yīng)及時(shí)清理牛舍中的糞尿，清理后還應(yīng)采用石灰或火堿對(duì)牛舍進(jìn)行消毒，保持牛舍良好的通風(fēng)，保證育肥牛的飼養(yǎng)密度。其次還應(yīng)及時(shí)為育肥牛注射疫苗，并定期祛除育肥牛體內(nèi)的寄生蟲，驅(qū)蟲藥物一般采用阿苯達(dá)唑片、硫咪唑等比較適宜。完成藥物驅(qū)蟲后，應(yīng)在一周內(nèi)集中育肥牛的糞便，并進(jìn)行發(fā)酵，防止蟲卵繁殖。在完成育肥牛的驅(qū)蟲后，還應(yīng)為育肥牛喂小蘇打，以達(dá)到健胃的效果，在飼喂育肥牛飼料之前，必須保證其黑色稀糞排干凈。

（2）選擇優(yōu)質(zhì)雜交牛。養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖育肥牛時(shí)，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)的育肥牛品種。一般情況下，優(yōu)質(zhì)雜交牛的品種較為適宜，優(yōu)質(zhì)的雜交牛品種主要包括利木贊牛、西門塔爾牛以及夏洛萊牛，這些品種牛的優(yōu)勢(shì)在于飼料報(bào)酬高、肉質(zhì)良好，能夠?yàn)轲B(yǎng)殖戶帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)在選擇育肥牛品種時(shí)，還應(yīng)充分考慮育肥牛養(yǎng)殖目標(biāo)，例如根據(jù)“肉質(zhì)改善型”育肥目標(biāo)，一般體型較大的品種牛較為適宜。

（3）加強(qiáng)育肥牛飼養(yǎng)管理。育肥牛飼養(yǎng)管理與育肥牛的質(zhì)量具有直接的關(guān)系，所以飼養(yǎng)管理者還應(yīng)加強(qiáng)育肥牛飼養(yǎng)。首先應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況選擇合理的飼養(yǎng)方式，育肥牛的飼養(yǎng)方式應(yīng)采用散放圈養(yǎng)和栓系飼養(yǎng)結(jié)合的方式，將處于幼齡生長(zhǎng)時(shí)期的育肥牛進(jìn)行圈養(yǎng)，并適當(dāng)讓育肥牛進(jìn)行活動(dòng)；栓系飼養(yǎng)是育肥牛生長(zhǎng)到一定年齡后，對(duì)育肥牛進(jìn)行拴養(yǎng)。在為育肥牛飼喂水時(shí)，應(yīng)控制飲用水的量，可以采用人工鹽，并將其添加到飲用水。對(duì)于育肥牛適用干草，應(yīng)在育肥牛飲完水后，為育肥牛提供足夠的干草數(shù)量，與此同時(shí)還應(yīng)飼喂一些混合精料，以此提高育肥牛的免疫力。在飼喂過(guò)程中，應(yīng)注意飲水和飲食的時(shí)間以及次數(shù)，同時(shí)還應(yīng)選擇合適的飼料，保證飼料能夠滿足育肥牛的營(yíng)養(yǎng)需求。

（4）合理確定育肥牛出欄期。確定育肥牛出欄期應(yīng)充分考慮實(shí)際情況，高檔牛肉廠商對(duì)育肥期具有嚴(yán)格的要求，必須達(dá)到一年以上，而普通廠商要求相對(duì)較松。所以這就需要參考市場(chǎng)需求來(lái)確定育肥牛的出欄期。近年來(lái)，我國(guó)育肥牛養(yǎng)殖越來(lái)越規(guī)?；恍B(yǎng)殖戶與屠宰加工廠共同合作，采用合作制的育肥牛產(chǎn)業(yè)模式，明確合同內(nèi)容，并根據(jù)合同要求，確定育肥牛出欄期。

總之，育肥牛養(yǎng)殖是我國(guó)畜牧業(yè)的重要組成部分，對(duì)畜牧行業(yè)的發(fā)展具有重要意義。但是在具體的育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中，要加強(qiáng)育肥牛養(yǎng)殖管理，滿足育肥牛生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求，不斷提高育肥牛的抵抗力，減少育肥牛發(fā)生疾病的幾率，保證育肥牛的質(zhì)量，進(jìn)而促進(jìn)育肥牛養(yǎng)殖的不斷發(fā)展。

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