葉面施硒對(duì)北疆冬小麥生長、產(chǎn)量及富硒作用的影響*

李志強(qiáng)，田鈴枝，林 霞，劉曉偉，呂 軍，高英杰

（1.石河子農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，新疆 石河子 832000；2.石河子一三三團(tuán)）

硒是一種有益元素，是動(dòng)植物維持機(jī)體健康必需的微量元素[1]，具有抗氧化、解毒、提高免疫能力的作用[2]，中國人均攝硒量普遍不足，缺硒可導(dǎo)致40多種硒缺乏病的發(fā)生，僅靠天然食物中的硒一般不足以滿足人體的正常需要［3-5］。據(jù)報(bào)道，食用富硒食品是公認(rèn)的最安全、最有效的補(bǔ)硒方法［6］。盡管很多研究人員對(duì)噴施硒肥對(duì)作物生長的影響已進(jìn)行了大量的研究，但是在新疆北疆干旱區(qū)滴灌條件下，噴施硒肥對(duì)小麥生長和富硒作用的影響尚未有報(bào)道，因此，本文研究滴灌條件下葉面噴施硒肥對(duì)石河子墾區(qū)冬小麥生長和富硒作用的影響，以為石河子墾區(qū)富硒小麥的生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

冬小麥品種為新冬33號(hào)，硒肥采用亞硒酸鈉。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在石河子農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院試驗(yàn)地進(jìn)行，試驗(yàn)地地勢平坦，土壤地力一致，供試土壤為灌耕灰漠土，土壤有機(jī)質(zhì)含量12.38 g/kg，堿解氮37.62 mg/kg，速效磷28.94 mg/kg，速效鉀346.79 mg/kg，土壤pH 8.01，電導(dǎo)率0.146 ms/cm。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)4 個(gè)硒肥濃度噴施處理，分別為處理1（對(duì)照）：噴施清水；處理2：噴施亞硒酸鈉濃度30 mg/kg；處理3：噴施亞硒酸鈉濃度60 mg/kg；處理4：噴施亞硒酸鈉濃度90 mg/kg； 每個(gè)處理設(shè)設(shè)3 次重復(fù)，小區(qū)隨機(jī)排列，每個(gè)小區(qū)面積25 m2。新冬33號(hào)播種量23 kg/667 m2，采用一幅四管配置，全生育期滴水9 次，結(jié)合生育期滴水滴施尿素35 kg/667 m2，2號(hào)肥15 kg/667 m2。小麥生育期共噴施硒肥5 次。

1.4 測定指標(biāo)與方法

生育期內(nèi)對(duì)各處理小麥植株性狀進(jìn)行定時(shí)調(diào)查。收獲時(shí)測定各小區(qū)的產(chǎn)量以及籽粒、面粉、麩皮中硒含量，每個(gè)小區(qū)選取具有代表性的植株5～10株樣品烘干粉碎，測定植株氮、磷、鉀及硒含量。硒的測定參照 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測定》（GB5009.93-2017）。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2010 進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 噴施硒肥對(duì)冬小麥養(yǎng)分吸收的影響

表1 噴施硒肥對(duì)冬小麥養(yǎng)分吸收的影響

由表1 可知，噴施硒肥可以促進(jìn)冬小麥對(duì)氮、磷、硒養(yǎng)分的吸收，減少鉀的吸收；植株氮、磷養(yǎng)分的吸收隨著噴施濃度的增加呈現(xiàn)先增加后減少的趨勢，其中處理3 氮、 磷含量最高，分別比對(duì)照增加4.90%和2.44%；植株硒的吸收隨著噴施濃度的增加呈現(xiàn)增加的趨勢，處理4 硒含量比對(duì)照增加1 754倍； 植株鉀的吸收隨著噴施濃度的增加呈減少的趨勢，處理4 硒含量比對(duì)照減少5.88%。

表2 噴施硒肥冬小麥生長及產(chǎn)量情況

2.2 噴施硒肥對(duì)冬小麥生長及產(chǎn)量的影響

由表2 可知，噴施硒肥可促進(jìn)冬小麥生長，增加產(chǎn)量。冬小麥株高、單穗重、穗粒數(shù)、千粒重和產(chǎn)量等隨噴施濃度的增加呈先增加后減少的趨勢，其中處理3 的冬小麥株高、單穗重、穗粒數(shù)、地上部干重、千粒重和產(chǎn)量最高，分別比對(duì)照增加0.36%、1.41%、3.17%、3.32%、0.92%和4.68%。處理4 冬小麥單穗重和穗粒數(shù)分別比對(duì)照減少0.94%和0.91%。

2.3 噴施硒肥對(duì)冬小麥硒含量的影響

表3 噴施硒肥后冬小麥硒含量 mg/kg

由表3 可知，噴施硒肥可增加冬小麥籽粒、面粉和麩皮中硒的含量，并且隨著噴施濃度的增加呈現(xiàn)增加的現(xiàn)象；處理2 冬小麥面粉中硒含量比對(duì)照增加4倍，處理3 冬小麥面粉中硒含量比對(duì)照和處理2 分別增加5.2 倍和24.00%，處理4 冬小麥面粉中硒含量比對(duì)照、 處理2 及處理3 分別增加9.3 倍、103.00%和66.13%； 處理2 冬小麥籽粒硒含量較對(duì)照增加31.30倍，處理3 冬小麥籽粒硒含量較對(duì)照和處理2 分別增加47.90 倍和50.92%，處理4 冬小麥籽粒硒含量較對(duì)照、 處理2 及處理3 分別增加59.50 倍、86.50%和23.58%。而小麥籽粒硒含量在麩皮中高于面粉中，說明小麥籽粒硒分配中麩皮占比最高。

3 討論與結(jié)論

付冬冬[7]等研究發(fā)現(xiàn)，小白菜施用低濃度硒時(shí)可促進(jìn)氮、磷、鉀的吸收，而施用高濃度硒時(shí)具有抑制的趨勢，這與本研究的結(jié)果有一定相似性，但是本文研究發(fā)現(xiàn)，施用硒肥可減少冬小麥對(duì)鉀的吸收。

本研究表明冬小麥葉面噴施硒肥可促進(jìn)冬小麥生長和產(chǎn)量增加，這與張睿[8]等的研究結(jié)果相一致。本研究發(fā)現(xiàn)葉片噴施硒肥可顯著增加冬小麥籽粒、面粉及麩皮硒含量，并且隨著施用濃度的增加而增加，這與前人在水稻[3]、玉米[6]、小麥[1，5]等作物研究結(jié)果相一致。同時(shí)研究還發(fā)現(xiàn)籽粒、面粉、麩皮三者中麩皮硒含量最高，這有可能和硒的轉(zhuǎn)運(yùn)途徑有關(guān)。通過本文研究表明：（1）在一定范圍內(nèi)，增加硒肥用量，可促進(jìn)冬小麥對(duì)氮、磷元素的吸收，減少鉀的吸收；（2）低濃度硒肥用量可促進(jìn)冬小麥生長和產(chǎn)量提高，高濃度則產(chǎn)生毒害作用；（3） 施用硒肥可以顯著增加冬小麥籽粒中硒的含量，綜合考慮，建議石河子墾區(qū)葉面噴施硒肥濃度以60 mg/kg 左右為宜。