科技賦能供應鏈，打造食品生鮮冷鏈供應鏈透明

王翠竹

伴隨消費升級，人們更加追求健康、新鮮、快捷的生活方式，多頻次、小批量的購物和生鮮食品消的費逐年提高，冷鏈行業(yè)似乎已經進入了發(fā)展的快車道。然而，目前國內冷鏈市場還面臨著一定的困局，對于食品生鮮領域從業(yè)者來說，可謂是“憂喜參半”。一方面欣喜生鮮冷鏈行業(yè)的快速發(fā)展和廣闊的市場前景，另一方面憂愁冷鏈發(fā)展的管控水平低、供需不匹配、資源難共享等問題，如何解決斷鏈問題，保障運輸效率與安全體驗是亟待解決的難題之一。

在一次行業(yè)峰會上，本刊記者結識了深圳市易流科技股份有限公司（以下簡稱“易流”）董事長張景濤，他觀點獨特的演講引起了大家的思考，其中關于透明冷鏈的案例更是給記者留下了深刻的印象。為此本刊記者就以上話題特邀易流科技張景濤董事長做客分享。

專注物流透明服務12年，30000家合作伙伴信賴的選擇

易流一直以來倡導“透明連接物流”理念，以軟、硬一體的物流透明SaaS服務為切入點，致力于構建中國最大的運輸產業(yè)鏈平臺型企業(yè)。

2006年成立的易流已發(fā)展進入第12個春秋，作為物流透明理論的提出者和踐行者，易流實踐著“易流云連接平臺、大數(shù)據(jù)支撐平臺和協(xié)同產業(yè)鏈平臺”的三大平臺戰(zhàn)略，一直致力于為廣大貨主及物流相關企業(yè)提供物流透明服務。張景濤對記者說：“到目前為止，易流所服務的用戶有3萬余家，貨主有1000多家，冷鏈物流百強企業(yè)中有65家是我們的用戶?！?/p>

據(jù)了解，易流的3萬家用戶基本覆蓋了餐飲零售、生產制造、第三方物流、項目物流、醫(yī)藥物流、危險品物流、冷鏈物流、城配/干線物流、電商快遞等領域。其中包括寶潔、華為、富士康、中石化、DHL、招商局物流、中外運、順豐、圓通、申通、沃爾瑪?shù)任锪饕约捌渌滎I域的用戶?！皬奈锲愤\輸需求產生到交付是一個動態(tài)過程，存在時空特性，這一過程的不透明是企業(yè)管理的一大痛點，易導致運輸過程出現(xiàn)問題而無法查找原因的情況。因此，物流運輸透明化、數(shù)據(jù)化非常重要，基于此，我們從供應鏈視角出發(fā)，與物流企業(yè)及貨主形成共同體，解決其在實際操作中遇到的痛點、難點?！睆埦皾缡钦f。

從供應鏈視角出發(fā)，易流提出軟、硬一體化SaaS協(xié)同解決方案，通過軟、硬一體的模式，不僅解決了物流透明管車、管貨問題，還可以解決供應鏈上下游業(yè)務的連接協(xié)同問題，突破傳統(tǒng)物流信息系統(tǒng)的信息孤島，讓各信息系統(tǒng)融入互聯(lián)網平臺，實現(xiàn)跨系統(tǒng)、跨部門、跨區(qū)域、跨公司的業(yè)務協(xié)同和資源共享，提高物流運輸整體效率和物流信息透明度。此外，易流在服務3萬家用戶的過程中實現(xiàn)了業(yè)務數(shù)據(jù)化，在線服務運力超過130萬臺車輛，覆蓋140萬名司機，已完成2億筆訂單，100萬筆運單。此外，易流通過大數(shù)據(jù)增值實現(xiàn)數(shù)據(jù)業(yè)務化，可提供中小物流企業(yè)的物流金融服務，并在線路優(yōu)化、AI人工智能、智能調度、用戶畫像、運力分層等方面也均有探索。

軟、硬一體，技術賦能食品生鮮冷鏈供應鏈透明

隨著國家政策扶持，資本的相繼涌入，新零售驅動線下線上融合發(fā)展，冷鏈市場出現(xiàn)了增量，冷鏈生鮮領域迎來了新機遇。中國市場報告網發(fā)布的2018年中國冷鏈物流現(xiàn)狀調研及市場前景走勢分析報告顯示，目前，中國每年約有4億噸生鮮農產品進入流通領域，冷鏈物流比例逐步提高，果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別達到5%、15%、23%，冷藏運輸率分別達到15%、30%、40%。

隨著市場的快速發(fā)展，冷鏈物流網絡不健全、基礎設施陳舊、冷鏈過程追溯不嚴格、斷鏈帶來的溫控品質等問題，卻讓冷鏈運輸不容樂觀，運營成本大大增加。相比日、美等國運輸過程中5%的腐損率，中國的腐損率明顯較高，達20%～30%。

對于食品生鮮冷鏈的發(fā)展現(xiàn)狀，張景濤認為供應鏈管理至關重要，不懂供應鏈的企業(yè)，即使不被淘汰，也只能生存在行業(yè)最底端。他表示：“食品生鮮的運輸管理不能割裂來看，‘從產地到餐桌全程的溫度、濕度等在線控制十分必要。隨著消費升級，新零售變革，消費者對品質、時效的要求越來越高，供應鏈需要更加透明?！?/p>

經過多年沉淀，易流在冷鏈領域有著成熟豐富的經驗，從養(yǎng)殖/種植、生產加工到倉儲物流、零售商超，能夠進行全鏈條一體化透明管控，即全程溫控服務。易流已經在比較知名的食品加工、餐飲、乳制品企業(yè)做了這樣的實踐，并取得了不錯的效果。張景濤介紹道：“例如我們?yōu)橐患覈鴥戎奈鞅辈诉B鎖品牌提供生鮮食材供應鏈透明解決方案，其在國內的門店覆蓋40多個城市，但從倉庫到運往各地公司及分公司的采購、存儲、運輸均需要冷藏管控，以防止食材在途解凍或超溫變質，并且保證運輸時效，這需要提供從訂單到運輸，到收貨全流程的端到端透明?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2018/04/09/qkimagesspaqspaq201803spaq20180318-2-l.jpg"/>

易流將透明“武裝”到該品牌商的倉庫、運輸過程和門店等各個環(huán)節(jié)和場景，對食材供應鏈過程全方位系統(tǒng)化管理。在倉庫，使用易流云智能硬件產品可以進行實時監(jiān)控，確保每個角落的食材都安全；在運輸過程管控上，供應商和物流商采用易流云平臺來接單，連接上游的食材供應商和下游的物流運輸商，實時連接各大門店，讓運輸過程信息透明傳遞給供應商、門店、總部進行食材安全監(jiān)管。

此外，車輛安裝智能硬件設備后，生鮮食品冷鏈全過程的信息化監(jiān)控得到保障，統(tǒng)一采用易流云進行監(jiān)管、分析，生鮮領域業(yè)務管理全程透明管控，一個賬號就可搞定對訂單和運單的實時監(jiān)管，收貨門店和倉庫在簽收前可以監(jiān)控訂單的運輸軌跡和過程異?！@樣的強力度管控保證了冷鏈不斷鏈，降低了腐損率，提升了效率，節(jié)約了成本，增強了體驗，保障了食品安全。

對于易流來說，精益求精是不變的追求。隨著AI、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網等技術的不斷發(fā)展，張景濤表示，將透明理念與前沿技術整合是趨勢所在?！皬墓溄嵌葋砜矗@樣的整合會使食品安全體驗、時效運輸、溫濕管控等方面的效果全面提升，我相信這將會帶來非常高的價值?！睆埦皾偨Y說。

時光匆匆，12年初心未改，易流從管車到管貨，再到供應鏈透明，一直不斷探索前行，不斷用技術推動行業(yè)發(fā)展，印證了易流的愿景——用信息技術提升中國物流行業(yè)的整體運行水平。

3月30日，易流將在深圳舉辦“易流I.T.2018戰(zhàn)略發(fā)布會”，講述透明和技術與供應鏈的故事。另外，易流已經參加多屆亞洲物流雙年展及亞洲生鮮配送展，2018年5月16～18日將繼續(xù)參展，屆時，易流將推出最新的產品和服務，期待和新老朋友的相聚。