建標準基地 種綠色蔬菜
——以宜昌美合蔬菜種植專業(yè)合作社為例

孫紅緒　石偉平

農民專業(yè)合作社作為一種“民辦、民管、民受益”的農村新型經營主體，是現代農業(yè)發(fā)展的必然產物。在蔬菜市場經常出現“供大于求”的新常態(tài)下，農民專業(yè)合作社有利于推動蔬菜產品供給側結構性改革，實施訂單生產，做到生產與銷售的無縫銜接；有利于實行科學化、標準化、規(guī)?；N植，促進農業(yè)產業(yè)化和可持續(xù)發(fā)展；有利于實現降低成本、增加收益、節(jié)省消耗的集約化經營，增強產品市場競爭力，使農民增收、農村繁榮、農業(yè)發(fā)展。宜昌美合蔬菜種植專業(yè)合作社（以下簡稱合作社）采用“合作社+基地+農戶”的經營模式，多渠道爭取政策支持，高標準建設基礎設施，多方面提供種植信息，全過程實施生產服務，全方位拓展銷售渠道，為菜農搭建產前、產中、產后服務平臺，使菜農與市場無縫對接，大力推廣“兩減一增”集成栽培技術，實現了產業(yè)增效，菜農增收的雙贏局面。

1　合作社的發(fā)展概況

湖北枝江市董市鎮(zhèn)自古名人輩出、商賈云集，是一座距今已有1 800年歷史的文明古鎮(zhèn)。董市鎮(zhèn)地處江漢平原西陲，南瀕長江黃金水道，緊鄰枝江市城區(qū)，區(qū)位優(yōu)越，交通便利，距宜昌50 km，三峽機場30 km，新老318國道、漢宜高速公路和漢宜高速鐵路橫貫東西，焦枝鐵路穿鎮(zhèn)南下，境內有可停泊萬噸級船舶港口2個。董市鎮(zhèn)早在20世紀80年代就開始發(fā)展特色種植，是宜昌遠近聞名的甜瓜之鄉(xiāng)。不過，瓜農們都是自產自銷，效益低下，加上市場信息缺乏，盲目跟風種植，產品銷售惡性競爭時有發(fā)生，導致豐年不增收。近年來，枝江董市鎮(zhèn)扎實推進農業(yè)供給側結構性改革，因地制宜布局全鎮(zhèn)農業(yè)生產板塊，因勢利導發(fā)展蔬菜瓜果、水稻、棉花種植，初步顯現出平畈地崗地各具特色的農業(yè)生產格局。

枝江市仙女鎮(zhèn)仙女村3組村民馮清華原來在上海市做蔬菜經紀人，最多時有6臺車，常年從廣東增城營銷廣東菜心等高檔蔬菜去上海江橋市場，年運銷蔬菜6 000 t。2014年，宜昌市蔬菜辦領導到上海蔬菜批發(fā)市場考察，認識了馮清華，邀請他回家鄉(xiāng)創(chuàng)辦企業(yè)發(fā)展蔬菜產業(yè)。由此，馮清華返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，于2015年11月聯合211戶菜農組建了宜昌美合蔬菜種植專業(yè)合作社，一次性注冊資本1 000萬元。合作社以“惠民、康家、富國”為目標，遵循“高規(guī)格建園、高標準生產、高科技指導、高質量監(jiān)督”的經營理念，腳踏實地帶領社員致富，真正做到為民、惠民、利民，現已成長為一家集農業(yè)裝備、農技服務、蔬菜種植、加工銷售為一體的農業(yè)合作社。合作社目前有入社農戶300人，流轉土地100 hm2，總投資達2 000多萬元，倉貯加工中心2 000 m2，辦公和研究中心400 m2，冷藏運輸車3臺，農業(yè)機械7臺，蔬菜標準化種植核心示范基地13.3 hm2，全自動化噴灌蔬菜基地 86.7 hm2，蔬菜大棚 10 hm2，建有300 m3的沼氣池，以小白菜等快生菜及廣東菜心、西蘭花、芥藍薹等循環(huán)種植為主，年上市量2 000 t左右，年產值700萬元。

2　宜昌美合蔬菜種植專業(yè)合作社實踐的有益啟示

2.1　健全管理運行制度

健全的組織制度建設是合作社良好運行的基礎和關鍵，合作社堅持“民辦、民管、民受益”的原則，嚴格按章程制度辦事?！兑瞬篮鲜卟朔N植專業(yè)合作社章程》經全體社員大會討論確定，選舉產生代表大會成員、理事會、監(jiān)事會，定期召開代表大會公布、商議合作社的重大事宜。馮清華擔任理事長，其他5名入股成員是合作社的骨干力量，合作社設置營銷部、技術部、財務部，各部門明確分工、明晰職責。管理和財務制度張貼上墻，定期公布財物賬目，接受社員監(jiān)督。建立合理的利益分配制度，科學設置公積金、公益金、風險基金比例，在年終盈余中提取了以上基金后，按照合作社規(guī)定的盈余分配方案，經社員代表大會討論后進行二次分配。

2.2　強化基礎設施建設

農業(yè)基礎牢則生產豐，而蔬菜隨行就市更容易受自然災害天氣的影響，基地基礎設施建設是合作社首要工作。合作社多方籌措資金，全面開展基礎設施配套建設。主要包括土地平整、運輸道路、機耕道、排灌溝渠、電力設施配套、太陽能殺蟲燈安裝、鋼架大棚、中型沼氣池和水肥一體化噴滴灌配套設施建設等。2018年已建塑料大棚100座，現代化育苗工廠2 600 m2，設施蔬菜面積達到100 hm2以上，大棚全部實行薄膜加防蟲網覆蓋，利用黃板、性誘劑、頻振燈防治蟲害。建中型沼氣池300 m3發(fā)展循環(huán)農業(yè)，大量收集畜禽糞便等廢棄物，沼氣免費供給社員用于炊事，沼液通過水肥一體化系統澆菜。修建倉貯加工中心2 000 m2，開展蔬菜粗、精加工，延伸產業(yè)鏈，開辟農資倉庫，為周邊農民提供農資服務。建設辦公和研究中心400 m2，配備農殘速測室，建立蔬菜產品質量安全自檢室，搞好上市前蔬菜自檢。配備土壤肥力檢測室，開展土壤測土配方施肥，確?；乜沙掷m(xù)發(fā)展。建有農家書屋，購買相關專業(yè)書籍對外借閱，提升員工及周邊農民從事農業(yè)生產的技術水平。采用溫室連棟大棚開展集約化工廠化育苗，全部采用穴盤基質育苗新技術。

2.3　狠抓標準化生產

合作社非常重視抓好蔬菜產品質量安全，狠抓蔬菜標準化生產，實行蔬菜產品從播種到上市全程監(jiān)管，千方百計確保蔬菜產品質量安全，真正種出綠色菜、放心菜。一是堅持“六統一”。即統一開展引種示范種植研究，合作社建有13.3 hm2核心示范研究基地，每年都會引進多個新品種進行試種，挑選適應性強、暢銷對路品種進行推廣；統一提供種植信息，適時搜集、分析蔬菜市場價格信息，及時調優(yōu)品種，社員自主選擇品種；統一供應種子、農藥、化肥配方、水肥一體化噴滴灌、沼液；統一產前、產中、產后技術培訓、指導和咨詢，聘請農業(yè)科技人員，采取集中授課、現場指導、田間示范等方式，傳授種植、病蟲害防治、高產優(yōu)質等實用技術；統一申報產品質量標準、產地和產品認證；統一注冊產品商標、包裝與銷售，建立多個流動收購點，堅持上門收購、現收現付，合作社建立蔬菜分揀場地，購置了農殘檢測設備和蔬菜廢棄物處理機械，實施從田間到市場的冷鏈運輸，極大提升產品的市場競爭力。二是大力開展蔬菜質量標準化工程，實施蔬菜生產全程質量安全管理，通過嚴格管理投入品、建立種植檔案、采前農殘抽檢、基地準出、質量追溯5項全程質量管理制度，形成產品質量安全管理長效機制，生產中積極推廣生物、物理綜合防治技術，建成綠色蔬菜生產標準園典范?？傊?，合作社通過一系列的服務，把分散的種植戶團結在一起，做成了一家一戶辦不了、辦不好的事，實現了蔬菜基地的企業(yè)化管理、規(guī)模化種植、標準化生產、品牌化銷售、生態(tài)化發(fā)展。

2.4　注重創(chuàng)品牌特色

合作社自成立以來，非常注重因地制宜挑選適銷對路品種，突出特色抓品牌建設。合作社以小白菜等快生菜及廣東菜心、西蘭花、芥藍薹等特色品種，改變當地傳統種菜模式，進行大棚多茬口循環(huán)栽培，或是進行露地微噴灌栽培，實施精準配方施肥，減少化肥用量，增施農家肥，利用沼渣作底肥，沼液作追肥，生產出的綠葉菜品質優(yōu)，賣相好。合作社正在進行品牌體系建設，正在準備注冊“美合”蔬菜品牌，積極籌備進行無公害農產品、綠色食品、有機食品的認證，今后實行品牌包裝上市。2018年至少要完成1個品牌注冊和3個品種認證工作，以提升合作社產品競爭力和美譽度，為合作社帶來穩(wěn)定收益，并帶動周邊的菜農致富。

2.5　拓寬銷售平臺

蔬菜種得好更要賣得好，合作社注意搭建市場營銷體系，采取多樣的營銷方式，讓生產出的優(yōu)質蔬菜賣出好價格是合作社發(fā)展重中之重。一是“農超對接”。蔬菜直接進入大型超市、賓館、飯店等中高端消費市場，縮短流通環(huán)節(jié)，增加銷售利潤。二是“農社對接”。在居民社區(qū)設立直銷門店，直銷生鮮農產品，場所固定，服務時間長，質優(yōu)價廉，購物方便，深受社區(qū)居民歡迎。三是高端配送。利用現代信息技術手段，建立網上營銷平臺，按網上或電話訂單，將農產品直接配送到指定地點。目前合作社已培植1個新型營銷主體，建設5家蔬菜直銷店，1個配送中心，1個物聯網監(jiān)控系統和信息交易平臺，全面提高產業(yè)化和組織化程度，提升產品知名度和市場競爭力。

3　宜昌美合蔬菜種植專業(yè)合作社取得的效果

合作社幾年的積極運作，始終強調服務功能，為廣大社員辦實事、解難題，社會效果良好。首先，合作社把社員蔬菜小生產與大市場緊密聯系，將蔬菜生產的各個環(huán)節(jié)銜接起來，提供一條龍服務。統一采購生產物資，降低了成本；統一組織定期的技術培訓和指導，針對蔬菜的培育、施肥、驅蟲等環(huán)節(jié)采取新技術，增加了蔬菜產業(yè)的科技化水平，也增加了蔬菜產品的科技含量和附加值，提升了菜農水平，生產出更多質優(yōu)量多產品，農業(yè)收入增加；社員到合作社就近務工，增收和照顧家庭兩不誤，例如在蔬菜生產農忙季節(jié)，合作社會按每天80～100元工資招收一部分季節(jié)工。其次，合作社流轉大量土地，引進沼氣工程，將養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)緊密結合起來，處理大量的種養(yǎng)殖業(yè)廢棄物，包括人畜糞尿、農作物秸稈、農產品加工廢棄物等，實現了規(guī)?；N植、種養(yǎng)殖廢棄物的資源循環(huán)利用，有效解決了糞便對環(huán)境、水體的污染問題，還能為社員免費提供優(yōu)質清潔沼氣能源，沼液、沼渣作為有機肥還田，改良了土壤結構，改善了蔬菜品質，提高了蔬菜產量。在合作社的帶動下，董市鎮(zhèn)多個鄉(xiāng)村已形成了大面積快生菜生產基地，成為當地的支柱產業(yè)。

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