長白山區(qū)金頂側(cè)耳栽培品種（系）比較試驗(yàn)

張理堂　肖興云　黃瑞賢　高景恩　鄭艷梅　張守霞

（靖宇縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心　吉林靖宇　135200）

1　試驗(yàn)?zāi)康?/h2>

長白山區(qū)金頂側(cè)耳人工栽培歷史較久，品種來源有野生馴化和外地引進(jìn)的，但經(jīng)過多年栽培和繁育，品種特性都有了較大的變化，目前生產(chǎn)上栽培用菌種比較多而雜。為了掌握不同金頂側(cè)耳品系在同一栽培料上的生長表現(xiàn)差異，篩選出較為理想的適合當(dāng)?shù)販厥矣茳S蘑生產(chǎn)的品種，提高當(dāng)?shù)赜茳S蘑生產(chǎn)的科技水平和經(jīng)濟(jì)效益，于靖宇縣花園口鎮(zhèn)前進(jìn)村榆黃蘑生產(chǎn)基地溫室開展了此項(xiàng)試驗(yàn)。

2　試驗(yàn)品種及栽培料配方

2.1試驗(yàn)品種：A83520來源黑龍江，在本地栽培多年，菌蓋漏斗形；B來源江源縣榆黃蘑種植戶，菌蓋漏斗形；C來源松江河榆黃蘑種植戶，菌蓋傘形；D來源前進(jìn)村夾皮溝榆黃蘑種植戶，菌蓋漏斗形；E自己從野生金頂側(cè)耳分離提取，菌蓋漏斗形；F吉林農(nóng)大選育旌旗1號(hào)，菌蓋漏斗形。

2.2栽培料配方：選用當(dāng)前生產(chǎn)中比較合理的配方，豆秸粉90%、麥麩5%、玉米面3%、磷酸二氫鉀0.2%、石灰1.8%。

2.3栽培方式及試驗(yàn)排列：采用袋料熟料栽培方式，每袋干料1.5千克每個(gè)處理50袋，三次重復(fù)。

3　試驗(yàn)結(jié)果與分析

表1　試驗(yàn)處理分布示意圖

3.1不同品種榆黃蘑對(duì)比試驗(yàn)發(fā)菌情況

表2　不同品種金頂側(cè)耳發(fā)菌對(duì)比記錄（月.日）

從表2可以看出，不同品種菌絲的生長速度不同，生長速度最快的是 E，依次是 D、F、A、B、C，而且 B、C 菌絲較弱，不同品種菌絲滿袋的時(shí)間差異較大。菌絲生長速度快、健壯的品種雜菌感染輕，反之感染較重，管理技術(shù)要求較高，在生產(chǎn)中，相同條件下應(yīng)選擇菌絲生長速度快、健壯的品種。

3.2不同品種榆黃蘑對(duì)比試驗(yàn)出菇情況

從表3可以看出，在相同栽培條件下，不同品種金頂側(cè)耳的菇蕾出現(xiàn)時(shí)間、菇蕾分化時(shí)間、子實(shí)體成形時(shí)間、開始采收時(shí)間及一茬采收天數(shù)等都有所差異。培菌到采收時(shí)間的長短關(guān)系栽培管理成本，采收時(shí)間的早晚關(guān)系到市場(chǎng)價(jià)格，在產(chǎn)量、品質(zhì)相同的條件下應(yīng)選擇培菌時(shí)間短、采收時(shí)間早的品種。不同品種對(duì)較高溫度的適應(yīng)性也存在差異，不適合高溫的品種應(yīng)提早栽培，以避免后期溫度升高造成的畸形而影響產(chǎn)量和外觀品質(zhì)；適合較高溫度的品種可適當(dāng)晚培菌，以錯(cuò)開采收期，均衡市場(chǎng)供應(yīng)。本試驗(yàn)條件下品種B、A、E應(yīng)早栽培，C、D、F可適當(dāng)晚栽培。

菌蓋的形狀有漏斗形和傘形兩種典型形狀，不同消費(fèi)群體對(duì)此有不同的喜好，栽培者應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的認(rèn)同選擇品種。

表3　不同品種金頂側(cè)耳對(duì)比試驗(yàn)出菇記錄表（月.日）

3.3不同品種榆黃蘑產(chǎn)量調(diào)查

表4　不同品種金頂側(cè)耳對(duì)比試驗(yàn)產(chǎn)量調(diào)查表（月.日、kg）

從表4可以看出，不同品種在相同栽培條件下產(chǎn)量差異較大。產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的頭茬菇的鮮菇產(chǎn)量、總產(chǎn)量的趨勢(shì)一致。本試驗(yàn)條件下各參試品種產(chǎn)量由高到低依次是F、D、E、A、C、D。從生產(chǎn)過程的表現(xiàn)看品種A、E、F產(chǎn)量較高，菌袋沒有雜菌感染，菇型好，可以推廣；品種D產(chǎn)量較高，但分化不良，部分菇型不完整，市場(chǎng)價(jià)值偏低；品種B、C菌袋雜菌感染較重，產(chǎn)量明顯偏低，應(yīng)予以淘汰。

在本試驗(yàn)條件下，品種F50袋的平均產(chǎn)量56.6kg，生物轉(zhuǎn)化率75.5%；品種E50袋的平均產(chǎn)量44.2kg，生物轉(zhuǎn)化率58.9%；品種A50袋的平均產(chǎn)量40.3kg，生物轉(zhuǎn)化率53.7%。

4　小結(jié)

綜合菌絲生長、菇蕾分化、菇型、產(chǎn)量等情況，長白山區(qū)溫室袋栽金頂側(cè)耳品種首選F:來自吉林農(nóng)大選育的旌旗1號(hào)，其次為A：來自黑龍江的83520和E：來自野生分離提純。