生菜優(yōu)質(zhì)高效栽培措施

張　艷

（遼寧省丹東市振安區(qū)樓房鎮(zhèn)人民政府農(nóng)林工作站　118000）

生菜即葉用萵筍，因適宜生食而得名，質(zhì)地脆嫩，口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現(xiàn)代人中，生菜給人帶來(lái)清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛(ài)。生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；因其莖葉中含有萵苣素，味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用；生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。在栽培過(guò)程中容易做到不用農(nóng)藥而獲得無(wú)公害產(chǎn)品，越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎，種植面積逐年增加。

1　種植條件

1.1　氣候條件

生菜喜歡冷涼的氣候，種子發(fā)芽的最低溫度為4℃，時(shí)間較長(zhǎng)。發(fā)芽最適溫度為15～20℃，3～4天發(fā)芽，30℃以上發(fā)芽受阻。所以夏季播種時(shí)，須進(jìn)行低溫處理，以促進(jìn)種子內(nèi)的酶活動(dòng)及其它物質(zhì)轉(zhuǎn)化。結(jié)球生菜莖葉生長(zhǎng)適溫為11～18℃，結(jié)球期的適溫為17～18℃。幼苗可耐-5℃低溫。21℃以上不易形成葉球或因葉球內(nèi)部溫度過(guò)高，引起心葉壞死腐爛。氣溫30℃以上時(shí)，生長(zhǎng)不良。不結(jié)球的生菜的溫度適應(yīng)范圍較結(jié)球生菜廣。

對(duì)日照反應(yīng)的敏感性，早熟品種最敏感，中熟品種次之，晚熟品種反應(yīng)遲鈍。

1.2　土壤條件

生菜適宜微酸性土壤，在有機(jī)質(zhì)富饒的土壤中種植，保水、保肥力強(qiáng)，產(chǎn)量高，如在干旱缺水的土壤中種植，根系發(fā)育不全，生長(zhǎng)不充實(shí)，菜味略苦，品質(zhì)差。

1.3　水分條件

生菜不同的生長(zhǎng)期，對(duì)水分要求不同，幼苗期不能干燥不能太濕，太干苗子易老化，太濕了苗子易徒長(zhǎng)。發(fā)棵期，要適當(dāng)控制水分，結(jié)球期水分要充足，缺水葉小，味苦。結(jié)球后期水分不要過(guò)多，以免發(fā)生裂球，導(dǎo)致病害。

1.4　養(yǎng)分條件

生菜適應(yīng)性較強(qiáng)，有機(jī)質(zhì)豐富、排水良好的沙壤土均可栽植。因其生長(zhǎng)期較短，且食用部分主要是葉片，故要求有充足的磷肥。在施足氮肥的基礎(chǔ)上，增加磷、鉀肥，可以增強(qiáng)植株的抗性，提高品質(zhì)和產(chǎn)量。

2　品種類(lèi)型

生產(chǎn)上栽培利用的生菜品種分為結(jié)球、半結(jié)球、散葉生菜三種類(lèi)型。其中半結(jié)球生菜又分為脆葉、軟葉(俗稱(chēng)奶油生菜)兩種類(lèi)型，散葉生菜又分為圓葉、尖葉(俗稱(chēng)油麥菜)兩種類(lèi)型。

3　栽培季節(jié)

春季栽培由于溫度低，平均氣溫在10℃以下，苗齡較長(zhǎng)需要50～75天?？稍?～2月于大棚內(nèi)播種育苗，子葉展開(kāi)時(shí)分苗，1～2葉時(shí)移植到冷床。3月中旬至4月上旬植株5～6葉時(shí)定植于大田。為排開(kāi)播期延長(zhǎng)供應(yīng)，露地可在4月中旬至5月上旬播種。5月至6月上旬定植，7月上旬收獲。保護(hù)地栽培于11～12月播種于冷床，2月至3月上旬定植，4月收獲。秋季栽培由于溫度高，平均氣溫在25℃以上，苗齡較短，僅需25～30天，在7月下旬至9月上旬播種，最適播期為8月5～15日。秋季播種氣溫超過(guò)25℃時(shí)，種子發(fā)芽困難，需進(jìn)行低溫處理。

4　栽培技術(shù)

4.1　品種選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、栽培季節(jié)、栽培方式及市場(chǎng)需求，選擇適宜的優(yōu)良品種。

4.2　培育壯苗

生菜種子小，發(fā)芽出苗要求良好的條件，因此多采用育苗移栽的種植方法。

4.2.1苗床準(zhǔn)備：當(dāng)旬平均氣溫高于10℃時(shí)，可在露地育苗，低于10℃時(shí)，需要采用適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)措施。夏季育苗要采取遮蔭、降溫、防雨澇等措施。苗床土力求細(xì)碎、平整，每平方米施人腐熟的農(nóng)家肥10～20千克，磷肥0.025千克，撒勻，翻耕，整平畦面，播種前澆足底水，待水下滲后，在畦面上撒一薄層過(guò)篩細(xì)土，隨即撒籽。育苗移栽約25克種子可栽1畝大田。

4.2.2種子處理：將種子用水打濕放在襯有濾紙的培養(yǎng)皿或紗布包中，置放在4～6℃的冰箱冷藏室中處理1晝夜，再行播種。為使播種均勻，播種時(shí)將處理過(guò)的種子摻入少量細(xì)潮土，混勻，再均勻撒播，覆土0.5厘米。冬季播種后蓋膜增溫保濕，種后覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或稻草保濕、降溫促出苗。

4.2.3苗期管理：苗期溫度白天控制在16～20℃，夜間10℃左右，在2～3片真葉時(shí)進(jìn)行分苗，可采用營(yíng)養(yǎng)缽和分苗床的兩種方式，營(yíng)養(yǎng)缽分苗能更好的保護(hù)根系，定植后緩苗快。分苗前苗床先澆一水，分苗畦應(yīng)與播種畦一樣精細(xì)整地，施肥，整平，移植到分苗畦按6～8厘米栽植，分苗后隨即澆水，并在分苗畦上蓋覆蓋物。緩苗后，適當(dāng)控水，利于發(fā)根、苗壯。不同季節(jié)溫度差異較大，一般4～9月育苗，苗齡25～30天左右，10月至翌年3月育苗，苗齡30～40天。

4.3　定植

當(dāng)小苗具有5～6片真葉時(shí)即可定植，定植時(shí)要盡量保護(hù)幼苗根系，可大大縮短緩苗期，提高成活率。根據(jù)天氣情況和栽培季節(jié)采取靈活的栽苗方法。

春、夏、秋季露地栽培可采用挖穴栽苗后灌水的方法，冬春季保護(hù)地栽培，可采取水穩(wěn)苗的方法，即先在畦內(nèi)按行距開(kāi)定植溝，按株距擺苗后淺覆土將苗穩(wěn)住，在溝中灌水，然后覆土將土坨埋住。這樣可避免全面灌水后降低地溫給緩苗造成不利影響。

4.4　田間管理

4.4.1澆水：緩苗水后要看土壤墑情和生長(zhǎng)情況掌握澆水的次數(shù)。一般5～7天澆一水。春季氣溫較低時(shí)，水量宜小，澆水間隔的日期長(zhǎng)；生長(zhǎng)盛期需水量多，要保持土壤濕潤(rùn)；葉球形成后，要控制澆水，防止水分不均造成裂球和爛心；保護(hù)地栽培開(kāi)始結(jié)球時(shí)，澆水既要保證植株對(duì)水分的需要，又不能過(guò)量，控制田間濕度不宜過(guò)大，以防病害發(fā)生。

4.4.2中耕除草：定植緩苗后，應(yīng)進(jìn)行中耕除草，增強(qiáng)土壤通透性，促進(jìn)根系發(fā)育。

4.4.3追肥：以底肥為主，底肥足時(shí)生長(zhǎng)前期可不追肥，至開(kāi)始結(jié)球初期，隨水追一次氮素化肥促使葉片生長(zhǎng)；15～20天追第二次肥，以氮磷鉀復(fù)合肥較好，每畝約用15～20千克；心葉開(kāi)始向內(nèi)卷曲時(shí)，再追施一次復(fù)合肥，每畝用20千克左右。

4.4.4病蟲(chóng)害防治：生菜的主要病害有霜霉病、軟腐病、病毒病及菌核病等。其中以菌核病及軟腐病的危害較大，在溫暖潮濕的條件下易發(fā)病。采取輪作，適當(dāng)減少栽植密度，澆水不要過(guò)多，經(jīng)常淺鋤劃，保持土壤表面干燥。經(jīng)常清潔田間，發(fā)現(xiàn)病株，及時(shí)拔除。清除枯葉集中燒毀。發(fā)病后可噴施農(nóng)用鏈霉素和代森銨。在高溫高濕季節(jié)每5～7天噴一次百菌清，起預(yù)防目的。蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、薊馬、地老虎等，用樂(lè)果、速滅殺丁等防治。加強(qiáng)田間管理等綜合措施，化學(xué)防治應(yīng)選用低毒、高效、低殘留農(nóng)藥，采收前15天停藥。

4.5　采收

散葉生菜的采收期比較靈活，采收規(guī)格無(wú)嚴(yán)格要求，可根據(jù)市場(chǎng)需要而定。結(jié)球生菜的采收要及時(shí)，根據(jù)不同的品種及不同的栽培季節(jié)，一般定植后40～70天，葉球形成，用手輕壓有實(shí)感即可采收。

5　生菜無(wú)土栽培技術(shù)

5.1　播種育苗

生菜的種子很小，先把種子裹一層硅藻土等含鈣物質(zhì)的種衣。生菜的生育適溫是15～20℃，生菜在結(jié)球階段以10～16℃為好，種子發(fā)芽的適溫是15～20℃。因此夏天播種要低溫催芽，秋冬季節(jié)為能使其不斷供應(yīng)市場(chǎng)，可每隔1周播種1次。播種基質(zhì)可用2.5厘米×2.5厘米的泡沫塑料塊，或用直徑2厘米、高6～7厘米的塑料硬管填上泥炭或蛭石等基質(zhì)，壓實(shí)，每管播1粒種子。這種方法適應(yīng)管道栽培，幼苗長(zhǎng)到2～3片真葉時(shí)就可定植。

5.2　定植方法

營(yíng)養(yǎng)液膜法可用直徑8厘米的硬質(zhì)聚乙烯塑料管，長(zhǎng)4～6米，每隔20厘米挖一個(gè)直徑2厘米的圓孔，定植時(shí)將硬質(zhì)塑料管育的苗，直接放在孔內(nèi)，或用泡沫塑料塊育的苗，放入管道的圓孔內(nèi)。營(yíng)養(yǎng)液從管底不斷流到根系。

5.3　營(yíng)養(yǎng)液

利用營(yíng)養(yǎng)液法種植生菜，每平方米可栽20株，營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)利用。種植管道的傾斜度為1.3/100，每分鐘流過(guò)根系的速度為0.5升，電導(dǎo)度控制在1.4～1.7米毫西，pH值6～6.3最適于生菜生長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)液配方為每1000升營(yíng)養(yǎng)液中加硝酸鈣1200千克、硝酸鉀799克、硫酸鎂1366克、磷酸鋅1.1克、鉬酸銨0.9克、硼酸4.1克。營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)利用時(shí)，每天應(yīng)測(cè)定EC和pH的變化，并加以調(diào)節(jié)。

冬季對(duì)營(yíng)養(yǎng)液的溫度應(yīng)調(diào)節(jié)到18℃，營(yíng)養(yǎng)液槽每2～3周應(yīng)徹底清洗1次，以避免污染和根系分泌的有害物質(zhì)的積累。生菜在葉球形成后采收，采收時(shí)連根拔起，帶根出售。