山核桃林下間作桔梗產(chǎn)業(yè)模式發(fā)展前景

張鴻宇

(遼寧省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院，遼寧 沈陽 110122)

長期以來，省內(nèi)的營林單位主要以生產(chǎn)木材為主，產(chǎn)品結構單一，經(jīng)濟增長緩慢，發(fā)展受到限制，因此，急需調(diào)整產(chǎn)業(yè)結構。各營林單位應緊跟時代步伐，及時轉(zhuǎn)變觀念，在培育發(fā)展后備森林資源的同時，依托主業(yè)，發(fā)展產(chǎn)業(yè)，充分利用森林資源，大力發(fā)展林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構和資源配置，這樣才能實現(xiàn)興林與富民的和諧統(tǒng)一。集體林權制度改革后，提高林地經(jīng)濟價值，發(fā)展林下特色產(chǎn)業(yè)已成為山區(qū)林業(yè)增效、林農(nóng)增收、財政實力增強的必然選擇。在眾多的林業(yè)產(chǎn)業(yè)模式創(chuàng)新與嘗試中，山核桃林下間作桔梗產(chǎn)業(yè)模式以可行性大、易改建、投資少、周期短、效益大等優(yōu)勢得到廣大營林單位的關注。

1　市場前景

山核桃(CaryacathayensisSarg.)是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，在天然林中有廣泛的分布。山核桃含有的營養(yǎng)成分要遠高于“家核桃”。山核桃含脂肪60%～80%，蛋白質(zhì)17%～27%，含有胡蘿卜素、多種維生素及鈣、磷、鐵、鋅、銅、腆等多種無機鹽，含有18種氨基酸，除8種入體必需氨基酸含量較高外，還含有較多的精氨酸，屬于純綠色食品。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預測，今后20年內(nèi)核桃需求量將以每年10%的速度增長。到2030年，我國年人均核桃仁消費量將達到 0.5 kg，加上加工等其他消費，核桃仁市場需求量是目前的5倍以上，山核桃以其豐富的營養(yǎng)和純綠色食品的優(yōu)勢將占有一席之地[1]。

桔?？伤幨硟捎?。因其根莖肥嫩、營養(yǎng)豐富、有醫(yī)療保健之功效，故被開發(fā)成桔梗菜、桔梗果脯等保健食品。桔梗是朝韓兩國人餐桌上必不可少的一種菜肴。在國內(nèi)，除了東北延邊的朝鮮族和各大賓館飯店需求量大以外，也是國人喜愛的咸菜食品之一，價格較高。桔梗每年的藥用量大約在5 000 t以上，藥食總用量也將達到萬噸級別。隨著人民生活水平的提高和保健意識的增強，桔梗的市場需求將會逐漸加大。

2　產(chǎn)業(yè)模式的可行性

該產(chǎn)業(yè)模式既能保持林區(qū)生態(tài)平衡，又能發(fā)展山核桃林下桔梗的培育，除了獲得較高品質(zhì)野生山核桃的同時，林下桔梗經(jīng)濟效益也非?？捎^。同時解決了長期的毀林開荒、破壞植被造成水土流失的現(xiàn)狀，實現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟效益的雙贏。與此同時，有利于山區(qū)資源的開發(fā)，變森林資源優(yōu)勢為商品優(yōu)勢，促使產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺階。

該產(chǎn)業(yè)可做到少消耗甚至不消耗木質(zhì)資源而發(fā)展經(jīng)濟。當前林下桔梗市場前景較好，相對林下參等周期長的產(chǎn)業(yè)，該產(chǎn)業(yè)的投資在短期內(nèi)可以逐步收回，風險較小。[2]項目建成后，可提供綠色、優(yōu)質(zhì)的山核桃、桔梗產(chǎn)品，確保林業(yè)產(chǎn)業(yè)工程的順利實施。

通過林下山核桃及桔梗的生產(chǎn)，將輻射帶動周邊地區(qū)生產(chǎn)，促進本地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整，促進地方勞動力就業(yè)，加速地方經(jīng)濟的發(fā)展。[3]發(fā)展林下桔梗產(chǎn)業(yè)既保護了生態(tài)環(huán)境，又可創(chuàng)造顯著的經(jīng)濟效益和社會效益，因此本項目切實可行。

3　市場預測

目前我國核桃年產(chǎn)量為40多萬t，人均占有量約0.33 kg。云南的核桃總產(chǎn)量超過10萬t，約占國內(nèi)總需求量的1/4左右，仍會呈現(xiàn)供不應求的趨勢，可見國內(nèi)核桃市場的消費潛力是巨大的。相比之下，山核桃為純綠色食品，無污染無添加劑，產(chǎn)品供不應求。

近年來，國家政策出臺及市場需求的增加，桔梗價格上漲是未來的主要趨勢。據(jù)了解，2015年隨著桔梗在地面積的減少，其市場行情將會穩(wěn)中趨升，并在2018年前后達到下輪周期的高峰。桔梗藥用需求量每年在500萬kg以上，食用需求量大，估計占整個桔梗需求的70%以上，市場空間巨大。

4　經(jīng)濟效益模擬推算

以改建200 hm2山核桃及林下桔梗基地為例，項目總投資約470萬元，其中工程費用327萬元，工程建設其他費用108萬元，預備費35萬。

4.1經(jīng)濟效益

從主要特征上看，壯族師公舞的外在形式是戴有面具的，與此同時，也缺少不了刀、劍等，與螞拐舞蹈中的蛙形在造型上頗有相似的地方，其中有雙臂呈蹲襠之式，胳膊肘也同時平舉，與花山壁畫的舞蹈風格相似。

改建的200 hm2核桃園第三年可產(chǎn)核桃25 t，12年期間年累計產(chǎn)量1 200 t，收入1 440萬元；

4.2盈虧平衡分析

盈虧平衡點=年固定成本/(年銷售收入-年可變成本)

盈虧平衡點=57萬元/(1 537.5萬元-57萬元)×100%=3.85%

計算結果表明，該項目只要達到生產(chǎn)能力的3.85%，就可回收成本，該項目有很強的抗風險能力。

4.3敏感性分析

表1　影響利潤的主要因素銷售收入和成本費用變動影響分析表

從上表分析可以看出當銷售價格下降30%時，成本利潤率仍可達到129.4%。當成本費用上升30%時，成本利潤率仍可達到142.2%。綜上所述，本項目抗風險能力極強。

5　對策與建議

當前制約發(fā)展的不利因素主要是資金短缺，可在積極爭取國家和地方政策資金的基礎上，利用合作開發(fā)的方式多渠道籌集資金。與此同時，項目建設要加大科技的投入力度，可與科研單位或高校合作提供技術保障，提高單株產(chǎn)量，提高品質(zhì)，提高單位面積產(chǎn)出。

參考文獻：

[1] 李來祥.寶雞地區(qū)野生山核桃資源利用現(xiàn)狀與保護發(fā)展對策[J].陜西林科技, 2011(4)：21-23

[2] 王年金，方建華，向新年. 山核桃復合經(jīng)營模式及栽培技術[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011,(18)：18-20

[3] 黃銀昌. 山核桃復合經(jīng)營模式[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012(13)：38-40