淺析竹塘鄉(xiāng)肉牛養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀

羅恒箋

畜牧業(yè)是竹塘鄉(xiāng)國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，也是農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的重要組成部分，發(fā)展高原肉牛養(yǎng)殖是竹塘鄉(xiāng)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢。本文結(jié)合肉牛養(yǎng)殖中存在的對肉牛養(yǎng)殖認(rèn)識(shí)不足，草地利用率低，沒有規(guī)模化管理的養(yǎng)殖場、多為散養(yǎng)殖農(nóng)戶且素質(zhì)偏低、防疫基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、疫病形勢嚴(yán)峻等問題進(jìn)行分析和探討，也是竹塘鄉(xiāng)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的方向，并提出了相應(yīng)對策措施，對今后更好地發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)提供參考。

竹塘鄉(xiāng)位于瀾滄縣城西北部，距縣城27公里，轄區(qū)面積636平方公里，11個(gè)村民委員會(huì)，175個(gè)自然寨。有8983戶、總?cè)丝?2078人，其中拉祜族人口占總?cè)丝诘?0%，是一個(gè)以拉祜族為主體，多種民族雜居的少數(shù)民族山區(qū)鄉(xiāng)。肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)大發(fā)展對竹塘鄉(xiāng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是很重要。近年來由于脫貧攻堅(jiān)社會(huì)各界人士的大力支持，肉牛產(chǎn)業(yè)得以較快的發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計(jì)2017年全鄉(xiāng)存牛存欄21218頭;出欄牛2026頭，出欄率為9.5%;肉牛產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)1398萬元，占畜牧總產(chǎn)值的42%。畜牧業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，也是農(nóng)民現(xiàn)金收入的重要來源。發(fā)展肉牛養(yǎng)殖是保障養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增收，加快實(shí)現(xiàn)脫貧致富一個(gè)路子。肉牛養(yǎng)殖離不開動(dòng)物防疫，堅(jiān)持“預(yù)防為主”的方針，防疫工作成效，關(guān)系著能否有效控制重大動(dòng)物疫病，保障肉牛產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。只有找準(zhǔn)問題，認(rèn)真地分析、研究和解決這些問題，才能進(jìn)一步搞好肉牛養(yǎng)殖工作，為肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、快速發(fā)展保駕護(hù)航。

1 肉牛養(yǎng)殖中存在的問題

1.1 存在陳舊養(yǎng)殖觀念

目前廣大養(yǎng)殖戶認(rèn)為養(yǎng)牛只要有放牧的草地、有充足的飼料、做好防疫工作那有養(yǎng)不好牛，無論是本地小黃?；蛘呤切缕贩N牛（如西門塔爾、利木藏）等，白天放到山上，下午趕回牛舍后既不補(bǔ)料，也不喂水，更不用說驅(qū)蟲了。個(gè)別養(yǎng)殖戶牛舍也沒有，有牛舍的農(nóng)戶多數(shù)還是簡易房，還處于全天放牧的老觀念、老思想，如此管理粗放，那有養(yǎng)得好牛呢？

1.2 草地利用率低

竹塘鄉(xiāng)養(yǎng)殖戶中拉祜族人口多，拉祜族屬“直過民族”，許多生產(chǎn)生活習(xí)慣一直保留著，一時(shí)半刻難以改過來。竹塘鄉(xiāng)屬喀斯特地貌型天然草場較多，人工草地很少，飼養(yǎng)方式以傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式為主。天然草場是天天放牧，從不主動(dòng)除雜草，漫山遍野是紫莖澤藍(lán)、蒿子等雜草，牛能食用的牧草較少。許多養(yǎng)殖戶讀書讀得少，僅憑傳統(tǒng)的粗放飼養(yǎng)管理方法放牧，草地形成過度放牧或載畜量過重造成可食用牧草稀少，雜草叢生的草場。同時(shí)放牧的草場，牛只食用相對嫩的牧草，其余草通過長時(shí)間生長莖稈木質(zhì)化適口性、營養(yǎng)成分降低或不吃，造成飼草資源浪費(fèi)。

1.3 缺乏規(guī)模化管理

沒有規(guī)?；芾淼酿B(yǎng)殖場，多為散養(yǎng)養(yǎng)殖戶且素質(zhì)偏低。竹塘鄉(xiāng)牛的養(yǎng)殖大戶有2戶，存欄數(shù)都在300頭以上，同時(shí)2個(gè)養(yǎng)殖場也相應(yīng)成立了養(yǎng)殖專業(yè)合作社。但是在生產(chǎn)過程中沒有按標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖場管理。草場管理粗放，沒有定期除雜、補(bǔ)播，沒有按要求劃分放牧小區(qū)，僅憑放牛人當(dāng)天的意愿隨意放牧，雜草叢生;管理制度雖然掛在墻上，但是沒有去認(rèn)真的執(zhí)行;工人沒有履行好各自職責(zé)，同時(shí)沒有配備專業(yè)的技術(shù)骨干，生產(chǎn)效益沒能體現(xiàn)出來。散養(yǎng)戶都是農(nóng)村老百姓，牛舍簡陋，草料不足，大部分散養(yǎng)戶文化小學(xué)或者初中畢業(yè)，飼養(yǎng)管理技術(shù)缺乏，防范意識(shí)淡薄，出欄率低，效益低。

1.4 對動(dòng)物防疫重要性認(rèn)識(shí)不足

肉牛養(yǎng)殖離不開動(dòng)物防疫工作，相關(guān)單位對動(dòng)物防疫重要性認(rèn)識(shí)不足，防疫法明確規(guī)定“鄉(xiāng)級(jí)人民政府、城市街道辦事處應(yīng)當(dāng)組織本管轄區(qū) 域內(nèi)飼養(yǎng)動(dòng)物的單位和個(gè)人做好強(qiáng)制免疫工作”。也不知道“政府主要負(fù)責(zé)人為動(dòng)物防疫的第一責(zé)任人”，“動(dòng)物防疫工作由政府保密度，業(yè)務(wù)部門保質(zhì)量”的工作要求。

傳統(tǒng)落后的動(dòng)物飼養(yǎng)方式仍在延續(xù)，人畜共居、畜禽混養(yǎng)狀態(tài)沒有徹底改善，動(dòng)物飼養(yǎng)環(huán)境嚴(yán)重污染，極易埋下疫源，造成畜禽疫病傳播與流行。全鄉(xiāng)11名村獸醫(yī)員中職業(yè)高中以上文化的2名，初中文化的5名，初中以下文化水平的4名，一部分獸醫(yī)員沒有進(jìn)行過系統(tǒng)的培訓(xùn)，缺乏獸醫(yī)專業(yè)理論基礎(chǔ)，對動(dòng)物防疫的有關(guān)法律、法規(guī)、政策及防疫知識(shí)不能正確地貫徹和理解，實(shí)施防疫工作比較吃力，由于報(bào)酬低，社會(huì)地位不高等影響，不能吸引人才加入，導(dǎo)致農(nóng)村動(dòng)物防疫隊(duì)伍出現(xiàn)老齡化等現(xiàn)象。

2 動(dòng)物防疫工作的對策

2.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)

畜牧業(yè)的增產(chǎn)增收，可以加快農(nóng)村廣大養(yǎng)殖戶的脫貧步伐。首先鄉(xiāng)村領(lǐng)導(dǎo)干部要清楚當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖是屬高原特色養(yǎng)殖，肉牛的品質(zhì)相對比較優(yōu)越，放牧的是天然草場，飼喂的草料是無污染的草料，即便是人工種植的牧草也是不用農(nóng)藥，不施化肥，保證了飼草的品質(zhì);然后按照科學(xué)的飼養(yǎng)管理方法把牛群分成公牛、母牛、育肥牛等群落;牛舍也一樣分成公牛舍、母牛舍、育肥舍、產(chǎn)房和保育舍等合理分場飼養(yǎng)管理，牛舍保障清潔、干燥、通風(fēng)等條件;根據(jù)牛品種的不同本地黃?？梢匀旆拍粒砩匣嘏Ｉ徇m當(dāng)給點(diǎn)料和供給充足飲水;如西門塔爾、梨木藏、夏洛萊等新品種牛只能選擇地勢平緩的草場放牧，晚上根據(jù)草場的植被情況合理的搭配飼草和精料，并供給充足飲水。同時(shí)給牛作定期驅(qū)蟲，這樣牛才能養(yǎng)得結(jié)實(shí)。

2.2 提高草地利用率

養(yǎng)牛業(yè)雖然是傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，但養(yǎng)殖戶對肉牛養(yǎng)殖的認(rèn)識(shí)很淺，所以在業(yè)務(wù)技能上得下功夫，要養(yǎng)好牛不能只依賴天然草場，草場必須得到改良，根據(jù)草地管理的相關(guān)要求，合理的劃區(qū)輪牧，并且根據(jù)草場承載能力，合理分配載畜量;適時(shí)監(jiān)測草地，除雜補(bǔ)播，絕不能出現(xiàn)載畜量過大，植被恢復(fù)不起來，形成沙漠化和石漠化。根據(jù)草地的類型合理種植多年生的非洲狗尾草，皇竹草，三葉草，背型草，寬葉蕎薭等牧草，適度放牧，適時(shí)刈割，充分利用草料資源。牧草長勢好，營養(yǎng)充足，科學(xué)合理的配方飼養(yǎng)，牛就能長得膘肥體壯。

2.3 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)

動(dòng)物疫情形勢復(fù)雜，動(dòng)物防疫工作對保障人畜安全更為重要。各級(jí)政府及有關(guān)部門要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，動(dòng)物防疫工作對肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展、保障肉牛品質(zhì)方面起到了不可低估的作用，在未來的畜牧業(yè)發(fā)展和人畜健康中將起到不可替代的作用。隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性的調(diào)整，肉牛產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的比重越來越高，肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)對農(nóng)民增收的貢獻(xiàn)越來越大。動(dòng)物防疫體系對肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障力度決定了農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化程度。

2.4 加強(qiáng)基層防疫體系建設(shè)

2.4.1 加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，提高基層獸醫(yī)的綜合素質(zhì)

村獸醫(yī)是最基層的防疫人員，大部分防疫工作必須通過他們來完成?；鶎荧F醫(yī)隊(duì)伍綜合素質(zhì)的高低，直接關(guān)系到全鄉(xiāng)畜牧業(yè)的發(fā)展。提高綜合素質(zhì)，應(yīng)從以下幾方面抓起：一是要定期組織培訓(xùn)村獸醫(yī)，學(xué)習(xí)相關(guān)的動(dòng)物防疫方面的法律法規(guī)，學(xué)習(xí)系統(tǒng)的畜牧獸醫(yī)基礎(chǔ)知識(shí)，特別是要學(xué)好動(dòng)物疫病的防治知識(shí);二是要加強(qiáng)職業(yè)道德教育，熱愛本職工作，自覺遵守紀(jì)律，秉公執(zhí)法，熱情服務(wù)，樹立部門良好形象;三是要刻苦鉆研業(yè)務(wù)，不斷開拓進(jìn)取，提高業(yè)務(wù)水平;四是要選派業(yè)務(wù)骨干到外地學(xué)習(xí)進(jìn)修，開闊視野，更新知識(shí)，回來后更好的指導(dǎo)防疫工作;五是要對一些自身素質(zhì)差，群眾意見大，文化水平較低，難于勝任防疫工作的人員作堅(jiān)決的撤換。

2.4.2 進(jìn)一步完善防疫體系建設(shè)，加強(qiáng)防疫工作

近幾年來，本鄉(xiāng)動(dòng)物防疫體系建設(shè)有所改善，但按現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展的要求，還存在較大差距，還沒有形成完善的疫病防疫體系。在畜牧業(yè)發(fā)展中，切實(shí)搞好疫病防治，減少疫病的發(fā)生和死亡是畜牧產(chǎn)業(yè)化建設(shè)成敗的關(guān)鍵，必須持之以恒，堅(jiān)持不懈地抓好。動(dòng)物防疫體系的建設(shè)，要嚴(yán)格執(zhí)行《動(dòng)物防疫法》和《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定，堅(jiān)持“預(yù)防為主”的方針，按照“政府保密度，業(yè)務(wù)部門保質(zhì)量”的要求，認(rèn)真落實(shí)動(dòng)物防疫責(zé)任制和責(zé)任追究制，切實(shí)抓好以強(qiáng)制免疫為主的“免、檢、消、殺”等綜合措施，加大畜禽疫病防控工作力度，扎扎實(shí)實(shí)地做好春秋兩防工作，具有一定規(guī)模的母豬養(yǎng)殖戶（場）要做好藍(lán)耳病、偽狂犬病、細(xì)小病毒病、乙腦等疫病的預(yù)防。要嚴(yán)格實(shí)施動(dòng)物免疫標(biāo)識(shí)制度，對畜禽管理做到以監(jiān)促檢，以檢促防，依法治疫，避免和減少疫病的發(fā)生。加強(qiáng)對重大畜禽疫病、強(qiáng)化對營銷戶、屠宰戶、養(yǎng)殖大戶的管理，切實(shí)做好流通環(huán)節(jié)的疫病防控工作，確保畜禽生產(chǎn)安全，保障人民群眾身體健康。致力探索和實(shí)踐符合本鄉(xiāng)實(shí)際的鄉(xiāng)村兩級(jí)防疫體系的長效機(jī)制，探索防疫承包制，不斷規(guī)范動(dòng)物防控工作，使重大動(dòng)物疫病防制從被動(dòng)應(yīng)對轉(zhuǎn)入主動(dòng)控制的軌道，真正做到防患于未然。

總之，動(dòng)物疫病防疫工作，關(guān)系到畜牧業(yè)的發(fā)展，關(guān)系到農(nóng)民增收，關(guān)系到公共衛(wèi)生和社會(huì)的穩(wěn)定，各級(jí)政府和職能部門一定要以高度的責(zé)任感和事業(yè)心，切實(shí)搞好動(dòng)物疫病防治工作，努力完成各項(xiàng)防疫任務(wù)，減少疫病的發(fā)生和死亡，確保畜牧業(yè)生產(chǎn)健康發(fā)展。