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    網(wǎng)紅食品“臟臟包”,三高人士請(qǐng)遠(yuǎn)離

    2018-03-30 08:30:36孫倩文
    關(guān)鍵詞:臟臟大卡全麥

    孫倩文

    最近,一款名為“臟臟包”的面包受到很多人追捧,連奧運(yùn)冠軍孫楊在訓(xùn)練時(shí)被曬黑,都被網(wǎng)友形容為“黑得像‘臟臟包”。“臟臟包”之所以叫這個(gè)名字,是因?yàn)槌酝暌院?,嘴巴和手上?huì)沾上巧克力而變臟??墒牵阒绬?,這個(gè)刷爆“朋友圈”的新晉“網(wǎng)紅”,其實(shí)是“能量炸彈”。

    “三高人群”要少吃

    “臟臟包”是一款巧克力口味的面包,里面有巧克力夾層,表面是一層厚厚的巧克力,上面還撒滿巧克力粉。

    這種面包的優(yōu)點(diǎn)是香甜、口感好,但能量非常高。普通面包大約每100克含有300大卡的能量,而每100克巧克力的能量約560大卡。所以,加入了大量巧克力的“臟臟包”能量會(huì)更高。一個(gè)“臟臟包”大約有450大卡的能量。與米飯對(duì)比,一碗米飯的能量大約是200大卡,也就是說(shuō)吃下一個(gè)“臟臟包”相當(dāng)于吃了兩碗米飯。而且,“臟臟包”里大多添加有黃油或起酥油,所以其含的能量和飽和脂肪很高,甚至還可能含有“反式脂肪酸”。所以,血糖、血脂、血壓高的“三高人群”和減肥人士最好少吃。

    哪種面包比較有營(yíng)養(yǎng)

    一般來(lái)說(shuō),平時(shí)建議大家選購(gòu)以下兩種面包:

    脆皮面包 如果以能量來(lái)考量,表皮干脆的脆皮面包能量最低,因?yàn)檫@類面包一般不甜,含糖、鹽和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁熱吃非??煽凇?/p>

    全麥面包 全麥面包是指用沒有去掉麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。它的特點(diǎn)是顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質(zhì)地比較粗糙,但有香氣。在選購(gòu)全麥面包時(shí),一定要看到足夠多的麥麩碎片,才能認(rèn)定是全麥面包。

    吃全麥面包有助于減肥,因?yàn)槌韵嗤芰康钠胀姘腿溍姘?,全麥面包更容易有飽腹感。而且全麥面包的升糖指?shù)低于普通面包,升糖指數(shù)低就易于控制體重。另外,全麥面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高,它除了含膳食纖維高外,其蛋白質(zhì)和各種維生素、礦物質(zhì)含量也高于普通面包。不過(guò),減肥的關(guān)鍵是飲食和運(yùn)動(dòng)相結(jié)合。飲食中主食部分應(yīng)盡量選用粗細(xì)結(jié)合,減肥時(shí)可以選擇吃全麥面包,但也要注意量。

    學(xué)習(xí)自制全麥面包

    這里向大家推薦一款全麥面包的配方和制作步驟。

    原料:雞蛋1個(gè)、水150克、白糖20克、鹽3克、面包粉200克、全麥粉100克、酵母3克、奶粉15克、色拉油或橄欖油20~30克。

    步驟:將原料依次放入面包桶中,將面包桶放入面包機(jī)中,蓋好蓋,選擇全麥面包菜單,按啟動(dòng)鍵開始。

    (摘自《大河健康報(bào)》)

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