發(fā)展民宿經(jīng)濟(jì)，建設(shè)美麗鄉(xiāng)村
——以揚(yáng)州市甘泉鎮(zhèn)長塘村為例

徐鑫 江蘇旅游職業(yè)學(xué)院

于山水之間尋一處幽靜之地，漫步在鄉(xiāng)間的小道，體驗(yàn)著農(nóng)趣與豐收，享受著慢悠悠的田園時(shí)光……隨著人們生活需要和水平的不斷提升，大家的旅游觀念與出行方式正發(fā)生巨大的變化。旅游需求日益多樣化和個(gè)性化背景下，鄉(xiāng)村旅游逐漸成為最為熱門的旅游方式，住住民宿、訪訪田園、吃吃美食，成為很多人假日休閑的新選擇。鄉(xiāng)村民宿在旅游需求的刺激下日漸興盛，成為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的必然趨勢(shì)，本土化、人情化的民宿建設(shè)對(duì)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)啟到非常重要的促進(jìn)作用。其中，民宿的設(shè)計(jì)風(fēng)格，住宿環(huán)境，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)設(shè)備的完善程度決定著民宿乃至鄉(xiāng)村發(fā)展的成功與否。

民宿起源于日本，主要指“農(nóng)民利用自家的住宅空閑空間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋摹⒕坝^、生態(tài)、環(huán)境資源和農(nóng)林漁牧等生產(chǎn)活動(dòng)，以家庭副業(yè)的方式進(jìn)行經(jīng)營，為游客提供鄉(xiāng)野生活的住宿處”[1]。日本民宿文化發(fā)展比較成熟，而在中國基本是在20世紀(jì)80年代才逐漸發(fā)展起來。最開始是以飯店或招待所的形式為主，住宿條件及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)都比較簡陋。1980年后，逐漸引入國外先進(jìn)的管理模式和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，外資、合資的民營酒店數(shù)量迅速增加，整個(gè)體系也逐漸完善。2015年11月19日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進(jìn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的指導(dǎo)意見》(國辦發(fā)[2015]85號(hào))首次提出積極發(fā)展客棧民宿，2016年1月27日，中央一號(hào)文件《關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見》發(fā)布，明確提出了要充分發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，合理地開發(fā)休閑農(nóng)莊、鄉(xiāng)村酒店、特色民宿、自駕露營、戶外運(yùn)動(dòng)等多種鄉(xiāng)村休閑度假旅游產(chǎn)品。新的時(shí)期以來，在國家的利好政策和旅游市場的擴(kuò)大需求情況下，鄉(xiāng)村民宿旅游迎來了新的發(fā)展時(shí)機(jī)。如何將民宿和當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境、自然景觀等自然資源相結(jié)合?如何將民宿融入進(jìn)當(dāng)?shù)鬲?dú)特的鄉(xiāng)土文化生活和溫馨的風(fēng)土人情，發(fā)揮其特有的魅力?如何將民宿富有主題充滿文化，讓游客更好地進(jìn)行休閑、旅游及教育?民宿的發(fā)展要充分利用中國共產(chǎn)黨第十六屆五中全會(huì)提出的建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的契機(jī)尊重自然山水環(huán)境、地方傳統(tǒng)風(fēng)貌，結(jié)合鄉(xiāng)村文化形態(tài)，為旅游者設(shè)計(jì)的文化主題鮮明、功能復(fù)合、兼具人文情懷與經(jīng)營理性的特色住宿產(chǎn)品。

一、發(fā)揮政府的主導(dǎo)作用，完善基礎(chǔ)建設(shè)，營造良好的旅游環(huán)境

政府要充分發(fā)揮作用，利用各種政策為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境，同時(shí)也要加大投資，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)公路、網(wǎng)絡(luò)、水電等改造，為旅客提供便利，讓體驗(yàn)鄉(xiāng)村民宿的游客“進(jìn)得來、留得住、出得去”。長塘村地處揚(yáng)州市西郊，甘泉街道西南部，東至甘泉居委會(huì)、西至儀征百壽村、南至楊廟趙莊村、北至甘泉老山村。揚(yáng)天線、甘八線貫穿全村東西、南北，將長塘村分成不可分割的農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)、工業(yè)區(qū)、商貿(mào)區(qū)和居民區(qū)。長塘村利用揚(yáng)天路、甘八線以及今年新修筑的影視大道的地域優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)三產(chǎn)項(xiàng)目，聚集人氣，調(diào)整經(jīng)營項(xiàng)目，重點(diǎn)發(fā)展鄉(xiāng)村民宿、餐飲、休閑、購物、娛樂、居民服務(wù)等為一體的商業(yè)中心。甘泉影視基地已建成明清古建筑12000平方米，亞洲最大的鋼結(jié)構(gòu)攝影大棚，已成功拍攝《冒牌特工》、《大紅燈籠高高掛》、《大清鹽商》等10多部電影、電視劇。長塘村基礎(chǔ)設(shè)施的完善、影視基地的建設(shè)，促進(jìn)了鄉(xiāng)村旅游，民宿經(jīng)濟(jì)的發(fā)展得已有了廣闊的空間。

二、植入本土文化內(nèi)涵，展現(xiàn)原有風(fēng)土人情

鄉(xiāng)村旅游的本質(zhì)是使游客回歸自然，體驗(yàn)自然，讓旅客在自然環(huán)境中感受輕松和愉悅，因此，鄉(xiāng)村旅游應(yīng)立足于鄉(xiāng)村，展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐拿袼酌耧L(fēng)。揚(yáng)州市甘泉鎮(zhèn)長塘村有一私家園林陳園，坐北朝南，氣勢(shì)宏偉，占地約90畝，建筑面積逾10000平方米，是揚(yáng)州現(xiàn)存規(guī)模最大、保存最完整的名人故居。故居的主人高翔，就是“揚(yáng)州八怪”中的唯一的一個(gè)揚(yáng)州人，也是甘泉本地人。高翔故居整體布局規(guī)整，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，雕梁畫棟，精美豪華，整個(gè)建筑由南向北依次是門廳、客房餐廳、博物館、古楠木大廳、徽派民居、揚(yáng)派私家園林六個(gè)建筑群。陳園的存在為長塘村帶來豐富的旅游資源，為鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展提供了良好的機(jī)遇。

需要注意的是，在進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游和民宿旅游開發(fā)的時(shí)候，要充分利用好當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)資源，同時(shí)也要避免將鄉(xiāng)村旅游大眾化、商業(yè)化，要將民俗民風(fēng)與住宿融合起來，展現(xiàn)鄉(xiāng)村風(fēng)情。在挖掘本土文化的基礎(chǔ)之上，民宿產(chǎn)品還要結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、人文、產(chǎn)業(yè)、生活等各方面的資源，形成有本土特色的創(chuàng)意民宿。

三、提供個(gè)性與特色服務(wù)，提升民宿旅游品質(zhì)

民宿最重要的特點(diǎn)就是當(dāng)?shù)氐拿袼酌耧L(fēng)及體驗(yàn)式的生活方式，要給旅客“家”的感覺和氛圍，在設(shè)計(jì)和服務(wù)中，要時(shí)刻體現(xiàn)出溫情和親情，這樣也會(huì)使旅客有親切感，提升旅客的旅游體驗(yàn)，才能使鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展變得更好，更加持續(xù)。主客雙方“同一屋檐下”，一起喝茶、閑聊，談當(dāng)?shù)氐臍v史傳說、鄉(xiāng)土文化；談童年趣事以及生活態(tài)度；談民宿的辦店理念與創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，主人與游客真心相待，相互信任。主人擁有足夠的時(shí)間和能力與客人互動(dòng)，引導(dǎo)和啟發(fā)他們認(rèn)識(shí)和欣賞所住的這棟老房子的價(jià)值和魅力，體驗(yàn)獨(dú)具地方特色的風(fēng)土人情，最終在悠閑的氣氛下達(dá)成賓主盡歡的目的。這樣的軟性服務(wù)，往往才是民宿最打動(dòng)人心之處，也是它區(qū)別于星級(jí)酒店和旅游度假村的核心要旨。民宿的主人還可為游客提供出行建議，推薦當(dāng)?shù)靥厣包c(diǎn)和出行路線，提供個(gè)性與特色服務(wù)，提升民宿旅游品質(zhì)。

四、開發(fā)多樣化體驗(yàn)活動(dòng)，提供一站式旅游服務(wù)

現(xiàn)代民宿另一個(gè)重要特點(diǎn)是體驗(yàn)式旅游，體驗(yàn)自然的人文環(huán)境、農(nóng)家的生活方式，充分體驗(yàn)與互動(dòng)，城市的旅游者迫切需要遠(yuǎn)離城市的喧囂和工作的壓力，返璞歸真、享受田園生活，“吃農(nóng)家飯，住農(nóng)家屋，干農(nóng)家活，享農(nóng)家樂”，體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，尋找特別的居住感受和休閑體驗(yàn)。騎行、采摘、農(nóng)耕、垂釣、磨豆腐、炒茶葉、唱民歌、做木工、干農(nóng)活等等，將過去純粹吃喝玩樂式的旅行方式變?yōu)閷?duì)傳統(tǒng)鄉(xiāng)土生活中衣食住行、文娛百工、健身休閑等全面學(xué)習(xí)和體驗(yàn)，讓知識(shí)的獲取、文化的熏陶全部融入鄉(xiāng)村旅游中。同時(shí)，民宿還可以集合更多的內(nèi)容和業(yè)態(tài)，整合當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，拓展旅游形式、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，將“住民宿”延伸、拓展到“吃喝玩樂購”一體化。豐富旅游項(xiàng)目與服務(wù)，旅行者可以吃特色菜、嘗有機(jī)蔬果、購?fù)撂禺a(chǎn)品、學(xué)傳統(tǒng)技藝等，打造一站式旅游民宿。揚(yáng)州市成功舉辦的櫻花旅游節(jié)，讓甘泉街道長塘村從幕后走向前臺(tái)，村級(jí)經(jīng)濟(jì)借助“中國愛情特色小鎮(zhèn)”的平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了連年增長，一批又一批游客慕名而來、接踵而至，村民找到了新的增收方式，“強(qiáng)村富民”從理想變成了現(xiàn)實(shí)，帶給村民的是更多看得見摸得著的實(shí)惠。四月的香野甘泉，風(fēng)景如畫，對(duì)眾多得游客來說，是一個(gè)踏青賞櫻的美好時(shí)節(jié)。甘泉櫻花節(jié)活動(dòng)開幕的當(dāng)天，位于現(xiàn)場的甘泉街道長塘村人流如潮，摩肩接踵。開幕式上，“三生三世”古今嫁衣婚紗秀精彩上演，“純衣纁袡”漢服翩躚起舞、“鳳冠霞帔”唐制嫁衣雍容華貴、“花樣年華”中式旗袍婀娜多姿、“羅馬嫁日”西式婚紗光彩奪目、吸引眼球，賺足了人氣。

五、彰顯鄉(xiāng)土特色和地域文化特點(diǎn)，發(fā)展文化民宿

民宿的設(shè)計(jì)還要突出體現(xiàn)地域特征。針對(duì)不同的區(qū)域，要找出當(dāng)?shù)匚幕闹髅}絡(luò)，通過整理，歸納出系統(tǒng)性的文化符號(hào)，再將這些符號(hào)運(yùn)用到具體的建筑與景觀改造中，和諧統(tǒng)一并富有特色?！吧罘?hào)藝術(shù)化，文化符號(hào)系統(tǒng)化，形象符號(hào)商品化，商品符號(hào)產(chǎn)業(yè)化”，使整個(gè)符號(hào)系統(tǒng)有活力，有品位，成體系，可延展。具體到一個(gè)門把手、一個(gè)餐桌、一副餐具、一個(gè)指示牌、一盞路燈、一個(gè)垃圾箱，都可能成為文化的符號(hào)、形象的體現(xiàn)，民宿的亮點(diǎn)。

綜上所述，以揚(yáng)州市甘泉鎮(zhèn)長塘村為例，在鄉(xiāng)村建設(shè)以及民宿設(shè)計(jì)上要充分體現(xiàn)以下特點(diǎn)：

1.環(huán)境趨向于隱逸，安靜。追求家人與自然和諧相處、天人合一的效果。

2.發(fā)展建設(shè)民宿基于自然資源，這是基本前提和條件。合理利用當(dāng)?shù)卮迕裨械拈e置空房，挖掘周邊的自然資源，營造出一份輕松、自然的生活意境。另外，還可以挖掘利用當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)資源，讓民宿為旅客提供的居留空間得到有效而合理的延展。

3.熱情周到的服務(wù)理念和服務(wù)方式讓游客輕松自在，全力營造一種“由你作主”的氛圍。

鄉(xiāng)村民宿是對(duì)外了解地域特色文化的一個(gè)重要組成部分，是當(dāng)?shù)氐赜蛭幕膶?duì)外展示的窗口，對(duì)提升鄉(xiāng)村旅游質(zhì)量和檔次有著重要的作用，可以拉長鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，提高當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平。另外對(duì)于游客來說，民宿也有一定的吸引力，可以更好的使游客了解當(dāng)?shù)氐奈幕袼?，獲得更好的旅游體驗(yàn)。近年來，鄉(xiāng)村民宿旅游發(fā)展的很快，各地政府要強(qiáng)化主導(dǎo)功能，引導(dǎo)行業(yè)良性發(fā)展，投資者和經(jīng)營者要立足于各地的實(shí)情，立足于“鄉(xiāng)村性”，拓展多元化的營銷渠道，開發(fā)出多種多樣的旅游項(xiàng)目，促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)地發(fā)展，共建美麗鄉(xiāng)村。