德語教學(xué)過程中跨文化交際的引入和培養(yǎng)

隨著我國(guó)與德國(guó)經(jīng)貿(mào)文化交流的日益頻繁，對(duì)既懂外語又熟知雙方文化的高素質(zhì)人才的需求不斷增加。在此背景之下，外語教學(xué)不僅要培養(yǎng)學(xué)生聽說讀寫譯這五項(xiàng)語言技能，還要培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。如何在外語教學(xué)過程中引入跨文化比較，成為近幾年外語界關(guān)注的熱點(diǎn)，德語圈亦是如此。

一、什么是跨文化交際？

外語教學(xué)的一個(gè)重要目標(biāo)就是向?qū)W生介紹他國(guó)的文化，讓學(xué)生意識(shí)到本國(guó)與他國(guó)文化的異同，增加文化差異的敏感度，最終能夠無障礙無偏見和所學(xué)語種國(guó)家的人溝通?？缥幕浑H，顧名思義，意味著來自不同語言、不同文化背景的人們之間的交流。這里的文化不僅僅指的是藝術(shù)、文學(xué)等高雅文化，還包括了飲食、著裝、家庭結(jié)構(gòu)、生活方式等與日常生活息息相關(guān)的領(lǐng)域。同屬一個(gè)文化背景的人都會(huì)講該民族的語言，有共同的生活方式、行為規(guī)范、思想信念和價(jià)值觀念 (Broszinsky-Schwabe 2011： 75-76)。

二、德語教學(xué)中跨文化交際能力的培養(yǎng)

胡文仲(2013： 5)把跨文化交際能力的要素歸納為認(rèn)知、感情(態(tài)度)和行為三個(gè)層面的能力。筆者認(rèn)為，外語課堂對(duì)提高學(xué)生認(rèn)知層面的跨語言交際能力效果比較明顯，感情和行為這兩個(gè)層面更多地還得在實(shí)踐中培養(yǎng)。認(rèn)知層面的跨文化交際能力要求學(xué)生對(duì)本國(guó)和他國(guó)的政治經(jīng)濟(jì)社會(huì)、人文地理、歷史宗教等各方面有所了解。所以，培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力就要求老師在傳統(tǒng)的語法翻譯教學(xué)法之上，利用視頻圖片等直觀化的教學(xué)手段向?qū)W生傳授德國(guó)國(guó)情，用真實(shí)的場(chǎng)景讓學(xué)生體驗(yàn)文化差異。筆者經(jīng)過幾年的教學(xué)實(shí)踐，總結(jié)出了以下方法。

(一)強(qiáng)化跨文化教學(xué)法

由于大多數(shù)德語學(xué)習(xí)者還沒有去過德國(guó)，所以教師要結(jié)合語言教學(xué)適時(shí)點(diǎn)出中德文化的異同，激發(fā)學(xué)生興趣。以筆者使用的《新編大學(xué)德語》①來說，第一冊(cè)第四單元閱讀理解講德國(guó)家庭形式的時(shí)候，可以先引導(dǎo)學(xué)生思考中國(guó)的婚姻狀況有哪些，然后再結(jié)合課本內(nèi)容給學(xué)生講當(dāng)下德國(guó)人的生活形式，甚至提及2017年德國(guó)通過的同性婚姻法案(“Lebenspartnerschaftsgesetz” )以及德國(guó)父母的“育兒假”(Elternzeit)。而這些內(nèi)容正屬于德國(guó)中學(xué)倫理課(Ethik)上學(xué)的內(nèi)容。教師在講述這些知識(shí)的時(shí)候把相關(guān)的德語關(guān)鍵詞教授給學(xué)生，這樣學(xué)生沉浸在德國(guó)國(guó)情中就可以直接學(xué)德語表述，避免了“翻譯教學(xué)法”中學(xué)生盡管知道德語單詞對(duì)應(yīng)的中文解釋，卻不明白單詞的所指意義究竟是什么的尷尬局面，達(dá)到語言教學(xué)與文化教學(xué)相輔相成的效果。有意識(shí)強(qiáng)化跨文化教學(xué)法的前提是教師自身對(duì)德國(guó)文化要非常了解，而國(guó)內(nèi)不少教師由于在受教育期間，外語教學(xué)主要還是局限于語言能力的培養(yǎng)(黃揚(yáng) 2015)，所以教師自己要認(rèn)識(shí)到自身不足，多參加國(guó)內(nèi)和德國(guó)提供的教師進(jìn)修，了解德國(guó)最新國(guó)情，這樣才有可能給學(xué)生傳授語言背后的文化內(nèi)涵。

(二)多媒體教學(xué)

俗話說： “百聞不如一見”，在跨文化外語教學(xué)中引入視頻、圖片等視覺文化手段，有助于提高學(xué)生對(duì)文化的識(shí)別、描述、判斷和評(píng)判能力(任楊、楊丹2014)。筆者在講《新編大學(xué)德語》第一冊(cè)第五單元德國(guó)食物的時(shí)候，把德國(guó)特有的食物都配有圖片，這樣學(xué) 生 一 見 到 Br?tchen，Currywurst，Wei?wurst (小 面包、咖喱香腸、白香腸)等這些單詞就立馬能想象到實(shí)物。在講第二冊(cè)第九單元德國(guó)節(jié)假日的時(shí)候，給學(xué)生播放德國(guó)之聲網(wǎng)站上德語學(xué)習(xí)材料“Bandtagebuch”關(guān)于圣誕節(jié)、狂歡節(jié)、啤酒節(jié)等視頻，讓學(xué)生 “零距離”感受德國(guó)節(jié)慶氛圍，了解德國(guó)的風(fēng)俗習(xí)慣?；ヂ?lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)了全球資料信息的有效整合，能對(duì)德語學(xué)習(xí)進(jìn)行全感官的刺激，使學(xué)習(xí)的趣味性增加(王敏 2015)?？缥幕虒W(xué)過程中應(yīng)用多媒體教學(xué)效果顯著，對(duì)教師備課提出了要求：教師平時(shí)就得有跨文化的敏感性，遇到對(duì)教學(xué)有益的真實(shí)場(chǎng)景、圖片、視頻就要及時(shí)保存下來并歸類，這樣做到備課在平時(shí)，課前備課就可以少些臨時(shí)抱佛腳。

(三)體驗(yàn)法

百聞不如一見，百見不如一干。在講《新編大學(xué)德語》第一冊(cè)第三單元德語中時(shí)間表述的時(shí)候，筆者讓學(xué)生都在智能手機(jī)上下載了“DB Navigator” App，這是德國(guó)鐵路的官方App，類似于國(guó)內(nèi)的“12306”APP。筆者給學(xué)生安排了一個(gè)任務(wù)，要求學(xué)生們訂兩天之后以及兩個(gè)禮拜之后柏林到慕尼黑的火車，看誰訂的票又便宜時(shí)間和換乘又合適。通過這個(gè)任務(wù)導(dǎo)向型的體驗(yàn)之后，才學(xué)了三個(gè)單元德語的學(xué)生不僅認(rèn)識(shí)了Abfahrt，Ankunft，Umstieg，Erwachsener，Erm??igung(出發(fā)、到達(dá)、換乘、成人、折扣)等所謂超綱但很實(shí)用的詞匯，還了解到ICE，IC，RE，RB等火車種類，切身體會(huì)到在德國(guó)訂火車票要像國(guó)內(nèi)訂機(jī)票那樣提前訂，才有可能拿到便宜的車票，也領(lǐng)悟到德國(guó)人善于計(jì)劃的習(xí)慣其實(shí)來源于他們生活的環(huán)境。在講《新編大學(xué)德語》第一冊(cè)第十單元描述路的時(shí)候，筆者還讓借助真實(shí)的柏林城市地圖去描述道路。通過這樣的體驗(yàn)，學(xué)生對(duì)中德文化的差異體會(huì)很深刻，以后去德國(guó)留學(xué)或者旅游的時(shí)候就不會(huì)束手無策。

(四)中德文化比較法

比較法是跨文化語言交際教學(xué)中一個(gè)極為重要的手段，有比較才能有鑒別(邵薇薇 2011)。例如在講《新編大學(xué)德語》第一冊(cè)第八單元語法“現(xiàn)在完成時(shí)”的時(shí)候，筆者讓學(xué)生造句： “您吃了嗎？”(Haben Sie gegessen?)，“您睡好了嗎？”(Haben Sie gut geschlafen?)。結(jié)合語法教學(xué)，筆者向?qū)W生解釋道，中國(guó)熟人之間在飯點(diǎn)兒見面的時(shí)候會(huì)問“吃飯了沒？”，德國(guó)人中午見面卻喜歡用“Mahlzeit!”問候同事，吃飯前喜歡說“Guten Appetit!”來祝對(duì)方胃口好。在酒店早上見了面，德國(guó)人喜歡問對(duì)方“昨晚睡好了沒？”通過這樣語言教學(xué)中滲透的文化教學(xué)，學(xué)生會(huì)意識(shí)到，中國(guó)人很看中吃，所謂民以食為天，在表達(dá)祝福的時(shí)候比較籠統(tǒng)；而德國(guó)人則喜歡表達(dá)具體的祝福：祝周末愉快(Sch?nes Wochenende!)、祝有一個(gè)美好的一天(Sch?nen Tag noch!)、祝下班愉快(Sch?nen Feierabend!)等等。在《新編大學(xué)德語》第二冊(cè)第六單元講電腦、智能手機(jī)、電子書以及第三冊(cè)第五單元德國(guó)教育體系的時(shí)候，筆者先讓學(xué)生講中國(guó)這方面的情況，然后再對(duì)比介紹德國(guó)的情況，這樣學(xué)生就感覺此話題有他自己相關(guān)，課堂參與度也高。

三、結(jié)語

在教學(xué)實(shí)踐中，筆者發(fā)現(xiàn)以上四種都是行之有效的方法。本人十分贊同王贇(2019)的觀點(diǎn)： 中德兩國(guó)的文化差異體現(xiàn)在衣食住行、接人待物的方方面面，而這些差異都能從教材文字中找到論證。只要教師有意識(shí)去嘗試，跨文化教學(xué)法可以適用于任何語言水平的學(xué)生。語言是文化的載體，語言教學(xué)與文化教學(xué)不應(yīng)割裂開來，在德語教學(xué)過程中引入跨文化視角不僅增加了課堂的趣味性、真實(shí)性和實(shí)用性，還讓學(xué)生在了解德國(guó)文化的同時(shí)重新回頭關(guān)注(re fl ektieren)本族語言與文化，這是跨文化交際教學(xué)的另一積極效果。

注釋：

①《新編大學(xué)德語》(第二版)，主編：朱建華，外語教學(xué)與研究出版社出版

[1]胡文仲.跨文化交際能力在外語教學(xué)中如何定位 [J].外語界，2013(6)： 4-5.

[2]黃揚(yáng).中德聯(lián)合培養(yǎng)項(xiàng)目德語教學(xué)中的跨文化教學(xué)[J].浙江科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2015(第27卷第5期)： 406.

[3]任楊，楊丹.大學(xué)英語教學(xué)跨文化交際能力培養(yǎng)的重點(diǎn)與方法[J].教育探索，2014，(5)： 76-80.

[4]邵薇薇.關(guān)于德語教學(xué)中的中德花文化交際的探討 [J].知識(shí)經(jīng)濟(jì)，2011，(5)： 160

[5]王敏.互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下德語教學(xué)探析[J].高等教育，2015，(8)： 81.

[6]王贇.德語教學(xué)中的中德跨文化交際[J].科技信息，2009，(35)： 165.

[7]Broszinsky-Schwabe，E.，Interkulturelle Kommunikation，Missverst?ndnisse–Verst?ndigung [M]，1.Auflage，Wiesbaden： VS Verlag für Sozialwissenschaften，2011，S.75-76.