糧油檢測準確度的提高方案研究

趙帥

【摘要】隨著我國科學技術的不斷發(fā)展與進步，糧油檢測技術也在不斷的更新。糧油檢測對于確保食品的安全具有重要作用，因此，其檢測結果必須具有一定的準確度。本文就糧油檢測準確度的提高方案研究做出相應的分析。

【關鍵詞】糧油檢測；精準度；誤差；數(shù)據(jù)

糧油作為人們日常生活不可缺少的一部分，其質量對于人們身體健康具有重要的影響，也是食品行業(yè)發(fā)展的基礎條件之一。因此，糧油檢測的結果被越來越多的人們及食品企業(yè)所關注。而糧油檢測作為一項具有很強的技術性、科學性、準確性的工作，需要檢測員具有較高的工作責任心及專業(yè)技術，從而更好的確保檢測結果的精準度。否則，不合格的糧油將會損害消費者的個人利益，嚴重的甚至會影響我國在國際市場中的聲譽。因此，相關部門應不斷重視對糧油檢測準確度提高的工作，不斷采用全新的技術及方法促進糧油檢測準確度的提高，從而有效確保消費者的個人利益，促進食品行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。本文就糧油檢測準確度的提高方案做出相應的分析，為今后提高糧油檢測的精準度提供一些建議。

一、糧油檢測樣品的選擇應具有典型性

糧油檢測樣品的選擇將直接決定被檢測糧油的質量，因此，在選擇樣品時應當做到以下幾點：①確保樣品扦取的規(guī)范化。首先，質量檢測人員應當對國家規(guī)定的糧油、糧油檢測扦樣、分樣方法進行有效的了解，并且根據(jù)樣品的存放方式、扦樣天氣等進行規(guī)范性操作。其次，扦取樣品量應一致，并且包點要均勻。再次，在扦樣前對糧堆進行有效的分層，采用2米長的分層扦樣器進行糧油的扦取。最后，在扦取糧油時，應當用干凈的棉布將首個進糧孔塞住，避免在轉動時，上層糧油樣品流入檢測器中，從而影響檢測結果。②樣品的分取應保持均勻性。在糧油檢測的過程中，糧油中部成分的質量檢測，能夠準確的反應整個糧油的質量，因此，在扦樣時應當對糧油進行混合攪拌，從而確保樣品的均勻性。常用的分樣方法有：四分法、分樣器法，應當嚴格按照國家的相關規(guī)定，對不同的糧油品種進行樣品的扦取，依據(jù)不同糧油的類型采取不同的檢測方法，從而有效的確保糧油檢測結果的準確性。③按照相關規(guī)定制備試樣。在糧油檢測前，檢測人員應嚴格按照國家相關規(guī)定制備試樣，從而確保檢測工作的順利進行，同時對制備試樣的質量嚴格把控，確保檢測樣品符合相應的檢測要求。

二、科學、合理的選擇檢測方法

在我國糧油檢測的標準中，可以采取多種檢測方式，理論上其檢測結果應保持一直，但是在實際的操作過程中卻存在著一定的差異性。通過相關調查得知，不同的糧食，檢測方法及方式的不同，對于檢測結果的影響也有所不同。例如：對糧食、油料中水分的測定，通常的方法有130℃法、105℃法、雙烘法等。130℃法能夠快速的得到檢測結果，但是其精準度有所欠缺。而105℃法能夠有效的確保檢測結果的精準度，但是需要較長的時間。因此，在對糧油檢測的工作中，檢測人員應當根據(jù)不同的糧食及檢測條件，結合相應的檢測標準，選取合適的檢測方法，從而更好的提高糧油檢測的準確度。

三、不斷縮小檢測誤差

誤差主要是指檢測結果與真實值之間存在的差值。通過相關調查得知，在糧油檢測過程中，由于受檢測環(huán)境、設備、方法等眾多原因的影響，使用同樣的方法，對同一物品進行檢測，其結果也會有所不同。由此可見，誤差是不可避免的，因此，在糧油檢測的過程中應不斷減小檢測誤差從而確保糧油檢測的精準度。

在糧油檢測中誤差主要分為：系統(tǒng)誤差、偶然誤差、過失誤差。其減小誤差的方法主要有：①不斷對檢測儀器進行校正，通過不同的測試方法不斷減小由檢測儀所造成的誤差。②在糧油檢測過程中，嚴格按照相應的操作標準，選擇可靠的檢測儀器及檢測方法，通過多次檢測取平均值，從而有效避免因為偶然誤差而降低糧油檢測精準度的狀況。③在糧油檢測過程中，對檢測人員的操作方法進行嚴格的管理，要求檢測人員按照相應的檢測標準進行檢測，從而避免由于人為原因造成的過失誤差對糧油檢測結果的影響。

四、正確記錄檢測結果及處理檢測數(shù)據(jù)

在糧油檢測工作中，質檢人員應當對檢測過程中的各項數(shù)據(jù)進行正確的記錄及計算，同時確保檢測數(shù)據(jù)的真實性。檢測的數(shù)值不僅表示糧油的含量，同時也反映了檢測數(shù)值的精準度。因此，質檢人員應嚴格根據(jù)不同的檢測方式及方法，對檢測數(shù)值套用正確的公式進行計算，從而有效的提高檢測結果的準確性。

五、結束語

綜上所述，糧油檢測對于確保食品安全及人們的個人利益具有重要的幫助。因此，相關部門應不斷提高對糧油檢測工作的重視，結合當時的實際狀況不斷完善糧油檢測工作的相關制度，從而更好的促進糧油檢測工作的順利進行。同時，應不斷完善相應的糧油檢測方法，根據(jù)不同的檢測樣品選擇合理的檢測設備及方法，從而更好的提高的糧油檢測的精準度。