山西省太行山區(qū)干果經(jīng)濟(jì)林發(fā)展對(duì)策探討

張彩虹

（山西省林業(yè)科學(xué)研究院，山西 太原 030012）

太行山系自北而南蜿蜒于山西省的東部，北起山西廣靈、渾源，南至芮城、永濟(jì)，東接河北省、河南省，西臨大同、忻州、晉中、臨汾和運(yùn)城盆地。境內(nèi)山巒起伏，溝谷縱橫。太行山區(qū)南北狹長(zhǎng)，緯度相差5°以上，加之山峰高聳，地形復(fù)雜，形成許多小區(qū)域氣候。本區(qū)內(nèi)年平均氣溫相差較大，較多的降水量、肥沃的土壤、適中的無(wú)霜期，賦予了太行山區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)林得天獨(dú)厚的自然條件。太行山區(qū)干果經(jīng)濟(jì)林有紅棗、核桃、花椒、柿子等，野生經(jīng)濟(jì)林有沙棘、酸棗、山丁子等，其中不乏馳名中外的優(yōu)良品種。

1 干果生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 干果栽培數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

太行山區(qū)現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)林面積32萬(wàn)hm2，其中干果經(jīng)濟(jì)林 21.60 萬(wàn) hm2、結(jié)果面積 9.30 萬(wàn) hm2，果品年產(chǎn)量 27 168.65 萬(wàn) kg，收入 45 605.66 萬(wàn)元。在干果經(jīng)濟(jì)林中，核桃面積10萬(wàn)hm2，占干果經(jīng)濟(jì)林面積的46.10% ，結(jié) 果 樹 面 積 3.70 萬(wàn) hm2，年 產(chǎn) 量 達(dá)2 812.88 萬(wàn) kg，總收入 16 877.25 萬(wàn)元，占干果總收入的37%；花椒面積 2.90 萬(wàn) hm2，占干果面積的 13.70%，結(jié)果樹面積 1.70 萬(wàn) hm2，年產(chǎn)量 305.15 萬(wàn) kg，總收入1831萬(wàn)元，占干果總收入的 4.0%；紅棗面積 1.10 萬(wàn) hm2，年產(chǎn)量 960.38 萬(wàn) kg，總收入 3 062.44 萬(wàn)元，占干果總收入的 6.70%。

1.2 主要干果經(jīng)濟(jì)林基地建設(shè)分布

1.2.1 太行山紅棗基地建設(shè)區(qū)

建設(shè)范圍主要是在上黨盆地，可采取林糧間作進(jìn)行大面積發(fā)展，其他地段發(fā)展紅棗潛力不大。主要是平順縣煙駝棗區(qū)（包括黎城縣、武鄉(xiāng)縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)），本區(qū)位于太行山西部漳河兩岸。主要產(chǎn)地有平順縣煙駝、王曲、靳家園、苗莊及黎城縣趙店、李莊、南堡、路堡、石梁等地。主要栽培品種有煙駝棗、笨棗、冬棗等，其中以煙駝棗栽培數(shù)量最多。

（1）笨棗：分布于平順縣漳河沿岸北耽車鄉(xiāng)王曲、灣里等村，為當(dāng)?shù)刂髟云贩N之一，約占栽培總數(shù)的50%左右。該棗樹樹勢(shì)較強(qiáng)，樹體中大，干性中強(qiáng)，枝條粗壯，樹姿半開張；萌蘗力弱；果實(shí)中大，長(zhǎng)柱形，縱橫徑 4.08cm×2.68cm，平均重 13.50g。果皮較厚，紅色，果面光滑，果頂平，梗洼廣而較深；果肉厚，綠白色，肉質(zhì)松脆，味酸甜，汁較少；品質(zhì)中等，適宜制干，制干率 57.50%。

萌芽期4月中旬，開花期4月下旬-5月20日，5月24日以后停止生長(zhǎng)。棗頭生長(zhǎng)高峰期5月1日-6月4日，7月9日以后停止生長(zhǎng)。該品種結(jié)果較遲，較豐產(chǎn)，可食率高，制干率較高；適應(yīng)性強(qiáng)，抗霜力中等，抗棗瘋病力較弱，有采前落果現(xiàn)象發(fā)生，應(yīng)適時(shí)采收。

（2）黎城小棗：分布于黎城縣，與北京笨棗系同一個(gè)品種。該棗樹勢(shì)強(qiáng)健，樹體中大，干性中強(qiáng)，樹姿直立，枝條密；萌蘗能力強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)。果實(shí)小，橢圓形，縱橫徑 2.89cm×2.24cm，重 7.90g，最大重 8.50g；果肉較厚，綠白色，肉質(zhì)細(xì)胞，味甜汁多。品質(zhì)中上，適宜鮮食，可食率94.30%。

萌芽期4月16日，開花期5月26日-7月10日，成熟期9月底-10月初，生長(zhǎng)期180d左右。棗吊生長(zhǎng)高峰期4月26日-5月20日，7月9日以后停止生長(zhǎng)。棗頭生長(zhǎng)高峰期5月1日-25日，7月4日以后停止生長(zhǎng)。

該品種適應(yīng)性強(qiáng)，結(jié)果較早，座果率高，豐產(chǎn)穩(wěn)定，平均株產(chǎn)鮮棗22.50kg：成熟較晚，成熟期遇降水裂果現(xiàn)象嚴(yán)重。

（3）大馬棗：分布于黎城縣，栽培面積很小。該品種樹勢(shì)強(qiáng)健，樹體中大，干性強(qiáng)，大枝多，枝條較密，樹姿直立；萌蘗能力強(qiáng)，苗木生長(zhǎng)壯，托刺發(fā)達(dá)。果實(shí)小，近圓形，縱橫徑 2.40cm×2.44cm，重 7.55g，大小均勻；肉薄，淺綠色，果肉質(zhì)較松，味較甜。品質(zhì)中下，生食制干兼用，制干率53%。

萌芽期4月中旬，開花期5月下旬-7月上旬，成熟期10月上旬，落葉期11月上旬，生長(zhǎng)期200d左右。棗吊生長(zhǎng)高峰期4月25日-5月25日，7月24日以后停止生長(zhǎng)。棗頭生長(zhǎng)高峰期5月1日-30日。

該品種結(jié)果較早，產(chǎn)量中等且不能穩(wěn)定，平均株產(chǎn)鮮棗19kg；成熟較晚，裂果落果輕，可做實(shí)生砧木。

1.2.2 核桃豐產(chǎn)區(qū)

（1）太行山南端早實(shí)核桃豐產(chǎn)區(qū)

主要建設(shè)范圍在晉城、長(zhǎng)治兩市的低海拔丘陵區(qū)，包括澤州、晉城市城區(qū)、高平、安澤、榆社等縣（市）的低海拔丘陵區(qū)。該區(qū)域是山西省太行山富水區(qū)，也是土壤最肥沃的地區(qū)，發(fā)展核桃早實(shí)品種有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，可以建立遼核1號(hào)、中林3號(hào)、薄殼香等為主要品種的早實(shí)核桃豐產(chǎn)基地。

（2）太行山中段晚實(shí)核桃開發(fā)區(qū)

建設(shè)范圍在晉中市的左權(quán)、和順、昔陽(yáng)和陽(yáng)泉市的平定、陽(yáng)泉郊區(qū)、盂縣以及忻州市的定襄、五臺(tái)等縣的局部地段。該區(qū)域海拔相對(duì)較高，土壤條件相對(duì)較差，年降水量比較小，適合核桃晚實(shí)品種的栽培。主栽品種以晉龍1號(hào)、晉龍2號(hào)、遼核1號(hào)為主。

（3）太行山北端晚實(shí)核桃建設(shè)小區(qū)

建設(shè)范圍在靈丘南山的紅石楞、上寨、浪牙溝等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主栽品種晉龍1號(hào)、晉龍2號(hào)、遼核1號(hào)為主。

1.2.3 花椒基地建設(shè)區(qū)

花椒在太行山區(qū)主要分布在滹沱河沿岸低海拔地區(qū)和濁漳河低海拔地區(qū)，濁漳河兩岸石質(zhì)山區(qū)以片林和地埂栽植為主，滹沱河兩岸以耕地為主?；ń吩谔猩絽^(qū)不宜在其他地段大面積發(fā)展，在濁漳河、滹沱河兩岸擴(kuò)大規(guī)模即可。

2 干果生產(chǎn)存在的問(wèn)題

2.1 面積大產(chǎn)量低，尤其單產(chǎn)不高

目前太行山區(qū)核桃結(jié)果株數(shù)達(dá)到1 094萬(wàn)株，年產(chǎn)量 2 812.88 萬(wàn) kg，平均株產(chǎn) 25.70kg；棗結(jié)果株數(shù)達(dá) 642 萬(wàn)株，年產(chǎn)量 960.38 萬(wàn) kg，平均株產(chǎn) 1.49kg；花椒結(jié)果株數(shù)1 147萬(wàn)株，年產(chǎn)量305萬(wàn)kg，平均株產(chǎn)265g。干果經(jīng)濟(jì)林發(fā)展速度很快，但品種雜亂，適地適樹差，栽培技術(shù)不過(guò)關(guān)，而且后期管理也不到位。

2.2 苗木品種混雜、良種少

太行山區(qū)地形比較復(fù)雜，形成了多種經(jīng)濟(jì)林樹種的適生環(huán)境。由于各工程縣在干果經(jīng)濟(jì)林基地建設(shè)時(shí)，盲目強(qiáng)調(diào)優(yōu)良品種，大量引進(jìn)品種，尤其是在比較干旱的坡耕地上栽植了許多不適合生長(zhǎng)的核桃早實(shí)品種，結(jié)果效益不明顯，同時(shí)也影響了群眾發(fā)展干果經(jīng)濟(jì)林的積極性。。

2.3 后期管理差，病蟲害多

干果經(jīng)濟(jì)林后期的修剪以及田間管理尤為重要，樹體及樹形直接影響產(chǎn)量，不及時(shí)管理，園內(nèi)雜物不清理干凈，樹下滋生病菌，容易產(chǎn)生病蟲害，影響樹勢(shì)。再者，農(nóng)民沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，缺乏管理技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致產(chǎn)量低、經(jīng)濟(jì)效益差。

2.4 加工儲(chǔ)藏技術(shù)滯后，經(jīng)濟(jì)效益不高

干果的加工和儲(chǔ)藏能增加果品附加值，提高種植者的收入，如果后期加工跟不上，沒(méi)有產(chǎn)品附加值，產(chǎn)品整體效益上不去，收入就會(huì)受損。另外，干果產(chǎn)品儲(chǔ)藏也很重要，儲(chǔ)藏條件好時(shí)，可以延長(zhǎng)銷售時(shí)間，經(jīng)濟(jì)收益可以大大增加。

3 太行山區(qū)干果經(jīng)濟(jì)林發(fā)展對(duì)策

3.1 盡快編制縣級(jí)干果經(jīng)濟(jì)林發(fā)展規(guī)劃

太行山區(qū)各縣在干果經(jīng)濟(jì)林發(fā)展上普遍缺乏合理科學(xué)的規(guī)劃，“多亂雜”現(xiàn)象非常嚴(yán)重，發(fā)展目標(biāo)不明確、思路不清晰，制約著干果的科學(xué)發(fā)展，所以應(yīng)該盡快編制縣級(jí)干果經(jīng)濟(jì)林發(fā)展規(guī)劃。

3.2 加強(qiáng)對(duì)干果生產(chǎn)的統(tǒng)籌管理

對(duì)太行山區(qū)的干果經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)區(qū)要進(jìn)行協(xié)條管理、區(qū)域規(guī)劃、技術(shù)指導(dǎo)、信息服務(wù)、工作協(xié)調(diào)、技術(shù)培訓(xùn)、市場(chǎng)開拓等項(xiàng)工作，搞好市場(chǎng)調(diào)研，搞好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后綜合服務(wù)， 積極開拓銷售市場(chǎng)，利用網(wǎng)絡(luò)、電商等現(xiàn)代化的銷售平臺(tái)，使產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省外、走出國(guó)門，真正發(fā)揮好干果經(jīng)濟(jì)林在興林富民中的優(yōu)勢(shì)作用。

3.3 加大苗木市場(chǎng)管理

要做到適地適樹，增加良種使用率。干果經(jīng)濟(jì)林在山西太行山區(qū)的每個(gè)市、縣都有主栽品種，一定要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱卣?，了解每個(gè)品種的特性以便正確選擇適宜當(dāng)?shù)卦灾驳钠贩N。另外，當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)管部門要把好關(guān)，使苗木市場(chǎng)有一個(gè)有序的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，使老百姓能買到放心的苗木。

3.4 加強(qiáng)管理技術(shù)培訓(xùn)

經(jīng)濟(jì)林管理需要一定的技術(shù)水平，種植戶缺乏科學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)，使果品產(chǎn)量和品質(zhì)下降影響收益，應(yīng)該從上到下引起引起高度重視，充實(shí)技術(shù)力量，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)水平。加大對(duì)種植戶的培訓(xùn)力度，利用冬天農(nóng)閑時(shí)間舉辦培訓(xùn)班，培訓(xùn)采用室內(nèi)和現(xiàn)場(chǎng)相結(jié)合的模式，培養(yǎng)出一批技術(shù)骨干，使經(jīng)濟(jì)林管理再上一個(gè)新臺(tái)階，增加農(nóng)民收益。